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第四部分破纪录的打牌
破纪录的打牌。柠檬虾 打拖拉机，持续17小时，从来没有打牌这么长时间，累死老夫了——嘿嘿，老夫这个词儿，是跟小绿学的，这么用到自己身上，觉得霎时就拽了几分：） 分男女生两组，女生一组一路狂赢，哇哈哈哈……嘿嘿，这个笑，也是跟可爱的小绿学的…… 打牌一向水平不行，不会算也不会记牌。但是到目前为止，运气不错，弥补了技术上的先天不足……不大爱打牌，但是，他们凑不足人手的时候，会来求我……每次都事先声明“和我一伙的，无论我打得多臭，都不许说我”，若不是分伙来打，且又对战败者有惩罚，就会未雨绸缪，“那，我若输了的话，谁替我受罚？”这时候，通常就会有急于打牌的人挺身而出……我有时候良心好，会甘愿自己受罚，大家都比较善良地，比如看我钻桌子次数太多，会赦免……但是我不赦免别人，因为我能拽的机会实在不多…… 在家里，我是麻将队的候补选手，人一旦凑足，就会被替下……因为出牌慢，嘴里念念有词，据说让人看着都替我累…… 超市里卖去了沙线的虾（背上开边的），虽然个头小点，可是想到不用我自己站在那里一只一只地拿剪刀剪开去沙线，还是很高兴地买回来。 试着做柠檬虾，没想到极其鲜嫩，是我做过的最嫩的虾了，做法也极其简单，推荐。在想是不是因为柠檬的缘故，以后做虾的时候都试着放点柠檬汁看看…… 做法： 锅里热油，放葱姜末，把洗好的虾倒进去，翻炒的同时，加盐，挤进半个柠檬的汁（大概1斤虾左右，我买的是1磅多一点），虾熟了以后，勾芡盛出。 2003…12…11 出去玩了几天。烤红薯 其实，一般不喜欢出去玩，我绝对是那种离开家没多久就想回家去的懒人——总觉得家里是最舒适轻松的地方。每逢讨论出游计划，大多时候都希望能放过我让我在家呆着，别把我当人，可是，那个谁说了，“既然要把你当人，你就要有人的样子嘛！” 况且，有时候，得照顾其他同志的情绪啊…… 于是我跟着去了。然后，我被划分到“上车就睡觉，下车就拍照，回家一问啥也不知道”的那一类人里去了。嗯，真是很形象的描述啊。 看看我的烤红薯！以前在北京，天冷的时候，最喜欢吃这个了。做法也很简单的啦——烤箱预热400F，把洗好的红薯放到垫了锡箔纸的烤盘上，烤到软熟就好了……甜甜的，烤好了的时候，可以看到烤盘上有像蜜汁似的汁液……
第四部分想念藕盒茄盒
想念藕盒茄盒。糯米藕 以前在北京的时候，很喜欢吃藕盒啦、茄盒啦之类的东西。他上学的学校食堂里，总有卖这些的，每次在他那儿吃饭的时候，都要买上几个吃。可是，现在的我，生活在害怕胖死掉的阴影下，很怕油炸的东西。尤其是自己来炸，一边看着东西在油锅里翻滚，一边就觉得自己腰间陡然多了一块肥肉，这种幻觉老是困扰我，让我没有勇气自己做这些油炸的“盒盒”来吃。 想起这个糯米藕，也还挺好吃的，就是做起来麻烦一些。糯米泡好，把藕从一头切下一小块，用筷子把糯米塞进洞洞里，然后用牙签把切下来的那一小块固定到塞好了糯米的藕上。把塞满米的藕放到锅里煮到米熟，拿出来迅速去皮切片。用桂花、 糖、水淀粉勾芡，浇在切好的藕片上，再上锅蒸一会儿就好啦。动作要快一些，以免藕变色。 做的时候家里没有桂花，所以只是用糖了。另外，在煮藕的时候，顺便放进去一些粽子叶，不错的味道呢，虽然是自己胡乱弄的，没有章法。 2003…12…2 信用不好。珍珠丸子 我在家里的信用，现在都不大好了——因为，据说我经常说话不算话，出尔反尔。为了让他相信，开始的时候，总是说，若是我怎么怎么的，或者不怎么怎么的，“我就是猪”，或者“我就是狗”，结局就是混到现在，我已经千百次地沦落为猪狗了。可是我在外面给人的印象却是很好，他说，“要是人家知道你在家里的这么赖，会吃惊到眼珠子都掉出来！”哪有那么夸张嘛！我都是在小事上有点，呃……不讲信用，大事上，其实怎么算，也能算上是一个通情达理的人啊…… 介绍一个解决剩饺子馅儿的办法——做珍珠丸子。做法简单， 如下： 少量的糯米泡几个小时，剩饺子馅儿（或者肉馅按照喜欢的口味调好）弄成丸子状，外面滚一层泡好的糯米，放到盘子里，上蒸锅蒸熟就是了。为了装饰一下，木耳泡发以后，洗净，炒一下，垫底，上面摆上蒸好的糯米丸子。 注：木耳为可选项。 其实正式做这个菜的话，应该只用纯肉馅加少许配料来做的。但是我常做的，是用的包包子或者包饺子时剩下的馅儿。因为有比较多的蔬菜在里面。 还因为放了不少调料，所以“珍珠”不够白。个人觉得，自己家随便吃吃，按照喜好和方便程度来弄就好了，合自己胃口的就是好东西，也不必那么在乎是否正宗啦。
第四部分大吃大喝的感恩节
蹩脚理发师。味噌豆腐 俺老大很倔，不爱美，尤其不喜欢出去理发。 我算是被赖上了，当了一次他的“理发师”之后，就再也无法辞职——甩手不管的话，这人可以顶着老长的头发四处跑，没事儿人似的。看得我心里堵得难受，只好屈服。 必须承认，我真是笨，剪了好多次了，每次还都是哆哆嗦嗦，一直不大有进步。只会弄最简单的平头，所以这人的发型就总是那样一个固定的模式了……偶尔想弄点花哨，总会因为某一剪子下去，某处头发凹进去一个坑，最后还是不得不以平头来解决问题。 估计如果不剪成平头的话，他的脑袋，会被修得象佛祖的头吧——到处都会是高高低低的坑： 好在这人不挑剔，不管难看不难看，都是美滋滋地不惧出门——想想也是，强迫人家给他剪头发，还有什么资格抱怨哪？ 今天介绍的，又是豆腐啦——因为喜欢豆腐，所以做得多一些。 这个的配料，是根据味噌汤来弄的。就是锅里放油，加热，倒入味噌酱，一点点水（能化开味噌酱的量），搅拌匀——当然也可以事先用水化开。然后，倒豆腐入锅，加糖少许，轻轻翻动，焖一会儿入味，把紫菜碎倒进去，拌匀，用水淀粉勾芡，出锅，撒葱花，很简单。把紫菜倒进去以后，会比较难看…… 如果喜欢日本酱汤，应该会喜欢这个的吧。注意味噌比较咸，不要放多了。 2003…11…28 大吃大喝的感恩节。香煎土豆饼 今天是感恩节，没有吃火鸡，但是，也是大吃大喝的一天。吃了多少东西，我都不好意思在这里数——总之，没有撑死掉是真的，没出息呀没出息。还喝了不少葡萄酒和威士忌，昏昏然的时候，听到一首歌——《Those were the days》，是一直喜欢的，今天听了，尤其感慨。记忆又回到了燕园，那些呼朋引伴的日子，和常常去喝几杯的地方。虽然此时非彼时，此地非彼地，但是，那些灿烂的青青日子，在印象里，鲜活如昨天…… 介绍一个好吃的香煎土豆饼。 做法： 买来现成的做土豆泥的材料（通常为白色的片片）——如果不想偷懒，也可以把土豆煮熟，再碾成泥。加点牛奶、切碎的香肠、葱花、糖、盐、一点面粉（或淀粉）、香油、一个生的鸡蛋，混合均匀。然后捏成小饼状，用平底锅，加少许油，煎熟。 加点面粉的好处，是比较好煎，翻面的时候不大容易破。
第四部分简易的香菇豆腐煲
终于可以喘口气。简易的香菇豆腐煲 饺子就酒，越喝越有。这句话，是在一个东北人开的饺子馆里第一次看见。 忙碌终于告一段落，可以比较轻松地地过一个感恩节和圣诞节和新年了……想想前段时间的压力和挣扎，竟然觉得好像很遥远了似的——虽然刚刚过去，虽然清晰地记得其间有几次很没有出息地咧嘴哇哇哭 。 知道等喘过气来，又会感觉到压力，只不过是换了内容而已，但是，这不妨碍今天的好心情。 今天包饺子了，好久没有自己包过了，是芹菜鸡肉虾皮香菇生的咸蛋做的馅，好吃。还喝了一个啤酒，Corona，挤上柠檬汁。 家里有一块嫩豆腐，再不吃就过期了，胡乱用手头的材料——虾皮、咸蛋黄、香菇、豆腐、一罐鸡汤，统统倒进砂锅里，做了这个菜，还倒了一点Shrimp口味的方便面调料，挺鲜挺好吃的呢。 一个小窍门：没有事先泡香菇，临时想起微波炉…挑了几个薄的香菇，泡在水碗里，然后用微波炉转1分20秒，居然就泡开了。 2003…11…25 两种版本的菠萝糯米饭 去年的时候吧，有一天下午，