一品田园美食香- 第265节

忙活完了这一头，田氏就得赶紧回去做饭，陈二顺回了县城，中午还得回来吃饭呢！冬生下午也要去放牛，李元青就得去放马，牛跟马可不能在一起放，得分开了。

麦芽瞧见牛牛在田氏怀里也挺乖的，就想偷个闲，让田氏抱着，她去做午饭，中午两家人在一块吃。

家里有的是咸货，那咸肉也有不少。麦芽想着用咸肉炒青蒜，反正菜园里的青蒜长势正好，用来炒咸肉是最好不过。

香菜也得赶紧着吃，不然天气一暖，香菜也得长薹，长了薹就老了，不能吃了。不过中香她不想烧锅子，就想做几个凉拌菜，尝个新鲜。

说起凉菜，就不得不说她发明的皮蛋，拿到临仙楼之后，效果好到不行，只可惜，她做的不多，剩下的也不打算拿去卖，留着自己家吃就成。这个季节鸭子也产蛋。但是数量不多，所以她想着用变鸡蛋，虽然效果不如变鸭蛋好，但聊胜于无。鸭蛋得慢慢收集，可以分批做。算好日子，到时候也能准确的知道哪些是变好的，哪些是没变好的。

郑玉不好长时间弯腰，麦芽就让她歇着，中午饭她一个人就能搞定。

麦芽拎着菜篮子，拿了把小铲刀，换了双旧鞋，便去菜园子挖香菜。香菜也叫芫荽。其实这里的人还是习惯把香菜叫做芫荽。

田氏种芫荽的时候，是跟菠菜在一起种的，麦芽挖芫荽的时候顺便也挖了些菠菜。这两样可以放在一起，做凉抖菜。就是择菜比较麻烦，得一棵一棵的挑捡。麦芽又拔了不少青蒜，这些青蒜有的都已经开始长蒜头了。

菜园里的土质酥松，这全是陈二顺的功劳，他就喜欢没事的时候，拿个锄头在菜地里，这边刨刨，那里松松，菜园子被他拾掇的，简直跟艺术品似的。

郑玉虽然不能长时间弯腰，但择菜还是可以的。田氏就抱牛牛，在外面转悠，过一会，又去李家，顺便叫李氏中午别烧饭了，过来吃饭。

冬生跟李元青一块去承包的水塘看了看，刚栽下的菱角以及其他东西，因为没经验，所以也不敢保证能不能存活。

麦芽跟郑玉一边叙家常，一边择菜。

芫荽跟菠菜，洗干净之后，得用开水，快速烫一遍，烫的时间不能长，倒掉开水，再用冷水泡一会，随后把菜时的水攥干，切碎了，再加入干红椒，以及新蒜瓣，加盐，腌进味。

麦芽又剥了几个皮蛋，洗过后，切成四瓣，在盘子里摆好。撒上剁碎的蒜瓣，跟辣椒，加了增加香味，还要搁些没有烫过的芫荽，直接切碎了摆在盘子的正中间就行了。

至于青蒜炒咸肉，她做过很多次了，实在不算啥难事。

田氏早上有发面，准备中午蒸馍馍吃的。但是麦芽想到应该加些玉米面在面粉里，这样蒸出来的玉米面，口感会更好。想着便去做了，她又另外和了些玉米面。

把整个的面团搓成长条之后，用刀切成长方形的小块，这样做出来的馍馍，形状也更好看些。

郑玉见她一个人在厨房忙的团团转，便进来帮她烧火。

馍馍下锅蒸，凉菜也弄好了。麦芽正准备炒菜时，就听见冬生在外面叫她。很快的，冬生就抓着一把香醇头进来了，“妹，这是我们从外面摘的，刚冒出来的芽，还嫩着呢！”

麦芽双手捧着他递过来的香椿头，放在鼻间闻了闻，的确很嫩，“这么嫩，要不还做凉拌菜吧，就用香椿头拌豆腐，可是家里没豆腐了。”

冬生挠挠头，“那我现在去林大姑家买些豆腐回来？”

郑玉也道：“你快去快回，她还有两个菜没炒呢，你买回来正好能赶上。”

冬生道：“嗳，那我这就去！”

其实麦芽是想说，没有豆腐就算了，这香椿头也不是只能吃一天，明天也可以做凉拌菜，今天可以煎了鸡蛋吃嘛！可是没等她张嘴，冬生就跑没影了。算了，买就买吧，嫩香椿最好的食用方法还是得凉拌，只有这样才能还原食材本身的味道。

等冬生匆匆买完豆腐回时，麦芽已经烧好，青蒜炒咸肉，又另外用新鲜的五花肉烧了咸菜，这是去年腌的，现在用来烧五花肉是最好不过，等会吃馍的时候，把咸菜夹在馍里面，最下饭了。

因为中午是吃馍，麦芽又蒸了些黄豆酱。

锅里的馍馍很快就蒸好了，热气一上来，再闷一会，就差不多了。

看郑玉怀孕挺辛苦，麦芽就从院里的水池子里捞了两条胖头鱼，刨洗干净，先用少量的油炸了下，再加入冷水中烧开，炖成一锅鲜美的鱼汤，加入泡发的蘑菇，这汤的滋味，不用说，也是奇鲜无比。其实不光郑玉得喝鱼汤，她自己也得喝，因为她发觉最近奶水少了，都快不够牛牛吃了，不补可不行。

炖好的鱼汤，怕凉了，麦芽就用火钳从锅洞里夹了几块炭，等会放在炭炉子里，再把装鱼汤的汤锅垛上就成。忙完了这些，郑玉从锅台后面站起来，拍了拍手，深吸一口气，夸赞道：“你做菜真香，为啥我做，就觉着没这么香呢？”

麦芽对她笑了笑，接着给小锅里上些水，待会好刷锅，“你烧饭的时候，被油烟炝的狠了，闻油烟就闻饱了，哪还有肚子吃饭，你快出去透透气，厨房里面闷，等老爹回来，咱们就能开饭了。”

郑玉甜甜一笑，“嗳，你忙完了，也出来吧！”

麦芽点了点头，大锅里馍馍都已经拿了出来，不过锅盖还是挺热乎，她便把几个炒菜，搁在锅盖上，再蒙上干净的布，这样就能保温了。凉菜就不用了，反正都是凉着吃。

忙完了厨房里的活，她又去院子的墙根下，翻开其中一个大水缸的盖子，一股浓郁的酒气，扑面而来。这是去年酿的李子酒，酸甜可口，不似白酒那般辛辣，但是后劲有点足。

她拿了个小酒壶，从缸里舀了些李子酒出来，中午可以叫他们喝一点。

陈二顺背着包袱，从外面进来，笑呵呵的道：“真香啊，我离的老远就闻见了，还是家里的饭菜香啊！”

麦芽抬头笑道：“老爹，你回来的可真准时，我刚把饭做好，正在打酒呢！”她把缸子重新盖好，把酒壶拿到院子的大桌上。

陈二顺大笑道：“那是，你老爹我，就是踩着饭点回来了，你娘呢，咋不见他们回来吃饭？”他进屋去搁下包袱。

麦芽站在院子里提气，高喊一声，“吃饭喽！”

那边，李家的方向，传来一声回应。郑玉刚才去洗了把脸，见着陈二顺回来，也忙打了声招呼。

来吃饭的人，很快就过来了，这回连着摇篮车一并抬过来的，原因无他，牛牛睡着了，可不能把他一个人放家里睡觉，不放心。

田氏进厨房帮麦芽端菜，看见弄了好几个花样，她笑道：“现在气温又不高，你炒那么多菜，也不怕放凉了。”

麦芽咧嘴笑，“没事的，你没看着我放在锅盖上温着呢吗？”

三盘凉菜弄的都很精致，临上桌前，都淋了芝麻香油，特殊的香味，引的人口水直流。

装鱼的汤锅也被点了起来，馍馍用竹扁装着，上面盖着布保温。

李元青把牛牛的摇篮车摆到背风，又有太阳照到的地方，又仔细给他盖好了被子，这才坐过来吃饭。

陈二顺这一路赶回来，累的够呛，接连吃下两个花卷，喝了一碗鱼汤，外加一杯李子酒，才缓过劲来。

田氏看他吃的狼吞虎咽，禁不住叮嘱他吃慢些，“又没人跟你抢，你急个啥？”

陈二顺正掰开馍馍往里夹菜，闻言，呵呵的笑，“我早上就喝了点稀饭，昨晚也没睡好，以前在那个宅子待着，也没觉着有啥，可现在睡着就是不习惯，还是家里睡着舒服。”

麦芽揶揄他道：“老爹，我看你是因为娘没在身边，所以才不自在吧？下次再回县城，记得把我娘稍上，省得你半夜爬起来看月亮！”她一说完，众人都跟着笑了。

陈二顺更乐的嘴巴都合不拢，田氏可生气了，狠狠瞪了麦芽一眼，“你这丫头说话越来越没规矩，啥话都敢往外讲啊？”

李氏正吃着麦芽盛给她的鱼汤加鱼肉，“我倒觉着麦芽说的对，你们几个也这样想的吧？”

李元青他们一直忍着笑，本来想笑的，可看田氏的脸色，又只得忍住，但李氏一问，他们一个个的就死命点头。

郑玉打着圆场，道：“嗳哟，老爹跟娘就该在一起，这有啥不好意思的，不都说老来伴嘛，老了不就得搭着伴吗？娘现在最重要的任务，就是把老爹照顾好了，这样我们才能放心。”

麦芽笑道：“嫂子说的对，你们现在只管享受生活，其他的事，都交给我们好了，婆婆也是，等有空的时候，便叫他俩不管哪个赶着马车，带你们出去逛逛，我听说每年端午的时候，大运河那里都有龙舟赛，好多人都去看了。”

陈二顺迫不及待的插话道：“你不说龙舟，我还想不起来呢，我听说，今年的龙舟赛，皇上也会来看呢！”

皇上？

乍一听到这两个字，倒让麦芽呆住了。她来到这个异世两年多了，除了县太爷之外，还没见过比他更大的官，更别提什么皇上太子公主了。

她在这里已经生活的习惯了，若不是穿着不同，她真要以为这里是现代的某个偏僻小村庄，好像非洲原始部落的那种，不与外界沟通。今天恍然听到皇上两个字，这才觉着原来她真的在古代，是封建统治者的天下。

不光是她呆住了，其他人也听傻了，他们跟麦芽一样，有生以来见过最大的官，也是县太爷。皇上一词，在他们看来，简直跟神仙一词差不多，遥不可及。

陈二顺见他们都不说话，好奇道：“你们咋都没反应啊？我还心想着今年端午带你们去见见世面，大运河边上的码头镇，有我的一个老朋友，他托人稍信来，邀我去看龙舟，要是想去，咱们多雇辆马车，一块都去！”

李氏直翻白眼，“咱们都去，家不要啦？反正我是不去，我留家里看门。”

田氏道：“你咋能不去？你活了这么久，见过皇帝长啥样吗？现在不去看，难不成等入了土，你再去瞧他？”

李氏不在意的道：“皇帝有啥好瞧的，还不是一个鼻子，两只眼睛，也没多长个脑袋，没啥可瞧的，哦，为了几他一面，我把自己弄的半死不活，我傻呢！”

田氏见她反驳的很有力，也来了兴致，两人边吃边争论。

郑玉避开她俩，小声的对麦芽他们道：“你们都去，我跟冬生在家看门就成了，反正我身子也不方便，可受不住长途跋涉。”

她这话倒是真的，马车跑起来颠的很，就是胎气稳固了，也不宜长时间在马车上颠。这一路，从榆树村去码头镇，少说也有一百多里地呢。

麦芽想了下，道：“哎呀，还有一个多月呢，等到时候再说吧，计划赶不上变化，谁知道到时候是个啥情况，皇帝的心思怪着呢，说不定他临时改了主意，看上别的新奇玩意了呢！”

陈二顺点头道：“这话说的极是，先吃饭吧，到时候再说。”

快吃完饭的时候，麦芽问起他二妞开店的事，牛牛还小，她也不方便带着他进县城，也不知道她现在的情形怎样。

陈二顺吃青蒜炒咸肉，正吃的香，听见她问二妞，直言不讳的道：“依我看，她那个生意难做。”

麦芽心里一凉，“怎么会难做呢？本钱小，虽说利润不大，但保本总没问题吧？”

李氏也道：“是啊，我也觉着不应该难做，去年我们在庙会上卖臭豆腐，生意也好着呢！”

陈二顺直摇头，“我不是说她做的生意赚不了钱，我是说，她那个生意