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我不记得这方法是否保证我在幼儿园时顿顿能吃到3个花卷，但我铭记在心的是这方法是劳动人民的智慧，虽然它没有考虑到我吃两个小花卷时别人是否已经把大花卷全都抢走了，这需要一个数学模型，初等数学就够了。
讲完这个故事之后，你可能对我的身世有个判断，不错，我出生于平民家庭，吃不好饭的记忆很深刻。下面我要讲另一件事，这是我父亲教给我的世界观。
有一次，我父亲的一个老同学到我家做客，中午一起吃饭。那天我买了两毛钱的肉和一斤蒜苗，做了个肉炒蒜苗，这道菜我们家一般是过年才能吃到，所以那天在饭桌上我表现得相当不理智，不仅抢着吃蒜苗，而且嘴中间念念有词，说这蒜苗真好吃，要是天天能吃就好了。
如你所料，那天客人走了之后，我父亲把我教训了一顿，说我不懂规矩等等。我对于方法论接受较快，世界观则需要慢慢形成。我后来总结我父亲的意思，那就是即使你没吃过蒜苗，当着别人也要做出一副你吃过的样子，这涉及到别人如何看待你，你要给别人留下什么印象的问题，我相信这是一种世界观。 txt小说上传分享
No。2 完美主义者（24）
如今，花卷和蒜苗都不是什么稀罕物了，但吃饭依旧是个大问题，这里所说的“吃饭问题”是广义上的，也就是人们常说的所谓“混碗饭吃”，怎样才能混碗饭吃呢？那就要做出一副你吃过蒜苗的样子给人家看，伸手拿过来一个小花卷，同时眼睛紧盯着那个大花卷。
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吃肉
∷∷ 杜比
最近市面上有一套书，共4本，叫作《与毕加索喝咖啡》、《与雷诺阿进下午茶》、《与凡·高品葡萄酒》和《与莫奈赏花》。4本书构造差不多，比如凡·高一册，将凡·高的画作与葡萄酒的知识参差排列。尽管凡·高当年生活窘迫，喝葡萄酒未必喝什么上品，（凡·高的传记中总提到他喝苦艾酒，没尝过是什么滋味），但如今把凡·高跟葡萄酒掺在一起就显得挺有品味了。
这套书是台湾人策划的，看来，他们很有点儿风雅之气。我看完这套书就跟朋友讨论，为什么不做“与苏东坡喝茶”或“与李白喝酒”的题目，把他们的诗词和茶叶公司的简介、酒厂的广告编在一起，也算弘扬民族文化。
朋友们说，与雷诺阿进下午茶，那是英国茶，与凡·高喝酒，那是法国酒，如今中国茶太没品味了，茶叶市场太混乱，没什么叫得响的茶叶品牌，英国人乔治·奥威尔写过一篇文章，说，当人们谈到泡一杯好茶时指的是斯里兰卡茶叶或印度茶叶，绝不是中国茶叶。至于说中国酒，茅台酒或五粮液之类，总让人跟公款吃喝、请客送礼联系在一起，更是没品位。
这么一讨论，猛然觉得咱们历史悠久的茶和酒都变了味道，“与苏东坡喝茶”、“与李白喝酒”都不行，那就改为“与苏东坡吃肉”、“与唐伯虎卡拉OK”吧。
看来唯一可做的就是“吃肉”了。北京有线电视台刚刚播完一出电视剧《食神》，里面讲一个名叫赵十两的胖子对厨艺孜孜不倦的追求。此前，我们还看过周星驰的电影《食神》和徐克监制的电影《满汉全席》，值得欣慰的是，在英国茶、法国酒、美洲咖啡的包围之下，中国菜立于不败之地。
早几年，北京曾经有一家名叫“二月”的餐馆，打出的广告是“纽约最好的中餐馆”，这句广告真是自寻死路，纽约最好的中餐馆在北京恐怕是最最末流的，因为它的味道肯定变了。
在我认识的一些钟爱英国茶法国酒的朋友之中，有相当一部分人对外国菜不屑一顾，他们津津乐道谁的红烧肉最好吃，谁的土豆丝切得最细，他们家中都有一口烧茶的铁锅、一把沉甸甸的王麻子菜刀（绝不是190元一个的日本铁锅和5000元一把的德国菜刀）。朋友们聚在一起总要讨论去吃什么，上海菜、涮羊肉、炸酱面，确定之后又要切磋北京哪家饭馆的炸酱面好吃或哪一家的海鲜更妙，这时候谁要说去吃肯德基或“星期五”，他招来的必是鄙夷——他根本不懂得什么叫吃。
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吃饭
∷∷ 杜比
选择的无奈和生活的无趣在吃饭这件事情上能得到最好的体验。
每天下班，同事们就商量，今天要去哪儿吃饭，附近的几十个餐馆已被吃遍，其中能经常去的不过10家，看起来可以选择的余地很大，可实际上当你选定了一家，你能吃到什么味道的菜已了然于胸，吃饭已等同于填满肚子的过程。
尝试些新菜？可饭桌上点菜是件最无聊的事，吃得惯的就那么十来种，所以点来点去也不过如此，你吃烦了水煮肉，吃腻了豆花，就点个麻辣豆花牛肉吧，吃烦了麻辣豆花牛肉呢，再点水煮肉吧。
No。2 完美主义者（25）
当然，你可以尝试去远一点儿的饭馆找点儿新鲜的东西，比如北京有数十家饭馆号称涮羊肉相当了得，你如果有兴趣一一尝遍，品评到底谁家的涮羊肉最棒——但这不是吃饭的问题，这是美食的问题。
美食有时候显得更无聊，比如一家特色饭馆，号称“鞭馆”，拿手菜自然是驴鞭、牛鞭乃至鹿鞭之类，恐怕还有全鞭席，可我一想到一晚上要吃几种十几根动物的生殖器就恶心得要命。我在电视上还看过一个名叫《八方食圣》的节目，其中一期让厨师用西瓜做菜，四菜一汤，主料是西瓜，我看他们折腾半天弄出来的菜，还不如一块西瓜开胃，这让我对美食主义颇为怀疑。再说，我讨论的是吃饭问题，而不是鱼翅鲍鱼法国大餐的问题。我要说的核心并不是什么菜都不好吃了，而是觉得每天都要吃饭是件无聊的事。
曾经看过报纸介绍，说国外科学家正在研究用药片代替饮食，每天吃两片药，就不用再为去哪家菜馆点什么菜操心了，这样的药片越早问世越好。
其实，一个人对待吃饭的态度很可能就是对待生活的态度。早些年，我曾经为炒出正宗的鱼香肉丝专门泡了一坛子辣椒，为弄好一份烧茄子用去几十斤色拉油，而今早没兴致下厨，甚至连去饭馆都感到厌倦了，这可能是因为我洞悉了一个灰色的真理：生活本身没什么趣味，你可以选择的机会看起来很多，但每一个选择都会让你感到无可奈何。如果哪一天我不这么想了，我一定会胃口大开。
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怎么吃西餐
∷∷ 杜比
我在北京一家五星级酒店里吃自助餐，一起吃饭的有些名人雅士，照我的习惯，头一盘必定会奔着肉去，第二盘依旧要奔着肉去，两盘肉下肚再找补点儿别的，这就算完事。
可我端着头一盘肉坐下后，同桌的一位女士指点我：“你怎么上来就吃肉呀？”按她的意思，我该喝碗汤来点儿沙拉，按西式大餐的顺序去吃。但照我的理解，自助餐应该没有这规矩，想吃什么就吃什么，想先吃什么就先吃什么，尽管先吃肉会暴露你过惯苦日子轻易逮不着肉吃。
我承认我对西餐不大在行。后来我在上海一家五星级酒店里再次暴露了这个问题，那是一个正规的宴会，我张嘴一说话就显出没见过世面，我拿起餐桌上的烟灰缸说：“这东西不错，偷走一个回家使。”
右手边的一位男士说：“这烟灰缸不适合在家使，太浅，搁不了几个烟头儿。饭店里规定，3个烟头必须给客人换烟灰缸，烟灰缸浅，好刷，用水一冲就干净。”
这番话让我顿时明白酒店中的烟灰缸何以那么小巧。轮到吃饭时，这位男士从我右手边的餐具托儿上抄起了叉子，我大惑不解，我本以为右手边的餐具全是我的呢，那男士解释道：“右手边的餐具中只有餐刀是你的，叉子和筷子都在你左手边。”他一说我就明白了，可我不习惯我的餐具跟别人的放到一个托儿上。
这次宴会是按西餐顺序一道一道地上菜。只是其间相隔的时间太长，一道菜撤下后，足有20多分钟是等待，旁边的男士说：“宴会的人数太多，一道菜撤下后，刷盘子的时间就够长。”我一想，300人的宴会5道菜，未必就要准备1500个盘子，600个就足够周转了，我原来可没想过多少盘子的问题。
吃到最后是甜品，旁边的男士说：“这样的甜品客人怕碰到衣服上，厨房的人也不愿意，刷盘子的时候太累。”我没想明白是怎么回事，细一看，才发现白盘子上划了好多道巧克力丝，瞎，我本来以为这回是花盘子呢！
No。2 完美主义者（26）
一顿西式宴会吃下来，我对怎么吃西餐有了进一步的了解，归纳起来有如下几条：酒店的烟灰缸浅是为了刷起来方便，每道莱之间的间隔时间长短可能取决于刷盘子的速度，盘子上有巧克力丝刷起来不方便。这些知识不知道对不对，全是我旁边的那位衣着得体的男士告诉我的。
可是，总结出来的这三条，都与刷盘子有关，所以我疑心那位男士原来在酒店中干过，没准儿就是刷盘子的。
（）
面 包
∷∷ 米小满
我奶奶已经去世10年了。有一天，我大娘来我们家聊闲天。说起奶奶，大家都说了些她老人家生前的种种好处，我大娘听着听着一撇嘴，讲了以下这么件事儿，以之为反证。
一天，差不多20年前的一天，我大娘的两个孩子小红和小天中午下了学手拉手来到奶奶家。正是午饭时间，小姐俩还饿着肚子。我奶奶正在里屋和我老姑对着半小碟腌萝卜和两碗昨天剩的二米饭（少量大米混着大量的小米），刚要拿筷子。我奶奶一见小红和小天来了，正赶上饭点儿，心下认定是我大娘有意策划的，于是冷淡地说：“回家吃吧，没饭了？？”还没等小红小天哭出声，我老姑在旁边眼珠一转，把小红小天拉到饭桌边，拽着奶奶出了屋。
可是，等小红和小天心满意足地扒拉完二米饭拌萝卜，出里屋看见我奶奶和老姑，他俩忍不住又要哭了——我奶和老姑正在吃面包，并且是最后一口。
结果是我二娘“看不过眼”，下楼给小红小天合买了一个面包。
这毁了我奶奶一生功名的面包，我当时虽然只有5岁，但还是有一些印象的。那是我们楼后第二食品厂的产品，焦黄的皮儿；白胖白胖的，精粉的1毛6，普通粉的1毛3，外加二两粮票。依当时面包在我心目中的地位，我也很难保证没有类似小红小天的过激行为。
一说起面包，就不能不提我妹妹一个小学同桌的爸。这同桌名叫李腾，个子不高，出奇地小抠，吃冰棍从来舍不得咬，总是一口接一口地嘬，频率极快，生怕掉一滴，吃完的棍插在杯里泡水渴，他可不把这杯水当普通水喝——他喝得出是牛奶的还是绿豆的。
就是这么会过日子的李腾有个爸，奢侈得很。有一天出门办事，中午赶不及回家，买了面包和汽水，坐在马路沿上，权当午餐。结果给李腾妈妈知道了，李腾妈妈于是指责道：“你以为你是谁啊？你吃面包喝汽水，是大富翁吗，你？”
另外，关