随着小猪的出现,淡淡的肉香迅速逸散,闻起来没有丁点血腥味,一方面肯定是因为血除的很干净,另一方面则肯定是因为肉质天然带着芳香。
这是一头香猪!
而且是一头传说级的香猪!
“白玉香猪,这是不是白玉香猪?”
“猪皮洁白如玉,拥有玉的光泽感,而且没有猪毛,这就是白玉香猪,传说级的白玉香猪!”
“没有猪毛简直太赞了,处理起来省不少力气,也不会在猪皮里残留毛根影响口感。”
“天哪,龙影居然真的有牲畜类传说级食材,这下秦羽可真是搬起石头砸自己的脚。”
“倒也不至于吧,不过出题的优势肯定是没有了的,早知道还不如要求植物类传说级食材呢。”
“龙影随手就能将牲畜类传说级食材拿出来,你怎么知道他没有植物类传说级食材?我看龙影藏得宝贝肯定不少。”
“啧啧,看看秦羽怎么应对吧,若我所料不差,龙影是要做烤香猪。”
此猪一出满场皆惊,本来都以为秦羽戳中了龙影的弱点,谁料居然戳在了铁板上,龙影居然随手就拿出了牲畜类传说级食材,而且是所有大食吃货垂涎三尺的白玉香猪。
这白玉香猪可不一般,之所以叫这个名字,不止是因为猪皮宛若白玉,还因为不厚的脂肪层天然不腻,吃起来完全没有肥肉的感觉,就好像实在吃白膏,无论烤制还是烹煮,都特别特别香。瘦肉部分更是细嫩到了极点,完全不分什么里脊肉梅花肉后腿肉,所有瘦肉口感统一妙不可言。
龙魅儿酷爱肉和甜品,下意识双眼放光,这白玉香猪她也只吃过一次,而且是很小很小的时候,自从离开龙家,她别说吃,见都没见过,多少次烹饪猪肉就会想起白玉香猪的口感和味道,多少次幻想着能亲手烹饪白玉香猪。
此时此刻,梦寐以求的食材终于出现了,这让她如何能不惊喜?
然而,惊喜仅仅维持了一瞬间,因为白玉香猪在对手手中,品质越好对秦羽的威胁越大,如果秦羽比美食输了,单挑什么的也就没有了意义。
“这可怎么办,混蛋有牲畜类传说食材吗?”龙魅儿开始纠结,她当然知道秦羽提出这个题目的目的,很显然目的非但没有达到,反而栽了个跟头,现在就看秦羽有没有可以与之对抗的牲畜类传说食材了,如果没有,完败,如果有,各凭实力。
秦羽其实也感觉很出乎预料,虽然早已提前做好了心理准备,但还是忍不住吃了一惊,白玉香猪,他早就听过这种食材的名字和妙用,也曾试着去寻找,却一直没有找到,谁曾想竟然出现在了龙影手中,而且是在这种关键时刻。
“想在明白了吗?想抓我的弱点,你抓得到吗?”龙影提着自动飘香的白玉香猪嘿然冷笑。
“抓不到就抓不到,有什么好得意的?大不了各凭实力呗。”秦羽耸耸肩,左手虚抓,掌心同样光芒闪烁,一只看起来十公斤左右的小羊羔凭空出现,小羊羔也已经被宰杀处理过,免去了太可爱下刀让人受不了的麻烦。
此羊通体绒毛黝黑,还没有长角,瞳孔完全呈现赤红色,就好像两颗火焰水晶特别漂亮,甫一出现,同样又奇异的香气逸散,这香气与白玉香猪完全不同,不像是肉香,反而像是香辛料的香气,如果闭上眼睛,肯定会以为在闻某种香辛料混合剂。
“这这这……这是什么?我好像在哪里听过?”
“是羊没错吧?是个小羊羔我没认错吧?”
“通体黑毛,瞳色赤红,是赤瞳黑羊没错,就是赤瞳黑羊,传说级食材赤瞳黑羊!”
“传说级的赤瞳黑羊?我考真的是赤瞳黑羊,听说在心田秘地的极高之地才有,以我们现在的实力,根本不可能上的去。”
“那秦羽是怎么得到的?别告诉我他是在心田秘地得到的,我会发疯的。”
赤瞳黑羊的出现,再次将四堂吃瓜大食的情绪推向高巢,突然间见到两种传说级食材,而且是美味无比的牲畜类传说级食材,换成任何大食或者吃货都不可能淡定。
评审席,康广源震惊之余突然产生了自卑感,要不要这样,他堂堂副堂主,管理整个龙堂,手中都没有传说级食材,台上的两位年轻人,居然说拿就拿,而且还是两种,这让他一时间好难接受。
“现在的年轻人啊……”徐监天只是叹了这么一句,却蕴含了太多太多感慨在里面,说实话,他有点羡慕了,九龙食宫传说食材的确不少,可那是属于食宫的,并不属于他。而台上的两位年轻人,是自己拥有传说食材,意义完全不同。
练冰凝一眼看出了赤瞳黑羊的来历,她敢肯定,赤瞳黑羊一定是风九寒给秦羽的,心中暗道:“这死鬼倒也大方,只是不知道到底给了秦羽多少好东西。”
章 一千九十九:香猪vs黑羊()
龙虎台上,龙影自然一眼就认出了赤瞳黑羊,瞳孔微微收缩,没想到秦羽竟然能拿出足以媲美白玉香猪的传说级食材。
没错,赤瞳黑羊和白玉香猪绝对是同一级别的传说食材,谁能成为更好的美食,就取决于大食的水平和发挥了。
“你有白玉香猪,我有赤瞳黑羊,现在我们处于同一起跑线上,多公平。”秦羽拎着小羊羔笑了笑。
“同一起跑线?那可不一定,你以为我凭什么成为黑龙堂的堂主?凭什么占据小风云榜第一,只凭我的身份吗?”龙影冷哼道。
秦羽撇撇嘴:“知道你很娘……哦不对,发音错了,知道你很强,你就不用强调了,我去找点东西准备一下,你随意,等我回来就开始。”
说完,秦羽直接跳下了龙虎台,飞一般朝烹饪器材仓库奔去,众人望着秦羽的背影一脸迷惑,现场的炊具这么多,难道还不够用吗?为什么还要去仓库呢?
龙影被发错音的你很娘气的七窍生烟,重重哼了一声开始准备自己需要的炊具和辅料。
仓库中,管理人员追着秦羽到处跑,问秦羽要找什么,秦羽却懒得理他,风一样从仓库中卷过,终于找到了想要的东西:一口传统的老式烤炉!
虽然这种烤炉距离秦羽的需求还差一些,但改造改造总比自己现造强不是吗?至于为什么不从美食商城买,金铃儿表示很不好意思,美食商城还真没有卖的。
为什么号称只要和吃有关就有货的美食商城会没有卖的呢?因为秦羽要做的是馕坑,最传统的馕坑!
馕坑这个名字来自秦羽原来的世界的祖国的西北方,在那片古时候称为西域的大地上,孕育出了许许多多具有强烈当地特色的美食,其中一种就是:馕!
馕的做法和特点就不说了,这种美食由于不含水分,再加上西域气候干燥,非常耐储存,直接吃肯定会很硬,但泡奶茶泡羊杂汤,充分吸饱汤汁软化之后,那可真是赞的不行,馕的香味,配上羊杂汤的香味,啧啧……
咳咳,此处按下不表,因为秦羽要馕坑的目的并不是馕,或者说并不完全是馕,而是烤全羊!
没错,秦羽要做的,就是驰名中外,在西北方传承了千百年的昂贵美食:烤全羊!
说起烤全羊,那真是可以写本回忆录了。
秦羽当年去西域旅游,着实学了不少美食,烤全羊就是其中之一,当时坐在牧民家的帐篷里,听着民族乐,吃着传统的烤全羊,喝着羊杂汤就着馕,滋味简直不要太赞。
至今回忆起来,还是觉得异常想念,那种特殊地域的特殊美食,一离开就好像失去了灵魂,找不回属于那里的感觉。
另外,现代社会,烤全羊平民化,需求量随之上升,馕坑已经不能满足供应需求,于是烤制方法开始简化,从馕坑变成了明火烤架。
这种变化固然能提高产量,但代价却是牺牲香气,馕坑中的封闭环境,能够充分将羊肉的香气锁住,全面提高口感和味道。而烤架烤制的烤全羊,香味和口感上必然差一些。
普通人或许尝不出来,亦或许没吃过传统烤全羊,所以觉得烤架的也很好吃,但美食家一口就能尝出来。
用个最典型的例子举证,最正宗的烤鸭,绝对不是普通现代烤箱考出来的,而是传统砖炉烤出来的。
所以今天,秦羽就要用最传统最正宗的方式,去尝试找回那种感觉,找回属于那里的美食的灵魂。
凭借对馕坑的了解,改造工作很快完成,管理人员瞧得一脸心疼,好端端的烤炉,就这样被糟/蹋了,摆架子啊有木有。
一路飞奔扛着馕坑返回现场登上龙虎台,将馕坑往烹饪台旁边一放,秦羽满意地拍拍手,开始对馕坑进行预热,接着起刀拾掇赤瞳黑羊,斩头剁脚扒皮动作利落之极,简直就好像早已做过几十上百遍。
事实上,秦羽还真做过好多遍,他这一手馕坑烤全羊的受益,那可是得自烤羊师父真传,妥妥的十个赞。
对面龙影也不含糊,准备好所有配料和炊具,又将白玉香猪肚子扒开仔仔细细清理了一遍,不容许丁点废料参与,就凭这认真地态度,都能将全场百分之八十的大食远远甩开。
不过,许多人都纳闷,龙影的烹饪台上什么都有,就是没有刀,一把都没有!
这是怎么回事呢?难道龙影忘记了刀吗?没有刀怎么将小香猪斩开呢?白玉香猪虽然个头小味道好,但骨头还是蛮硬的,尤其龙骨部分,没有刀拿什么切开?
龙影很快就用实际行动回应了这些人的疑惑,只见他右手成爪张开,周身突然浮现出一缕黑气,黑气飞快朝着右臂汇聚,最后汇聚到右手上,随着一声轻喝,整只右手急剧扭曲变大,骨节子咔咔爆响,眨眼间变成一只偌大的黑龙龙爪!
黑龙龙爪!
看到龙爪上五根比匕首还要锋锐的寒光闪闪的利爪,所有人都感觉后槽牙发冷,同时也明白了龙影为什么不用刀。
龙爪就是龙影的刀,以龙爪的锋利程度,完全可以取代任何种类刀具,可以这么说,一爪在手,就等于随身携带了百宝刀具盒。
果然,只见龙影伸出食指龙爪,沿着龙骨中线一路向上划,完全没有感受到任何阻力似的,整条龙骨豆腐一样被轻易切开,却完全没有伤到丁点外皮。最后从龙骨上端划出,四指弯曲将猪脑完全掏净,顺着下颚完全划开,整头小香猪就被完全展开,左右几乎完全对称,能够清晰看到里面鲜红的猪肉和龙骨切面。
猪脑是可以做烤脑花的,白玉香猪的猪脑更是烤脑花的极品,市面上有钱都买不到,可是龙影却毫不吝惜,直接将猪脑扔进了废料桶里。
霎时叹息声四起,四堂吃瓜大食捶匈顿足,只觉得心痛到了极点。
特喵的那可是传说级白玉香猪的脑子啊,你不要给我们好不好?太浪费了,简直太浪费了,不能忍!
章 一千一百:秒烤香猪 上()
浪费归浪费,龙影的动作是真利落,烧水烫皮时间控制的恰到好处,冲凉上料腌制均匀到每一个角落,而且通过特殊的按/摩手法让入味的效果更棒。
接着就是上叉定型了,这一步的技术极为重要,定型是否对称美观,表皮是否呈现完美的圆弧没有任何凹陷,都直接关系着烤制过程中的上色是否均匀,进而直接关乎成品的
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