毒性水平：
未被确认。机体内有太多的锌可引起低密度脂蛋白——“有害”胆固醇水平升高、高密度脂蛋白——“有益”胆固醇降低。极高水平的锌能够抑制免疫。
食物来源：
肉类、蛋、南瓜籽、海产品、全米谷物、干豆、豆荚类植物。
铬
铬，被称为“脂肪燃耗者”。它对保持机体血糖水平的稳定很有帮助，并能抵御糖尿病的侵害。铬，在胆固醇、脂肪、蛋白质的合成及肌肉的形成中都是不可或缺的。
推荐剂量：
日服200mg
较好类型：
避免服用氯化铬。氯化铬含在大多数多种维生素及矿物质的片剂中。这种制剂不是天然的，这就意味着机体先要把它在体内转变成活跃的成分后才能起作用。选择天然的、具有生物活性的铬，这包括铬甲基吡啶脂以及与烟酸结合的铬。
毒性水平：
铬的毒性很低，可以摄入300倍的推荐剂量而没有副作用。但是，由于超出机体所需剂量的铬会沉积于肝脏和肾脏，虽然没有副作用，可也没有什么益处。因此，即使对热衷于服用营养素的人来说，每天也没有必要摄入超过200mg的剂量。
食物来源：
啤酒酵母、内脏、蘑菇、麦芽、花椰菜、鸡、有壳的水里动物（尤其是蛤蜊）、肉以及全谷物。
购买保健品，你注意过这些吗？
有效的保健产品是以纯净、增效、最大的生物利用度及生物活性的原则为基础的。生物利用度（有效的剂量）和生物活性（能够被人体所吸收）决定了该营养素是否对人体有效。非制药公司生产的保健品不规范，因此，标签上所说的含量并不总是真实的剂量。此外廉价的、增添加强剂的，或在制造过程中配料被重金污染的营养素具有极低的生物活性，而无法被机体所吸收。
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