“原来如此，你先别忙着高兴，外壳过关，还要看里面的肉心是否合格。”龙魅儿点点头心中暗暗惊讶，她怎么就没想到挑纹理呢？通过挑纹理将肉心蛋的小洞掩盖，的确能让肉心蛋的完美程度更上一层楼。
餐刀扬起，闪电斩落，咔嚓声中鸡蛋被劈成两半，切口光滑蛋壳没有丝毫破裂，再次让秦羽大开眼界。
两半鸡蛋晃悠悠倒在盘子里，将横截面漏了出来。
ps： （食灵考核就是玩蛋，玩蛋！）
章 三百零二：偷天换蛋（下）（）
秦羽的肉心蛋终于漏出了它的真面目！
只见盘中的两半鸡蛋，横切面相当整齐甚至可以说是漂亮，肉馅呈圆形，虽然没有仇厉的那么圆，但边缘同样很整齐，刚好位于蛋黄的位置，和外侧的蛋白泾渭分明，蛋白中并没有夹杂丁点肉馅。
果然是近乎完美的肉心蛋，龙魅儿眨了眨眼睛突然不知道该说什么，旁边的两位评审都感觉吃惊且疑惑，秦羽没有狂风叠浪，是如何将肉馅保持在蛋黄位置，并且不和周围蛋白混合的呢？
想不通啊想不通，回想龙魅儿的样板肉心蛋，龙魅儿也不会狂风叠浪，难道秦羽所用的方法真的和龙魅儿相同？
“你是怎么做到的？”龙魅儿用诧异的目光望向秦羽，选手观众看不到肉心蛋的横切面，但听了龙魅儿的话，都知道秦羽成功了。
秦羽将盘中的半个肉心蛋拿起来，展示给所有选手和观众看，扬声道：“那我就将我设计的步骤说出来吧，小技巧而已，没什么好藏的。”
刷，选手们集体将耳朵竖了起来。
“首先，当然是挑选纹理合适的鸡蛋，以足够锋锐的刀尖沿着纹理开个小小的口，口绝对不能大，不能超过小拇指尖。”
秦羽一边讲解还一边做动作比划：“切开的蛋壳不能扔，轻轻将鸡蛋中的蛋清蛋黄甩出来，直到将内部完全甩空为止。”
选手们都纷纷点头，这一点他们也想到了，想将鸡蛋中的蛋黄完全取出，必须连同蛋清一起取干净，否则根本分离不开。
“接下来很关键，另取鸡蛋分离蛋清从小洞往里灌，千万注意不能灌多，只能灌三分之一，然后放进锅里蒸。”
听到这，议论声立刻响起。几乎所有选手都表示无法理解，甚至连除龙魅儿之外的两位评审都不例外。
仇厉的表情先是疑惑，很快瞳孔收缩漏出吃惊之色，秦羽看在眼中。不由暗赞这小子反应真快，理解能力不是一般的强。
“为什么要灌三分之一入锅蒸，不塞肉馅吗？”有人忍不住举手发问。
秦羽指着手中的肉心蛋笑道：“所以我才说很关键，如果直接灌满蛋清塞肉馅，肉馅几乎必然散开。即便不散开也会沉底和蛋壳接触。之所谓灌三分之一加热，是为了定型起底托作用，将肉馅托在蛋黄应该在的位置。”
听了秦羽的解释，观众和选手终于恍然大悟，原来如此，原来是为了形成固态底托，三分之一蛋白作为底托，肉馅不会下沉刚好在蛋黄的位置。
“好神奇！”
“其实也没那么神奇，我怎么就没行到呢？”
“该死，瞧我这脑子！”恍然大悟之后是懊悔。好几位选手都忍不住敲自己的脑袋，是啊，怎么就没想到呢？
身后两位评审看向龙魅儿，龙魅儿咬咬下唇很不情愿点头表示肯定，这就是她的方法，秦羽还真和她心有灵犀了一回。
秦羽并没有注意到龙魅儿的表情，他正担任科普任务滔滔不绝呢。
“必须注意的是，蛋白不能完全蒸熟，只要大概定型就可以，这样肉馅挤进去之后。会稍微没入半固态的蛋白形成圆弧，切开后更像是蛋黄。”
“厉害厉害，连这都考虑到了，也太精细了吧。”
“原来肉心蛋如此复杂。我还以为就是往里面塞肉馅呢。”
“唉，看来我顶多拿个待定，要是我也想到该多好。”
听着选手们的议论，秦羽继续将步骤说完：“至于如何将肉馅挤成圆形，这要看各自的控制力，同时还和肉馅的质地有关。挤完肉馅后再灌入剩下的蛋清将鸡蛋填满，最后用蛋清将切下的蛋壳密封入锅蒸，整个过程就此完成。”
完美肉心蛋的制作过程正式讲完，每一步都是如此精细，完全可以用偷天换蛋来形容，其中任何步骤做错，都没法制作出完美的肉心蛋。
而且整个过程没有用到九大禁手和九绝刀工，谁说没有狂风叠浪就不能制作肉心蛋，真正的肉心蛋就是用普通技巧制作出来的，只要用心学，任何人都能做到。
“龙大小姐，我的方法和你的方法一样吗？”秦羽转过身。
小龙魅儿炸毛，大龙魅儿也险些炸毛，该死的混蛋，为什么偏偏抓住这个不放？是为了故意让她难堪吗？
“我凭什么要告诉你？区区一枚肉心蛋而已，哪那么多废话，下去等最后一关吧。”龙魅儿抱着手臂避而不答，坚决不能回答。
天地良心，秦羽真不是想让龙魅儿难堪，他只是好奇而已，如果有其它方法他真的很想知道。
可惜龙魅儿不肯说，看来还是改天私下里问问吧，送点巧克力加圣女果，不信她不乖乖就范。
耸耸肩，秦羽离开评审台返回自己的位置，第九位选手怀着忧愁的心上台，听了秦羽的方法后，他几乎肯定自己已经失败，唯一希望的是能拿到待定名额。
稀稀拉拉的观众和其余选手都还在讨论秦羽的制作方案，根本没人关注第九位选手。
很快，二十三位选手全部检验完毕，六人通过，八人待定，九人直接淘汰。
八位待定选手重新将自己的肉心蛋端上来，共同接受三位评审的筛选，最终只留下了四位选手。
自此第二关肉心蛋考核结束，十人通过，淘汰十三人，算上之前淘汰的选手，总淘汰率已经高达百分之八十。
然而不幸的消息是，这还不是最终的淘汰率，还有第三关也就是最后一关拦在十人面前，肯定会有人被淘汰，淘汰率还会飙高，还会继续刷新纪录，最后能有几人通过考核成为获得晋升食灵的资格呢？
赛场空旷了许多，十位选手都换到最前排，看着那些空着的灶台，不止他们，连观众都能感受到赛场中的紧张气氛，仿佛头顶正有黑云在凝聚，山雨欲来风满楼，谁能冲破龙魅儿降下的暴风雨，谁就能拨云见日成为最后的胜利者。
（ps：肉心蛋的秘密解析完毕，生活中充满了神奇~）
章 三百零三：蛋碎人亡（）
官方食灵考核即将进入最紧张最残酷的第三关，过则生不过则死，能不能成就食灵获得认可在此一举。
为了表示正式，龙魅儿站起身，目光不再冷傲而是很郑重：“有我担任评审，难度和严格程度都肯定会提高，你们能通过糖心水滴蛋和肉心蛋的考验，证明你们的抗压能力和思维能力都不错，下面你们将面对最后一关考验，这一关要求的食材是……”
依旧是故意停顿，龙魅儿听了许久，才将面前的盒子打开，并正对赛场展示出来。
选手和观众的目光都落在盒子中，看清食材后瞬间炸锅。
“蛋啊，为毛又是鸡蛋！”有人直接爆粗口。
“食神在上，不要再玩我们了好不好，我给您老人家跪了！”
“跪食神有毛用，该给龙大小姐跪下！”
选手们凌乱了，观众们也凌乱了，连秦羽都感觉哭笑不得，第一关是鸡蛋，小小水滴蛋踹翻二十七人，第二关是鸡蛋，小小肉心蛋踹翻十三人，第三关又是鸡蛋，这回会踹翻多少人？
还真是和鸡蛋牟上了呢，此时此刻选手们终于明白，难怪时间定在清晨，原来这次食灵考核根本就是蛋的天下。
玩蛋啊，这是要蛋碎人亡的节奏吗？选手们抓着自己的食士帽扯头发抓狂，其中三位女生差点晕过去，可以预见，今后鸡蛋必将成为她们心中永恒的魔鬼。
龙魅儿差点没忍住笑出来，连忙板着脸重重一拍桌子喝道：“吵什么吵，这是对你们的考验和磨练，连小小鸡蛋都无法面对，你们今后怎么去面对万千食材？怎么可能走上传说之路？”
抱怨议论声终于消失，但选手们还是大受打击的样子，正所谓一鼓作气再而衰三而竭，连续三关面对鸡蛋，他们心中的自信的锐气真的已被磨平。
龙魅儿可不管那么多，直接宣布比赛规则：“现在我宣布。第三关考核的食材依旧是鸡蛋，题目很简单，早餐，限时一刻钟。谁先制作完成谁先端上来。”
顿了顿，龙魅儿用格外严肃的语气补充道：“话先说清楚，评审的胃是有限的，我们吃得越多，后面的人通过的概率就越低。明白吗？”
听了龙魅儿的话，选手们再次受到重击伤害，评审不可能吃下十份早餐，所以第三关不但要拼味道还要拼速度，谁做的快谁就能占据优势。
然而，事实真的如此吗？秦羽没有慌乱，他望着龙魅儿，观察着龙魅儿的表情变化，依龙魅儿的个性，会在最后一关出如此简单的题目吗？
显然不可能。所以其中肯定藏着容易被忽略的关键点，比味道、速度更加重要的关键点。
“很好，既然都明白了，那么现在计时开始。”龙魅儿将沙漏倒过来，然后拢了拢裙子做回位置，右腿习惯性搭在左腿上，那颇具现代气息的纯白金纹古典筒靴轻轻晃动，将她纤细完美的腿部线条勾勒的淋漓尽致，害的旁边男评审不断斜眼偷瞧。
“你眼睛有问题吗？”龙魅儿转头横了男评审一眼，她到没想那么多。就是觉得这人老斜眼睛有毛病。
“哦没有没有。”男评审连忙收回目光不敢再看。
右边女评审凑过来压低声音道：“龙大小姐，你说他们能体会到其中真意吗？”
龙魅儿撇撇嘴：“谁知道呢？第一关考验抗压能力，第二关考验思维能力，至于第三关。所谓的速度比拼其实是误区，真正考验的是临场应变和创造力。”
“如果有选手一味图快端上来煎蛋呢？”男评审试探问道。
冷笑一声，龙魅儿指了指不远处的垃圾桶，用意不言自明，谁要是敢端上来煎荷包蛋，就自己打包袱滚蛋。
生于蛋。死于蛋，做不好蛋就滚蛋。
赛场中十位选手自然听不到三位评审之间的对话，除了秦羽、仇厉等少数几个人之外，其余人心中都在不断呐喊着一个字，那就是：快！
谁更快谁就能占据优势，谁更快谁就能抢在别人前面获得成功，必须更快，更快，更快！
和之前的两关不同，这一关选手之间是竞争关系，火药味悄然升起，紧张的气氛更加浓厚。
热锅的热锅，打鸡蛋的打鸡蛋，乒乒乓乓响成一团，秦羽看了看左右，看到的都是平底煎锅，不由叹了口气表示惋惜，第三关绝对不会这么简单，按照惯性思维比快必然想到煎蛋，既然如此煎蛋就绝对是陷阱。
陷阱！
秦羽至少有七成把握确定煎蛋是陷阱，但他没有说出来，第一关第二关他已经无形中给了别人很大的帮助，他不可能永远帮助他们，美食之路必须用自己的脚走。
“该做什么呢？又要快，又要味道好，还要耳目�
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