《色香味》

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色香味- 第67节


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…”

正当他们兄弟二人你一言我一语说着的时候,陈昌青却惊问道:“花总,您怎么不调查他们污蔑我的事情?”

“这是你们之间的私事,是不是污蔑,你们自己心里清楚……我没这份闲工夫调查与公务无关的事……”

计洪和计俊更是起劲,又说道:“我们炉灶间里所有人都看得一清二楚,秦师傅要是不还手,他就要挨打,我们都是证人……即使陈头认为我们和他有私仇,口供不能采信,炉灶间里还有摄像探头,总可以把整件事情还原出来。”

这边的人,除了陈昌青的助手,其他的都看清楚了形势,似乎花总并不认同陈昌青,于是,有冤的报冤,有仇的报仇,都开始七嘴八舌数落起陈昌青的不是。

花月辰不断地点头,以示他有在听员工向她反应的问题,而每当她点一次头,陈昌青的脸色就要发白几分,到最后,他完全是脸色惨白一片,朝着夕日任打任骂的手下,居然露出了苦苦哀求之色。

差不多所有人都发言完毕之后,花月辰才淡然问道:“陈师傅,你还有什么要说的?”

陈昌青惨然笑道:“墙倒众人推……花总,我只想说的是,不遭人嫉是庸才……”

“我部分同意你的说法。”花月辰其实是相当认同这句话的,只不过,陈昌青已经明显犯了众怒,整个炉灶间里面,他居然只有一个亲信,可见这人平时的管理,一味的强调刚,却少了应有的怀柔手段。

“你放心,在云馨的这几年,你还是付出了辛劳了的,这一点,总厨、厨师长,他们都看在眼里。”

闻言,席志军和贾海都点头表示认同。

陈昌青本以为花月辰会对他从轻发落,却不料,花月辰话锋一转,道:“你的厨艺还是不错的,我会给你写一封推荐信,在信里,我会承认你的厨艺和管理水平,希望你在新的岗位上,发挥出你的专长。”

“什么?你要开除我?”陈昌青满脸的不可思议,他激动地站起来说道:“我为云馨打拼了这么多年,为餐饮部招徕了为数不少的回头客,远的不说,就说今天被秦风搅黄了的熟客,就她,一年就能给酒店带来数十万的营业额……”

陈昌青越说越激动,他干脆站起来,口沫横飞道:“秦风他进来酒店才多少天?他的贡献有没有我的一个零头?啊?就说《美食林》的招待晚宴,他的小鲍鱼受到宾客好评,可那又怎样,《美食林》的晚宴,花总您有赚到钱么?是在亏本赚吆喝吧……我告诉你,花总,我不是多留恋这边,就是你这样子的赏罚不公,我不服。”

“我想,你应该是搞错了。”花月辰面色如常道:“秦风在《美食林》招待晚宴主理的那一道失传名菜,今天已经在本市多家报纸刊登,目前为止,已经有不下百人来就餐的时候,指名道姓要品尝他烹制的菜式,只是,我们的名厨制向来都是需要预约的,你不知道也不奇怪……”

“我也不知道……”秦风咕哝道:“已经有百多人了么?真的还是假的?那我还不得忙死……”

“不是真的,不会的……”陈昌青跌坐回位子,蓦地又站起来,大声说道:“那我的熟客呢?那些专程慕我之名而来的食客?”

席志军听不下去了,他叹息说:“陈师傅啊,本来我是想给你留点面子的……”他掏出点菜机,切换到后台,道:“就在刚才,你的熟客要求面见料理‘海参眉毛丸’的师傅,传菜员告诉她,你现在不在,可你知道你的客人是怎么说的么……她说,陈师傅料理不到这个水平,肯定有大师主勺、或者是大师指点的陈师傅……”

“这,这不可能……”陈昌青已经完全失态,他大叫道:“骗子,你们都是骗子!”

花月辰敲了敲桌子,冷声道:“陈师傅,请克制,我还是希望,咱们宾主能够好聚好散……如果你需要推荐信,可以提前向小芸预约……”花月辰似乎有很多事要忙,她很快就走了,剩下的席志军与贾海,二人相视苦笑,也并肩外出,济济一堂的小会议室,少了餐饮部的三巨头,顿时显得冷清了不少。

陈昌青落到如此这般田地,完全可说是咎由自取,对此,炉灶间里的人,除了他的助手,所有人都露出了解恨之色。

鲁大师不在,陈昌青铁定已被开除,所有人里面,秦风忽然之间就成了职级最高的人了。他也很快进入了角色,拍了拍手说道:“好了,炉灶间里还有的忙呢,下去吧,都下去了……”

大家伙都挺给秦风面子,他这么一说,计洪为首的马上就嘻嘻哈哈说:“遵命!谨遵秦头之命!”

计俊以下,马上就有人有样学样,于是,陈头已经不再,新的秦头还没经花月辰任命,就已经开始传颂。

“秦风,你等着,我一定会要你好看……”身后,陈昌青不甘心地怒吼着。

'0124章'。名厨

炉灶间里少了陈昌青,气氛顿时活跃了不少,大家伙有说有笑的,再无往日压抑的气氛。

席志军的动作也很快,第一时间上报花月辰,拟提拔秦风成为“鲁大师特色厨房”的领班,花月辰这一次很民*主,专程打电话征询了鲁大师的意见,鲁大师听说了陈昌青动手打人被开除,还惋惜了一阵,说:“昌青这个年轻人可惜了……”至于提拔谁来做领班,他完全没有意见,于是,还在秦风忙碌的时候,人事部任命下来,席志军亲自给秦风换了一顶厨帽,厨帽除了保留29。5厘米规格、以及代表大厨等级的一颗金星之外,额外还佩戴了一颗小红花,意思就是他已经不是普通厨师,而是炉头领班了。

计洪和计俊率先恭喜,其他厨工也不落人后,就连陈昌青原来的助手,他也加入了贺喜的行列。当然,计洪和计俊没有给他好脸色,好是冷嘲热讽一通,这位助手他也是满腹委屈,据他所说,他在陈昌青身上花了一万多块钱了,维护他,其实也是在变相维护他的投资而已,对于他这个人的人品,和大家一样,也是深恶痛绝的。

秦风就说道:“大家以后都在一个炉灶间里干活,低头不见抬头见,相互之间宽容一点吧。”

“谢谢,谢谢秦头……”这位助手名叫闵理,倒也挺明白事理,一个劲道谢。

“客气了……对了,反正我还没有助手,以后你就帮我定型成菜吧。”

说老实话,秦风对闵理这个人还不是很信任,如果可以的话,他当然希望胖子来做他的助手,只可惜,胖子属于切配工,而切配工要升职进入烹饪分部,每一季才只有一个名额,这一季的名额已经给了他,要想轮到胖子的话,最快也还需要一个多月。既然这样,那也只能让闵理先做一段时间。

中午忙完之后,照例是午饭时间,同样的,少了陈昌青这根搅屎棍,炉灶间六个人开开心心每人一盘菜,外加上胖子的一份,七个人享用七菜一汤,很丰盛了。

吃完午饭,花月辰传达过来信息,要单独召见秦风。口信是小芸绕过席志军传达的,照理应该不会是公事,然而,当秦风来到十四楼,却得知,花月辰找他还真是为了公事。

“秦风,有兴趣成为名厨吗?”花月辰没有过多客套,直接开门见山问道。

“做名厨,应该会很忙、也很烦的吧?”秦风自己找位子坐下,然后问道。

“也对,也不对。”花月辰又是部分赞同秦风的说法。

“哦?说来听听。”秦风感兴趣地问道。

“我们餐饮部的名厨,除了每周一次指点跟班厨师,这是雷打不动的义务,其他方面的自由度其实是很高的,比如说,顾客点菜,你也不是一定要应点,可以选择你想料理的菜式……甚至于完全不去撒手不管,就说鲁大师吧,他的老寒腿时常发作,的确有他的难处,一个礼拜的时间,他几乎只来一天……这也就变相造成了陈昌青的极度自我膨胀,以为他可以在炉灶间一手遮天,时间越久,他的行事也越发肆无忌惮,最终造成了今天这种局面……”

“花总,歪楼了……”秦风提醒道。

“你……”花月辰不满地瞪了一眼,斟酌一番之后又道:“酒店有那么多厨师梦想成为名厨,你别告诉我你不想啊。”

“花总的意思,是不是我必须有这样的想法?”

“那当然。”

“靠,那你还假惺惺问我……”

花月辰气结,好半晌才道:“你这人有时候真的好讨厌。”

“有么?”秦风想了想,道:“我这人就是这样,和关系比较近的说话,顾忌会比较少,想到什么就说什么,反而会和那些泛泛之交客套会比较多……你不习惯我这样子的说话方式,我以后注意就是了……”

“也不是不习惯啦……”花月辰羞羞答答说:“我这人有时候也是看人说话的……其实人都差不多,和关系近一点的,说话会比较放得开,你也不用刻意拿客套话敷衍我,一切随你自己的本心吧。”

“哦,那就好,我真怕对着你的时候,不得不学那些厨师啊厨工啊什么的,脸上总是对着虚伪的笑容,那样也太假了……我想,你也不会喜欢,对吧?”

“谁说的,我就特别喜欢你毕恭毕敬称呼我的样子……”

花月辰的一双妙目看似秋波盈盈,忽然之间却是暗呼一声,怎么说着说着,就把“特别喜欢你”这种话给说出来了呢,虽说这话后面还有点缀,不过,稍微有心一点的话,这五个字总是能给人最深刻的印象。

她强自镇定地说道:“不和你扯那么多了,既然你已经决定了向酒店名厨目标冲刺,那,我也有必要把其中的流程说一遍。”

要想成为名厨,最简单的途径就是“熬”,熬年限、熬资历,熬到大厨四星,如果就餐食客特别指名烹饪的次数,单日能够破百,那就意味着你有资格晋级五星大厨——五星大厨与名厨只一线之隔——但是,这里所谓的一线,却是天上与地下的差别,云馨酒店的名厨是有一定数量的,只要名厨本人没有退下来的愿望,名厨制度就无限接近于终身制,如果没有名厨退休,那也只能在五星大厨的位子上再熬下去。

花月辰为秦风解说的时候,不时地偷偷拿眼看他的反应,最好他刚才没有领会到她脱口而出的歧义,又或者他被她解释的名厨成长途径吸引,而让他“特别喜欢你”这一茬。

果然,秦风把花月辰所说的听完之后,眉毛一挑就问道:“你还问我有没有兴趣成为名厨,合着我这个一星厨师还要苦熬到五星,才可以有资格问鼎名厨宝座……花总,你存心寻我开心的吧?”

“寻你开心?”说起这个,花月辰就来气,道:“你是那种可以被人随便寻开心的人么?”话里话外,竟然透露出浓浓的怨念。

'0125章'。学院

花月辰的意思,大概就是说,秦风是属于那种特别容易炸毛的性格,对此,秦风当然予以坚决否认,他说:“其实,我这人很好说话的,只要花总你开心,随便寻我开心就是了……”

“我是那种无聊透顶的人么?”花月辰不满地说了一句,随后就给秦风交了底,道:“鲁大师已经以书面形式向我提出了退休申请,他的理由是老寒腿经常发作,已经影响到尽一个名厨应尽的义务了。本来他这个名厨位子,最合适的人选就是编号253,听说他在备考技师,一旦通过的话,他就顺理成章接替鲁大师。”

“这家伙原来也不完全是草包啊……真是可惜了,好好的平稳过渡到名厨不好么,非要和名誉、地位过不去……”秦风倒是
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