“我完全有权利选择，不过有时也碍于人情难却！”
“比如贺岁片《金玉满堂》？”
“这部戏票房不差呀。”Leslie道：“因为Tsui hark执导，以前大家都说他难搞，我不曾拍过他的戏，这是我首部与他合作，我觉得他并不难搞，对这部戏，大家有不同的看法，我觉得应对这片有所体恤，拍一部好片还是需要较多时间的。”
对一部片的质素，Leslie坦言一个演员是无能为力的，他说：“只有导演才可操生杀之权，演员不可控制全部，只能做好自己的部分，接拍了的戏就要做好，如不好要纠正，但整部片的成分类别不关自己事。”
《夜半歌声》是Leslie第一次拍摄以三十年代为背景的戏，他说：“大家都说我酷似三十年代的人，我们这部片将三十年代的情怀加上今天的景，我的作曲，以及我与Jacklyn Wu的配搭，大家都觉得很新鲜，我一直渴望与Jacklyn Wu合作，我认为她的戏很稳，未拍前我已经相信我们一定可以擦出火花的，我们很夹，你知啦，有些人是要就着她，帮着她，但与小倩感觉很舒服，当然也需要互相迁就，却并不刻意。”
Leslie在《夜半歌声》中饰演二、三十年代大陆一位作曲歌唱家。
“他走打大江南北时，真是要风得风，要雨得雨，当他被毁容后，他将自己关在剧院的阁楼上，我感到自已与这角色有好多地方颇相似，我今次写的曲，全部是弦乐，接近舞台上表演的音乐，我今次再非用靓面孔去演戏，其中有部分是毁了容的，希望观众看到有痛的感觉。”
“你觉得这个戏是为你度身定造吗？”
“我不觉，完全不是度身定造。”Leslie道：“所谓度身定造，我认为这是没有可能的事，除非演自己，不然一个戏总有导演及编剧的构思，我们演员，最多只能做到接近角色，把握好人物性格。”
Leslie为《夜》片写的歌已录好，他给我们听，与他对唱的是新晋歌手Winnie Hsin。 “她是新歌手，但年纪又非十八、二十的青春少艾，不过我一听过她演绎《领悟》就决定用她。”
他们已录好的一首情歌，真是将有情人的深切情意加上浪漫唱出来了。
因为在片中还任监制，有时没他的戏，Leslie也往片场跑，北影厂是全亚洲最大的制片厂，晚上入到里面，人生路不热的我们，真是没法钻出来，不过偌大的片厂，却总是寂静得很，没有什么戏在拍。
“北京电影学院、中央戏剧学院每年都培养那么多人才，但似乎没有什么戏拍。”我说。
“是呀。”Leslie也在为他们感叹：“有几多个人有戏拍的，姜文都得闲，其他更不必说了，我还来抢了他们一些机会。”
Leslie为大陆的文艺界感到可惜：“他们不乏人才，但国家没有重视他们，艺术家毕竟是艺术家，与一般平民百姓应有分别，怎可以叫他们也去挤巴士。”
前一阵，有说Leslie大量脱发，这晚去北影的化妆间，他面对镜子，发型师为他梳着又黑又顺的头发，完全不见有大量脱发的迹象，大家都赞美他一把发丝，Leslie不禁笑道：“三十九岁了，保养得还不错吧！”
Leslie目前的生活很惬意，他曾经移民加拿大，可是到那边后，感到不适合自己，又重回香江。
“自己算幸运，觉得那边不好，还可以走回头路，好多人是没这种条件的，将香港的房子卖了，高薪的工作辞去，举家迁到那边，才发觉事情不如想象中的美好，要再回来巳不可能。”
“何以加拿大的经济弄得那么糟，难道没有起色的可能？”
“短期内都不会好的，加拿大政府最初以为可以成为金融中心，将头弄大了，后来外撤，连政府都措手不及，所以不少香港人都回流，因为在那边实在找不到工作。”
192
192、192一直喜欢他 。。。
艺人之中，我特别喜欢Leslie。
他靓仔，靓仔到极！
倪匡说他“眉目如画”，一点夸张都无。
我是偏心靓人（自己生得丑，无法！）。而Leslie人靓兼性格靓，让我怎能不偏心他呢？Leslie性格靓在他真，他是一个好真的人。娱乐圈，人人讲事，都留三分。但是Leslie有话讲尽，由心到口，无滤嘴的。这件事，同我一样，所以特别钟意他。
而且我佩服他忍得住风风雨雨。
忍字，是老人家至会。后生仔女，有哪个忍得。但是Leslie忍得。至少，在公众面前，他可以忍得。（这件事，我忍不住。通常有人妈叉我，我认为批评得不对、不公道，我一定妈叉翻转头。）求诸一个他这样年纪的人，认真难得。
他还好有计划去做事，他知道自己的路应该怎么走，一早有计划。他宣布告别歌坛，早有预谋，不是一时冲动，虽然我们大家都好惋惜。但是我就觉得，他做事能够计划周详，的确不容易。
艺人之中，无人有他这么好的体育精神。他对同行的赞誉，是衷心的，真诚的。
最近他出只碟，向全部他钟意的同行致敬，这件事，不是个个肯做；肯做，亦未必识做，并且有能力做得到。他肯做，识做兼且做得到。聪明！能干！ 架势！
他那只碟，我最近听了整个月，几乎一驾车就听。本地歌星，我未试过听得这么久。（这件事实在对不住！在音乐方面，我口味太杂，而且百份之百花心，再加上耳朵苛刻，一个歌星听三日，就换。除了Leslie、卡拉扬、贝多芬之外，无一只碟，我可以连续不停听，听足整个月都未厌。）听Leslie，我足足听了整个月，逐个字品尝真Leslie味道。
同他入录音室，他最多三遍四遍就搞定，快而准而好。
唱《当年情》，唱《倩女幽魂》，都是这样。一入录音室，三下五落二，大家满意收工！
你有要求，他即刻交准给你。
无话讲！
他的声音，胜在一直不停进步，越唱越好！（所以，Leslie呀Leslie，你这么早告别乐坛，实在是浪费！）
不过，他试下做导演，亦未必不是好事！他是有品味之人，官仔骨骨，这样的导演，香港亦好少有。
自导自演亦妙。整套是给他发挥的戏。
喂！ROCK《红楼梦》啊！Leslie做贾宝玉，会靓到痹！眉目如画的人不做贾宝玉，哪个做？
那晚我看回“今夜不设防“的带，望住他，想象他扮贾宝玉时候的神态，我已经成个人High啦！
一路到现在，我还是整个脑海给那个画面盘据住。
靓，可爱！靓人，可爱！
所以Leslie，我真钟意他！
193
193、193金玉满堂 。。。
《满汉全席》，又名《金玉满堂》，是Tsui hark九五年一部趣味盎然的贺岁喜剧。
讲的虽是烹调比赛，用得却是武侠片的拍法：先有挑战，然后苦练，充满旗鼓相当，令人眼花缭乱的烹调风格与取胜绝招。
影片的造型十分好看，在序幕段，Tsui hark即使用升降台让镜头从正上方（观赏的最佳角度）滑过色香味俱全的一道道菜，令观众胃口大开。
这序幕段的菜系镜头止于北京钓鱼台宾馆前的一个停车镜头，这个终止镜头十分值得称道，一是构图上巧妙地将人物视觉化成了食物（中央的圆形花卉成为主菜，周边的人物，车形成点缀。）二是十分自然地将序幕的菜系镜头过渡到故事－－在钓鱼台宾馆里进行的中华厨艺大赛总决赛。
以竞赛作为影片的开始段落使得开场就形成了一个小□（影片其后也是□不断）。对阵的廖杰（Kenny Bee）与龙昆保（Chiu Man…Cheuk）也不负众望，大展厨艺，各自的作品－－水晶长城，豆腐雕刻俱晶莹剔透，美不胜收。
但廖杰却另有心事，Tsui hark平行剪辑了其妻（倪淑君）被送医院生产的镜头。
由于心系妻子，廖杰在第三轮灌汤黄鱼vs海龙争珠的比试中最终放弃比赛，赶回家去，但孩子已然不保，妻子也因廖杰平时专注厨艺，疏于自己，且亦希望寻找自己的生活，而选择离开。
其后龙昆保偶遇阿生，闻其欲学烹饪，遂将其介绍到满汉楼学艺。
阿生去了，却不想满汉楼老板丰哥（罗家英）素与龙昆保有隙，于是观众就等着看好戏了。
影片中的这些悬念似乎总以搞笑的闹剧终，无论丰哥刁难阿生的配菜还是杀大鱼皆如是。
当阿生配菜失败，把一桌的碟子打翻在地，却拍拍屁股说“我上厕所”。
此时女主角嘉慧（丰哥的女儿，Anita Yuen饰）出场，玩了一把港片常见的粗俗风格：从阿生正方便着的尿池一旁钻出，然后与阿生握手，阿生伸手，嘉慧却说另一只手，因这只手阿生刚方便过。其后的大鱼之争也让阿生无意间大占嘉慧便宜，两人开始电火花……
影片的镜语叙事自然流畅，戏与戏之间，场面之间衔接巧妙。
比如阿生在卡拉OK酒吧里刚和弟兄们了清了高利贷事务，镜头一转，一个艳女（另一黑帮团伙老大的马子）正朝阿生不怀好意（或者很怀好意）地瞧来。
阿生很酷地咬一咬烟，然后点烟，摆出一副酷酷造型，眼神迷离，似要放电，突然音乐响起，镜头逐渐向远景处移动，原来嘉慧在那边的舞台上正以背影摆着一个更酷的pose，十分巧妙的衔接。
随后嘉慧回过头来，夸张的化妆，开唱《卡门》，Tsui hark把手风琴，竖琴及响板混合起来，把《卡门》搞成五花八门的一首疯狂乐曲，阿生看得目瞪口呆，香烟落地，原来嘉慧唱得恶难听，一旁的众人开始吐。
然后，艳女上台，与之争锋，二女开始抢话筒，场下是两大黑帮集团，又一出好戏开场……
终于阿终于，大反派黄荣出场（熊欣欣饰），此人野心勃勃，试图吞并全港酒楼。
他来到满汉楼下了战书，以满汉楼为赌金与丰哥比试满汉全席的烹饪。
丰哥在手下众人的撺掇下答应，其后允诺给手下职员加薪，以其心协力战胜黄荣。然这些职员刚欢呼加薪便请辞，原来他们都被黄荣买通了。
丰哥一气之下中风。
危机关头，嘉慧与阿生承担起救亡大业，然两人都是烹饪草包，阿生想起龙昆保，龙告诉他们满汉全席的传说，但龙也不会做满汉全席，不过他知道廖杰会，于是众人远赴广州去请廖杰。
千辛万苦终于找到廖杰，全港酒楼的掌柜都来夹道欢迎。
廖杰施展厨艺作出其拿手好戏，上次未完成的灌汤黄鱼，果然让众人大开眼界，然一旁的厨师一尝味道觉得不对，原来廖杰因婚姻失意，这两年自暴自弃，酗酒狂饮，现已五味迟钝，作出的黄鱼又咸又涩又腥。
众厨师纷纷离开，Tsui hark仍用一个俯瞰镜头，并用跳接表现出原先团聚在桌旁的人们瞬间风流云散。与前面的夹道欢迎正形成鲜明对比。
众人再次陷入困境。
为使廖杰恢复味觉，Tsui hark又是大高笑料，不仅搬来中医瑰宝－针灸，健康舞，还有例牌放屁。
最后自然是恢复了味觉，影片最后的满汉全席大赛亦是□迭起……
应该说，影片的情节安排是非常巧妙的，虽然主体是众人与黄荣之战，但前面用了相当长时间做了铺垫，廖杰更是在开场那一段