美食掌厨人- 第199节

　　　　只用了一两片姜就去除鸭子腥味，讲究的就是道地自然，原汁原味。

　　　　都说广粤美食分为饮文化、食文化。

　　　　其中饮文化的两大标志就是广粤凉茶和广粤老火靓汤。

　　　　白小白现在一喝这靓汤，总算是领悟到了一句话。

　　　　都说广粤人的煲汤一绝，不仅花样繁多，味道更是极佳，今日一见，真是名不虚传。

　　　　一口接一口喝汤，白小白根本停不下来。

　　　　他对于美食实在无压力。

　　　　等竹升面端上的时候，一罐冬瓜荷叶炖水鸭靓汤就已经被他喝了一大半。

第二百九十二章　广粤美食（下）（）　
真等竹升面端上的时候，一罐靓汤已经被他喝了一大半。

　　　　真个是汤醇肉香，余味无穷。

　　　　放下小汤勺，白小白又拿起一双一次性筷子，开始吃竹升面。

　　　　他点的是竹升汤面。

　　　　除了面，汤碗里还有六个小馄饨。

　　　　这馄饨比白小白店里的鲜肉小馄饨还要大，差不多接近核桃。

　　　　这么大的馄饨，让白小白有点诧异。

　　　　一般馄饨店的馄饨绝对不会包这么大，

　　　　里面包的肉这么大坨，真的不好煮熟，即便是煮熟了，外面的皮也容易煮化了。

　　　　但是这家店的馄饨皮相非常好，没有煮烂透，也不知道用了什么方法？

　　　　白小白咬上一口。

　　　　皮滑肉嫩，口感润滑，咸香可口，香气四溢。

　　　　里面的肉已经完全煮熟了，没有一丁点生肉。

　　　　一连囫囵了两个馄饨，白小白这才开始正式品尝竹升面。

　　　　竹升面在舌尖上的华夏有描述过。

　　　　这种面食口感上和北方和西北的拉面完全不一样。

　　　　白小白尝了一口，果然和普通的拉面口感大相径庭。

　　　　拉面一般是口感Q弹，松软香滑。

　　　　但是这竹升面吃起来却是爽脆弹牙，韧性十足，有一种特别的面香，非常特别。

　　　　据说这种手工制作的竹升面在碾压过程中，不会加入一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋。

　　　　鸭蛋的腥味大于鸡蛋，面团很容易残留鸭蛋腥味。

　　　　因此，这种面对于汤头的要求更是高。

　　　　通常在熬汤头的时候，要配上大猪骨、大地鱼、上好的鲜虾子熬制上5个小时以上。

　　　　白小白都是从电视节目了解这些，第一次品尝来来轩的手工竹升面，完全比想象中的美味。

　　　　白小白吸溜吸溜根本停不下来。

　　　　吃完午饭，他挺着圆滚滚的肚子，心满意足，出了店门。

　　　　刚迈出店门，这时候他兜里的手机响了。

　　　　来电显示是一个陌生的号码。

　　　　一般来说，如果是陌生电话，白小白很少会接，都是直接挂断，但是刚刚品尝美食后，心情大好，于是随手接通手机“喂，您好，哪位？”

　　　　电话另一头传来了一声略微苍老的声音。

　　　　“喂，小后生，听得出我的声音吗？”

　　　　白小白一听这话，瞬间石化“……”

　　　　这是打错电话了吧，还是恶作剧，还是诈骗收费电话。

　　　　MMP。

　　　　白小白刚想直接挂了电话。

　　　　电话的另一头，继续响起苍老的声音：

　　　　“小白崽，你真的听不出来我是谁？”

　　　　小白崽？

　　　　这称呼咋这么萌，还这么熟悉呢？

　　　　白小白在大脑中，搜寻记忆，突然恍然大悟，不可置信问对方道“你是……阿花婆？”

　　　　电话另一头呵呵一笑道“这么多年了，小白崽，你的记忆力还是那么好。”

　　　　白小白对于电话另一头的那人，算是相当熟悉。

　　　　阿花婆是白小白隔壁铺子，也就是王秃子那家餐馆的业主。

　　　　父母生前和她是近邻，关系到算是熟路，小时候白小白还吃过她给的荔枝，当时她称呼就是‘小白崽。’。

　　　　白小白印象很深刻。

　　　　这阿花婆已经有接近80岁的高龄，据说早年老公去世后，就一直守寡。

　　　　她膝下无子，只有一个女儿。

　　　　她女儿读书倒是非常厉害，是华夏清华大学的学霸娇女，在本科毕业后，就靠公费出国读硕士、博士。

　　　　博士毕业后，她女儿拿到了绿卡后，嫁给了米国人，一直定居米国。

　　　　女儿出国后，阿花婆原本还是住在王秃子餐馆的二楼，一直靠收王秃子一楼的门脸铺面店租费生活。

　　　　直到前两三年，在白小白父母出车祸没多久，阿花婆就因为一次胃出血很严重，国内无法治疗，只能应女儿要求，出国治疗了。

　　　　这一去就没回来过。

　　　　应该是常驻在米国了。

　　　　反正白小白自从再也没见过她。

　　　　不想今天怎么会突然接到她的来电。

　　　　白小白十分困惑，问道“阿花婆，好久没联系了，你打电话来是？”

　　　　电话另一头苍老的声音回答道：

　　　　“小白崽，这一次我回来，有点事和你商量，你是六号回来是吧？到时候我上你店里，我当面和你说。”

　　　　估计事情比较复杂，所以在电话里说不清楚。

　　　　白小白也顾不得想太多，既然可以推迟，想必不是特别大的急事。

　　　　可能就是阿花婆刚从米国回江海，有一些事情需要打点什么的吧。

　　　　白小白耿直应道“阿花婆，我现在在旅游，大概六号就回江海小白餐馆，你要是觉得现在电话说事儿不方便，那就等我回去当面说吧。”

　　　　阿花婆在电话另一头，一口答应了。

　　　　又嘘寒问暖了几句后，另一头电话挂断了。

　　　　挂了电话后，白小白重新坐车回酒店。

　　　　吃饱喝足后，他有点犯困，午休就在酒店休息了。

　　　　……

　　　　接下来的两天，白小白没有待在酒店。

　　　　一天到晚，他都闲不住，或步行或共享单车，或打的或公交或地铁，总之各种交通工具齐上阵，他在广粤市大街小巷往复来去，遍寻各种当地道地美食。

　　　　有钱就是任性，反正系统出钱，让体验美食文化，白小白都是放开肚皮吃！吃！吃。

　　　　在广粤市区的多宝路…长寿路路段，美食餐饮店林立，车水马龙。

　　　　在这里，广式四大粥品，粉肠粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥，白小白个个品尝过了。

　　　　广式五秀，莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角料理的精致美食，白小白也是道道试吃了。

　　　　而广式茶点，每一样都是精致可口。萝卜糕、叉烧包、奶黄流沙包、荷香糯米鸡、广式鲜虾饺，白小白也是每屉都点过了。

　　　　而南信甜点更是一绝，香甜不腻，绿提双皮奶、香蕉船、桂花龟苓膏、马蹄爽、青芒果西米露，每一款甜点都让素不爱甜的白小白也忍不住点赞。

　　　　总而言之，这短短两天下来，白小白每一顿美食都不重样，变着法子吃，也不知道究竟吃了多少品种的广粤道地美食。

　　　　他自我感觉起码胖了五斤不止。

　　　　因为穿短裤的时候，明显能感觉腰围有点紧勒。

　　　　好在本来就瘦，胖了五斤，除了腰圆了点，脸上倒是不见长肉。

　　　　就这样吃吃吃，到了10月3号这天，小叔白远山终于要来了。

第二百九十三章　秋菊螃蟹宴（上）（）　
10月3号下午三点。

　　　　白小白吃过午饭后，打的前往白云国际机场，在约定好的航站楼出口等小叔。

　　　　等待的间隙他实在无聊，还是玩手机。

　　　　三点十五分。

　　　　白远山乘坐的飞机航班平稳降临机场。

　　　　一下飞机后，白远山就径直到A航站楼出口，他刚想拿起手机打电话，正好就看到了一个年轻的小伙子。

　　　　这年轻人穿着崭新纯白色短袖T恤，休闲的咖啡色短裤，搭配透气的沙滩凉鞋，正依靠在航站楼外面柱子边上，低头玩手机，完全没有注意人来人往的行人。

　　　　这年轻人正是白小白。

　　　　他玩游戏玩得很认真。

　　　　按照小叔之前的说法，只要他下飞机就会打电话。

　　　　所以白小白不担心会错过，联系不到的情况。

　　　　白远山一眼就认出了白小白，开口喊到“大侄子，玩什么呢？玩这么认真。”

　　　　白小白回头一看。

　　　　是个墨镜大叔。

　　　　认真一看正是他的小叔白远山。

　　　　白小白已经好几个月没看到小叔了。

　　　　一下子差点没认出来。

　　　　样子倒是没怎么变，发型还是留着寸板头，只是脸晒得有点黑。

　　　　只是穿着变化很大。

　　　　白远山平常穿着打扮都很随意，一般都是穿休闲衣服，很少像今天这样，穿得非常正式。

　　　　一身洁白的衬衫，搭配一条酒红色领带，黑色西裤用崭新的牛皮带扎紧，手上还拎着一件夏天穿的黑色西装薄外套，连皮鞋也是擦得油光发亮，不沾丝毫尘土。

　　　　整个人就一成功商业人士的打扮。

　　　　白小白打招呼道“小叔，今天很精神啊！还以为你要相亲呢？”

　　　　“臭小子，尽那你叔开玩笑。”白远山说着，轻轻拍了拍白小白的肩膀，继续说“几个月不见，你小子倒是壮实了不少，不愧是我老白的种。”

　　　　白小白笑着问道“小叔，你这一次来广粤市参加什么宴会？”

　　　　从小叔这一次的穿衣打扮来看，举办宴会的不是一般人物，肯定有头有脸。

　　　　白远山道“大侄子，先打的去市区，宴会的事我车上和你说。还有你穿着T恤不太合适，最好换一套衬衫西裤加皮鞋。你有没有带，没有的话，咱们上专卖店买现成的。”

　　　　白小白“……”

　　　　参加个晚宴，居然要穿西装，今天晚宴逼格果然不一般。

　　　　白小白收了收思绪，和白远山一起打的前往市区。

　　　　白远山在的士上，简要说了一下有关今晚宴会的事。

　　　　今天晚宴的举办人是小叔的好友陈琛。

　　　　陈琛是广粤市当地有名的海鲜干货大佬。

　　　　他创办的陈记鲍鱼海味有限公司，主要经营各种吉品干鲍，兼顾海参、鱼胶、鱼翅、瑶柱等等各种高档海味干货。

　　　　因为货真价实，明码标价，童叟无欺，足称无损，他的店铺口碑极好，每天的顾客往来络绎不绝，一直屹立竞争激烈的广粤海味市场几十年不倒。

　　　　尤其是这些年经营有道，生意愈发红火，陈琛的身价在广粤市持续飙升，近年常年排行前二十位，被誉为广粤海鲜干货大王，并且被票选担任鲍鱼商会副主席，人家都尊称他为琛老。

　　　　琛老除了海味生意，私底下特别喜欢各种古董字画，所以在荔湾区清平路，他开了有一家小古董店。

　　　　六年前，他和白远山开始有古董生意方面的往来。

　　　　两人在古董生意场上，一拍即合，私底下也交情深厚，算是无话不说的老朋友。

　　　　因此，陈琛在10月3号在私人别墅，举办一个‘秋菊螃蟹宴’，邀请各方好友齐聚一堂，共同赏月，品用佳肴，白远山自然也在邀请贵宾之列。

　　　　其实一向忙碌的白远山，极少出席宴会，一则是和琛老的交情深厚，二则是这些年生意往来频繁，资金庞大，确实很谈得来，所以白远山没有拒绝，当即答应出席这次晚宴。

　　　　只不过他提到多要了一个名额，希望自己侄子也能一同出席。

　　　　多一个人不过多加一双筷子，豪爽的陈琛自然一口答应了。

　　　　这才有了白小白