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① 酒旆——长条形的旗子叫做“旆（pèi配）”，酒店挂的酒幌子，就叫“酒旆”，也叫“酒望子”；挑酒旆的竹竿，就叫“望竿”。
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吴越评70回本水浒传 第二回（3）
② 官人——“大官人”的简称，是对富贵或有权势者的尊称，不一定就是做官的人。也可用于妻子对丈夫的称呼。
③ 角——酒的容器、量器名。古代用牛角之类做酒的量器，因此一只牛角所能容纳的酒，就叫“一角酒”。到了宋代，虽然已经不再用牛角做量器，可是习惯上仍这样说。
④ 聒（音guā郭）噪——当时的方言，指话多烦人，相当于“啰嗦”。
⑤ 抄手——同叉手，把双手交叉着放在胸前，是古代下级向上级说话时表示恭谦的礼节。
酒保忙去叫。不多时，见两个人来到：前面一个是十###岁的妇人，背后一个五六十岁的老头儿，手里拿一串拍板。看那妇人，虽然没有十分的容貌，也有些动人的颜色，拭着泪眼，上前来，深深地道了三个万福①。那老儿也行礼相见了。
鲁达问说：“你们两个，是哪里人家？为什么啼哭？”那妇人说：“官人不知，容奴家②告禀：奴家是东京人氏，同父母来渭州投奔亲眷，不想搬到南京去了。母亲在客店里染病身故。父女二人流落在这里。此地有个财主，叫做‘镇关西’郑大官人，看见奴家，就强媒硬保，要奴家作妾。谁想到写了三千贯③的文书，却是虚钱实契，要了奴家身体。不到三个月，他家大娘子好厉害，把奴家赶打出来，不容进门，还着落店主人追要原典身钱④三千贯。父亲懦弱，和她争不得。她又有钱有势。当初不曾得过她一文钱，如今哪里讨钱来还她？〖如此说来，这个郑屠的老婆也是个恶霸。〗父亲自小教奴家一些小曲儿，奴家无可奈何，只得来这里酒楼上赶座子，每天得些钱来，拿大半还她，留些少父女们盘缠⑤。这两天酒客稀少，违了她的钱限，怕她来讨的时候，又要受她的羞辱。父女们想起这苦楚，无处可诉，因此啼哭。不想误犯了官人，还望高抬贵手，请多多恕罪！”
鲁提辖又问：“你姓什么？在哪个客店里歇？那个‘镇关西’郑大官人在哪里住？”老头儿回答说：“老汉姓金，排行第二。孩子小名儿翠莲。郑大官人就是状元桥下卖肉的郑屠，绰号‘镇关西’。老汉父女两个就在前面东门里鲁家客店安下。”
鲁达听了，说：“呸！俺只说哪个郑大官人，却原来是杀猪的郑屠！这个腌臜⑥泼才⑦，投托着俺小种经略相公门下做个肉铺户，却原来这样欺负人！”回头看着李忠、史进，说：“你两个且在这里吃着，等洒家去打死了那厮就来！”〖有了前面的铺垫，这里说出这样的话来，就不突然了。〗史进、李忠抱住劝说：“哥哥息怒，明天再说吧。”两人三番五次相劝，方才劝得他住。
① 万福——古代女子的礼节：双手拢在腰间，微微屈膝弯腰，身体下蹲，口中说“某某万福”（例如“女儿万福”、“小女子万福”等）。
② 奴家——当时年轻女子的自称，简称“奴”或“阿奴”，可重叠为“小阿奴奴”。
③ 三千贯相当于一千五百两银子。这个数字明显过高了。
④ 典身钱——“典”的原意是“典当”，是用某种东西抵押借钱。“典身”指“典妻”制度，是一种变相的买卖婚姻。买来的妾，是终身的；“典”来的妾，有一定的期限，到期女子可以回家，不用银钱赎取。
⑤ 盘缠——指日常吃喝花费的钱，也指出门的旅费。
⑥ 腌臜——当时方言，音ā…za或ān…zan，后一字读轻声，是肮脏（āng…zang）一词尾辅音脱落所形成。
⑦ 泼才——当时方言，是“泼皮”和“奴才”两词的结合，指以撒泼讹诈为业的地痞流氓。
鲁达又说：“老头儿，你来。洒家给你些盘缠，明天就回东京去，好吗？”父女两个禀告说：“要是能够回乡去，就是重生父母，再长爷娘。只是店主人家怎么肯放？郑大官人可要着落他要钱的。”鲁提辖说：“这个不妨事，俺自有道理。”就从身边摸出五两来银子，放在桌上，看着史进说：“洒家今天不曾多带得些出来；你有银子，借些给俺，洒家明天就送还你。”史进说：“值什么，要哥哥还。”从包裹里取出一锭十两的银子来放在桌上。鲁达看着李忠说：“你也借些出来给洒家。”
李忠从身边摸出二两来银子。〖一个卖膏药混饭吃的人，能拿出二两银子来，应该说是相当大方了。二两银子，当时能买二百斤大米，够李忠一两个月生活了。他是个穷人，不能和史进史大少爷比。这里只是用他来烘托鲁达的出手大方。〗鲁提辖看了嫌少，就说：“也是个不爽利的人！”鲁达只把这十五两银子给了金老儿，吩咐说：“你们父女两个拿去做盘缠，赶紧收拾行李。俺明天清早来发付你们两个起身，看哪个店主人敢留你！”金老儿父女拜谢去了。鲁达把这二两银子丢还了李忠。
三个人再吃了两角酒，下楼来叫着说：“主人家，酒钱，洒家明天送来还你。”主人家连声应说：“提辖只顾自去，但吃不妨，只怕提辖不来赊。”三个人出了潘家酒肆，到街上分手。史进和李忠，各自投客店去了。
鲁提辖回到经略府前下处①。到房里，晚饭也不吃，气愤愤地睡了。〖为这样的事情，居然气得饭也不吃。再三渲染鲁达嫉恶如仇的性格。〗主人家又不敢问他。
吴越评70回本水浒传 第二回（4）
① 下处——本指住宿的地方。转指租来的住房。
再说金老儿得了这一十五两银子，回到店中，安顿了女儿，先去城外远处觅下一辆车儿；回来收拾了行李，还了房钱，算清了柴米钱，只等来日天明，当夜无事。
第二天一早，五更就起来，父女两个先打火做饭①，吃完收拾了，天色刚明，只见鲁提辖大踏步走进店里来，高声叫喊：“店小二，哪里是金老儿歇处？”小二就喊：“金公公，鲁提辖找你。”
金老儿开了房门，说：“提辖官人，里面请坐。”鲁达说：“坐什么？你要走就走，还等什么？”金老儿引了女儿，挑了担儿，谢过提辖，正要出门，店小二拦住说：“金公公，哪里去？”鲁达问：“他少了你房钱？”小二说：“小人房钱，昨夜都算清了；可是还欠郑大官人的典身钱，要着落在小人身上看管他哩。”鲁提辖说：“郑屠的钱，洒家自然会还他，你放这老儿还乡去！”店小二哪里肯放？鲁达大怒，揸开五指，往那小二脸上只一掌，打得那店小二口中吐血；再一拳，打落两个门牙。小二爬起来，一道烟儿跑到店里躲起来了。店主人哪里敢出来拦他。金老儿父女两个急忙离了客店，出城自去找昨天定下的车儿去了。
鲁达寻思，恐怕店小二赶去拦截他们，在店里掇条凳子在门口坐了两个时辰，约莫金老儿去得远了，方才起身，往状元桥来。
郑屠的肉铺开着两间门面，两副肉案，悬挂着三五片猪肉。郑屠正在门前柜身内坐着，看那十来个刀手卖肉。鲁达走到门前，叫一声：“郑屠。”郑屠一看，见是鲁提辖，慌忙走出柜台来唱喏②，说：“提辖恕罪。”就叫副手掇条凳子来。“提辖请坐。”鲁达坐下，说：“奉着经略相公钧旨：要十斤精肉③，切做臊子④，不要见半点儿肥的在上面。”郑屠说：“使得，你们快选好的切十斤去。”鲁提辖说：“不要那
要十斤精肉，切做臊子，不要见半点儿肥的在上面！
① 当时的小旅馆，有让旅客自己打火做饭的传统。主要是让贫苦的出门人省钱。
② 唱喏——中国古人席地而坐，迎接客人，只是“直起身来”，两膝不离地，于是形成了“长跪”和“跪拜”礼。唐宋以来，汉人改变了席地而坐的习俗，相应地礼节上也起了变化。一般是行揖礼，连带有“叉手”和“唱喏”。《事林广记》卷四有“叉手法”和“祗揖法”的记载：“凡揖人时，则稍阔其足，其立则稳。揖时须是曲其身，以眼看自己鞋头，威仪方美观。揖时亦须直其膝，不得曲了，当低其头，使手至膝畔，又不得入膝内。喏毕，则手随时起，而叉於胸前。揖时须全出手，不得只出一指，谓之鲜礼。揖尊位，则手过膝下，喏毕，亦以手随时起，叉手于胸前也。”“叉手，以左手紧把右手〔大指〕，其左手小指则向右手腕，右手皆直其四指，以左手大指向上，如以右手掩其胸，不得着胸，须令稍离。”唱喏就是一面作揖一面说写致敬的客气话。
③ 精肉——江浙方言，瘦肉。
④ 臊子——方言，肉末。
等腌臜厮们动手，要你亲自给我切。”郑屠说：“说得是，小人亲自切就是了。”亲自去肉案上拣了十斤精肉，细细地切做臊子。
那店小二用手帕包了头，正来郑屠家报说金老儿的事情，见鲁提辖坐在肉案门边，不敢走拢来，只得远远地站住，在房檐下张望。
这郑屠整整切了半个时辰，用荷叶包了，说：“提辖，叫人送去？”鲁达说：“送什么！等等！再要十斤都是肥的，不要见一些精的在上面，──也要切做臊子。”郑屠说：“刚才那精的，怕是府里要裹馄饨；肥的臊子干什么用？”鲁达瞪着眼，说：“相公钧旨吩咐洒家，谁敢问他？”郑屠说：“是合用的东西，小人切就是了。”又选了十斤实标的肥肉，也细细地切做臊子，用荷叶包了。——整整弄了一早晨。
那店小二哪里敢过来？见了这样的架势，连那正要买肉的主顾也不敢走拢来了。
郑屠说：“派个人替提辖拿了，送到府里去？”鲁达说：“再要十斤寸金软骨，也要细细地剁做臊子，不要见一些肉在上面。”郑屠笑着说：“这不是特地来消遣我么！”〖郑屠这笑，一定是苦笑，还没想到鲁达是来打抱不平的，只以为是恶作剧。〗鲁达听了，跳起身来，拿着那两包臊子在手，瞪着眼，看着郑屠，说：“洒家特地来消遣你！”把两包臊子劈面打过去，却像下了一阵“肉雨”。郑屠大怒，两条忿气从脚底下直冲到顶门；心头那一把无明孽火焰腾腾地按捺不住；从肉案上抢了一把剔骨尖刀，“托”地跳了下来。〖遇到这样的事情，谁也压不住火，何况郑屠也是有一膀力气的汉子。〗鲁提辖早拔步闪在当街上。
众邻舍和十来个伙计，哪个敢上前来劝？两边过路的人都站住了脚；那店小二也惊得呆了。
郑屠右手拿着刀，左手就要来揪鲁达；被鲁提辖就势抓住左手，赶上去，望小腹上只一脚，腾地倒在当街上。〖可见郑屠根本就没有本事，连力气也没有鲁达大。不然，他右手拿着刀，怎么就不敢扎？〗鲁达再上一步，踏住他胸脯，提着那醋钵儿大小的拳头，看着郑屠说：“洒家始投的老种经略相公，做到关西五路廉访使①，也不枉了叫做‘镇关西’！你是个卖肉的操刀屠户，狗一般的人，也叫做‘镇关西’！你怎么强骗了金翠莲？”“扑”地一拳，正打在他鼻子上，打得他鲜血迸流，鼻子歪�