一品田园美食香- 第139节

剩余的，李氏便帮着他们一块收拾。

这回了有了排骨，麦芽便想着要做些糖醋排骨来吃。再说了，这排骨不能腌，只能吃新鲜的，而且要是放在外面风干时间长了，也失了味道。这半片的排骨，真要烧的话，也只够两顿。没办法，光是李和这张嘴就够吃下一半的了。

李和自打瞧见杀猪，就兴奋的不行。时不时的跟在麦芽身后，问她晚上吃啥。听到麦芽讲晚上烧糖醋排骨时，又直吸口水。

田氏也听见了，嘀咕道：“那排骨不是要炖汤嘛，用糖醋烧出来了，那还能吃吗？”

麦芽笑道：“娘，我留一半出来，明天炖汤喝，至于这糖醋排骨嘛，我烧了你不就晓得好不好吃了嘛！”

她要烧，田氏自然也不管她，只顾忙自己的去了。麦芽让哥哥帮着把排骨剁成小块，留着傍晚的时候再烧。

院里因为杀猪，弄了好多的猪血。还没等猪肉收拾完，麦芽便叫李和打井水上来，把院子冲干净。也得及时将水扫了，免得明天上冻，走着滑。

冬生傍晚还得去狗剩家送猪肉，这腌猪肉的事，就得由李氏和田氏，麦芽她们三个干。

其实腌咸货简单的很，至少她们这里的腌法很简单。只要把盐均匀的抹在肉的表面，不过得使劲抹搓，否则进盐就慢了，加之这里的盐粒比较粗，不揉狠一些，等到要晒咸货时，盐粒还没化呢！

半片猪肉腌起来也快，院子里摆上一口大缸，把较为难进盐的猪蹄，猪耳朵这些东西放在最下面，大块的猪肉都用刀划成细条，搁在上面。这样的话，等到上面的盐粒融成水，就能把猪蹄猪耳朵泡进盐。

至于还剩的一个蹄髈，麦芽便想留着过小年的时候拿出来炖了，还差半个月就到过小年了，说起来也快。而且眼看着也要下雪了，等气温降到零度以下，搁在外面，就等于搁在冰箱了。

猪头肉可以煮熟了之后存放，只要过一遍水就成。

田家腌的咸鹅，都挂在后屋的梁上，从大梁上栓了个绳子下来，上面系上铁勾，再把咸货挂在上面，既防潮，又防老鼠或猫偷吃。

乘着天还没黑，冬生便背着竹篓往王家村去了，田氏叮嘱他早去早回，别耽搁了，现在天黑的早，别摸夜路。

麦芽在家忙着烧排骨。切好的排骨得先在滚水中汆一遍，再捞出之后，放在油锅中爆炒，当炒到表面露出油黄色时，再加入酱油醋，再改小火，加水慢炖，等炖到差不多烂熟，放入红糖着色调味，至于咸甜的比例，则是根据各人口味而定。

前世的时候，她也喜欢做糖醋排骨，也不学食谱上那些繁琐的步骤跟方法，自己摸索着来，倒也是自己喜欢的口味。

当厨房里酸甜的香气飘出来时，李和立马搁下手里的扫把，跑到厨房里。瞧见麦芽坐在灶台后面烧火，他便想掀开锅盖瞧瞧，被麦芽拦下了，“这会排骨还没烂呢，你急啥！”

李和嘿嘿的傻笑，“我这是闻见香了，想看看，又不吃。”

麦芽瞧见他脚边也跟过来一个馋虫，笑道：“小黑肯定跟你想的一样，也想扒开锅盖看看，你俩还真是像。”

李和一低头，果然瞧见小黑正坐在他脚面上，本来是在看着大锅的方向，在李和看它的时候，它也把视线拉回来，一人一狗默默无言的对视着。

李和哈哈大笑，抱着小黑，一路风也似的跑到院子里去了。

瞧着李和的背影，麦芽无声笑了。这几天李和的变化是有目共睹的，虽然一双眼睛还看不见活，属于戳一下动一下的那种，但相比他最初懒到连路都不想走的地步，已经算进步很大了。现在不管是谁叫他干活，他都没二话，成熟多了。

晚上，当糖醋排骨端上桌之后，李和第一个抢着吃。这边人吃菜，很少吃甜食，大家都习惯了，乍一吃甜的，虽然味道不错，但田氏就吃了两块，便不吃了。

惹的李氏直埋怨她，不识好歹。

相比之下，李氏比她吃的就多了，李元青也很喜欢吃，应该说，麦芽做的菜，他都爱吃。这没办法，本性使然。

接连两天的杀猪宴，榆树村的人可热闹了，那些家里过年没留猪杀的人家，也到张屠夫这里顺便买些猪肉回去。冬生跟李元青两个，每天上午也去帮忙，总是吃过午饭才回来，还带着人家给的猪下水，还有些后座肉啥的。田氏数落冬生，拿太多了。可冬生也没办法，林德寿跟黄年那性子，你要是不拿，哪还出得了门，李元青那自然也少不了这一份。他家过年吃的肉倒是不用买了，光是这些就足够了。

乘着没下雨，田氏他们还得上山去捡板栗，上午的时候，田氏还杀了五只鸭子，准备腌成咸鸭。那些鸭肫，鹅肫也留下，一并跟咸货挂在一起。麦芽瞅着家里挂的一大串鹅肫跟鹅爪，想着过年的时候，烀上一锅。

这鹅肫跟鹅爪在那个时空可是好东西，特别是农家养的鹅，要是上了饭店，那得叫凤爪，贵着呢！

接连忙了几天之后，便到了下初雪那日。

冬日本来活就不多，地里的油菜也不用管，菜园子种的青菜都是能经得住冻的，那些经不住冻的，都下了地窖。

家里一下少了这么些牲口，人也跟着清闲下来。加上下了雪，也不用上山捡板栗。田氏捡拾干净板栗之后，便坐到厨房里，用小锅炒板栗吃。

瞧着外面雪越下越大，落在地上的雪没一会就化了，但要是这雪下个不停，很快这座小山村就要蒙上一层白色的银妆。

快到跟黄大全约定的日子，他也叫人带了话回来，让他们明儿都去县城，就算不能每家人都去，至少也得派一个代表去。田家的银子算筹备齐了，陈掌柜也说过几天把田家的账给结了，也没多少天，近两个月的。所以这过年不成问题。

倒是李元青拿出的钱，叫麦芽吃了一惊，他家先前盖房子，还借了钱，卖了猪之后，才把钱还上。没想到才几个月的时间，他就靠着自己的一门手艺挣了这么些银子。虽然没有田家卖卤肉挣的多，但他做木匠活，就靠他一个人，不像做菜是全家人齐上阵。

李元青之所以这般努力奋斗，自然是为了能让自己在麦芽面前不输。他是男人，得撑起一个家，得养得起家，更得养得起自己的老婆孩子。女人再能干，那也是女人的事，他可不想输给麦芽。

头一日的大雪，到了夜里越下越大，整个空间都静悄悄的，好像完全静止了一样，落雪无声，却似有形。

第二天凌晨，麦芽坐被窝里，打开窗子一看，院里已经积了厚厚的一层雪，那光秃秃的香醇树，孤独的立在雪地里，它枝叉长的少，存不住雪，倒是她春天起回家种下的野蔷薇，被雪完全覆盖了。窗子一开，外面清洌的空气，扑面而来，还有股梅花的香气。

“咦？哪来的梅花香？”这屋子，她前前后后，里里外外，全都走遍了，也看遍了。除了野花野草之外，没瞧见有梅花树啊！

田氏这会也起来，她得给冬生跟李元青热些馍馍，他们一早得赶到县城去，馍馍是昨儿剩下的，现在只要搁里沏上水，蒸软乎就成。

今儿的气温比昨天低了很多，冷的都伸不出手。麦芽换上棉袄棉裤，穿上棉鞋，又围了条围巾，把自己捂了个严实，才敢拉开里屋的门。

冬生正好也拉开门，看见妹妹捂成这样，好笑道：“有那样冷吗？”

麦芽反观哥哥的穿着，嗯！还是就两件长袖褂子，只是在外面套了个背心，这是前几天麦芽晚上赶工赶出来的，他跟李元青一人一件。她谁都不想偏心，免得哥哥会吃醋，所以不管做什么东西，都是他俩一人一人，弄的他俩有点像胞胎了。

麦芽搓着手，忍不住在嘴边哈气，“分明就是冷嘛，下了一夜的雪都没化，你看那冰溜子结的，这还不叫冷啊？”

冬生也走到堂屋门口，看着院里被雪盖住的院子，上面只有几个鸡爪印，还有麻雀留下的脚印，除此之外，平的跟镜面似的，“是比昨儿冷了，看来今天去县城得多费些时间，只怕要到天黑才能回来。”大路也被积雪覆盖，走路的时候可得小心了，要是不小心踩到冰窟窿，裤子就得湿了。

麦芽道：“那你们多带些钱，要是真的回不来，就在县城里歇一歇，明早回来也成。”

冬生转过脸，看着妹妹的脸映在洁白的雪光下，玲珑剔透，小小的脸儿，因这雪景，染上了喜欢的色彩。听见妹妹要他们在县城住一晚的话，他觉着好笑，“咱村到县城的这条路，不说我吧，元青至少摸了上百遍，你还怕他摸不回来嘛，再说了，大路附近又没大河大洞之类的地方，两边都是农田，就是摸错了，大不了就是跌进小水沟，或是走到农田去了，那有啥大不了的。”

田氏把早饭烧上了，沿着走廊回了堂屋，一抬眼，看见他俩都起床了，却站在这看风景，“你俩起都起了，还不赶紧去洗漱，冬生啊，你还要去县城呢，你咋就不急呢，赶快准备准备，饭就要好了，等会喊元青一声。”

田氏在院里溜了有一会，这会头上，身上都沾了雪花。

“娘，你别动，我给你把雪拍掉，”麦芽叫住田氏，又去屋里拿了块干抹布，替她把身上的雪花拍掉。

冬生很快去了厨房，他动作快，简单洗漱了之后，便拿了铁锹去铲院子里的雪。

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麦芽帮田氏拍完雪，收拾好了自己之后，去拿了大笤帚，帮着哥哥一块扫雪。哥哥铲过的地方，她再把雪扫干净。

小黑头一次看见雪，兴奋的不得了，在雪地里又蹦又跳，欢快极了。

麦芽才扫了一会，就冻的手指发疼，抱着笤帚把，站在雪地里把手拢到嘴边吹了几口热乎气，好歹缓解了一点点的寒冷。

冬生干的起劲，身上都暖和了，见妹妹还是冷，就劝她别干了，反正他一个人很快就能弄完了。

麦芽嘴一撅，俏皮的道：“哥，你别小看人，啥叫我不能干，待会我还要堆个雪人出来，就堆咱家大门口，我还就照着郑玉的模样堆，你晚上回来的时候，要是天黑了，瞧见咱家门口立着郑玉，可千万别胡思乱想哦！”

冬生一张俊脸，刷的就红了，扭过头去，索性不理她。

麦芽最近越来越爱拿郑玉跟他开玩笑，由林翠口中得知，郑玉那边情况还不算太遭，她放出话来，要是再逼她，她就不活了，有一回还叫她娘撞见她拿着剪刀往自己脖子上抹，还有一回，那绳子都挂到房梁上了，好在被人给救下了。经过这几番闹腾，谁也不敢提让她嫁人一事。毕竟都是一个村子住着，那人也不好把事情做绝，再者说了，他也不想欢欢喜喜的娶个新娘子回去，再三天两头的上吊割脖子，那还叫过日子吗？

当然了，这寻死觅活的主意，还是麦芽出的，倒不是真的叫郑玉去寻死。这真寻死跟假寻死，区别可大了。

真寻死，得赶人没人的时候，比如半夜，比如深山大河，眼一闭，步子一迈，一个大活人，说没就没了。可这假死，学问就大了，时机得选好了，可不能真把自己搭进去。郑玉是个聪明的女娃，麦芽只讲了几句，她便充分领悟，而且做的很到位。

林翠自然也将冬生的心思带给郑玉，现在的郑玉可以说，对未来充满了希望，而且自从冬生知道她没事之后，虽然他不说，但麦芽也瞧出他松了口气，或许哥哥对郑玉还没到喜欢的不能