这时候，那个真正杀鸡的凶手从床上爬起来，使劲揉着双眼走过来。大家一瞧，才知道他还一直躺在床上睡大头觉。只见他踉踉跄跄一副没睡醒的样子，走到东家面前开口说：“老爷你别怀疑大家了，鸡是我杀的。”
众人一听吃了不小的惊，以为他刚醒来，头脑还没清醒，在说梦话，都替他捏了一把汗。财主直抖动胡子气急败坏地问：“你为什么要把鸡杀了？”
长工不动声色地说：“昨夜我闹肚子，出外方便，走到鸡笼旁听见这群公鸡都在骂老爷。一时火起，就拿把刀，将它们逮住一个个把头砍下来。”
财主一听，转动三角眼，心想上次这家伙把我的名贵狗给打跑了，说是狗在骂我！当时因为我心中有鬼，是哑巴吃黄连——有苦说不出。今儿个你这家伙又来胡弄我是吗，哼！我才不上你的当呢。于是眼一瞪喝道：“混帐东西！鸡还能骂人，你说给畜生听，畜生也不会相信！”
长工毫不惧怕，仍然不急不慌说：“这是真的，老爷！我一点不在瞎编。我当时听见这几只公鸡在骂老爷的忌会：叫‘没毛呃！没毛呃！’……然后母鸡们跟着附和叫‘好！好好！好！好好……’我听见憋着一肚子气。回到棚子，还听到它们在骂，心里一时沉不住气，就摸把刀去把几只公鸡头全给砍了下来，让它们从此休口。”
财主听了长工的诉说，虽然知道长工在狡辩，但细想想公鸡早晨报晓的声音，的确如长工所描述的一样。顿时将一腔怒火转移的公鸡身上，反而觉得长工杀得对，为他出了气。于是放下脸对这个长工说：“既是公鸡敢如此大胆侮辱本老爷就该杀！我不怪罪你，你找几个人去给我把几只公鸡全炖了。我要吃了它们的肉方才解恨！”
众人见东家没怪罪，出了门才松了一口气，各人悬在心头的石头总算落了地。接着围上来齐声感叹这个长工真是聪明胆大，硬是把财主给斗挎了下去。如今财主没了公鸡，大伙儿不用再担心半夜鸡叫没日没了的出工干活了。
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………【第七十四回 享用大餐】………
等天亮后，这个长工带上两个伙计，去鸡笼将几只死公鸡拿到厨房去剥毛屠宰，然后放入锅中煨炖，一股股扑鼻的香气引得长工们使劲地做深呼吸。（看小说到顶点。。）公鸡炖熟后，长工不把炖鸡送去财主的桌子上，而是去工棚里喊工友们过来先享用。大伙儿一听，你看我，我看你，各人只是嘴里不停地咽着口水，可谁也不敢起身跟随长工走。要知道，白吃东家的鸡，别到时候吃不了兜着走。这个长工知道他们心中害怕，就拍着胸脯说：“你们放心，出了事一切由我顶着！没你们的事！”
大家想了想，觉得这个长工艺高人胆大，连财主都拿他没办法，稍稍放了心。但还是显得犹豫不决，磨磨蹭噌，生怕真要是出了事落到自己头上。长工见此便摊牌说：“好吧，我好心好意来叫你们去吃鸡肉，你们却像大姑娘一样羞羞答答，客气躲让。既然送上嘴的肉你们不愿享受！我也不勉强你们。等我享用过后给你们带些鸡骨头过来。”说完抬脚出了门。
大家叫长工一激，几个胆大嘴馋的人早已按捺不住，通地爬起身跟随长工而去。其他人见状唯恐去晚了连鸡**也捞不上吃，急忙忙爬起身涌出工棚。大家来到厨房，一人捞一大碗鸡肉和汤跑到一处狼吞虎咽起来，一个个被烫得挤眉弄眼，吹鼻歪嘴。不一会，就将一锅鸡吃得露出锅底。
长工们一阵风卷残云吃饱后；一个个挺肚子暴眼睛打着饱嗝离开，留下满地尽是鸡骨头。等大家离开后，这个长工把先前留下的鸡头和鸡**盛入汤盆，端去给财主一家人享用。
再说财主从工棚回到家重新躺上床，一直睡不着觉。心中在想连公鸡都跟他过不去，早晨叫鸣一直在暗中骂他！幸亏这个长工发觉提醒了他，不然还一直蒙在鼓里。决心从今以后，家里再也不饲养狗和公鸡了，免得听到这些畜生们叫心烦。
早晨，一家人爬起来，洗漱之后，那儿也不去，就坐在堂屋的八仙桌上，等着吃鸡肉，喝鸡汤。从后屋的厨房里不断飘来阵阵鸡香，可就是不见长工们端鸡送过来。一家人呆坐着等得好不心焦，但又不好意思去催促，怕有失面子。耳边只听见后面厨房里人声嘈杂，便以为几个长工正在忙活，也就没往别处想。
终于，瞧见长工端着一个大煨罐上来，上面冒着热气，鸡香四溢。等长工将大煨罐刚放稳，一家人就等不急了，围上前操起汤勺从煨罐里捞鸡，可是捞上半天，除了鸡头就是鸡**，连根鸡肋都寻不着！一家人顿时傻了眼。财主眼一横，朝长工骂着：“混帐！我让你炖好鸡送上来，难道就送这些鸡头、鸡**！”
长工被骂后业得不急不慌，和颜悦色说：“老爷，鸡已叫长工们全吃了。”
“什么！几只鸡全叫长工们给吃了？”财主睁大眼睛，似乎不敢相信。
“是的，我喊他们过来吃的。”长工答到。
“混蛋！你竟敢把老爷的鸡全叫长工们给吃了！我看你是小秃子打伞——无法无天了！我……我不但要扣除你工钱，还……还要把你炒鱿鱼！叫你滚蛋！”财主气得声音打颤，断断续续。一激动，顾不上自己的忌会，连说两个混蛋和一个小秃子。
“老爷，不是我有意把长工们叫来吃鸡。实在是这几只公鸡太可恶，好像跟老爷有深仇大恨似的，放在锅中盖上锅盖炖煮，还在锅里对老爷骂不绝口呢！我和几个长工简直不敢相信自己的耳朵，就跑去工棚里把大家全喊过来。大家听说全跑过来一听，果然是鸡在锅里骂老爷，一个个听着肺都气炸了！恨不得食其肉方才为老爷报仇雪恨！几个长工听见锅里的鸡骂不停口，就上前压住锅盖，可是等手一松开，鸡又再锅里骂！众人恨得咬牙切齿。我实在气不过，没等煨好就打开锅盖，叫长工们把鸡捞上来撕烂吃不肚为老爷出气！”
财主听长工这么不招头、不招尾的解释，火气更浓，怎么也不相信死鸡还能出声骂人。这不是大白天蒙眼说瞎话么！于是冷笑逼问道：“死鸡放入锅中炖煮还能开口骂人？它们是怎么骂的，你说给我听听。”
“说出来老爷别生气！我和几个长工把鸡洗干净，放入锅中炖煮。可是刚把水烧开，就听见鸡在锅中骂老爷的忌会。我们赶忙跑过来一瞧，只见锅盖一顶一顶，鸡在锅中不停地骂‘秃！秃秃……秃！秃秃……’我们一听吃惊不小，以为耳朵听错了，可是听上半天还是听见鸡在锅里骂着不停。所以就跑去工棚将大家全喊过来，想叫大家听听这到底是不是在骂老爷？大家一听，都说是在骂老爷，而且越骂越凶！于是我气不过就叫大家把鸡吃了。”长工喋喋不休地解释说。
财主被长工说得找不到差子。转念一想原来鸡被吃是有原因的！一肚子火气稍微消了些。可是抬头一眼瞧见从煨罐中捞出的全是鸡头鸡**，气又不打一处来，瞪着眼质问道：“既是为样，老爷不怪罪你。可你为什么给老爷端来的尽是鸡头鸡尾？安的是什么心？”
长工仍旧是漫不经心地解释说：“老爷，我们家乡风俗，鸡头和鸡尾要给尊者吃！”
财主听后翻着白眼问：“这又有什么规矩**？”
长工答道：“因为鸡头代表出人头地。常话说得好：宁为鸡头，不为牛后！说的就是这个道理。老爷你想，谁不想出人头地？所以上桌的鸡头全得让给桌上长者和有地位的人享用。”
财主听了这么解释，面露喜色。又问：“那么吃鸡尾又有什么名堂？”
长工继续解释说：“鸡尾代表人有出息。一个人要是发了财，或者说是做了官，在人面前就会显得趾高气扬，八面威风！别人就会夸奖这人尾巴翘上了天！说明这人出人头地变得有地位了。所以，鸡尾上桌不是一般人能有资格吃上嘴中的。”
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………【第七十五回 卖驴敲主】………
财主一家人听完长工解说后，各人筷子也不用，人人伸出两只手：一手抓头，一手握鸡**，送入嘴中狼吞虎咽起来，一个个呷得白眼上翻，颈脖子僵直。（看小说到顶点。。）
财主家自从这个小长工上门，狗叫卖了，鸡叫吃了，又听了小长工的一番高谈阔论，财主觉着这个小长工是个人才，头脑活络，如果加以应用，说不定能从他的身上发些横财。但是转念一想又恨得真咬牙，因为吃了这家伙几次闷头亏。就在这时门外传来年轻人在哼唱“狼爱上羊”。财主白眼珠一翻，黑眼珠一转，心想：狼居然能爱上羊！我又何必跟这家伙计较，赚钱要紧！于是，决定把这个小长工提拔上来，给自家去做土产货生意。然后再抽派几个长工每天去各村庄收购土产货，由这个小长工两天一赶集，用毛驴驮去贩卖。为了发挥小长工的积极性，财主和小长工定下口头协定：生意赚取的利润二八分成，小长工得二，财主得八，一月一结。
这个小长工当然乐意，就每天用东家的毛驴驮上两筐土货去集上贩卖。由于他肯动脑筋，经营有方，每次只许半天工夫，两筐货便全出手了，从没剩余货带回家。
财主每天数着小长工带回的银子，盘算赚来的利润，高兴得白眼珠都要变绿了。眼见过去一月有余，财主每天只顾数银子，根本不提和长工结帐分成的事，小长工有些憋不住了。于是，有一天回来主动提出结帐的事情。财主一边数钱，一边头也不抬说，要小长工再等等，等过些天手头银子宽余了就结帐。可是小长工今等明等，又等了半个月下来，见财主只顾数钱，手头的银子老是不宽余，小长工终于耐不住了。因为他知道这个东家心黑！把自己不长毛的光头都用来作为克扣长工工钱的手段，看来要从他手上拿走银子，恐怕不是个顺顺当当的事！
于是，小长工决定先发制人，采取像杀狗吃鸡那样来对付财主，给点颜色让他瞧瞧，使他往后不敢懒帐。小长工经过一番考虑，决定还是从财主的光头忌会上出手。有一天，小长工卖完土产货回来，空手一人。财主一见心爱的毛驴没带回来，忙上前问：“你回来，毛驴呢？”
“叫我给卖了！”小长工闷闷不乐地说。
“什么？你把毛驴也给卖了！”财主吃惊地问。
“是的。”小长工点点头。
这下财主慌了神，脸上由白变青，气呼呼的骂道：“你胆子不小，竟敢将老爷的毛驴给卖了！明儿个货物你担着去！”
小长工面对财主一副凶神的样子，显得非常镇静，说：“老爷，不是我想卖驴，实在是万不得已才将驴给卖了！”
财主听说急忙问：“遇上什么事了，非得把驴给卖了？”
小长工说：“今儿个毛驴也不知是中了邪怎么的？我正忙着卖货，它在旁边不停地大叫，吵得一集人
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