容易上火的人，通常是都喜欢吃热性的食物，比如，如果贪吃炒瓜子，一次吃上整整一袋，那么，第二天就容易喉咙上火，真是立竿见影。但是，疾病之所以狡猾，恰恰因为“后果”并不马上兑现，常常要经过一个漫长而不定时的过程，因此《黄帝内经》才有“冬伤于寒，春必病温”的说法，意思是：冬天受了寒，有时候会等到春天才能发病。对普通人来说，谁能想得到，嗜好贪吃火热属性的烧烤、薯片、麻辣烫、川味火锅、香辣菜系……容易引发三个月、五个月后的“上火”病症呢？
听我讲完这个分析，小伙子拍着脑门说：“我最喜欢吃烤肉串了，最近流行超辣的‘变态’烤翅，我常常和朋友们去吃，喝着冰镇的啤酒，别提有多爽了……看来，我得忌忌口了。”
我微笑着说：“烤串、烤串这些烧烤的热性食物，让你上有火，长痤疮；而大量喝冰镇啤酒又让你下有寒，拉肚子。疾病不会老老实实地呆着，寒郁积久了又会化热……”
“那您说我以后该怎么预防啊？”心急的小伙子打断我的专业分析。我知道小伙子不甘心舍弃心爱的美味，我当然也不会让那么多喜欢川菜、烧烤、香辣美食的朋友从此尽量少吃这些美食。人体就像是一个精密而神奇的天使，能够自动调节体内的寒热湿燥，如果不是过于嗜好某类食物，就不会对人体造成危害。而如果体质欠佳或嗜好过重，那么，只好通过“一物降一物”的办法来“强制执行”。
在《慈禧光绪医方选议》中曾披露了宫廷的一个“秘方”——“平肝清热茶”，用龙胆草克，醋柴胡克，甘*3克，生地黄3克，川芎克，加水煎汁，或者索性直接用开水冲泡，代茶饮用，一天1到2剂，就能够清除肝火，解热除烦。这个方子据说颇受慈禧太后的偏爱，肝火很大的她，每天一定要喝上一杯“平肝清热茶”。而我也多次把这个方子开给患者，让他们抓好药之后，用开水把药“冲茶”喝，连喝上十天半个月，治好过很多性急上火、肝火旺盛的患者，的确是名不虚传。
中医认为：肝主疏泄，其性升发，喜条达恶抑郁，而现代人肝火偏旺经常导致急躁易怒、口苦口干、头晕耳鸣、失眠多梦、胁部疼痛等症状，这时候如果可以为自己泡杯“平肝清热茶”，不但能够平肝火、清肝热，呵护和我们的健康关系最为密切的肝脏，还能让人的精气神都保持一个平衡的状态。
《黄帝内经》中讲：“寒者热之，热者寒之。”对于容易上火的人，其实每天多喝性凉解热的绿茶，多吃西瓜、梨，吃饭的时候多喝绿豆汤，就基本上可以高枕无忧了。只不过，如果你是容易上火的体质，最好能够“釜底抽薪”：改变口欲的嗜好，换来清爽的健康，何尝不是人生的一大乐事啊！
兵来强将挡，“体内之风”药粥治
人们常用“随风而散”来形容并不完美的结局，而人体如果“精气神”中的“气”出现固摄不足的毛病，也会遭遇内风之患，产生一种“散脱滑失”的症状，比如说，精神涣散、心神不宁、失眠多梦；再比如说自汗、盗汗、长期拉肚子、遗尿，女人的月经淋漓、男人的遗精滑泄等。
凡是“随风而散”的疾病，其实都是体内之风为患，需要用收敛性质的中药“兵来将挡，水来土屯”。
有位中年女性因为月经淋漓、失眠多梦而找我看病，她愁容满面，把一堆病例摊在我面前。我知道她看遍各大医院，吃过很多西药中药，这种病却犹如秋雨连绵，让人心烦意乱。仔细地望闻问切之后，我给她开了一张敛血补气的方子，并对她说：“我还有一张清代老中医传下来的偏方，曾经治好了好几个像你这样的病人，你愿不愿意试一试啊？”
她一听，立刻来了精神，连忙点头，“我当然愿意”。于是，我告诉她，这个方子是来自清代医家章穆的《调疾饮食辨》，只需要用莲子和大米煮粥，就可以达到收敛的效果。
“就这么简单？”她有点惊讶地询问，我笑着点点头。两个星期后，这位患者缠绵不愈的月经淋漓终于干净清爽了，睡眠也好多了。让她奇怪的是，似乎以前常有的爱出虚汗的老毛病，也不知不觉地消失了。
她哪里想得到这一切都是莲子的功劳。被誉为“中医药典之最”的《本草纲目》就对莲子的药效推崇备至，它说：“止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”，具体说来就是能收敛“体液的散脱”。最典型的体液脱散是所谓的出虚汗，动不动就是一身汗（包括醒时经常出汗的自汗和睡觉时才出汗、醒则汗止的盗汗）。其实，很多虚汗并非是因为身体发虚，而是因为体液“散脱滑失”，如果在上为出汗，那么在下就成为久泻、遗尿、月经淋漓。
中医最有魅力的地方，就是能从这些毫无关联的疾病中找出同样的病因，并且采取同样的治疗办法，这就是所谓的“异病同治”。比如，前面提到的那个女性本来要治月经淋漓，却又很意外地治好了爱出虚汗。同样的道理，治疗女人的月经淋漓和男人的遗精滑泄，完全也可以用一种同样收敛性质的药方。
脱散类型疾病，还有一种披着“隐身衣”的无形之病，那就是心神涣散。我曾应邀在一家证券公司讲了一次养生课，让我没想到的是：这些潇洒自如、“日理斗金”的操盘手们在私下里却向我大倒苦水，很多人因劳心过度而心神不宁、烦恼失眠、甚至神思恍惚、莫名所苦，到医院检查吧，也看不出什么毛病，但就是感觉不舒服，甚至有人担心自己得了什么疑难怪病，整日忧心忡忡。
其实，不需要那样大惊小怪，在我们医生眼里，这种亚健康状态是“职场打拼族”中常见的情况，每天门诊都能碰到三五位。我给这些人开出了一张来自《本草纲目》的食疗方子——百合粥，只需要从超市购买优质的百合，加入糯米煮粥喝就可以了。您可别小瞧这个食疗方子，它宁心安神的效果一点不比西药差，而且，更重要的是，它一点副作用也没有。
百合是当代人常用的辅助性食品，因其“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名，医书《本草求真》说它“能敛气养心，安神定魄”，“安心，定胆，益智，养五脏”，而糯米也有粘腻收敛之性，两者珠联璧合，敛神安心。一周后，我就接到几个人的反馈说，每天坚持喝上一碗百合粥，心神不宁的毛病减退了很多，以往气定神闲、从容不迫的感觉重新回到了身上。
有人会问，历代医家对芡实、乌梅的收敛之功也赞不绝口，你为什么不着力推荐呢？我说，芡实虽好，但有人会感觉芡实煮粥有点儿发霉的味道，吃不太习惯；而女孩子喜欢吃的话梅本来是具有酸敛之性的好药，但是，因为加入糖分，使话梅又添了甜腻湿性，会把湿邪同时收敛到体内。所以，我还不如给大家推荐效果同样出色、味道更加可口的莲子和百合呢！只不过要注意：莲子和百合的功效也有微妙的差别，莲子侧重于收敛有形之物（虚汗、带下等），百合擅长收敛无形之气（神散等）。
开头提到的那位中年女性，把莲子粥的“秘方”推荐给身边所有的朋友们，很多人用这张清代的食疗方子，让自己失眠盗汗、精神紧张、心神不宁的“散脱之病”得到了有效缓解。中医上讲，气主固摄。人体的元气宜收不宜散，所以，治疗“思虑过多、心血耗散而神不守舍”的方法是“以宁神定志之剂补之”，元气足而神志定啊！简简单单的莲子粥，就是最为平和的宁神定志之剂。
有趣的是，有人居然还把莲子粥的做法改良了。一位家长看到孩子为备战考试而睡不好觉，就发明了“方便莲子粥”：由于孩子住校不能像在家里一样煮粥，她就给孩子买了一个保温的热水瓶，让孩子把洗好的莲子（超市就能买到）和大米放进去，冲进开水，把瓶塞堵上。结果，第二天一早，就是泡好的清香四溢的莲子粥。孩子索性用莲子粥当早餐，还把莲子汤倒入空的大可乐瓶中，在课间当饮料喝，真是一举多得。
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“艾姜煮蛋”，扫净人体恶寒（1）
寒热的均衡是人体精气神的基础，《黄帝内经》上说，“寒者热之，热者寒之”，它告诉我们后人：对于寒性疾病，只需用热性药物或者热性食物进行调理就可以了。内寒一去，气血自通，整个人就会由无精打采变得神采飞扬。
一位清秀的白领，因为痛经前来就诊。痛经实在是女人一辈子的内心隐痛，不少女人从中学开始，就会和痛经不期而遇。乃至于很多女人都不怎么把它当成病了，因为它太常见，就像普通的感冒、咳嗽、鼻炎一样。除非到了疼痛十分厉害、不能忍受的时候，否则不会轻易到医院来就诊。
“你是不是月经前就开始感觉四肢冰凉，小肚子冰凉，还不敢使劲按，按了就疼啊？”我试着问她，因为寒性的痛经是最常见的。
“对，对，对！”她连连点头，还惊奇地问我：“大夫，您怎么看出来的？我几乎每个月都会痛经，这到底是为什么呢？”在门诊上，时常碰到一些“刨根问底”的患者，总喜欢像春节晚会小品里面的那个蔡明一样，追问“为什么呢”。
道理其实挺简单的，你也能够一听就懂：俗话说“痛则不通，通则不痛”，气血不通，就是痛经的总病根。当然，导致气血不通的原因有很多，气血虚、气血淤、气血寒、气血热……普通人自己不太容易分清到底是哪种，这就需要我们专业医生来帮您了。我给这位女学生摸了一下脉，她的脉摸起来有种沉紧的感觉，说明体内有寒；再看舌苔，明显发白，说明没有热；通过问诊，知道这位白领月经量少，颜色黯，有血块。这都说明体内有寒，是最常见的寒性痛经。在来看痛经的女性中，十个人里有七八个是这种类型，她们的典型症状是：月经前后感觉四肢冰凉，小肚子冰凉；月经量少，颜色黯，有血块。
“我们好多姐妹都有痛经的毛病，大夫，您说这都是为什么呢？”今天碰巧病人不是太多，我就向她解释：“痛经的时候，小肚子冰凉是很常见的，不过，有的人喜按，按一下就舒服多了，这是血虚的表现。而有的人不敢使劲按，使劲按就很痛，这是血淤的表现。还有人痛经的时候，小肚子不凉反热，月经量多、白带多，那是湿热型的表现……像你这样的寒性痛经是最常见的，应该是你平时常吃凉东西，什么冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面什么的，或者，常呆在空调开得很足的环境造成的。”
她想了想，然后摇摇头，“我知道我体寒怕冷，所以平日很注意避开凉的东西，很少吃雪糕、吹空调，连洗手、洗脸我都得把水调成温的。为什么还是寒性痛经呢？”这倒让我觉得有点奇怪了，明明是因寒导致的血淤，为什么在这个女孩身上没有常见的让人致寒的生活习惯呢？
于是，我继续追问下去：“你想想看，最近有没有吃了很多西瓜、梨等水果，或者喜欢吃藕、苦瓜等食物呢？”
“您真神了！连我最喜欢吃西瓜都知道！”她眼睛瞪得溜圆，似乎我“能掐会算”，“还有，我特爱吃清炒苦瓜，顿顿离不了。这可是我们女生的减肥美容食品哦�