一品田园美食香- 第107节

李元青也是这个意思，“那就这样说定了，明儿我跟林叔说一声，我们回来的路上也简单商量了下，他也是这个意思，毕竟承包荒坡的事，我们还是头一次干，弄多了，心里也没底。”岂止是没底，是一点底都没有。没有田地，只能种树，这也是没办法的事。

这件事就算定下了，等明年一开春，先在坡地上把坑挖好，等树种一来，就能直接种了。

麦芽还想到一点，他们两家周围也有不少荒地，要是不利用起来，简直是种浪费，周围的地要是开垦出来，种些豆子或是山芋，就算种玉米也行。到时候就能喂更多的猪，更多的牲口，还怕将来的日子过不好吗？

她把这想法跟他们说了，当然是好点子，除了要多累些，多辛苦些之外，真不是什么太难的事。

秋天过的很快，一眨眼，叶落草黄，气温一阵低过一阵，到了夜里不盖厚被子，都不成了。

野地里的菊花，开的漫山遍野，麦芽带着二妞她们，经常去采菊花，除了泡菜喝之外，还能做成菊花枕头。麦芽瞧着菊花枕，难免不想到荞麦枕，可惜这里除了稻子之外，就只有大麦，用大麦做的枕头也很软，枕着舒服。

于是，每到下雨天，几个女娃就凑到麦芽家，盘腿做到她的炕上，边聊天，边做针线活。

田家的棉花也已经收完，看着天气越来越冷，田氏就琢磨着把棉花弹成被子。李氏听说她要弹棉花，也嚷着要跟她一块去，她家被子也不能盖了，今年棉花价不高，索性一斤都不卖，自己家留着弹被子，做棉袄。

因着天气转凉，卤菜买回去，也不中吃，卤汤一凉也，就容易变稠。所以，麦芽跟几个家分销人商议了下，既然不好作，干脆就停了。

不过，这卤肉停了，其他吃食却也不用，比如这绿豆芽跟黄豆芽。冬天的时候，烧个炉子，随便什么荤菜，搁些豆芽进去烫烫吃，那滋味也美的很。

臭豆腐就更不用停，弄点油炸炸，再拌点辣椒酱，乘着热首劲，吃的浑身冒汗，那才叫一个爽。

除此之外，就是泡菜跟烧锅子。麦芽本来是想卖来着，把大锅烧好的牛肉跟佐料一起用碗装着，论碗卖，买回家只要在炉子上化开，放些青菜跟豆腐进去，一家人围坐一起，吃一锅菜，想来应该也好卖。

可田氏却担心，牛肉那样贵，哪个能天天吃上牛肉。麦芽干脆又想了一招，用牛杂碎跟猪下水，也一样能烧成辣锅子，价钱也便宜，成本还低，但烧出来的味道不比正块的牛肉差。

不做卤肉了，可灶上的卤汤却不能凉，得一直让保持低温，隔上几天还得加热一回，才能保证老卤汤的香醇。田家人轻松多了，田氏除了喂喂牲口之外，其他的也没什么事，冬生闲着便去补黄鳝笼，准备明年再多下一些。

李元青则整天忙着做木匠活，话说，他的木工活越做越好了，不少外村人，都跑来专门找他做嫁妆。所以，他最近真的很忙，连到田家来，也是看上几眼，就匆匆走了。

这一日，田氏把弹棉被剩下的棉花，都留了下来，麦芽便想着给家人做几件棉袄，棉裤，棉鞋也得做，冷从脚底来，反正她是怕冷的很，既然做了就干脆都做。李元青有李氏帮他做，之前李氏都打过招呼了。本来李氏也要帮她做的，可是麦芽想学学，总不能一直不会吧？

二妞她是指望不上，好在林翠跟郑玉都会做鞋，郑玉手比林翠还巧，话又说回来，郑玉跟家里人彻底闹翻了，她是不敢回去的，她爹因为上一次来闹，被林德寿赶走了，之后就再也不敢来了。如今天郑玉都快成了林家人。

几个女娃做在炕头上，中间摘着张小矮桌，上面摆着针些头啥的，还有几个鞋样。

鞋样都是一早剪好的，谁家要用，借来照着剪一下就成。她们纳的都是千层底的鞋，鞋底是用旧布，一层一层用浆糊沾上的，一块布，抹一遍浆糊，等晒干了之后，剪成鞋样，再用白色棉布包一层，就成了最初的鞋底。用来纳鞋底的线，也是不同的，得用几根棉线搓成一条粗线，穿针的那头要用细线搓好，否则你穿不过针眼。

之后就是纳鞋底子，这得考验耐心，像二妞这性子，纳不了几行就急的跟身上钻进蚂蚁跳蚤似的。

麦芽之前不会，现在就得跟着郑玉一步一步学。

郑玉声音小小的，好听极了，“你看，要像这样，先用锥子在要下针的地方扎一个洞，再用针纳，这样才能纳的动，不然你就是使上吃奶的劲，也没用！”

麦芽学的快，干的也快，郑玉只教一遍，她就看懂了，纳起鞋底子来，针线如飞，连二妞都看愣了。

外面秋雨绵绵，山区就是雨多，加上寒露已过，再过几天就是霜降，到时候天气还要再冷一些。

远处连片的山脉，都被雾气隐到暗处，不见真容，影影绰绰，看不真切，颇有点诗情画意的境界。

麦芽发觉郑玉最近话多了起来，而且每回来到她家，只要听见院里有动静，就有些心不在焉。林翠跟她也差不多，有时纳着鞋底，一不小心，就戳到手上去了，疼的直叫唤。这一切，都让麦芽看在眼里，她又哪里看不出这两个人各怀了心思，只是时机不对，她也不好点破。

田家厨房里，炖着猪大肠，是用新鲜的猪大肠，加了好些干红椒，炖制入味，做成的辣猪肠。已经炖了一个上午，这会已经入味，就是还不太烂。现在天气凉爽，烧好的猪肠放上几天也不会坏，而且最近天气湿润，多吃些辣椒，发发汗，对身体有好处。

几个女娃做针线做了有一会，二妞揉着鼻子，闻见辣猪肠的香气，忍不住咽了口唾沫，可怜巴巴的对麦芽道：“我饿了，你家有啥吃的没？”她这是明知故问，分明是闻到辣猪肠的香味，才引出了肚里的馋虫。

林翠也伸了个懒腰，“别说她了，连我闻到辣猪肠的味道，都忍不住肚子咕咕叫，我也饿了。”

在来林翠家住以前，郑玉从没想到，猪大肠那么恶心的东西，也能做成菜吃。虽然她也闻见辣猪肠的香味，但一想到猪大肠的用途，她还是直摇头，“要我说，你们也太馋了，居然也猪大肠也敢吃，那东西多恶心，反正我是不吃的，要吃你们吃！”

二妞嘿嘿的笑道：“你现在说不吃，要是真摆到你眼前，我就不信你不吃！”

麦芽瞧她们都对厨房里的辣猪肠垂涎不已经，便笑道：“行了，我现在就去盛一些出来，再弄个小锅子，配些烫菜，喂饱你们肚里的馋虫！”她起身下了炕，奔着厨房去了。

“麦芽，我帮你，”二妞耐不住性子，急着要自己动手。

两人一块进了厨房，麦芽先去瞧了锅洞里的剩余的火星子，把灶洞口清理干净，防止火星子跑到外面。然后才去拿了个小瓦盆，掀开大锅盖，盛了半盆子炖的油光泛泡的猪肠。

二妞伸过头，“这味儿好香哩，你用的啥香料，我怎么没有瞧见？”这味一闻就是加了不少的大料，可她瞧着汤汁里却十分清爽，不见花椒，八角这些东西。

麦芽用锅铲捞起一个布包，对她道：“因为我烧的猪肠，是等爆炒过后，要炖制的时候，才放上炒香的大料，用这个布包装着，这样就不会不小心把大料吃进嘴里，跟我做卤菜是一个理，这叫只闻肉香，不见肉块，就是这个理了。”

眼看二妞口水真快流了出来，麦芽真怕她把整锅的大肠污染了，忙打发她去捞些黄豆芽，还有豆腐，海带也行，青菜自然是少不了的。菜园里的香菜跟菠菜还没长成，大约要再过一个多月才能烫锅子吃。不过，烫小白菜也是一样的。

盛出来的辣肠，还要加些熬好的骨头汤，麦芽怕味儿不够，又添了一小勺，油辣椒。本身这锅里的汤汁就十分浓稠，这会用骨头汤稀释了，味道正正好。最后撒了些香头，这锅子就算成了。

二妞动作很快，麦芽刚把锅子准备好，她就已经将要烫锅子的配菜都端到里屋去了。还跟林翠一块，把炭炉子端到外面，夹了几块木炭，把炭炉子点上。

等她把锅子放到炭炉上时，二妞都去厨房把碗筷都拿来了。

郑玉笑她，“只有跟吃沾边的事，你才能这样麻溜！”

二妞也不跟她半跟，搬了个小凳子，守到炭炉边上，就等着锅里的汤煮开。那骨头汤是凉的，所以煮开还需要时间。

她们现在用的炭炉，是后来冬生去县城里买的，专业炭炉，比一般只能暖脚的炭炉子高，外屋是用一种特殊制成的黏土糊的，坐在边上，既可以烤火，又不会烫上。上面搁一个铁网，就能放锅，在上面煮锅子吃。二妞直呼这炉子太可爱了，改明她也要叫她爹去买一个。可就怕她娘现在没功夫理她，明年二妞就要嫁人了，好些个嫁妆都要准备，当是棉被就得准备好几床，还有其他零零碎碎的东西。

一说起嫁人，二妞就不大高兴，也唯有她这样对什么事都不放在心上的人，才对成亲这种事，淡然处之。不然她现在一定要躲在家里，绣她的鸳鸯对枕呢！

二妞不想提，她们就都装作不知，自动忽略，等她以后嫁了人，这般逍遥快活的日子，怕是一去不复返了。

炭炉上的锅子很快就冒着咕嘟咕嘟的确热气，二妞心急，上去就揭盖子，烫的她差点就把盖子扔了。

麦芽责怪道：“你还真是猴急，要是烫着手，看你疼不！”她用抹布包着盖子，把盖子掀开。一股浓郁的肉香，以及大肠特有的味道，加上大料融合在一起的香味，一同扑面而来。

林翠也搬了凳子坐过来，把嫩豆腐往锅里夹，笑道：“她整个就是饿死鬼投胎，肚子就是个无底洞，永远填不满。”

麦芽招呼郑玉也过来吃，郑玉闻这味的确很香，可一想到锅里煮的是大肠，还是猛攻摇头。麦芽对她道：“你不吃猪大肠，可以吃豆腐跟海带，这些东西烫熟了也好吃。”

郑玉最终还是经不住诱惑，跟她们坐到了一起。黄豆芽最先汤熟，林翠便夹了些豆芽给她，让她先尝尝味。

二妞早忍不住伸筷子，夹了好些猪大肠搁进碗里。那豆腐跟黄豆芽也不放过，海带就更逃不出她的手，只有青菜她不夹。惹的林翠直笑她上辈子肯定是头牛，因为上辈子草吃多了，所以这辈子就只抱着肉吃。

热乎乎的锅子，人多吃着才热闹，吃了没多会，发一身汗，早把阴雨天带来的烦燥心情给抛开了。

田氏从外面回来，一进屋就闻到香味，掀开帘子一看才晓得，原来是几个丫头在煮东西吃。

林翠跟郑玉都怪不好意思的，赶忙招呼田氏也进来吃些。田氏笑着摆手，她家就是做锅子的，哪里还会吃的少。

郑玉刚开始还不敢夹猪大肠，在二妞硬几块给她之后，她也吃出味了，麦芽告诉她，这猪肠子要是在再炖上半个时辰，那才叫好吃呢，现在还没有完全面进味，差一分火候，就差一分味道。

林翠吃了些猪大肠，便专攻豆腐跟黄豆芽，那豆腐烫了许久，吸进汤汁的香味，味儿比猪大肠还要好吃，她直呼二妞不会吃，不晓得啥才叫真正的美味。

郑玉不愧是她表姐，两人吃到一块去了，结果肉都让二妞一个人吃了，她们两加上麦芽专吃素菜，直到把整锅菜吃了个底朝天，才罢休。

“哎哟，我这肚子撑的动不了哩，”二妞吃撑到了，肚子胀的很，惹的她直叫唤。最后干脆，脱了鞋，躺到炕上休息去了。

林翠埋怨她，这会又变成猪了，吃饱了睡，睡饱了吃，不是猪