美食掌厨人- 第192节

　　　　红楼梦中的四大家族之一的贾府，在庄主乌进孝进贡的红帖上，就有“御田胭脂米二石”的描写。

　　　　连贾母这种顶级老贵妇，喝这种米熬成的粥，也不舍得一次性喝完，剩下的半碗还分给凤姐（王熙凤）尝鲜，可见这种米的珍贵性。

　　　　白小白知道系统逼格高，但是万万没想到，店里的供应米饭居然用的是这种米。

　　　　在白小白心目中，这御田胭脂米绝壁是担得起‘华夏第一米’的美誉。

　　　　就算是产米大国泰国茉莉香米也无法和它相提并论。

　　　　不过关于这米，白小白有个大大的疑惑。

　　　　“系统，你提供的是真的御田胭脂米吗？我记得这种真稻种早已经彻底灭绝了。”白小白问出了一句很欠揍的问题。

　　　　其实倒也不是他信不过系统，或者空口无凭，空穴来风乱猜测。

　　　　他是有真实依据的，在北河省的丰南县城本地史书《丰南县志》中，上面有明确记载：胭脂稻已于上世纪70年代初，在XX动荡时期，就完全绝迹断种了。

　　　　世间再无纯种的胭脂稻谷。

　　　　现在市面上卖的胭脂米品种，比如名气很大的康熙胭脂米和玉田胭脂米，都不是真正的御田胭脂米，都是和其他稻谷，杂交选种培育而成的。

　　　　所以人民大会堂领导特供都是选用‘北响水’的响水大米，没有用杂交而成的胭脂稻米。

　　　　面对白小白的困惑，系统电子音很快就响起道：

　　　　【如宿主所说，真正的御田胭脂米在华夏国确实绝迹绝种了，不过系统提供的就是真正的御田胭脂米。】

　　　　白小白听到这段电子音，心里猜想这稻米的来源，以及系统是如何获得的。

　　　　系统像是读懂了白小白的心思，即可开始现字答疑，把这一次的供应米，做了个彻底的介绍：

　　　　供应米饭：系统采用最顶级的御田胭脂米烹制。

　　　　这种稻米品种，株高早熟，穗红有芒，似红高粱，脱去薄如蝉翼的稻壳后，色泽如胭脂，拥有沁人心脾的米香。早在神农尝百草时期就已存在，不过一直都是以野生形式存在。

　　　　直到在几千多年后的北宋宋神宗时期，才被发掘，开始正式人工种植。

　　　　这种稻种很娇气，对于环境的要求极高。

　　　　首先空气中的负氧离子浓度必须达到36000个/立方厘米以上。

　　　　其次，土壤必须含有丰富的腐殖质，不能含有汞、铅、镉重金属。

　　　　浇灌的水中不能含有富养磷元素，各有有机无机化学混合物质，如果天落酸雨，则颗粒无收。

　　　　此外，该稻谷还受气温、降水量、日照时间等等的影响。

　　　　任何空气污染、水污染、土壤污染的地区，即便种植了这种稻谷也无法结穗。

　　　　在新华夏国成立后，随着各种工业化发展，各种污染也累积到了农村。

　　　　因此，在上世纪七十年代初，御田胭脂稻产量越来越低，后来无法正常抽穗结稻，连科学手段也无法拯救，最终灭绝殆尽。

　　　　而系统自有地区，拥有特殊环境的良田，有利于御田胭脂稻的生长。

　　　　这种稻米在收割后，经过打谷、晒干、脱壳后，再经过系统层层筛选，粒粒精选，去除碎米，得到最顶级的御田胭脂米。

　　　　用这种米煮出来的米饭，色泽红亮，香飘万家，口感细腻软弹，回味无穷。尤其富含各种氨基酸，蛋白质、矿物质，是调和五脏，补气养血的绝佳米。

　　　　白小白看完系统现字后，惊叹系统高逼格的同时，心里又有另外一个疑惑。

　　　　系统目前提供的食材，主要分为三大来源地。

　　　　一部分食材是来自华夏国的真实地名出产，比如来自各省各地区，这目前占大多数。

　　　　一部分食材来自国外地区出产，比如特制荷叶瘦肉粥中的一种米茉莉香米，就来自于泰国。

　　　　至于剩余的一部分，则是来自系统自有地区。

　　　　比如之前的一品荷香糯米鸡中的一品荷叶，再比如之前鲜肉小馄饨中的紫菜，也是来自自有黄金海岸线。

　　　　现在的御田胭脂米也是。

　　　　一般都是对于环境要求高的食材，华夏国种植不了，才会种植在自有地区。

　　　　这些自有地区拥有为各种食材量身打造的最佳生长环境。

　　　　白小白其实一直对系统这个自有地区，兴趣浓厚，非常神往。

　　　　也不知道系统的自有地区到底在哪里？

　　　　不会是在另一个平行空间吧？

　　　　白小白问出了心中问题，清冷的电子音响起：

　　　　【宿主目前等级低，暂时无法解锁系统自有地区。当宿主等级提升至大成以上，才能正式解锁，并且可以正式进入系统自有地区，观看各种食材生长环境。】

　　　　自由地区相当于系统的一个出产各种食材的农家庄园，不过居然这么神秘。

　　　　还必须要等级大成以上才能解锁。

　　　　这实在让白小白很是郁闷。

　　　　目前他的等级是小成，下一等级才是大成。

　　　　这大成以上的等级看似很近，但是这升级要的经验肯定不少。

　　　　按照目前龟速升级速度，也不知道要合适才能解锁。

　　　　白小白心里默默想着升级解锁自有地区的事，同时他随口问系统“系统，御田胭脂米是不是已经准备好，我要去玻璃厨房看看。”

第二百八十二章　供应米饭（）　
“系统，御田胭脂米是否已经在玻璃厨房了？”白小白已经迫不及待想去看看，华夏国最珍贵米的庐山真面目。

　　　　清冷的电子音随即回复道：

　　　　【胭脂稻谷刚刚收完，正在干燥脱壳中，明天早上才能提供。】

　　　　白小白“……”

　　　　虽然迫不及待，不过白小白还是等得起，反正一觉睡到天亮，就可以看到御田胭脂米的真面目了。

　　　　刷完牙，白小白洗了一把脸，上床看了一颗子弹新书更新后，就关灯躺下睡了。

　　　　第二天一大早，天蒙蒙亮。

　　　　已经临近中秋，也快月底了，清晨起床有点凉凉的。

　　　　白小白已经把平常的短裤，换成了长筒裤。

　　　　穿着完毕，又洗漱了一番。

　　　　同时，清冷的电子音在他脑海响起。

　　　　【叮咚——宿主早安，御田胭脂米已经准备齐全，宿主可以动手煮饭。】

　　　　从今天开始终于有干饭吃了。

　　　　也终于可以看到真正的御田胭脂米了。

　　　　这可是皇上吃过的米，想想都激动。

　　　　白小白美滋滋吹着口哨，三步并作两步跑下楼。

　　　　刷脸进入玻璃厨房。

　　　　果然，在玻璃厨房放食材的橱柜台面上，放着一个米布袋。

　　　　白小白解开布袋捆绳，打开一看。

　　　　毕竟从小在料理的餐馆环境下长大，白小白见过各种各样的五谷大米，但是这布袋里装的大米，是他生怕都一次看到的颜色。

　　　　白小白抓起一小把，仔细看了一下。

　　　　怎么说呢。

　　　　这米颜值极高，比一般红米好看太多了。

　　　　米粒呈椭圆柱形，比一般的珍珠米要细长些。

　　　　米粒表面非常光亮，近乎晶莹剔透，就像是红水晶米粒一样。

　　　　胭脂红的颜色，非常艳丽，均匀分布在米粒表面，没有一处有磕痕。

　　　　这颜色真心非常自然，不是那种特意渲染上色。

　　　　白小白取出一粒米，用牙口轻轻咬碎，再一看。

　　　　这米粒其实里外都是胭脂红色，米芯没有一处发白。

　　　　果然好米！

　　　　就是不知道煮出来的味道怎么样，香不香。

　　　　带着疑问，白小白开始忙碌起来。

　　　　他也顾不上先煮至尊茶叶蛋，只想着先把米饭搞定。

　　　　煮饭之前要先淘米。

　　　　白小白淘米很有心得，不用手力搓米，水也不要太多。

　　　　在米中加入刚好没过大米的少量清水后，伸手稍微顺时针划动，搅一下锅底即可。

　　　　沥去水，再重复以上的过程。

　　　　淘米只要两次就可以了。

　　　　系统已经提供好了煮饭用的电饭锅。

　　　　白小白大致端看了一眼。

　　　　雪白的电饭煲，乍看之下和超市买的没什么区别，也是三角插电源。

　　　　使用说明，系统也没有特别说明，看来应该和普通电饭锅是一样的操作。

　　　　然则，当打开锅盖后，白小白瞳孔猛然收缩了一下。

　　　　里面的内胆和普通电饭锅完全不一样。

　　　　为了快速受热，普通电饭锅的内胆绝大多数都是金属，便于热传导。

　　　　当然也有部分陶瓷内胆、紫砂内胆。

　　　　但是系统提供的电饭锅，内胆居然是水晶玻璃一般的质地，完全透明的。

　　　　简直闻所未闻。

　　　　白小白试着提起来，发现这内胆实在太重了，两手一齐用力，只能勉强能拉起来一点。

　　　　这一个小小的内胆，起码有上百斤重。

　　　　这到底是什么玻璃材料，密度达到这种恐怖程度？

　　　　用这种沉重玻璃材质受热均匀都是问题，确定能煮出好吃的米饭？

　　　　白小白不由得心里打了个大大的问号。

　　　　估计又是系统的黑科技材质。

　　　　顾不及想太多问太多，他把掏洗好的御田胭脂米，倒入玻璃内胆，然后盖上锅盖，按了电饭锅煮饭的踏板。

　　　　电饭锅的电子屏，立刻跳出显示。

　　　　供应米饭完全煮好只要3分钟。

　　　　在等待米饭煮熟的三分钟，白小白自然也没闲着，他在厨房里开始煮一锅子至尊茶叶蛋，又做了一些其他准备工作。

　　　　滴——

　　　　3分钟后，供应米饭煮好了。

　　　　通常我们煮饭的时候，在电饭锅踏板跳起来的时候，不会立刻打开锅盖，但是系统的黑科技完全无需焖饭等待。

　　　　白小白直接揭开电饭锅盖子，一阵米饭的馥郁异香立刻从锅子里面升腾起来，只扑在他脸上，窜入鼻尖。

　　　　真心很香。

　　　　忍不住陶醉在这股米香味中，白小白猛然吸了好几口气。

　　　　等热气稍微散了一点，白小白看了一眼锅子里煮好的米饭。

　　　　粒粒米饭，颗粒饱满，色如胭脂，油亮粘润，异香逼人。

　　　　根本不是普通米饭可比的。

　　　　也不知道味道怎样？

　　　　白小白拿起一双原味筷子，从锅子里挑拨出一筷子米饭，放入嘴里。

　　　　不同米之间的口感和味道，肯定会有很大的区别。

　　　　但是他没想到，嘴里的御田胭脂米会好吃到这种程度。

　　　　这米饭松软弹性，回味香甜，余味无穷，越嚼越香。

　　　　只吃一口米饭，就满口生香，尤其是咀嚼中，米饭在唾液淀粉酶分解后，呈现出来的完美香甜滋味，停留在舌尖上，持续融化散开，简直奥妙无穷。

　　　　甚至不用配菜，白小白就光吃这白饭，也根本停不下筷子。

　　　　一口接一口，他吃得很香。

　　　　转眼间，锅子里的米饭就被吃的干干净净的，锅底连一颗米饭也看不到。

　　　　选用的大米是一方面，同时煮饭用的锅子也很关键。

　　　　选用的米再好，如果煮饭的饭锅不行，那煮出来的干饭也会大打折扣。

　　　　这就是为什么很多大妈去日苯都要爆买日苯电饭煲的原因。

　　　　不得不承认，同等大米和水，用日苯大米煮出来的米饭就是比华夏国米饭香。

　　　　这主要归结于日苯高新科技，在电饭锅上的展现。

　　　　据说某日苯高