重生女御厨- 第231节

　　　　纪修朗也把咏记食府和雅皇酒店调过来的人手都给叫了过来。

　　　　见人都到齐了，傅咏菡就把人手做了一下安排。

　　　　章海和余康宁各自带领一批人，分别负责晚宴的一部分。其中，章海带人负责西餐，而余康宁则带人负责中餐。

　　　　两人分工合作，倒也有条不紊。（。）

第416章　西餐（）　
章海之前在厨师学校学过，后来又在雅皇酒店工作过，接触的西餐方面的工作显然比余康宁要多得多，经验也要丰富很多。

　　　　尤其是上次傅咏菡在帝都参加国际美食大赛的时候，和蒲远、连志文切磋了不少西餐，章海和余康宁都跟在其中，也学了不少本事。

　　　　傅咏菡已经找蒂凡尼要了宾客名单，今天来参加晚宴的亲友，有七桌都是新郎这边的人，吃的自然是中餐。另外三桌则全是从法国赶过来的新娘的亲友，吃的则是西餐。

　　　　本来傅咏菡很有信心在晚宴中全用中餐的，而且她也相信自己的中餐绝对能让那些西方人满意。

　　　　不过她这次来做主厨，是受了蒂凡尼的邀请，在晚宴的安排上，自然还是要听蒂凡尼这个主人的意思，

　　　　虽然中餐西餐都要做是麻烦了一点，但其实工作量也没有大多少。尤其是西餐，做起来比中餐要简单容易多了，反倒能省不少事情。

　　　　这次的晚宴，中餐部分，傅咏菡大多都是照着咏记食府之前办过的流水席来准备的。

　　　　流水席的菜色本就很适合用在婚宴上，而且咏记食府的员工对流水席都非常熟悉，如今做起来也是顺手得很。就算不用傅咏菡盯着，基本上也不会出现什么问题。

　　　　而西餐方面，则以牛排为主，再加上意大利面、焗饭，然后配上人手一份的罗宋汤。

　　　　种类不算多，但分量却不轻，保证能让人把肚子填得满满的。

　　　　牛排不必多说，做法和傅咏菡在国际美食大赛上做的烤羊排有些类似。虽然整体仍然是西餐的做法，却是经过中餐手艺的加工，味道吃起来和一般的西式牛排全然不同，自有一股香气，瞬间就能征服所有的人。

　　　　这可是能夺得国际美食大赛冠军的菜，没有人不会喜欢。

　　　　意大利面也被简称为意粉，晚宴中用的意粉是傅咏菡带人亲手做的，面条呈螺旋形，又粗又长，和国内常见的面条品种很不一样。

　　　　做这道菜，除了意粉本身比较重要之外，剩下的就是炒粉的酱了。

　　　　西方人喜欢吃酱，不管是什么菜，都喜欢抹点酱混着一起吃。有时候一道菜里头，用的酱甚至比主菜本身的量还要多，让人简直不知道这是在吃菜，还是在吃酱。

　　　　事实上，西方人还真有单独吃酱的习惯。只是他们吃的酱，和国内的酱又完全不同。

　　　　这次做意大利面，傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。

　　　　用来炒意粉的酱主要分为两种，一种就是傅咏菡让人做的红酱，另一种则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱。

　　　　这两种酱也是西餐中用得最多的。

　　　　至于其他的香草酱、青酱、黑酱等等，虽然用的人也不少，但相比之下，就显得比较小众了。

　　　　意大利面有章海盯着人做，傅咏菡则在指导大家做焗饭。

　　　　焗饭，是指用专用的焗炉烤制而成的米饭。这样的米饭中可以有蔬菜，可以有水果，也可以有肉。只要你愿意，什么样口味的焗饭都可以做得出来。

　　　　不止如此，焗饭上往往还会浇上一些芝士，吃起来更显美味可口。

　　　　抛开焗饭中掺杂的各种配料，芝士其实才是焗饭中最重要的成分之一。它完全决定了一份焗饭到底能够打上多少分，一点儿差错都不能出。

　　　　傅咏菡今天让人做的焗饭有两种，一种是菠萝火腿焗饭，另一种则是海鲜焗饭。

　　　　这两种焗饭也算是焗饭中比较常见也比较出名和经典的焗饭了。

　　　　菠萝本身的口味就是酸酸甜甜的，混在甜腻的芝士汁里，让整道焗饭吃起来更加诱人了。而海鲜本就很受西方人欢迎，用来做焗饭，更是难得的美味。

　　　　最后那道罗宋汤，也非同寻常。

　　　　罗宋汤，是源于乌克兰的一种蔬菜浓汤，尤以甜菜为主，在欧洲很受欢迎。

　　　　国内的很多西餐厅，都会免费赠送罗宋汤，而且还经常供不应求。

　　　　罗宋汤，说是汤，倒不如说是一道菜。

　　　　主要是这汤很浓，里面的各种蔬菜更是不少，有时甚至还会加些肉进去一起煮。舀上一碗汤端出来，其中大部分都是汤中的材料，浓汤反倒只占了其中的一小部分。

　　　　汤里的大部分蔬菜早就已经煮化了，让整道汤更显粘稠。拿着勺子在碗里搅一搅再提起来，就能清晰的看见浓汤挂在汤勺上缀着长长的线，有种蔬菜泥的感觉。

　　　　西餐种类不多，做起来工序也很简单，所以花的时间并不多。中餐就更不必提了，流水席上的菜色大多都是午餐后傅咏菡就带人准备并且上蒸笼争起来的，晚宴开始的时候大家基本上就只需要将一层层的蒸笼取下上菜就可以了，顶多也就炒几道小菜，花的时间比西餐还要少，甚至大部分时间都花到上菜这事儿上去了。

　　　　整个晚宴办下来，留下来的宾客们都很满意。

　　　　“老郎这晚宴办得不错啊！不知道是请的哪位大师傅来主厨的？这味道以前好像没有吃到过啊！”

　　　　“这个我也不太清楚。不过我听说，婚礼的午宴是老郎请人来做的，晚宴的主厨却是新娘请的人，该不会是法国来的什么大厨吧？”

　　　　“这不可能！这么地道的中餐，连我们也未必能做得这么好，那些法国人又能懂什么？”

　　　　“哎呀我说你们急什么？真要想知道，直接问老郎就是了，难道他还会瞒着我们？”

　　　　“说得也是啊”

　　　　中餐这边议论声不断，西餐部的人也在私底下议论。

　　　　“这牛排做得真好！我以前以为牛排要煎着吃才最好吃，可是我现在才发现，原来烤牛排的味道竟然也这么好！”

　　　　“没想到华国竟然还有做西餐的高手，以前怎么没有听说过？”

　　　　“不行，我忍不住了，我想要见见做出这菠萝焗饭的主厨！味道真是太棒了，我起码能连着吃上一个月也不会腻！”

　　　　“蒂凡尼过来了，我们快找她问问这晚宴的主厨到底是谁”

　　　　在宾客们的好奇之下，傅咏菡被蒂凡尼和郎才哲请了出去和众人打招呼。（。）

第417章　选定（）　
宾客们在看到主厨的人竟然是前段时间名声大振的国际美食大赛冠军，一时间兴奋不已，竟然兴奋的把傅咏菡给团团围住了。

　　　　蒂凡尼和郎才哲都是厨艺界的大师，两人的朋友中自然也有不少是同行。也正是因为这个原因，在见到傅咏菡这个名气大年纪轻的厨师之后，大家才会按捺不住好奇心，把傅咏菡给留了下来。

　　　　晚宴上的菜色他们都已经尝过了，味道非常棒。有的人甚至不甘心在自己的桌子上坐着，还不顾礼仪的跑到了隔壁桌子上去蹭饭，把中餐西餐都给尝了一遍。

　　　　而这么做的结果便是，他们对傅咏菡彻底服了。

　　　　没想到这个年轻姑娘的厨艺竟然会这么厉害，不但中餐做得好，就连西餐也是不在话下。难怪人家年纪轻轻的就能拿到国际美食大赛的冠军，原来人家是真有这个本事啊！

　　　　傅咏菡好不容易才从人群中脱身，蒂凡尼抽空找了过来，不好意思的道：“傅，真是对不起，我今天太忙了，都没和你好好说几句话”

　　　　“没关系。”傅咏菡拍拍蒂凡尼的肩膀笑道，“今天可是你大喜的日子，你不用管我，去忙自己的就好了。对了，晚宴已经结束了，剩下的事情我就不掺和了。我想早点回去休息，你有空了再随时联系我，可以吗？”

　　　　“当然可以！”蒂凡尼没有客套的将傅咏菡留下，她看得出傅咏菡今天是真忙累着了，“明天下午我打电话给你，到时候我们一起去看你选好的店铺。”

　　　　说到底，傅咏菡也是为了帮她做好这场晚宴才会这么累的，蒂凡尼心里很有些过意不去。

　　　　傅咏菡本想说看店铺的事情就不用蒂凡尼陪了，不过蒂凡尼诚心一片，而且她在法国也开有不止餐厅，在开餐厅这事儿上还是有不少经验的，所以傅咏菡也就点头答应了下来。

　　　　第二天下午，蒂凡尼果然早早的就打了电话过来。只是在看店铺的人当中，不止有她，就连郎才哲也跟过来了。

　　　　这下子轮到傅咏菡不好意思了。

　　　　人家夫妻俩这才刚结婚，还没来得及好好享受一下新婚生活呢，就开始为她的生意东奔西跑的了。

　　　　不过蒂凡尼和郎才哲显然并不在乎这个。

　　　　他们很感激傅咏菡促成了他们的结婚，也感激傅咏菡替他们主厨的晚宴。如今只是帮着傅咏菡在帝都挑一家合适的店铺开餐厅分店而已，根本就算不得什么。

　　　　事实上，对咏记食府要到帝都来开分店这件事情，蒂凡尼还是很高兴的。

　　　　这么一来，今后傅咏菡每年肯定都会在帝都待上一段时间。而她和郎才哲结婚之后，每年也会有大半时间在帝都。到时候，她们俩想要碰个面什么的，也就方便多了。

　　　　再说了，尝过昨天的晚宴之后，蒂凡尼对傅咏菡的厨艺有了更真切的了解。听说咏记食府的菜色更多更好吃，她还巴不得自己今后能有个更多的美食选择呢。

　　　　又在帝都待了几天，在蒂凡尼夫妇和他们的朋友的推荐下，又有纪修朗带着纪氏的人做各种评估规划，傅咏菡终于选定了咏记食府在帝都的分店地址。

　　　　和在甘州的时候差不多，傅咏菡选定的分店地址，同样是在一家大型商场里面，位置也仍然是倒数第二层楼。而且她并没有将一整楼层都给占光了，只租下了大半而已，这就已经足够咏记食府发展的了。

　　　　为了租下这块地方，纪修朗可着实花了不少钱。

　　　　没错，这次咏记食府开分店的钱，都是纪氏出的。

　　　　之前傅咏菡和纪修朗就已经商量过了，这分店是傅咏菡和纪氏合作开的。纪氏出资金，傅咏菡出技术，两边各占一部分股份。而相比之下，傅咏菡占的股份还要多一些，在餐厅的经营上有着绝对的话语权。

　　　　新店地址确定之后，蒂凡尼和郎才哲就出发度蜜月去了。

　　　　为了傅咏菡这边的事情，他们都已经耽误了几天了。

　　　　两人这次度蜜月，会从意大利开始，然后走遍大半个欧洲，终点则定在了法国。等他们度完蜜月，也就是在法国的婚礼举办之时。

　　　　告别了二人，傅咏菡也直接回了甘州。

　　　　她已经在帝都待了整整一个星期了，而她请的假期也就只有这一个星期而已。再待下去的话，她的功课只怕就真的要赶不上了。

　　　　至于新店的布置装修问题，自然是由纪修朗全盘接手。

　　　　咏记食府在甘州的店铺，装修工程基本上就是纪修朗定下来的。如今咏记食府要在帝都开分店，这装修风格自然是要和老店保持一致的，不会有什么大的变化。

　　　　两家商场的格局本就差不多大，租的面积也类似。如今再来一次装修，几乎也就是照着甘州的咏记食府模板再来一次，根本就么什么难度。

　　　　纪修朗在确定下整体的装修方案之后，也回