庋拇钆洌悴凰憔褪潜舜伺龆粤四兀空庑徊还恢С盼颐且恢币恢币恢弊呦氯ィ俊 〔皇且桓鲇谐ば缘娜耍俏纯梢约岢肿鲆恍┦虑椤Ｎ蚁耄沂前模鞘焙蛭鍪率且蛭椋衷谀兀蚋嗟氖且蛭谝黄鸫艟昧说哪欠萸浊榘伞Ｋ罱恢笨悸且灰毓ぷ鳎信笥讯晕宜迪衷诠诘姆缙缓茫械幕厝ズ苋菀灼鹜庑摹Ｎ宜迪嘈潘换幔侨绻娴挠心敲匆惶欤仓缓盟嫠チ恕８喝擞氡蝗烁海诘笔氯死此担惺焙蚴敲挥邪旆ǖ氖虑楹恰 〈巴獾哪适骺耍“咨模⌒〉模芟愫芟恪 ∮指眯词沉耍裉焖邓德裣喝省袷呛芙】档氖卟耍冉舷不蹲隼闯浴！ ∽龇ǎ骸 ∠喝テとド诚撸靡坏愕阊巍⒌矸邸⒘暇齐缟希疟淅洳亍Ｂ裥鼻卸巍３垂掠停煜喝剩⒊觥９俅稳扔停潘饽谷肼瘢友危欠匆换岫谷胂喝剩铣匆幌拢⒊鼍秃昧恕！ �2004…4…9 让人怀念的紫藤花。豆沙烤饼 在北京上学的时候，校园里，我住的楼后，有一架紫藤，紫藤架下面有石桌石椅。开花的时候， 中午喜欢买了饭去那里吃。现在又是紫藤开花的季节了，走在路上，忽然看见一架开得热闹的紫藤，阳光下，绚丽繁华得耀眼。大学时候的记忆忽的一下闪过，然后感慨起来，此时与彼时，此地与彼地，中间隔了太多的时间、距离和记忆了呵…… 做了好吃的点心，独自喝茶，看窗外，看树上的蜂鸟，等他回家……大学时候看紫藤的那个我，大概怎么也不会想到，现在这样的一个情景吧。 今天做的好吃的点心，是豆沙烤饼。 做法： 烤箱预热180C。把玛琪琳（就是人造黄油，若是不怕胖，也可以用黄油）3大匙放在室温下至变软，加入白糖一匙，搅拌至变白，然后加入买来的红豆沙3大匙搅拌，再然后加入普通面粉半杯，加四分之一小匙的泡打粉，轻轻搅拌到看不见干的面粉，成为一团。在抹了薄薄一层油的烤盘上，把面团摊开，按压成为一个等厚的圆饼。用手整理边缘，捏出花边，切成6等分的扇形，用叉子插出通气的孔。放入预热好的烤箱里，烤大约30分钟，至上色。等凉了以后，再按照先前的刀痕切开。 注：这里配料的数量比例只是一个参考，我实际做的时候，是根据感觉加的——标准就是，这些东西弄在一起，能成一个面团。只要比例不太离谱，应该不会失败的。 味道不错，他吃了意犹未尽， 还美滋滋地带着两块去上班了。
第二部分我的第一次滑雪
我的第一次滑雪。捏饭团 这个周末出去了2天，记下几笔，也算记录一下生活吧。 一直不喜欢出游，有时间喜欢在家里安静地呆着，随便做点什么或者随便什么也不做。这次的周末出游，完全是为了我家老大。 他非常非常喜欢滑雪，每个周末都去一天。某个清晨，两个人在外面走我说：“还挺冷的呢，有点像秋天呀。”他感慨：“要是秋天还好了呢，就又可以滑雪了。”随着天气渐暖，这人心中的遗憾渐长，终于，似乎上个周末是比较适合滑雪的最后一周了，他想去滑2天，又不忍心我一个人在家里渡过整个的周末，我是比较善良的人儿，就决定陪他去吧。 出发前的晚上，2个人一言不合，都生气了。想想第二天要早起，大家都忍了。可是我可是个认真的人儿，都半夜3点了，还没有睡着，听着他睡得呼哧呼哧地，心里更是生气……这家伙早晨睡饱了起来，没事人一样，仅仅以积极主动热情洋溢百年不遇的刷碗活动表达了应有的歉意，不过在接下来的2天活动中都脸上挂着讪讪的笑，想是忽然良心发现了。 本不打算上场去滑，想在大厅里看看书的，但是在众人的劝说下，还是硬着头皮上了——结果， 超出所有人，包括我自己的想象，我居然滑的还可以呐！他说，一个不小心， 在自家埋没了一个大好人才啊，我谦虚地回答：“你才厉害呢，滑雪没有几次的时候，就已经能在黑道上滑得那么好了”——瞧瞧我们俩，真是肉麻地彼此吹捧啊，嘿嘿…… 今天想说说捏饭团。饭团子，是日本人很喜欢的干粮，也是一种很平民化的食品。据说传统的日本饭团是用米饭团成三角形， 饭团的里面裹上一颗Z制的酸梅， 外面用一片干海苔包裹，在捏的时候，手上沾盐。相比较而言，寿司虽然也用米饭来做 但是在用料上讲究得多。 做晚餐的时候，忽然想吃肉松， 就想起做饭团子了——配料纯粹是我自己胡乱发挥的，所以我做的这个饭团，不能算是日本式的。有想做的同学，不必拘泥，也请自由发挥吧——想吃啥口味的就自己随便加吧，当然不好加菜汤之类的啦。 我的做法： 剩米饭一碗，微波炉加热2分钟。肉松、炒香的白芝麻、香油、盐各适量，倒入米饭中 拌匀以后，四等分。每一份用双手团成三角状，放置盘中，裹上一点海苔就可以吃了——我用的是辣味海苔。这个饭团子的味道很不错呢，咸香可口，原本打算只吃一个，结果没忍住，和他平分了——每人2个，每个有鸡蛋那样大。不好意思地补充说明一下——俺家这两口人，饭量大致均等，与性别无关。另外，除我之外的那个人还不吃零食。 注： 我煮的米饭比较软一点，所以很容易捏成形。如果米饭不好捏住的话，可以手上沾点水来捏。另外，米的品种不同，粘度也不大一样的。 晚上拍的图片，颜色总是不对劲儿。背景那些成条的黑色东西，是我用的辣味海苔…用的时候拿剪刀剪细条裹在饭团上。
第二部分最钟情的猪猪
家乡的味道——小鸡炖蘑菇 朋友送了一袋干的榛蘑，打开来，熟悉的味道——在老家东北，到了秋天（？）的时候，就有新鲜的榛蘑上市了，有很多人去山上采蘑菇。采回家，可以拿来炒，包饺子，凉拌什么的。一时半会儿吃不完的话，大家就把蘑菇用线穿起来，一大串一大串的，挂在房檐下晒干，然后收起来。干的榛蘑，在冬天里常常拿来炖鸡吃。 俺家老大说，他以前在家里的时候，曾经也去采过蘑菇，他说他小的时候，还用发电机去河里电过鱼呢。 今天我也来做小鸡炖蘑菇。以前在家里，只知道吃，不大清楚是怎么做的，不过，估计着来做吧，家常吃吃，也懒得打电话寻求指导了。 我的做法： 鸡腿6小只（或者小的整鸡一只）剁成段——我没有大的刀，用买的剪鸡用的剪刀，倒是也能剪开鸡腿的骨头，但是不容易，累得我咬牙切齿的。干的榛蘑一碗，按照包装上的提示，要用温水泡30分钟。因为急着用，就放到冷水里用微波炉加热3分钟，然后很快就泡开了。泡开以后的蘑菇，要仔细清洗干净。炒锅热油，放入鸡块炒至鸡肉变色，放入蘑菇、葱段、姜片、八角一个、干红辣椒、盐、酱油、 糖、料酒。翻炒一会儿，加水没过鸡肉，大火烧开，中火炖， 到水差不多收没了就好了——估计用时40分钟左右吧。如果放水多了，40分钟以后还是有很多水的话，可以开大火，很快就收干了。 真是喜欢啊，矫情地说一句，久违的味道了，吃着它，勾起了我的乡愁…… 2004…4…4 最钟情的猪猪。肘片三吃 年初的时候，红烧过一只猪肘——太大了，好不容易在坏掉之前吃掉了（靠烙馅饼的办法才解决掉），之后好久都不想再做了——前几天去超市，看到肘子在打折，很便宜，想起刚刚在韩国店里吃过的生菜包猪肘米饭还挺好吃的，就又买了一只。 韩国店里的猪肘，是片好以后连着大骨头整个端上来，吃的时候，取生菜叶子，包米饭包猪肘片包酱料，很可口。我的老家东北也有类似的吃法，就是用菜叶包饭啦香肠啦煎的肉片啦之类的。 不知道店里的猪肘怎么做的，以前家里做的时候，好像是整只煮，然后趁热抽去大骨头，然后再绑紧冷藏，然后就得到了圆形的没有骨头的肘子肉，吃的时候切薄片，很不错的卖像。 我的做法是胡乱做的，简单易行，供不会做的人参考： 做之前用刀切开猪肘，把骨头剔掉——我的锅小，这样做好像比较容易放进去煮。先把肉的表面抹上一层盐，放入冰箱腌1天（不腌也行，我是因为不急着做），然后取出，先煮一下，拿出来冲洗干净，再在锅里放入水、大料、酱油、姜片、葱段、糖、料酒、猪肘，大火煮开，中火炖一个多小时吧——用筷子比较容易就戳透了的感觉，不要煮得太烂。然后，关火冷却。取出切片，注意，要等凉了才好切的。 注： 猪肘本身做得不咸，因为考虑到包饭吃的时候还要抹上酱——韩国店里抹的是黄酱，我用的甜面酱代替。 除了上面说的用菜叶包着吃以外，还可以撒上酱料， 拌着吃——我最钟情的吃法了。也还可以用蔬菜炒着吃，比如，我就炒过尖椒，芹菜，泡菜什么的，都还不错呢。
第二部分愚人节无人可愚
愚人节无人可愚。蛋炒饭之金包银没有包住版 忽然想起今天是愚人节啊，可是我无人可愚呐——朋友们也都没有愚人的迹象，而我自己，在我们的小圈子里，一向是以诚实著称的——比如，俺家老大有时候，爱开玩笑，若是他说了啥让众人觉得离奇，大家就会向我求证，说只信我的话。闯出这样的名声，多不容易啊，纵然今天是愚人节，既然无人愚我，我也不愚人啦。他最近工作忙得不得了，几乎天天加班，埋头苦想解决问题的办法，我再愚他的话，也真是有点不地道呢。再说，没准儿会惹得他更加烦躁，那我岂不是无事生非啦？ 做了一个好吃的炒饭，拿上来说说。大多时候做炒饭，我都是喜欢先把鸡蛋炒熟，然后炒米饭， 然后再混合，就是所谓的银包金吧。忽然想起金包银的说法，就换了一下顺序——先把米饭炒散，然后倒入蛋液迅速翻炒，然后放入一些配菜——这次放的是葱末、腊肠碎、切碎的虾、胡萝卜末还有玉米粒，然后放入盐、糖调味，炒匀以后出锅。本来以为蛋液会把米粒包住，结果看着米粒还是比较白，或许，是我只用一个鸡蛋，量太少了包不住吧…… 听说金包银的蛋炒饭，是只用蛋黄来做的，又听说可以把蛋液事先拌在米饭里然后再一起炒， 以后想起来的时候，再试试吧…… 顺便罗嗦一句——炒饭要用剩饭，放在冰箱里比较干硬的那种，炒之前弄散。 2004…3…23 第一次根据电视广告买刀。微波炉版的生菜肉卷 最喜欢的一把菜刀，在我切萝卜的时候，突然断了柄。恰好电视上在播卖刀的广告，主持人呱呱呱地说着那一套刀有多好有多好，有多便宜有多便宜，号召大家赶快拨打电话。我说那就买一套吧，他说还不如上他们的网站上去买。我说还是打电话买吧，还有礼品赠送呢。于是他就打电话。第一次看着电视上的广告买东西，一打电话才发现，可真是