美食掌厨人- 第112节

　　　　“白老板，客气啥。你的话给个十块可以了，反正我正好也要来看比赛，顺路的。”郭照辉露齿一笑，非常淳朴。

　　　　“你一会看完比赛，回不回朝天门街？顺路的话，我想在坐你摩托车回去。”白小白打算比赛完也坐摩托车回去，毕竟晚上做摩托吹风凉爽得很。

　　　　郭照辉自然乐得多赚一份钱，开口道：

　　　　“可以，白老板，那我等你，反正我住在朝天门街附近也是顺路。我姓郭，估计大你一轮，你以后可以叫我老郭，我手机号1XXXXXXXXXX，有需要摩托车直接打我手机，不出意外，随叫随到。”

　　　　“你号码我之前有存过。”白小白的记忆力极好，郭照辉之前有留过号码，说是以后出行需要摩托，可以打电话联系他。

　　　　“我脑子不好使忘了。”郭照辉挠挠后脑勺，笑道。

　　　　“老郭，我打一遍你的号码，你也存一下我的号码，一会比赛后，方便联系。”白小白说着，拨通了郭照辉的号码。

　　　　郭照辉存完号码，确定无误后，白小白这边提着便携式冰箱，开始火速挤进人群。

　　　　与此同时，舞台上的美女主持人又开始调动气氛。

　　　　“亲爱的朋友们，离正式比赛只有不到十分钟了，我们比赛专区的选手已经全部……”

　　　　到位两个字还没说出口，美女主持人突然发现人数不对，每组两人，共十组，应该有二十个人才对。

　　　　现在她眼扫过比赛专区，只有十九人。

　　　　评委席座位的评委已经陆陆续续就座了，彭如海也发现了这个问题，他看到是蓝伟豪的搭档还没到场，眉头微微一皱。

　　　　‘蓝伟豪今年估计又选人不当了，他的那个叫白小白搭档，怎么现在还没来。’

　　　　彭如海已经从决赛名单中，提前知晓了蓝伟豪这一次的搭档名唤白小白，是个小餐馆的老板。

　　　　因为美食交流赛的移动灶台都已经是提前按照名字分配好的。

　　　　白小白是定在6号灶台，这个位置现在是空空的，连个人影都没有。

　　　　其余的评委也陆陆续续发现这个情况，交头接耳，议论纷纷。

　　　　“这6号灶台的白小白究竟是谁啊，这谱也太大了吧，还要我们等他？”豪创酒店的一个大掌厨一脸的不高兴。

　　　　“时间也没到，还差几分钟，人家也不算迟到，再等等吧。”另外一个豪创酒店的主厨表示理解，毕竟时间确实没到点。

　　　　“提前十分钟，准备好料理的食材，那是一个厨师起码的职业素养。我看过白小白的资料，他还是开餐馆的老板，连这基本常识都不懂，我看他厨艺也不咋地。”大掌厨是个有脾气的主，继续黑脸道。

　　　　剩下的几个评委也是窃窃私语，有的表示理解，有的表示这种行为过分了。

　　　　总之美食交流赛还没正式开始，6号灶台的白小白已经成了所有评委锁定关注的对象。

　　　　蓝伟豪手里捏着手机，正不知道该如何是好。

　　　　就在这时候他的手机响了。

　　　　“喂，小狼哥，我在警戒线被保安拦下来了，他说需要惠生参赛员工登记后才能进去。”熟悉的声音在手机听筒响起了。

　　　　蓝伟豪悬着的心总算放下了“小白兄弟，你在哪个方位，我现在出来接你。”

　　　　白小白报了自己所在的位置，蓝伟豪挂了电话后，当即火速赶了过去。

　　　　其实早在两分钟前，白小白已经到了警戒线边上，奈何安保人员硬是拦住，拼死不让进，说是需要搭档的惠生员工亲自登记后，才能进比赛专区。

　　　　白小白没办法，只好拨通蓝伟豪电话。

　　　　“小白兄弟，你总算来了，我还担心你半路跑路了。”蓝伟豪看到白小白后，非常激动道。

　　　　“我刚才路上碰到了点事，所以来晚了。”

　　　　“不晚，反正还没正式开始，你的食材带起了吧。”蓝伟豪看着白小白提的便携式冰箱，继续问道。

　　　　“准备齐全了，没问题。”白小白自信满满道。

　　　　“那咱们一起进去吧，比赛马上开始了。”蓝伟豪边说，边在前面带路。

　　　　白小白跟着蓝伟豪一起来到了比赛专区。

　　　　此时，离美食交流赛正式开始只剩下五分钟了。

　　　　其他参赛人员早已清洗好了食材，只等着时间一到，马上大显身手。

　　　　而白小白却是什么准备工作都没做。

第一百六十章　特制荷叶瘦肉粥（上）（）　
其他参赛人员早已清洗好了食材，只等着时间一到，马上大显身手。

　　　　而白小白却是什么准备工作都没做。

　　　　他先找了找自己料理美食的灶台。

　　　　因为美食交流赛是一组两人搭档，每个参赛组员各自料理一道美食，所以移动灶台是互相独立的。

　　　　比赛专区一共有二十个移动灶台，完全是随机分配的。

　　　　像白小白是6号灶台，而蓝伟豪却是16号灶台，两人相距甚远。

　　　　白小白走到6号灶台，利落放下手里提的便携式冰箱

　　　　他把系统提供的食材、调味料和餐具等等物品全部取出，整齐摆放在灶台台面上。

　　　　搞定一切，白小白环顾了一眼四周。

　　　　他的前后左右四个灶台都是头戴白高帽的专业厨师，其中两个大胖子，一个瘦子，还有一个是头发微微发白的中老年厨师。

　　　　白小白瞄了一眼他们自备的食材。

　　　　从食材种类上看是相当丰富。

　　　　主食材多是鱼肉、海鲜类，看的出来都是精挑细选过的食材，色泽非常新鲜，此外还有很多配料果蔬类的食材，各种高档调味料……

　　　　看来这次美食交流赛，大家都是准备充分。

　　　　相比之下，白小白的食材要简单的多。

　　　　他今天的参赛美食是特制荷叶瘦肉粥，所以主要食材就是米、荷叶、猪瘦肉。

　　　　摆放好食材、调味料后，白小白已经准备就绪了，只等待比赛正式开始的指令。

　　　　美食交流赛没有举办方领导登台发表冗长的开幕演讲，程序非常简洁，舞台上都是美女主持人一个人在hold全场气氛。

　　　　时间马转眼就要七点了，美女主持人拿起话筒，呼喊道：

　　　　“亲爱的朋友们，今年的美食交流赛马上就要开始，所有参赛选手已经准备就绪额，十位评委也到场了。今年这届美食交流会，各个选手会拿出什么精彩的美食，让我们拭目以待吧。”

　　　　“离正式比赛还有最后一分钟。”美女主持人拿起手机，播报道。

　　　　主持人宣布一分钟倒计时的时候，围观人群中有两个身影不断往警戒线前方挤。

　　　　这两人正是蓝伟豪的同寝死党小飞龙和卷毛。

　　　　小飞龙为了到舞台前排看比赛，也不管素质什么的，竭力往警戒线那边挤，卷毛紧跟在他身后，轻轻松松往前挪移。

　　　　小飞龙挤到了合适的位置后，停了下来，开口道。“还好赶上了，比赛还没开始，老蓝已经就位了。”

　　　　卷毛笑着调侃道“希望蓝助理今年能获一等奖，不然我们这些天的青椒肉丝可就白试吃了。”

　　　　实际上，蓝伟豪为了能让自己料理的青椒炒肉丝更美味，每天下班后都在公司宿舍做练习。

　　　　作为同寝室的小飞龙和卷毛，自然成了‘试吃小白鼠’。

　　　　他俩这一个多星期来，每天的下饭菜除了青椒肉丝还是青椒肉丝。饶是好吃，他俩吃到最后也快要抓狂了。

　　　　为了弥补身心受创，小飞龙和卷毛和蓝伟豪约定，要是他获得一等奖那必须到小白餐馆戳一顿才行。

　　　　蓝伟豪当即答应了。

　　　　小飞龙和卷毛现在就是来看比赛的，他们就等着蓝伟豪拿奖请客。

　　　　“蓝助理还真有下子，也不知道给灌了什么迷魂汤，居然真把白老板请来了。”卷毛视力很好，他一眼就看到了6号灶台的白小白。

　　　　小飞龙笑道“我早知道了，老蓝今年决赛请了白老板搭档，这场比赛已经毫无悬念了，就看赢多少了。咱们两就坐等着老蓝请客吧。”

　　　　卷毛也笑道“蓝助理要是得了一等奖，获得好厨员工奖，那荷包大出血是必须的。”

　　　　卷毛话音刚落。

　　　　正好帝都时间晚七点整。

　　　　美女主持人，拿起话筒，铿锵有力宣布道“美食交流赛现在正式开始！”

　　　　早在舞台一侧待命的壮汉用包锤用力敲了一面大铜锣。

　　　　锵——

　　　　铜锣声就是比赛正式开始的指令。

　　　　随着铜锣声响，所有参赛选手都开始忙碌了起来。

　　　　美食交流赛的比赛时间只有20＋5分钟，所以每一分每一秒都非常珍贵。

　　　　白小白首先拿出三个海碗，每个碗倒入一定量米。

　　　　这一次的特制荷叶瘦肉粥真的很特别，光是米就要用到三种，分别是东北珍珠大米、湖湘省的胚丫王糙米、泰国茉莉香米。

　　　　白小白分别淘洗这三种米。

　　　　淘米白小白也不用自来水，而是系统特殊提供的山泉水。

　　　　别看淘米工作很简单，其实也是非常有讲究的。

　　　　大米的表面富含大量维生素和无机盐，这两样成分特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，或者用热水淘洗，米的表层营养容易丢失！

　　　　这个过程只要自然淘洗就可以了，碗里装入一定量的水，没过米高一指长，直接倾倒米水即可。

　　　　白小白仔细淘米两遍后，加入一定量的水泉山开始浸泡。

　　　　泡米后煮粥，有利于米粒膨胀，这样煮粥，不仅速度快，而且成品口感更加香稠柔软。

　　　　趁着泡米的间隙，白小白也没有闲着。

　　　　他从便携式冰箱取出一片大荷叶，仔细清洗后，用淡盐水浸泡。

　　　　盐水泡荷叶，一有助于除尽荷叶表面的小杂质和去除苦涩味，二是一会煮荷叶粥的时候，更容易煮透荷叶，溶出其中的营养成分，可以说是一举两得。

　　　　特制荷叶瘦肉粥，猪瘦肉自然少不了。

　　　　泡米、泡荷叶完毕后，白小白拿出猪瘦肉和菜刀。

　　　　系统提供的猪瘦肉非常新鲜，一点肥膘肉都没有。

　　　　啪嗒啪嗒——

　　　　白小白下刀利落干脆，即便是切软软的猪瘦肉也是轻而易举。

　　　　熬粥要用到的猪瘦肉必须切得大小均匀，厚薄一致，否则下锅煮的时候，太薄容易把肉味煮尽，太厚又不容易煮透，而且口感又不好。

　　　　白小白刀工相当可以，他切出来的猪瘦肉，呈现成人拇指盖大小的片状，每一片大小相同，厚度均匀一致，如果把任意两片肉重叠在一起，可以发现几乎是重合的。

　　　　King灵矿朗——

　　　　白小白非常认真，全身心投入料理比赛，忙得不可开交。

　　　　其余所有的参赛选手同样如此。

　　　　蓝伟豪在一边已经切好了所有食材，他已经在下锅翻炒了。

　　　　其实这一次美食交流赛还有一个潜在的规定，哪个参赛成员率先完成菜品后，可以最先呈给评委品尝。

　　　　这非常具有诱惑力。

　　　　因为品尝美食的时候，人都有先入为主的潜意识。

　　　　也就是说，同等美味程度下，越早吃的菜，越容易给评委留下深刻印象。

　　　　而一旦舌尖上残留有美食的滋味后，容易对后续品尝的菜造成干扰。

　　　　这种干扰即便是喝水和漱口都无济于事。

　　　　所以自然是越早料理美食，越早呈上评委席越好。