菜油 性热。生则热，煎则寒。
茶油 性平。
〔宜〕 腌小菜。
豆油 性热。气膻。
〔宜〕 润肠。
〔忌〕 多食反困脾。
桐油 性冷。
〔宜〕 熬膏药。解热毒。
〔忌〕 误食大作泄泻。用陈柿饼煎水即解。
盐 性寒。
人心火盛，笑不止似疯者，用盐 赤，煎水饮之，即止。
〔宜〕 清火，解毒，固齿。善入而软坚。
〔忌〕 多食，伤肺发咳，伤肾发渴，助水肿，损容颜，泄胃中津液。（过食咸味必口干，可知）
醋 性温能敛。
〔宜〕 消食，解毒，开胃，令人思食。治口舌热疮，含
漱即愈。
〔忌〕 多食损齿、悴颜、伤筋。（因收缩太过也）
酱 性微寒。以豆造。陈久者良。
〔宜〕 除热及汤火毒，杀一切鱼肉菜毒。
〔忌〕 多食助湿损精。（因咸入肾也）患疮疖愈后勿食，防疤黑。
糟 性热。陈者性平。
〔宜〕 消食化滞。
〔忌〕 有痰火病者勿食。
红曲 性温。
〔宜〕 消食活血。
芥辣 性温。
〔宜〕 入肺，发汗散寒，利气豁痰。敷痈毒，消肿止痛。
〔忌〕 久嗽肺虚者勿食。
茴香 性热。
如麦大者为小茴，有棱瓣者为大茴。
〔宜〕 和中益肾，暖丹田。最利下部。
〔忌〕 多食发疮。因香辛故也。
花椒 性热纯阳。
秦产者名秦椒，蜀产者名川椒。椒之子名椒目。
〔宜〕 入肺发汗散寒，治咳嗽。入脾暖胃燥湿，消食除胀，除心腹冷痛。治阳衰溲数阴汗，补肾
，坚齿，明目，通经，杀痨虫，安蛔虫。
〔忌〕 肺胃热者不宜多食。
椒目
〔宜〕 治水蛊、肾虚耳鸣。
胡椒
性热。久蒸久晒，可用暖胃。
〔宜〕 暖胃快膈，治寒痰冷痢、胃寒吐水。
〔忌〕 多食损肺走气，痛齿昏目，动火发疮发痔。（此言生椒）
红椒 性热。
色红如珊瑚。有长而尖者，有短而圆者。又名海椒。
〔宜〕 入大肠。（解毒）切细和酱及猪油炒作菜料，治各痔疮神效。
〔忌〕 生食多食，致齿痛唇肿。
烟草 性热。
〔宜〕 散食胀、风寒湿痹，消滞气停痰，解山岚瘴气。
〔忌〕 多食，火气熏灼，耗精损神。
此烟草自明·万历年间始出于闽广。其相习食烟之始，以征滇之役，师入瘴地，无不染病，
独有一营无恙，因众皆食烟故也。
性属纯阳，其气强猛，故下咽即醉。虽散瘴邪，亦耗正气，凡火盛气虚之人，决不可用。
食烟醉闷者，噙冷水可解。或红白砂糖亦解。
戒烟语∶
汪三侬曰∶近日尚吃烟。予每语人曰∶为何以火烧五脏？请看吃烟之管，其中垢腻积满，人
之腹内亦必如此，其何以堪。有人闻予言，忽猛醒，誓戒不用。初甚决绝，少焉忆及，便开戒
矣。予曰∶病酒而禁酒之夫，破戒不待终朝；难产而畏产之妇，好合何须盈月。嗜烟之癖，甚
于酒色，惑溺殊可怪也。
斋戒语∶
人能斋戒，本是好念，何可尽非，然须问其发念果属何为。若只为畜类惜生，为福利求佑，为媚
悦佞佛，此三者皆可不必也。何也？如谓物与己同类，不宜宰食，则六畜原为人用，圣王立政，令畜五
鸡二彘者为何也。且卿大夫食肉，祠先者血食，奉亲者有酒肉，岂皆不仁不慈之事也。如谓福利于己
由此可求，世间善食甚多，积善必有余庆。其他善事可以不为，而独借持斋，冀必获福，有是理乎？至谓
以慈佞佛，媚而悦之，夫慈本仁德，仁者人也，当以爱人为先。论爱人泛而同类，近而亲友，至切而家庭
，皆在当爱。今人于一体人类，漠不相关，独区区惜此畜类，何慈之有。而谓为佛者不论真慈假慈，惟佑
持斋之人以为媚己，恐无是佛矣。夫所谓斋者，在明洁其心，内外兼持。一为虔修祀事。当奉祭祖先神明，
斋明盛服，饮食必改常。以昭敬也。一为抑制嗜欲。口之于味，为嗜欲之首，人所最难餍足者。而昏志气
，生疾病，皆原于此，所谓祸从口出，病从口入者是也。能斋，则滋味淡泊，气血不强悍，主宰清明，肉
躯皆得其职矣。一为扶助德行。凡人，见善不能决从，见恶不能决去。一念坚持其斋，捐所甚爱，就所不爱
，以此洁诚，增长善念，愈积善功。此皆奉斋者之所为，不缘畜类，不缘福利，不缘媚悦，内外兼持，克
己正志。人能克己，方许持斋，不然，徒成痴妄之人而已矣。
修养宜堤防疾病第七
属性：夫人果能顺六气之和，平七情之戾，使 疾不作，岂不
甚善。然疾者，至圣之所慎，惟明哲之人不治已病治未病，既病而需医药，犹临渴而掘井泉，鲜有能
济者。况良医难逢，真药莫辨，尝见死于病者十之三，死于医者十之七。盖医之一道，须上知天文，
下知地理，中知人事，三者俱明，然后可以语人之疾病。不然，则如无目夜游，无足昼蹑，动致颠仆，
而欲愈人之疾者，未之有也。至药之为用，或道地不真，美恶迥别，或市肆多伪，气味全乖，非惟不能
中病，反致病增。用者不察，尝试漫施，则下咽不返，死生立判，顾不大可惧耶。所以有服药者之多
毙，不药者之反存。岁庚寅，予补选都门。适同宗前辈某，亦候补郡守，侨寓悯忠寺，抱 二年，坚忍
不服药，惟调息饮食起居。病无减退，亦未加剧。会密友某至京，诣悯忠寺视疾，力荐良医一人，极称
其治病如神。前辈某因怂恿难却，强就延医。密友代为购药，意倍殷勤，且决其旦夕奏效。前辈佯诺之。
药虽煎，未沾唇也。越日密友亦病，并非沉 ，即所荐之良医药之。前辈日使家仆问讯，盖答其前意之殷
勤也。甫数日，仆忽返告曰∶密友某死矣。前辈惋叹不已。未几已病全愈，得补官出都矣。又，族叔陶
村公宰来阳，长子婴风寒疾，诸医治莫效。访求一良医，进药数剂，病转甚，势危笃。医来，病者坚拒
之。医大言嚷曰∶药力不胜病，如再服无效，予甘罪罚。族叔且疑且信，强其子下咽。无何痰起，而气旋
绝矣。急索良医，已逃窜无踪。噫，可畏哉。举书籍所传，庸医杀人，不可殚述，此则予所耳而目之者。
或者曰∶然则医药固可废乎？曰∶何可废也，慎之已尔。慎医药莫如慎疾病，慎疾病尤宜知疾病。今为就
一身五脏受病之因、辨病之误、免病之诀，分类指示。据病之种类数百，止就所常见而易构者摘录之。俾
于未病之先，知所谨惧，庶几不借神楼而普登春台也。
按东垣《格致余论·序》谓∶故方新病，安有能相值者，泥之且杀人。此编中载病不载方，
即此意也。
修养宜堤防疾病第七
心脏
属性：形如未开莲蕊，中有七孔三毛。位居背脊第五椎。各脏皆有系附于心。
属火，旺于夏四、五月，色主赤。苦味入心。外通窍于舌。出汁液为汗。在七情主忧乐，在身主
血与脉。所藏者神，所恶者热。
面色赤者，心热也。好食苦者，心不足也，怔忡善忘者，心虚也。
心有病，舌焦苦、喉干、不知五味，无故烦躁，口生疮、作臭，手心足心热。
修养宜堤防疾病第七
肝脏
属性：形如悬瓠，有七叶，左三右四。位居背脊第九椎，乃背中间脊骨第九节也。
属木，旺于春正、二月，色主青，酸味入肝。外通窍于目。出汁液为泪。在七情主怒，在身主筋与
爪。所统者血，所藏者魂，所恶者风。
肝有病，眼生蒙翳，两眼角赤痒，流冷泪，眼下青，转筋，昏睡，善恐，如人将捕之。
面色青者，肝盛也。好食酸者，肝不足也。多怯者，肝虚也。多怒者，肝实也。
修养宜堤防疾病第七
脾脏
属性：形如镰刀。附于胃。运动磨消胃内之水谷。
属土，旺于四季月，色主黄。甘味入脾。外通窍于口。出汁液为涎。在七情主思虑，在身主肌肉。
所藏者志，所恶者湿。
面色黄者，脾弱也。好食甜者，脾不足也。
脾有病，口淡，不思食，多涎，肌肉消瘦。
修养宜堤防疾病第七
肺脏
属性：形如悬磬，六叶两耳，共八叶。上有气管通至喉间。位居极上，附背脊第三椎，为五脏之华盖。
属金，旺于秋七、八月，色主白。辛味入肺。外通窍于鼻。出汁液为涕。在七情主喜，在身主皮
毛。所统者气，所藏者魄，所恶者寒。
面色淡白无血色者，肺枯也。右颊赤者，肺热也。气短者，肺虚也。背心畏寒者，肺有邪也。
肺有病，咳嗽气逆，鼻塞不知香臭，多流清涕，皮肤燥痒。
修养宜堤防疾病第七
肾脏
属性：形如刀豆，有两枚，一左一右。右为命门，乃男子藏精、女子系胞处也。位居下，背脊第十四椎，
对脐，附腰。
属水，旺于冬十、十一月，色主黑。咸味入肾。外通窍于耳。出汁液为津唾。在七情主欲，在身
主骨与齿。所藏者精，所恶者燥。
面色黑悴者，肾竭也，齿动而疼者，肾炎也。耳闭耳鸣
者，肾虚也。目睛内瞳子昏者，肾亏也。阳事痿而不举者，肾弱也。
肾有病，腰中痛，膝冷脚疼或痹，蹲起发昏，体重骨酸，脐下动风牵动，腰低屈难伸。
修养宜堤防疾病第七
养生以保脾胃为主
属性：人以水谷为生，故脾胃为养生之本。故东垣《脾胃论》曰∶历观《内经》诸篇而参考之，则元气之
充足，皆由胃气无所伤，而后能滋养元气，一有所伤，而元气亦不能充，此诸病之所由生也。即如脏腑
脉候，无不皆有胃气，胃气若失，便是凶候。如凡气短气夺而声哑喘急者，此肺脏之胃气败也。神魂失
守，昏昧日甚，而畏寒异常者，此心脏之胃气败也。躁扰烦剧，囊缩茎强，而恐惧无已者，此肝胆之胃
气败也。胀满不能运，饮食不能入，肉脱，痰壅，而服药不应者，此脾脏之胃气败也。关门不能禁，水
泉不能化，热蒸不能退，骨痛之极不能解者，此肾脏之胃气败也。胃强则皆强，胃弱则皆弱。有胃气则生
，无胃气则死。所以察病者，必须先察胃气，凡治病者，必须常顾胃气，胃气无损，诸可无虑。
缪仲淳《经疏》曰∶脾为土脏，胃为之腑，乃后天元气之所自出。胃主纳，脾主消，脾亏则不能消，
胃弱则不能纳。饮食少，则后天元气无自而生，精血坐是不足也。《经》曰∶损其脾者，调其饮食，节其
起居，适其寒温。此至论也。然其要，一在戒暴怒，使肝无不平之气，肝木和，则不贼脾土矣。一在养
真火。命门者，火脏也，乃先天元气之
所寄，即道家所谓祖气，医家所谓真阳气、真相火也。此真阳真火，每当子后一阳生。生即上升，
过中焦、经脾胃则能腐熟水谷，蒸糟粕而化精微，脾气散精，上输于肺，通调水道，由膀胱气化
而出，是谓清升浊降，此无病之常也。常人之壮者有三∶一者禀赋原浓；二者保啬精神，不妄丧
失∶三者志气无所拂郁，则年虽迈而犹壮也。苟不慎摄生之道，多欲以伤肾，子后一阳不以时生
，不能上升腐化水谷，是火不生土，而脾胃因之日弱也。
又曰∶脾胃由寒湿生痰，或饮啖过度，好食油面猪脂，浓浓胶固，以致脾气不利，壅滞为患
。或不思食，或腹胀、泄泻，皆痰所为。
又曰∶脾虚渐成胀满，夜剧昼静，病属阴，当补脾阴；夜静昼剧，病属阳，当益脾气。
经脉篇曰∶胃中寒则胀满。
陈无择曰∶脾虚多