柔，气血以流，腠理以密，骨气以精，谨道如法，长有天命。对饮食不节的损害古人亦早有明训，《素问·痹论》中说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。
《素问·生气通天论》中说：“膏粱之变，足生大疔，受如持虚。”因而，“饱食，筋脉横解，肠澼为痔，因而大饮，则气逆。”五味偏嗜，亦可对
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人体造成种种损伤。
《素问·五脏生成篇》中说“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇竭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”
《神农本草经》上品中列多味食用药味。如大枣、芝麻、龙眼、百合、山药等，并注明久服这类药物可延年，这对后世盛行的食疗有很大影响。
汉代张仲景在《金匮要略·脏腑经络先后病脉证第一》中说：“若人能养慎……服食节其冷热苦酸辛甘”
，为食养立下了法则。
唐代孙思邈的《千金要方》中有我国最早的食养专篇。
孙氏在《食治序论》中说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平痾释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。”强调了食养的意义。《千金要方·序论》中说：“凡常饮食，每令节俭”
，“若贪味多餐，临盘大炮，食讫觉腹中彭亨短气，或致暴疾”
、“食不欲杂，杂则或有犯，有所犯者，或有所伤，或当时无灾苦，积久为人作患”
，要求人们食勿过饱，食勿过杂。
孙氏还强调饮食宜清、淡、温、软、简，忌腻、厚、生、冷、杂，要求合理安排饮食。孙氏还要求养成良好的饮食习惯，他说：“先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多。”又说：“须知一日忌，暮无饱食，一月之忌，晦无大醉”等。孙氏还将适于老人的食物分为果实、菜蔬、谷米、鸟兽四大类。为后世的食疗、食养作出了很大贡献。
宋元时期，食养学派以陈直、邹铉的贡献最为突出。宋
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代陈直著《养老奉亲书》，元代邹铉另加三卷，名《寿亲养老新书》，丰富了前人食治、食养方法。书中强调了四时食养的不同宜忌。
如春季，他们要求“其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾胃”
、“唯酒不可多饮”
、“不令下与如水团兼棕粘冷肥僻之物”
；夏季，要求“其饮食之味，宜减苦增辛，以养肺气”
、“饮食温软，不令太饱”
、“渴宜饮粟米温饮豆蔻熟水，生冷肥腻尤宜减之”
；秋季，要求“其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气”
、“其新登五谷，不宜与食，动人宿疾”
；冬季，要求“其饮食之味，宜减咸增苦，以养心气”
、“炙煿煎炉之物，尤宜少食”。另外，书中还以动物及其脏器用于食养，并载有一百六十九个食疗方。
陈、邹二氏继承和发展了饮膳养生法，完善了养生学的内容。
金元时期，朱震亨、忽思慧对食养学派的发展作出了一定贡献。朱震亨强调了以滋阴养生。他在《格致余论·养老论》中说：“至于饮食，尤当谨节。夫老人内虚脾弱，阴亏性急。”在《茹淡论》中说：“谷菽菜果，自然冲和之味，有食入补阴之功”他们指出老人易阴亏，以食养补阴为要。
忽思慧在其所著的食养专书《饮膳正要》中提出了食养的四时所宜，及食养与气候、季节的关系等，书中还列举了多种养生食物和食养方。
明清时期，饮膳养生学派主要处于充实、整理、完善阶段，医家、养生家多继承孙、陈二氏学说，并给予补充论证。
明代高谦所著《遵生八笺》也强调了饮食养生中节制饮食的重要性。
书中记载了食养汤类三十二种，粥类三十五种，多为中、老年食养所设。
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清代曹庭栋在其《老老恒言》中，针对老人脾胃虚弱的生理特点，创制了近百种养生粥谱，可谓集食养保健粥之大成，完善了食养学内容。
２．食养的方法
（１）饮食顺应自然、四时变化，宜调节饮食的五味和食量以养生。不同的季节、气候皆有不同的宜忌，陈直的《养老奉亲书》中专列此项。
（２）节制饮食。节制饮食的内容较多，皆从饮食的量和质加以节制。节制的重点在于“简少”
、“忌杂”。要求不可过饱、过饮，要五味协调，清淡为主；不要过杂，不可过食油腻、厚味，特别强调“每食不用重肉，常须少食肉”等。
（３）以食代药。根据“食疗不愈，然后命药”的原则，老年疾病的防治，先以饮食调养。食饵疗法，易于坚持，利于久服。
（４）讲究饮食卫生、饮食时间。古人强调早食宜早，晚食不宜迟；进食要慢，要细嚼；老人要以温软食物为宜等。
总之，食养学始于商周，《内经》总结了前人的食养经验。
后世主张食养的养生家在《内经》的启发下，又各有发挥。
孙思邈提出了食疗对老年保健的重要作用；陈直、邹铉将食养学发展为延年益寿的专门学科；明清养生家充实、完善了陈、邹之说，使食养学成为养生学中的一大流派。
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（六）药饵学派
药饵养生学派是利用药物，平调阴阳，补益脏腑、气血，以达抗衰延寿的养生学派。
我国利用药物延寿，源远流长，至今已有二千五百多年历史，现在探讨药饵养生，仍有其现实意义。
１．药饵养生的源流
我国利用药物养生，最早见于《山海经》，其中记载了一些抗衰延寿的药物。该书中说：“有草焉，其名曰，服之不夭”
，“有木焉……名柏蓟，服者不塞”等。
我国现存最早的本草专书《神农本草经》记载了１６５种有延年益寿作用的药物。如人参、沙参、地黄、天冬、黄芪、何首乌、百合、女贞子、枸杞子、五味子等，至今沿用，效果可靠。
从秦至唐，药饵养生误入炼丹服石以求长生的歧途。
唐代孙思邈继承和发展了药饵养生法，提出“药能恬神养性，以资四气”
、“四时勿阙补药，如此可以延年”。孙氏还创立了四时不同养生方，促进了药饵养生学的发展，使药饵养生步入了新阶段。
宋元时期，陈直、邹铉提出了药饵养生的原则、方法、药物、方剂等。强调了药饵以扶持为主，原则在于“中和”
，只可用温平、顺气、进食、补虚、中和之药。他们首次提出了
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使用药饵养生的关键在于温养肾气、健脾理气的观点。他们还提出了四时通用药饵方，男女同用方及四时男女不同药饵方。陈、邹二氏为药饵学的完善和发展，起到了中兴的作用。
明代以后，药饵养生学发展到了鼎盛时期，全面继承了明以前药饵养生的成就，充实了方药运用的法则，使药饵养生成为比较完整的单独养生体系。
明代万密斋（万全）继承了陈、邹之说，以阴阳平衡、五味既济的观点，阐述了老年制方的“中和”之法。万氏提出了中年以后，不同年龄段的不同药饵养生法，强调了老年用药禁忌。他在《养生四要》中指明老人便秘，“切不可用攻下之剂，愈攻愈秘，转下转虚，虽取一时之快，遂贻终身之害”
；对中年以后泄泻之疾，他指出“人中年以后，多脾泄之病，前健脾散乃圣方也，切不可用劫涩之药。”
李时珍推崇李东垣脾胃之说，主张调理脾胃，培补元气，升发清阳，多用温养之剂，以养生延寿。
张介宾提出了“阳非有余”的观点，尤重温补命门之火。
他在《景岳全书·传忠录》中说：“观天年篇曰人生百岁，五脏皆虚，神气去而形犹存，此正阳常不足结局。”他创制了右归丸、右归饮两方，用以温养命火，张氏的这一学术思想，对老年药饵养生学有着重要影响。
李杲在药饵养生方面，反对贪补、峻补、唯补的偏弊，强调了“量体选药”的重要法则。李氏指出：“中年以后，必须药饵扶持者，亦须量体，宁从缓治，不可责效目前，反致奇疾。”
李氏的这一量体施以中和药饵的法则，在药饵学中很具指导意义。
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清代养生家继承历代药饵养生的经验，并予以补充，使药饵学派更趋完善。如徐大椿强调了当审体质盛衰，阴阳消长，择和平纯粹之品，“稍为资助”的药饵原则。他在《慎疾刍言·老人》中说：“能长年者，必有独盛之处，阳盛者，当益其阴。然阴盛者，十之一二，阳盛者，十之八九，而阳之太盛者，不独当补阴，并宜清火，以保其阴”
，“无病而调养，则审其阴阳之偏胜，而损益使平”。
２．药饵养生的方法和原则
（１）立方平和：药饵方，必取“中和”之法，无偏热、偏寒，不偏不倚，忌大吐、汗、下，忌峻补，要以平和之方缓培、缓补。
（２）量体选药：须要药饵时，必须审查、辨别体质盛衰，阴阳消长，量体选药，以缓增补。
（３）重在脾肾：药饵养生，重在补益脾肾。人从中年开始，就应未老先防。四十岁后肾气开始衰弱，故应填精补髓；老年易致脾虚，故应健脾理气。
（４）药饵用法：服用药饵的方法很多，可煎汤、做丸常服，亦可泡酒少量常饮，但以药食并用，把药饵馔治成药膳，根据四时、男女的差异，做成各种适宜的药膳，则更易长期服用。
总之，药饵学派萌发于《山海经》。
《神农本草经》对后世养生家有所启发。宋元时期，陈直、邹铉提出了运用药饵养生的基本法则。明代养生家充实、完善了药饵养生学的内容，使之成为完整的养生体系。清代徐大椿充实了药饵养生
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的内容，为药饵养生学的发展作出了贡献。
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十三、养生寿老歌诀
（一）三 叟 诗
古有行道人，陌上见三叟。
年各百岁余，相与锄禾莠。
住车问三叟，何以得长寿？
上叟前致词，内中妪貌丑。
中叟前致词，量腹节所受。
下叟前致词，夜卧不覆首。
要哉三叟言，所以能长久。
按：本诗系三国时魏文学家应璩所作。应氏重养生长寿之道，作《三叟》诗以广其传。
（二）十二少与十二多
少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶。行此十二少，养生之都契也。
多思则神殆，多念则志散，多欲则损智，多事则形疲，多语则气争，多笑则伤脏，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则
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妄错昏乱，多想则