《书》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食为宜。
《周礼》：乐以消食。盖脾喜音声，夜食则脾不磨，为音响绝也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不饥强食，则脾劳。不渴强饮，则胃胀。食欲常少，勿令虚。冬则朝勿虚，夏则夜勿饱。
《书》云：君子慎言语，节饮食，人之当食，须去烦恼，食毕当漱口，数过令人牙齿不败，口香。
天隐子云：人之有斋戒者，斋乃洁净之物，戒乃节慎之称，有饥即食，食勿全饱，此所谓中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮肤，温热熨去冷气，此所谓畅外也。此是调理形骸之法。
《书》云：色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。前云：色臭二恶不食者，调饭食及肉颜色香臭变恶者，皆不食之。失饪不食者，谓非朝夕日中时也。
《书》云：饮食以时，饥饱得中，水谷变化，冲气和融，精血生，荣卫以行，腑脏调平，神志安宁，正气充实于内，元真通会于外，内外邪，莫之能干，一切疾患无从所作也。又：饮食之宜，当候已饥而进食，食不厌熟嚼，仍候焦渴而引饮，饮不厌细呷，无待饥甚而后食。食不可饱，或觉微渴而省饮，饮不欲太烦，食不厌精细，饮不厌温热。食无生冷、韧、焦燥、粘滑物伤，则胃中水谷易於腐化矣。食物饱甚，耗气非一，或食不下而上涌呕吐以耗灵源，或饮不消而作痰咯唾以耗神水。好食炙者，将为口疮、咽痛、壅热、痈疡之疾。偶食物饱甚，虽觉体倦，无辄就寝，可运动徐行纳百余步，然后解带、松衣、伸腰、端坐，两手按摩心腹，交叉来往约一二十过，复以两手自心胁间按擦，向下约十数过，令心腹气道不至壅塞，过饱食随手消化也。当盛暑时，食饮加意调节，缘伏阴在内腐化稍迟，又果园蔬，多将生啖，苏水桂浆，惟欲冷饮，生冷相值，克化尤难。微伤即飧泄，重伤即霍乱吐利。是以暑月食物尤要节减，使脾胃易於磨化，戒忌生冷，免有腹脏之疾也。
《琐碎录》云：暑月瓷器如日照者，不可便盛饮食。
阎孝忠曰：吴楚之人，每中脘有疾，翻谓脾病，胸腹痛不以虚实，悉谓脾病。凡脾药皆椒姜术附之类。又盛夏必然食，居密室服药，习以为常。余劝以夏当寒食，高居以远炎暑。则曰：吴楚与北人异，以此自将安乐，充实岂不难哉。
《经》云：春夏养阳，秋冬养阴，顺天地之柔刚。注：阴报於阳谓五月，五阳一阴始生，圣人春食温，夏食寒，以抑阳扶阴。十一月，五阴一阳，故热附炎以抑阴扶阳，反此者是谓伐根。盛夏热食，穷冬寒食，以自取困踣，吾未如之何。一日之忌：暮无饱食物，至饱伤脏腑。又人之阳气，随日升沉，日中则隆，日西则虚。无劳复筋骨，当休息肢体，力省运行，食难磨化，或即就寝，不免重伤。故云：夜食饱甚损一日之寿也。王叔和洞识摄生之道，常谓：人曰食不欲杂，杂则或有所犯，当时或无灾患，积久为人作疾。寻常饮食，每令得所，多食令人膨短气，或致暴疾。夏至秋分少食肥腻、饼之属，此物与酒食瓜果相妨，当时不必习病，入秋节变阳消阴息，寒气总至，多诸暴卒。良由涉夏取冷太过，饮食不节故也。而不达者，皆以病至之日便谓是受病之始，而不知其所由来者渐矣。岂不惑哉。
食物
物之无益而有损者，常人尤不可多食，况病人当避忌者乎，此书所载。凡物之有益而无损者，不书。或损益相半者，则书其损而不书其益。
果实
生枣令人热，渴、气胀、寒热、羸瘦者，弥不可多，动脏腑，损脾元，与蜜同食损五脏。软枣冷，动宿疾，发嗽，与蟹相忌。
梅子坏齿及筋，多食发热。
生龙眼平，沸汤内淖过不动脾。
樱桃，寒热病多食，发暗风，伤筋骨，呕吐。小儿多食作热，性热也。
生荔枝性热，多食发虚热、烦渴、口干、衄血。
楂子不可多食，损齿及筋。
乳柑太寒，冷脾，发痼疾，利肠，发轻汗。脾胃冷人，尤不可多食，诸柑性同。
橘柚酸者聚痰，甜者润肺，不可多食，令人口爽，不知五味。
橙子温，皮多食伤肝，与槟榔同食，头旋恶心，生痰疟。
杨梅多食发热，损齿及筋。
杏实热，多食伤筋骨。
杏酥生熟吃俱得，半生半熟，杀人。
杏仁久服，目盲，眉、发、须落，动宿疾。双仁者，杀人，可研细治犬伤。
桃实，发丹石，损胃，多食有热。饱食桃仁，水浴成淋。桃杏花，本五出而六出者，必双仁能杀人者，失常故也。
李子平，发疟，多令虚热，白蜜和食，伤人五内，不可临水上啖之及与雀肉同食。李不沉水者，毒。仁和鸡子食，内结不消。
梨寒，乳鹅梨、紫花梨治心热，此外生不益人，多食，寒中。产妇，金疮人，勿食，令萎困。其性益齿而损脾胃，正二月勿食佳。有人家生一梨，大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下有大蛇，聚毒于此，不常为妖也，他此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。林檎多食，发热涩气，好睡发冷疾，生疮疖，脉闭不行，子不可食，令人烦。
石榴多食，损肺及齿。山石榴多无益，涩气。
栗子，温，生治腰脚。生即发气，宜暴干蒸炒，食多即气壅，患风水气，人不宜食。生栗可於灰火中煨，令汗出，杀其水气，不得通熟。小儿食生者，多难化。熟者，多滞气。
柿子，寒，日干者，性冷，多食腹痛，生者弥冷。红柿与蟹同食，吐红；饮酒食红柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。一种塔柿引痰，日干多动风火，干味不佳。子性尤冷，与蟹同食，腹疼大泻。葡萄酒过，昏人眼，架下饮酒，防虫屎伤人。
白果生引疳，解酒；熟食益人，然不可多食，腹满，有云满一千个者，死。此物二更开花，三更结子，当是阴毒之物。有人艰籴，取白果以为饭，饱食，次日皆死。
蒌芰也，冷脏色利，损阳，令阴萎，不益脾，难化，令胀满，姜酒解之。七月食生菱，作蛲虫。茨菰，大寒，动宿冷气，腹胀满，小儿秋食之，脐下痛，孕不可食。
吴茱萸食，患脚气，瘫痪，损齿，失颜色。
荸荠性与乌芋同。
芡实生食，动风冷气，损脾难消却益精。
藕多食，冷中，能去疫气，产后惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，动痼疾，多食，阴下湿痒，生疮，发虚热。破腹，令人弱，脚手无力。少食则可不中暑，多食未有不下。贫下多食，深秋下痢难治，损阳故也。患脚气食此，永不除。五月甜瓜沉水者，杀人。多食，发黄疸，动气，解药力。双蒂者，杀人。与油饼同食发病。防州太守陈逢原，避暑食瓜至秋，忽腰腿痛，不能举动，遇商助教疗之，更生。
西瓜甚解暑毒，北人禀厚食惯，南人禀薄，不宜。多食至於霍乱，冷病人终身不除。
木瓜，温，皮薄微赤黄，香，甘酸不涩，向里子头尖，一面方，是真。益脾而损齿。若圆和子微黄，蒂粗涩小圆，味涩微咸，伤人气，多食损牙。
甘蔗多食，衄血，烧其滓，烟入目则眼暗。
砂糖，寒，多食心痛。鲫同食成疳；葵同食生流癖；笋同食成食瘕，身重不能行。小儿多食，损齿及生蛲虫。不可多食，损齿伤筋。
松子多食，发热毒。
柰子多食，胪胀，不益人，病人尤甚。
胡桃，平，多食，利小便，脱人眉，动风，动痰，恶心呕吐。酒同食过多，咯血。五月食未成果核，发痈疖寒热。秋夏果落地，恶虫缘食之，患九漏。一切果核双仁害人。生果停留多日，有损处，食之伤人。
治诸果毒，烧猪骨过为末，水服方寸匕。
枇杷多食，发痰热。
橄榄食之，必去两头，有大热。过白露摘食，庶不病。
榧子多食，能消谷，助筋骨，行荣卫，明目轻身，治咳嗽。食之过多，则滑肠。
榛子，益气力，宽肠胃。
莲子，食之宜蒸，生则胀人腹中，噫，令人吐。食当去之，不去心食之霍乱。又：性寒，生食微动气，蒸食之良。
藕生食，主霍乱后烦渴，虚闷不能食，蒸食能补五脏，实下焦。与蜜同食，令人腹脏肥，不生诸虫。除烦解酒毒，压食反，病后热渴，食藕用少盐水或梅水浸，供多食，不损口。久服轻身耐老，止热破血。鸡头益精气志，令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老，作粉食极妙，是长生之药。与小儿食，不能长大，故驻年耳。生食，动风冷气，多食不益脾胃气兼难消化。
米谷
粳米，生者冷，燔者热，生不益脾，过熟则佳。苍耳同食，卒心痛；马肉同食，发痼疾。
稻米，糯米也。妊娠与杂肉食之，不利其子，生寸白。久食，身软缓筋故也。性寒，壅经络气，使人四肢不收，昏闷多睡，发风动气，可少食。
秫米，似黍而小，亦可造酒。动风，不可常食。
黍米，发宿疾，久食，昏五脏，好睡。小儿食，不能行，缓人筋骨，绝血脉。白黍久食，多热，令人烦。赤黍不可合蜜，惟可作糜。不可为饭，粘着难解。
五种黍米，合葵食之，成痼疾，藏脯於中，食之闭气。肺病者，宜此。生米戏食，久为米瘕，肌疲如劳，缺米则口吐清水。饴糖进食，健胃，多食则动脾风。麦占四时，秋种夏收。西北多霜雪，面无毒；南方少雪，有毒。
小麦，性壅热，小动风气，治面后觉中毒，以酒咽汉椒三五粒不为疾。
大麦，久食宜人，带生则冷，损人。麦蘖，久食消肾，不可多。麦，西川多种，山东河北人，正月方种，先患冷气，人不宜食。荞麦，性寒难消。久食动风，头眩，和猪肉食八九次，患热风，脱眉须。粟米食后，勿食杏仁，令人吐泻。稷米，也，发三十六种病。八谷之中最为下，不可同川附子服。陈廪粟米、米，陈者，性皆冷，频食之，自利。藏脯腊於中，三月久满不知而食之，害人。绿豆治病，则皮不可去，去皮，食少壅气。赤小豆，行小便，久食虚人，令人黑瘦枯燥，能逐津液，身体重。青小豆，一名胡豆，合鲤鱼食之，肝黄，五年成干消。赤白豆合鱼食之，成消渴。黑白黄褐豆，大小豆，作豉极冷，黄卷及酱皆平，多食体重。服大豆末者，忌猪肉。炒豆与一岁以上十岁以下食之，即啖猪肉，久当壅气死人。有好食豆腐中毒，不能治。更医至中途，遇作腐人家相争，因问，妻误将莱菔汤置锅中，腐更不成。医得其说，以莱菔汤下药而愈。莱菔，即萝卜也。酱，当是豆为者，今以面麦为者，食之多杀药力。夫子云：不得其酱，不食，故五脏悦而爱之，此亦安乐之端。脂麻炒熟，乘热压出生油，但可点。再煎炼方方谓熟油，可食。油发冷疾，滑骨髓，困脾脏，经宿即动气。牙齿脾疾人宜陈油，饮食须逐日熬熟。黑脂麻，炒食之，不生风疾，风人日食之，则步履端正，语言不謇。白脂麻，生则寒，炒则无发霍乱，抽人肌肉。又：别有胡麻，味苦，乃苣胜也，不可为补益。用乌麻最益人。胡麻，一名苣胜，服之不老，耐风湿，补衰老。九蒸九曝，末之，以