子参与生理生化作用后，多余的铜可与血清铜氧化酶结合从小便排出，不会
在体内积蓄。而肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，
过多的铜则在肝脏及脑组织内积聚，而引起黄疽、贫血、肝硬化、腹水及发
生肝昏迷而死亡；若积聚于脑组织中则可发生手足震颤、语言不清、呆笑等
症状。所以，肝病患者应少食富含铜的食物，除少食动物肝、血，还要减少
海产品及螺类、玉米、豆类、芝麻等食物。
手术病人宣补锌
最近的一项调查发现，手术后病人的血清锌含量显著下降，而且下降的
幅度与手术大小成正比。因此，临床营养专家建议手术病人在术前术后应注
意补锌。
锌广泛存在于人体组织，它参与人体内蛋白质、脂肪、糖、核酸的合成
与代谢，它是体内新陈代谢中200 多种酶的激活因子。术后人体新陈代谢加
快，对锌的消耗随之增加。这些机体的新陈代谢，需要大量的锌来参与完成。
补充锌可以加速表皮细胞的分裂生长，促进伤口的愈合时间。另外，术后蛋
白质合成加快，注意补锌可缩短创口肉芽形成时间，提高肌肉生产胶原纤维
的能力，使创口愈合得更加紧密，不易裂开。
手术病人补锌最好从术前一周开始，使体内有一定的锌储备。术后补锌
应继续维持两周左右。补锌的主要来源是进食含锌量丰富的食物，如青菜、
豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜，以及奶制品、瘦肉、鱼类、海产品等。当然，对
于严重创伤和动大手术病人来说，仅仅依靠食物补充锌显然不能满足肌体的
需要，而需注射专门的锌制剂。
减少食糖量有益健康
一切生命都离不开糖，糖是人体能量的主要来源。但最近几年来，医学
家们指出糖正在悄悄地威胁人类的健康。据世界卫生组织对23 个国家进行的
调查，发现食糖过多竟是死亡的主要原因之一。
国内外医学家所公认的因糖可致的疾病有：肥胖症、动脉硬化症、消化
不良、胃酸过多、糖尿病等。
肥胖症是因为摄人过多的糖，促使肝脏产生中性脂肪，血液里的中性脂
肪大部分会变成皮下脂肪而使人发胖。发胖的人易患冠心病、高血压。各种
糖均能促进高胆固醇血症，导致血管硬化的发生。有利于动脉硬化的形成。
在糖尿病的病因中，长期吃过多的糖使参与糖代谢的胰岛素负担过重。
吃糖多了会降低食欲，引起消化不良。同时，胃里经常有糖存在，可使胃肠
道酸度增高，产生胃酸过多，肠内发酵等，使腹部不适。
医学专家指出，人们无法感觉到糖对人的侵害，糖的危害是逐渐积累起
来的。因此，我们应该从现在就注意减少食糖量，以维护自身健康。
强嗓音可导致突然死亡
美国迈阿密大学耳鼻喉科及心脏病研究专家，针对很多人由于听觉神经
系统的缘故突然引起心室纤颤而提出警告说，突然发生的强噪音，可能会导
致人的突然死亡。
研究人员认为：听觉受到刺激引起的突然死亡，很可能是通过儿茶酚胺
的释放与心脏结构性异常发生相互作用而引起的。
听觉系统与心血管系统在解剖学和生理学上有联系，听觉受到强刺激，
不论是正常心脏还是有粥样硬化的心脏，都可以通过心肌层的异常或神经通
道而突然引起恶性心律不齐，从而导致突发死亡。
不利于健康的生活方式
不吃早餐：早晨不吃食物容易感到疲倦，胃部不适和头痛。经常不吃早
餐还会产生胰胆结石。
空腹跑步：空腹跑步会增加心脏和肝脏的负担，易出现心率不齐，甚至
导致猝死。50 岁以上老人由于利用体内游离脂肪酸能力较年轻人降低，危险
性就更大。
睡前不刷牙：容易产生牙齿腐坏、牙龈出血、牙周病以致牙齿脱落。
俯睡：增加胸部、心脏、肺部及面部的压力，并使脊骨弯曲，增加肌肉
和韧带的压力，使人在睡觉时仍然得不到休息，醒后，会出现面部浮肿及眼
现血丝。
吃熏烤的食品：食品在熏烤过程中，容易被苯并芘污染，可能引起胃癌、
白血病。
用油漆筷子吃饭：油漆含多种对人体有害的化学物质，特别是硝基成份
被吸收后，会与含氮的物质合成为具有强致癌物质的亚硝胺。
吃过熟食物：如果一日三餐均吃过熟食物，那么人体从食物中所获得的
致癌物质成份，大约与吸半支香烟相当。
哪些人不宜作日光浴
医学家告诫大家：曝晒后的皮肤日后容易患皮肤癌，如何解决这一对矛
盾呢？国外正在试制一种人工合成的黑色素激素，它能使皮肤变黑，使人免
受皮肤癌的感胁，因为黑皮肤受日照的损害小。黑色人种患皮肤癌的机会要
比其他人种少得多。不过，人工合成的黑色素激素还在实验阶段，不是随时
或随处可以得手的。因此避免曝晒和早期识别皮肤癌，仍然是目前应当强调
和普及宣传的。存在下面几种情况的人不宜作日光浴：1。头发颜色变黄或发
红；2。背部皮肤日晒后留下斑点；3。日晒后皮肤出现粗糙的隆起；4。过去曾
被太阳晒伤，以致皮肤产生水泡；5。从事夏季户外工作3 年以上；6。家族中
有皮肤癌病人。
过度的皮肤曝晒易患胆结石
荷兰医生泰威尔的一项最新研究证实，过度的皮肤曝晒极易生胆结石
症。
泰威尔对200 名住院病人调查发现，常进行日光浴和皮肤白皙者胆结石
患病率较高，那些皮肤白、不易晒黑而又曾被晒伤过的人胆结石患病率最高。
他认为：皮肤色素似与胆结石有“有机联系”。当皮肤受到过多阳光紫外线
照射时，皮肤细胞会立即发生化学反应制造黑色素，这就是晒太阳后皮肤变
黑的原因。天生肤黑者曝晒后，这种化学反应进行得较缓慢，黑色素增加不
多；天生肤白者曝晒后这种化学反应十分猛烈，使部分多余的黑色素进入血
液，再进入胆囊，混入胆汁中。胆结石的核心部分往往就是由黑色素的分子
组成，泰威尔指出，尽管日光浴不是引起胆结石的唯一原因，但天生肤白者
避免过度日晒无疑是明智之举。
警惕舞厅激光对眼睛的损害
现在，有许多青年人喜欢到舞厅消遣娱乐，这本来是一种有益身心健康
的活动，但应警惕舞厅激光给眼睛带来的损害，这是联邦德国科学家向人们
发出的忠告。他们认为，舞厅中的激光是一种光污染，当密集的激光束透过
眼睛的晶状体，并集中于视网膜上时，焦点温度可高达摄氏70 度，从而造成
对眼睛的损害。当人们过度接受这种强度的激光辐射刺激时，会产生视力障
碍、中枢神经系统功能障碍，会出现头痛、头晕、心悸、失眠、食欲下降等
症状。因此，人们应有节制地、适量地参加这些活动。
久坐有六弊
一、致使心脏功能降底，可引起心脏肌肉萎缩。
二、腿部、手和足部会大量充血，使血流不畅，并发生淤积，导致静脉
曲张，还易引起痔疮。
三、会引起肌肉僵硬、酸痛、肌肉萎缩。
四、可引起背部和腹部肌肉下垂、背下部肌肉疼痛和消化不良，脊椎肌
肉因血液循环太少而发生痉挛。
五、肩膀和脖颈因长时间坐而不动，能引起上端的四节脊椎僵硬，形成
典型的隆起状。
六、大脑因身体活动少也会引起供血不足，久坐后忽然站立会感到头晕。
吃饭看电视与消化道疾病
人的身体的任何一部分在忙碌工作时，都需要获得较多的氧和养分供
应，而血液是这些成分的运输者和供应者。吃饭时，冒肠蠕动，分泌胃液，
使食物拌匀，进入小肠。这样地紧张工作，自然要有更多的血液，供应所需
的原料和能量。假如在吃饭的同时观看电视，这样，脑部的视觉中枢、听力
感觉中枢同时工作，势必分流部分血液。人体内的血液是有限的，消化系统
所获得的血液供应少了，势必导致消化不良、胃肠胀气、腹部隐痛等症状。
同时，胃肠大规模做消化工作所需的血量也会供应不足。所以，长期吃饭时
看电视，消化系统出现疾病的机会就会大大增加。
此外，进餐时看电视，对于食物的色、香、味的注意力自然减少，对刺
激消化系统，促进消化液分泌极为不利。故吃饭时看电视实不可取。
切莫长期服用维生素和微量元素
过多摄入维生素A，会引起肝脂肪变性和肝硬化。长期过量服用维生素
E，可发生横纹肌萎缩，血栓性脉管炎和生殖功能障碍。大剂量的维生素B1、
B2 和酪氨酸的联合作用，可诱发肿瘤。维生素C 过量能引起尿石病。过量的
硒能引起中毒，表现为头发干脆，发根断裂而成秃头，手指甲和脚趾甲出现
白斑及纵纹，继而断裂脱落，甚至发生肢端疼痛，感觉迟钝，四肢麻木。过
量的锌能使人体内氧化还原，甚至诱发癌变，过量摄入锌还可干扰人体对铜
的吸收利用。
既要有足够的维生素和微量元素，又要避免过量摄入，即使疾病的防治
需要服用也要严格遵医嘱。
刮舌苔有损味觉
在人的舌面上，分布着无数的小乳头，这些小乳头内含有众多的味蕾。
味蕾在乳头的表面有一个小孔，称为味孔。每个味蕾内含有多个味细胞，每
个味细胞上均有一条毛状突起的味毛。味毛伸出味孔外，当食物、液体流经
味孔时，味毛就能感知酸、甜、苦、咸等不同味道。有的人有用篾片或塑料
片刮舌苔以及用牙刷刷舌苔的习惯，总免不了会刺激味蕾，损伤舌头。久之，
乳头出现角化、舌背部麻木，味觉减退使得食不知味，势必降低食欲，不利
身体健康。而事实上，舌苔可以通过咀嚼过程和舌头运动这种自洁作用而受
到清除，其存在无碍健康。过多洗澡减低皮肤抵抗力夏季，有些人因为出汗
多，就频繁地冲凉。有的人没有多大活动，出汗不多，但为了贪图凉快，一
天也洗好几次澡，通常都先擦肥皂，然后用水冲洗。这样频繁地洗澡好不好
呢？可以肯定他说：不好，尤其是每次都用肥皂洗擦，或者每次都用热水冲
洗，那就更加不好了。如果我们过于频繁地用肥皂洗澡，皮肤表面上的皮脂
就大大减少，皮肤上的微酸性消失，这就有利于落在皮肤上的细菌长时间生
长，伺机入侵。热水能溶解皮脂，所以，如果用热水加肥皂频繁洗澡，或单
纯用热水洗澡过于频繁，皮肤上的皮脂丧失得多，抵抗细菌的能力就会减弱。
通常，每日临睡前，用肥皂、冷水或热水洗澡一次，已足够。运动后不能马
上洗澡人们通常认为，运动之后洗个热水澡既可洁净身体，又可消除疲劳。
然而，运动医学专家却向人们指出：运动之后不要立即洗热水澡。
运动时由于肌肉要用劲，流向肌肉的血液增加，心率加快。运动停止后，
血液的流动和加快的心率虽有所缓解，但仍会持续一段时间。如果这时立即
洗热水澡，血液往肌肉和皮肤的流量会继续大量增加，剩余的血液可能不足
以供应身体其它器官的需要，尤其是心脏和脑部的需要，以致心脏病突发或
脑部缺氧。
对于年轻健康人来说，运动后立即洗热水澡，可能只有点头晕眼花，且
很快会恢复。对年纪大的人，