美食掌厨人- 第218节

　　　　不应该吧，如果是有背景关系的话，应该不会让记者和摄影师跟拍，基本就是后厨走个过场，一分钟不到。

　　　　小张愣是想不通，陈定阳更想不通。

　　　　他做市场管理执法人员也不是一天两天了，长年累月工作，经验丰富，对朝天门街各大小餐馆的背景关系，可以说是了如指掌。

　　　　这小白餐馆没背景，不可能预先得到通知。

　　　　那就是卫生切实做到位，时刻保持明厨亮灶。

　　　　谢晓燕检查完灶台，又仔细检查了一下食材货架上的食材，又打开冰箱，食材都没有问题，陈设得相当合理，凡是冰箱里的食材都用保鲜膜包裹，冰箱没有任何异味，反而带着淡淡的自然苹果香。

　　　　她侧头低声对陈定阳说“陈队，都检查过了，后厨卫生保持得很干净，也没有什么特别的建议，咱们要不撤了，去下一家吧？”

　　　　陈定阳也有这个意思，实在没理由再耗下去，还有好几家没检查呢。

　　　　小张肩扛摄像机拍了好几家餐馆，现在也有点累了。

　　　　三个人都想走，唯独李若男不肯罢休，她半弯腰，把排水道软管，天花板，大理石地板边角，洗菜池，那是仔细看了又看。

　　　　看得眼珠子都要爆出来了。

　　　　小白餐馆的洗菜池有四个不锈钢小池，分别标记冲洗、刷洗、蔬菜清洗，肉类清洗。

　　　　冲洗池是洗手的，刷洗池是刷碗刷洗各厨具的，而清洗分为两大类，蔬菜肉类分开，避免彼此交叉。

　　　　完全符合后厨食品卫生加工的标准。

　　　　厨房卫生没文章可做，李若男最后干脆把目标锁定在食材上，她又想在食材上找茬。

　　　　但是很快她就发现，就是连食材也是无可挑剔。

　　　　油菜碧绿欲滴，豆腐嫩白如玉，鸡肉麦黄富有光泽，牛肉霜降极其养眼……

　　　　光是看色泽就知道所有食材非常新鲜。

　　　　李若男鼻尖靠近肉类，一一闻过，无论是鸡翅、鸭肉还有是猪肉、牛肉都没有异味。

　　　　每一处细节都处理的相当缜密，毫无漏洞。

　　　　陈定阳走到李若男边上，开口道“李记者，你有什么要采访的，把握一下时间，没啥问题，我们就去下一家。”

　　　　李若男朝他点了点头，转头问白小白道“老板，你的健康证能给我看一下吗？”

　　　　白小白掏出钱包，取出健康证说“请看。”

　　　　李若男没有接过，只是瞄了一眼卡片，继续道“外面那个男服务员他有健康证吗？可不可以请他拿出来看一下。”

　　　　这女记者真不是吃素的，问题相当犀利。

　　　　其实高超严格说起来不算小白餐馆的服务员，只是相当于是朋友在堂厅帮忙协助顾客点菜，端端菜什么的。

　　　　不过这个理由白小白现在解释了也没用。

　　　　这女记者肯定是目击了高超在外面帮忙，现在解释朋友什么的，肯定说不太过去。

　　　　即便说了临时帮忙，这个女记者肯定还会纠缠。

　　　　江海本地餐饮法明确规定，餐饮从业者，包括老板和员工，都必须有健康证，否则就是违法。

　　　　记者对于这些条条款款的非常清楚。

　　　　高超没有健康证，虽然不算大问题，但是肯定会被这女记者揪住辫子不放，白小白正担心着。

　　　　一阵低沉的磁性声线从身后传来。

　　　　“这是我的健康证。”声音来源正是高超，他手里拿着健康证，继续道“我是白老板的朋友，我住他这，没事就在外面帮忙。这不违法吧！”

　　　　高超最后一句“不违法吧”，明显加重了语气，有种怼李若男的意味。

　　　　李若男被怼得目红耳赤，半天说不出话。

　　　　沉吟了十几秒，李若男压住怒火，又质问白小白道“老板，你店里的美食菜单我看过了，价格有点贵的离谱，你能不能解释一下，为什么会这么贵？比外面同样的美食贵十几倍，几十倍？”

　　　　这真是老掉牙的问题了，很多顾客之前都有问过，白小白面对这个处处找茬的女记者，其实真不愿意一再重复解释。

　　　　不过面对电视台镜头，白小白不能使性子，他耐下性子解释道“一分钱一分货，我店里的美食用的食材你也看到了，都是最新鲜上等的。另外我店里的美食定价都是明码标价，按照物价局的明文规定，并不存在坑客行为。”

　　　　白小白也是实话实数，会点餐的都是能接受价格的顾客，那些接受不了价格的都是扭头就走。

　　　　因此，小白餐馆截止目前为止，并没有发生消费者举报价格的问题。

　　　　餐饮行业向来是民不举官不究，没人举报，上头也秉承多一事不如少一事，乐的清闲的姿态，基本不会主动过问餐馆定价问题，只要按时上交餐饮税，不偷不露就行了。

　　　　李若男被白小白一席明码标价的话，直接堵住了，一时语塞。

　　　　餐馆和酒店的美食及服务，不同于超市商品，它实行的是特别的市场调节价。

　　　　顾名思义由经营者根据市场行情自行定价并参与市场竞争，物价局不会制定参考标准，但要求经营者必须明码标价。

　　　　若餐厅菜品定价严重违背市场行情，消费者查看标价后可自由选择消费或放弃。

　　　　物价部门不会运用行政手段强制对餐厅菜品进行定价。毕竟菜品食材品质和来源不同，定价不能一概而论，没有参考标准。

　　　　李若男当记者多年，自然深知这道理，她刚才之所以这么问，就是想吓唬和试探白小白，让他惊恐中露出一些破绽。

　　　　只是她万万没想到，面对刁钻问题，白小白非但没有面露怯色，反而从容不迫，对答如流，一脸自信。

第三百二十二章　开放厨房参观（）　
李记者无计可施，她真的是挑不出这家餐馆的一丁点毛病，就算有一些情况她也不便当场说。

　　　　气氛一时尴尬，面对精明的白小白，本来想挑刺的李若男，当下愣是无话可说了。

　　　　“白老板在吗？”外面一阵呼喊声，打破了尴尬的气氛。

　　　　是个进店点餐的男顾客，他看到小白餐馆空荡荡的没人，又喊了一句“白老板在吗？来份至尊牛肉面，加微辣的辣椒酱。”

　　　　此刻已经接近中午饭点了，部分顾客为了避开中午的饭点时间，都会提早一点光顾小白餐馆。

　　　　又有一个女顾客进店。

　　　　“老板，我要一份一品荷香糯米鸡，还有秘制酸梅汤”。

　　　　“好，我在厨房，我在配合检查，你们稍等下。”白小白在玻璃厨房，当即回应道。

　　　　白小白回头看了看陈定阳四人，开口道“请问，还有什么要配合检查的吗？”

　　　　白小白不矜不伐，言谈大方自若，摆出一副全力配合检查的态度。

　　　　陈定阳倒是有点欣赏眼前这个年轻人了。

　　　　一般餐馆老板见到他执法都是一副战战兢兢的紧张模样，从来没有像这家餐馆老板这么坚定自若。

　　　　“老板，你后厨卫生很不错，继续保持！”陈定阳说出了从业以来的第一句夸赞。

　　　　之前他执法不是开罚单就是提建议，但是这家餐馆堂厅后厨布局合理，卫生也保持这么洁净，实在是超乎他想象，根本没啥建议可提。

　　　　面对陈队的夸赞，白小白淡然一笑，略微点头，没说什么。

　　　　见李若男一直不说话，没啥拜采访的，陈定阳眼神示意谢晓燕去下一家餐馆。

　　　　谢晓燕已经做好了小白餐馆的卫生检查登记表，她又拿起相机拍了几张厨房内部照片。

　　　　一行四人走出厨房，离开餐馆。

　　　　在踏出餐馆门口，李若男回头意味深长的瞟了一眼白小白，非常犀利。

　　　　白小白身正不怕影子斜。

　　　　不管这女记者怎么找茬，任凭她后面怎么报道，反正自己是诚心料理美食，问心无愧，明码标价，童叟无欺。

　　　　况且现在信息发达，群众的眼睛是雪亮的，群众的味蕾也是敏锐的，不会被虚假报道，随意诱导舆论导向。

　　　　陈定阳一行四人离开了小白餐馆后。

　　　　店里陆陆续续正好又进了几个老顾客。

　　　　等到陈定阳四人走远了，一个老顾客问道“白老板，啥情况，还有穿制服的，是被查水表了？”

　　　　“嗯，突击检查厨房卫生的。”白小白随口应道。

　　　　“白老板，我能不能看看你的厨房。”一个美女顾客娇嗲道“我就是想看看这么美味的美食是从哪里制作出来的。”

　　　　白小白不认这美女的名字，不过看脸非常熟悉，也算是店里的常客。

　　　　“可以，今天特别的福利，限时参观厨房。”针对美女的要求，白小白并没有拒绝。

　　　　白小白并没有炫耀厨房有多干净的意思。

　　　　一直以来，这个位于餐馆中央位置的玻璃厨房，就给人一种很神秘的感觉，甚至有部分顾客调侃这厨房简直就是魔饭厨房，太神秘了，从来没看过里面什么样的。

　　　　因此，趁这个难得的机会，白小白索性限时开放厨房，表明玻璃厨房很正常，没有什么文章，厨房卫生也很干净，让顾客可以吃的放心，彻底打消他们对店里食品卫生的顾虑。

　　　　获得白小白准许后，五六个顾客都一窝蜂涌入玻璃厨房，一看究竟。

　　　　当看到明厨亮灶，一尘不染的厨房后，每个人脸上都露出了难以置信的表情。

　　　　“白老板，你这厨房也太干净了吧，是不是天天请钟点工打扫啊。”

　　　　白小白笑道“没有，都是自己打扫的卫生。”

　　　　“白老板，你这厨房比我家那个懒婆娘收拾的还干净。”一个男性同胞满脸钦佩看着白小白。

　　　　白小白听这话后，一头西瓜汗，心里想哥们你这话，在我这里说说也就是了。

　　　　别被你婆娘听到，不然十有八九要发生家暴的节奏啊。

　　　　一位很实在的顾客也道“白老板，看了你的厨房，我真的佩服。想我有点洁癖，下馆子吃饭就担心厨房卫生糟糕，有的馆子饭菜也做得好吃，就是看到后厨，直接没胃口了。”

　　　　江海有部分餐馆确实不注重卫生，堂厅可能还过得去，但是有的后厨真的是惨不忍睹。

　　　　碗筷应付随便洗洗刷刷，厨余垃圾也是到处都是，有的墙壁更是黑不溜秋，油烟凝结了老厚一层。

　　　　看了确实会倒胃口。

　　　　“白老板，你能不能跟我合张影，就用厨房当背景，我想留个念。”

　　　　甜美的声线打断了白小白的思绪。

　　　　是刚才那个说要进厨房餐馆的美女顾客，她亲密贴近白小白，拿起手机，微笑着示意。

　　　　“可以。”白小白本来对镜头有一点恐惧，不过能做到的事，他都会尽量满足老顾客要求，也显得接地气一点，不是高高在上的存在。

　　　　刚合完影，三个女性顾客也围着白小白打转，争相求合影，甚至有几个男性同胞，也要求合影。

　　　　白小白人气爆棚，场面一度混乱。

　　　　被忽略的高超，表情有点淡漠，他善意提醒道“白小白，都十一点了，中午营业时间也差不多到了。”

　　　　经过高超提醒，白小白才知道，已经这么晚了。

　　　　如果在这么开放下去，一会再晚一点会有更多客人进来，到时候中午估计就营业不了了。

　　　　“厨房限时参观到此结束了，我要准备营业了，一会很忙，所以大家配合一下散去吧。”白小白实力清场了。