人们欢迎的美味食品之一，也是名贵的医药原料。随着商品经济的发展，养殖技术的不断提高，人工养殖甲鱼趋向专业化和商品化。
甲鱼喜温怕冷，喜欢在水温摄氏25 度至30 度之间生活。陆河县利用当地丰富的温泉资源，调节冬春水温，使甲鱼一年四季正常生长，缩短了生产周期，提高了经济效益。目前，该县从事专业养殖甲鱼有14 家，拥有标准养殖池10 多万平方米，放养甲鱼20 多万只。
人工繁殖甲鱼种苗场5 个，有甲鱼母种100 多只，年产甲鱼种几十万只。去年总产值达1500多万元。该县上护镇护北管区甲鱼养殖户黄世沾，拥有甲鱼养殖池6000 多平方米，放养甲鱼近万只，其中母种2000 只，年产值60多万元，获利30 多万元。
港胞彭平先生于1991 年投资100 万元兴建星球甲鱼养殖厂，放养甲鱼5万只，1993 年创产值200多万元，两年收回全部成本。去冬以来，先后有香港同胞叶绍芳、丘永良先生等分别投资600 万元和350 万元兴办甲鱼养殖场。陆河县在实践中总结出利用温泉水养殖甲鱼投资少，每亩成本约7 万元；周期短，从幼苗鱼到商品鱼约需一年左右；产值高，一年一亩产值达14万元左右；纯利大，纯利约占产值的四成。
★★★★★养殖“牛娃”获利10 万元★★★★★
广东省揭西县清河镇西华村原是一个有名的穷村，全村人年均收人才100 多元。近两年来，在村长蔡学森的带动下，全村有70％的农家养殖牛娃。1993 年，户均养殖牛娃的收入超5 万元，变成了一个名副其实的富贵村。1990 年，蔡学森带领村中几个青年，参加了县举办的养殖牛蛙技术培训班。1990 年4 月他们利用2 亩“烂泥田”开始养殖牛娃，当年就获纯利35万元。1991 年，他们又将牛娃养殖面积扩大到6 亩，自繁自育娃种40 多万只，共获纯利近10 万元。
蔡学森在自己致富的同时，还积极引导众乡亲。他亲自出钱办了两期有近百人参加的牛娃养殖技术培训班，还将其中的26户列为重点扶持对象，从而使全村出现了养殖牛娃热。
在牛娃的养殖过程中，他不仅以优惠价向村民们供应牛娃长脚蝌蚪，而且在养殖的前期、中期和后期，登门辅导，进行传帮带，使户户养殖牛娃都获得较好的经济效益。
★★★★★“狗王滔”赚钱妙招★★★★★
在广东南海大沥区雅瑶乡东约村，有座远近扬名的养狗场，场主名叫黄兆滔，已是84 岁的老人。黄兆滔从17 岁起，就靠贩狗、卖狗肉挣钱度日子。由于常年宰狗卖肉，他身上有股特殊的气味。
狗的嗅觉很灵，一嗅就嗅出来了，所以狗见到他便远远地躲开，就是一些很凶恶的狗，也会全身发怵，他便常乘机出其不意地把狗逮住了。于是，人们就给他起了个绰号叫“狗王滔”。
但是，“文化大革命”一来，他个体经营狗肉的执照被吊销了，只好改为养猪。三中全会以后，“狗王滔”考虑到大沥离广州、佛山不过10公里，离港澳也不太远。这里群众生活水平高，喜欢吃狗肉，很多港澳同胞回广州都要尝尝“开堡狗肉”的味道，发展养狗业，销路不成问题，大有奔头。于是，“狗王滔”重操旧业，把养猪场改成了养狗场。他把技术传授给儿子、孙子，让儿孙分头负责饲养管理。
滔叔养狗的秘诀是：注意挑选那些腿长，身长的大种狗苗。每年农历七月以后，他叫儿子到外面去买来中狗、瘦狗，再将它们养成25至30 斤重的大狗、肥狗，两三个月即可上市了。
在“狗王滔”爷孙三辈的精心经营下，他们的养狗业一年比一年兴旺，养狗场也从原先的几十平方米，发展到近千平方米。他们盖起了洋楼，购置了汽车，生活过得一天比一天美满富足。
★★★★★赚大钱的珍珠村★★★★★
近年来，湛江雷州市流沙村在家家户户养珠的基础上，引进技术精心加工成珍珠工艺品，年加工珍珠已近3 吨，年产值达4000多万元。他们的珍珠产品走出国门，远销到日本、澳大利亚和加拿大等国家，年创汇近700万美元，成为闻名遐迩的珍珠村。
珍珠市场的活跃，促进了珍珠养殖和加工业的发展。如今，有900 多户人家的流沙村，已从过去的单纯养珠卖珠，走向精加工的立体发展珍珠的新路。
他们算了一笔帐，0。5 公斤珍珠售价5000 多元，而加工成珍珠项链等工艺品，却可卖到15000 元，价格提高2倍。以前要把珍珠拿到广州才能加工成项链，现在全部在本地加工，加工业像雨后春笋般兴起。除工艺厂外，几乎每家每户都是加工作坊。他们将珍珠加工成项链、手链和耳环等高级装饰品，销往全国各地和其他国家。养珠专业户尹国荣，提高珍珠质量后，自己加工的珍珠直接打进国际市场。
1994 年7 月，他们每月付15 万元的高薪雇请了日本一名专家到他家当珍珠漂光技术员。在日本专家的指导下，加工的产品90％达到出口水平。仅两个月时间，尹国荣一家加工珍珠达300 公斤，外销珍珠项链一万多条，为国家创汇80万美元。
养珠专业户尹大，投资60多万元，办起一间珍珠氨基酸厂，利用珍珠层粉研制成珍珠氨基酸（即珍珠液），每年可产氨基酸5吨，产值100 万元。现在，这里不少人靠养珠或加工珍珠致富，成了几十万元，甚至上百万元的富户。
★★★★★种植剑兰药财源通到家★★★★★
广东台山市海宴镇的田野上，到处是一片片绿油油的剑兰，其中有美艳的花蕾欲开，就如绿毡上点缀着花朵，令人陶醉。剑兰花，有特别欣赏价值。人见爱不释手。因此，订购此花的客商频频上门。
南头管理区陈浓发、陈浓沛、陈浓委兄弟三人，是种剑兰花的专业户，他们介绍道，剑兰是耐寒耐热作物，一年四季可以种植，春种可收花和种子，秋植可收花头，卖给别人种。目前他们种植51亩，品种有十多个：荷兰黄、日本黄、发毛红、西施。。他们自产自销，在广州设立“陈青花场联络点”，服务一条龙，产品远销上海、南京、兰州、昆明等十多个城市，甚至出口香港、澳门。元旦、春节、清明等季节最为畅销。他们说，1993 种植收花的剑兰21亩，收头的30 亩，因遭强寒露风破坏、半造（8—12月）仍获纯利收入21．5万多元。1994年，他们也种植同样的面积，因气候比往年好，剑兰生产旺盛，收入大大超过1993 年。
五村管理区朱国文，夫妻俩于1993 年种4。6 亩，纯收入2 万多元，1994年扩大面积种植到8 亩，年收入达6万多元。
“种植剑兰花，财源通到家”，海宴镇的农户见到这是一项“三高”的农业，因此纷纷种植，现已发展到那马、安和、东溪、北头、在阁、估村等十多个管理区。1994 年全镇种植面积已达1500 亩，成为该镇一项可观的收入。
★★★★★把美传播到世界把钱挣回广州★★★★★
在广州，楼有多高，花卉就会栽到多高的地方。一九九○年广州全市观赏花卉种植面积5236亩，工艺花卉不仅为人民美化生活增添了色彩，而且每年有大批销往全国以及世界各个国家和地区，把美传播到世界，把钱挣回广州来。当前世界花卉要求量很大，一九九○年花卉销售额已达到300 亿美元。国际市场花卉消费也逐步趋向盆花微型化，品种室内化，赏花环境化，装璜奇特化。广州各行各业的花卉爱好者很多。让开在窗台上的花、开在阳台上的花、开在院子里的花，连成五彩的纬线，与地平面绿色的经线交织起来，织成一幅风光绔丽、景色迷人的风景。
第十篇 善用人才
★★★★★广东人发的是“观念财”★★★★★
广东人发的是“观念财”。中国不应该只是一个大观众席，而应该是一个人人施展本领的大舞台，11亿人人尽显身手，就能成功演出一场波澜壮阔的建设市场经济的历史剧。一位哲人曾说过：“垃圾是放错了地方的宝贝”。作为一个企业领导，面对当今激烈的市场竞争，都应当学会用人之“短”。须知：“尺有所短，寸有所长”。只有把广大职工团结在自己身边，发挥出群体效应，才能收到今人叹服的经营效果。可惜的是，眼下我们的企业领导人中，会用、善用、敢用人之“短”的还不多。一些领导总是怕这些人会把事情办糟，只好重金向外招才。A 君3 年前从机关到企业当上了一家亏损企业的厂长。3 年后，他不但摘掉了这家企业连续亏损几年的帽子，而且；人均创利3 万元，一跃跻身全市同行业的榜首，是什么原因使该厂一改昔日窘境，迅即扭亏为盈？
A 君一语道破了天机：“当厂长最重要的就是要先学会用人，不光要学会用人之长，而巨还必须学会用人之‘短’”。原来，他在担任这家企业厂长后，一方面注重调动那些有一技之长的人的积极性，另一方面又积极挖掘出有所“短”的人的智能潜力。把吹毛求疵的人派去当质检员；争强好胜的人派去抓生产任务；好出风头的人派去搞市场公关。。结果不但使这些人在企业里都有了自己的用武之地，而且，也使他们打心眼里佩服厂长。用一位有“短”的职工的话说：“在他眼里，我厂只有人才，没有庸才，厂长没小看我们，我们也不能对不住厂长。”足见，学会用人之“短”，在当今企业管理中，是何等重要！
★★★★★爱才加命★★★★★
人才的价值若何？大概许多人都没有计算过。不懂得人才的价值，对人才的得失也就元动于衷。只有真正懂得人才的价值，才能爱才如命。在白云山制药厂有位已离休的老药师问贝兆汉：“我已50多岁，能为工厂做事的时间已经不多，怎么你们还这样欢迎我？”贝兆汉说：“你今年50 多岁，假如活到75 岁，厂里给您的工资、奖金加上退休金，总共还不足3 万元，但只要你能给工厂出一两个主意，帮助工厂研制成一两种新药，一年最少也有为国家赚几十万元。
因此，你不要低估自己的价值，低估知识的价值。”知识有价值，拥有丰富的知识，掌握先进技术的人才就更可宝贵。只有具备了先进的科学世界观的实业家和企业家才能认识到这一点。1973年，白云山制药厂初建时，该厂有一名技术人员，只能生产一种简单的药物，3 年过后，工厂资金不足，原料短缺，濒临倒闭。
1976年，刚刚上任的贝兆汉认识到这点之后，就顶着社会上的“极左”歪风到处网罗人才。药厂一旦拥有一支庞大的科技队伍。产值和利润就逐年直线上升。到了1984 年产值已达15404 万元，利润达到2335 万元，所以，党委书记贝兆汉说：”人才就是资本、智力就是金钱。”白云山制药厂不惜重金聘用社会上有丰富经验的离退休药师如技师、工程师、教授、专家作工厂的“智羹团”。其作用有三：1、为企业管理、工艺改革出谋划策；2、进行生产技术指导；3、参与培训工人。这些顾问在厂里享有许多特殊待遇，诸如：可迟到、早退。每周只上5 天班，有事可不来厂，