《重生之华夏文圣》

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重生之华夏文圣- 第427节


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    山姆是沃尔玛食品部的负责人,虽然主业是搞销售,但是对于各个食品相关的技术环节,也研究得非常透彻。

    像是玉露茶虽然好喝,但是必须用50…60度水温冲泡,如果用沸水泡,就会有一股子嗖味……人喝一口,会直接吐出来。

    “请教一下,山姆先生,你知道红茶吗?”苏怀问道。

    “红茶?”山姆一脸疑惑,茶叶哪里有红茶绿茶之分,只有抹茶,煎茶吧?

    苏怀望了眼安西,千宗室道:“他们曰本茶,一般都是采用茶树新叶,未经发酵质成,汤色明亮,香气清高,冲泡颜色为绿色,所有叫做绿茶。

    而我们华夏却还有一种特有的制茶方式,是用茶树的芽叶为原料,冲泡出来色泽乌润,汤色红艳明亮,叫做红茶。”

    众人都是听着面面向觎,很多人都露出不信的神情,茶叶还有红色的?

    苏怀说完之后,旁边的田教授神色却有些不安,上前来递过来一袋茶粉,当着众人的面,用沸水冲开出十几杯,递给众人。

    众人看着红色茶水,都觉得很是稀奇,都尝了尝,顿时都露出微微张开了嘴,这果然与之前他们喝过的茶叶截然不同,味道更加干醇一些。

    山姆满脸惊讶,如果他不是亲眼看到苏怀用开水冲泡,他都不会相信这是茶的味道。

    安西却是皱眉,鄙夷道:“这也配叫茶,根本只是树叶泡开罢了!沸水冲开还有一丝丝酸味。”

    众人听着安西骂声,顿时又尝了尝,果然是尝到一丝丝酸味,虽然这个理由很勉强,可刚才苏怀也挑剔玉露的涩味,也不能怪安西鸡蛋里挑骨头。

    田教授鼓起勇气道:“虽然我们华夏红茶味道不是顶尖,但是制作却很方便,我们可以3元一杯出货!”

    这一下,包括山姆在内的所有参展商就惊了,速溶饮料是要加上包装的,价格竟然可以压到这么低,那么售价上,完全可以卖5元,比现在市面上所有的速溶饮料都要便宜得多了!

    “八嘎!!”千宗室满脸被羞辱的表情,忍不住指着田教授怒喝道:”你们这是故意损害曰本茶道的价值!!!“

    此时苏怀此时看着突然暴怒的千宗室,微微笑道:

    “千宗大师,茶叶就是饮品罢了,我们华夏古人常说出,出门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶,,意思是说,不论贫贱富贵,从早上一开门开始,一天的生活都离不开这七件东西……

    像是您老这样每天花一个小时沐浴更衣,喝茶之前拜神,鞠躬,念个咒语,接个忍印,才能喝口茶的贵族闲人,才能发明茶道这么无聊仪式东西吧,咱们华夏文化是用于生活的,怎么传到你们曰本,都变成折腾生活的呢?“

    “你说什么!?”千宗室已经要发飙了,完全忘记了”不能和苏圣人论战“的京都商会禁忌!

    可就在这时,突然却有打断了这场冲突。

    “千宗先生不用发火,我觉得这华夏速溶红茶,并没有市场前景。”

    众人都回头望着说话的山姆。

    山姆眼中中闪烁的精明神色,看向苏怀:

    “苏先生,虽然你这种廉价速溶茶,确实成本很低,面向亚洲区会得到不错的反响,可对于我们欧美人来说,这红茶实在是味道太淡了,没有任何吸引力,相信我,我们沃尔玛做过很多相关饮品的市场调查,知道欧美用户的口味是什么。“

    仁娜哼道:“可玉露茶比我们红茶口味更淡~“

    山姆解释道:“我们看好曰本玉露茶,不仅仅是因为他的味道出色,更重要的是,曰本茶道里面有一定的文化属性,这个附加价值非常高。”

    田教授此刻也是心中微微叹了一口气,这就是他担心的,苏怀不了解市场啊。

    曰本人在茶叶这个领域在欧美做了20年,绝对不是靠低价能代替的竞争对手。

    安西,千宗室这才松了一口气,略微得意地看向苏怀,心里暗想,你苏圣人今天也踢到铁板了吧。

    可却见苏怀微微一笑,轻轻拍手道:“山姆先生果然是专业,你确实说得对,这速溶茶叶不符合你们市场的主流口味,所以,我还在里面加了一样东西。”

    这时候,杜江和胖姐一人拿了一带速溶包过来,重新用开水溶到水杯里,然后搅拌了一下递给了山姆。

    田教授此时也是一愣,苏怀事前没跟他提过这事啊?

    山姆刚刚接过来,就味道了一股熟悉的香味,惊讶道:“这是……”然后轻轻吹了吹,喝了一口,轻呼起来:

    “牛奶加茶?”

    千宗室听着眼睛都瞪圆了:“茶叶加牛奶!?”说完和安西上去,两人一起尝了一口,顿时都狠狠地瞪了苏怀一眼。

    我的老天啊!!这世界上,竟然有人喝甜味的茶叶!?这简直是大逆不道啊!

    在苏怀原本的时空,虽然茶叶很早就进入欧洲,但是真正流行开来,就是明朝红茶的发明,英国人喜欢在红茶中加入糖,做成伯爵红茶,变成贵族间的潮流。

    而再后来,印度,马来西亚的人在红茶中加入炼乳,发明了拉茶,风靡了美国,拉丁美洲,华夏茶流传世界,并非一成不变,而是在不同地方,有不同的演化的。

    安西这时怒极反笑,竟然称赞道:“这牛奶加茶叶确实很好喝,为什么我们其他人都没有想到这种天才的做法呢?”

    千宗室也在旁边咳嗽了一声:“因为这么做简直就等于是谋杀。”

    仁娜怒道:“你们胡说什么!?”

    山姆先生却是轻咳一声:“这奶茶味道确实很不错,可千宗大师说得没有错,普通的牛奶加茶叶,会产生不均匀的凝固,因为茶叶里有草酸,鞣酸,牛奶里有钙,一定条件下二者化合成草酸钙……”

    安西此时也来劲了,对众渠道商扯着喉咙道:“如果长期喝牛奶混合茶叶,就会得结石病,你们说,这不是谋杀是什么?”

第七百五十四章 发酵的好处() 
其实,早在曰本茶叶刚刚开始,要进军欧美市场时,安西就想到了和咖啡牛奶一样,在茶叶里加入欧美人习惯的牛奶。

    但是做了无数的实验,最终都没有成功。

    最主要的原因,就是因为两者相加,会形成草酸钙。

    要去除草酸钙也不难,可如果想办法去除草酸,就会改变茶叶的味道,于是这也变成了一个无法解决的致命问题。

    在无法解决这个技术矛盾的情况下,曰本的茶叶研究人员,始终不能做出符合欧美食品健康标准的奶茶。

    然而这次,苏怀自以为聪明的拿出奶茶这种产品,显然是没有考虑到其中的食品标准。

    千宗室此时也是感到首次占据上风,也是道貌岸然地对苏怀叹了一口气:

    “苏先生,你对于欧美的食品标准还是不了解啊。”

    此时田教授,仁娜也都是头皮发麻,没料到还会出这种问题。

    苏怀还没有说话呢,安西教授就在旁边嘿嘿笑道:

    “咱们也不能空口说白话,这不检测,怎么知道苏先生奶茶中草酸钙超标呢?”

    “是是,还是要以数据说话。”千宗室也笑了,刚才苏怀当中奚落曰本茶道,现在他们总算找到机会来反击了,也不问苏怀愿意不愿意,就让工作人员拿着中华公司的奶茶,放在仪器里检验。

    检查出结果之后,安西还对自己助手大声道:“告诉各位参展商,这个奶茶草酸钙含量超过了多少?”

    那名助手茫然地望了安西一眼,似乎有些犹豫。

    “不用担心,数据又不会做假,是什么就说什么。”安西还以为自己助手怕了苏怀呢,给他撑腰打气。

    助手愣愣地道:“没有超标……”

    现场瞬间为之一凝,安西和千宗室原本的笑脸,瞬间都要扭曲了!

    “什么!?”

    “你再说一遍!?”

    两人同时质问那位研究员。

    “真的没有超标……”那位助手满脸无辜道。

    “我看看~~”安西教授激动地一把推开助手,自己亲自跑到仪器室上,重新让人拿了一份奶茶样品,进行检测。

    看完数据之后,肩膀都是耸起来了。

    “这怎么可能?”安西脑子晕晕乎乎的,他怀疑自己眼前看到数据,可这杯奶茶是他亲自尝过啊,苏怀绝不可能作假。

    山姆在旁边也露出惊讶的神色:“苏先生,你是怎么做到清除草酸钙的。”

    苏怀微微笑道:“我们华夏红茶其实和绿茶用的是一种茶叶,但是制作工艺不同,关键在于它属全发酵茶,是以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥,所以可以用开水冲泡,而不会破坏其味道。”

    说着对山姆笑道:“山姆先生,您应该知道,菠菜也含有大量的草酸,所有欧美没有人吧菠菜加入蔬菜萨拉的吧~?”

    “嗯,我们的传统,菠菜是要加热食用的,加热后可以去草酸。”山姆说完自己也是一愣,哈哈笑道:

    “我明白了,我明白了啊~~~!原来是因为冲这速溶奶茶,用得是开水,还要浸泡三分钟搅拌,这个过程就能分解的草酸。”

    苏怀展开笑容道:

    “是,用80度以上的开水浸泡3分钟,就可以去除茶叶中百分80的草酸,其中道理就这么简单。”

    奶茶就是这么简单的搭配道理,说起来很容易。

    可在这个时空却是不可能出现的。

    主要原因是红茶这种全发酵茶是明朝才发明的,所以曰本人没有学去。

    而曰本又很讲究,非把茶道搞得很复杂,对水温极有要求,一般都不能超过60度,否则就会破坏绿茶的香味。

    所以安西,千宗室这样的研究茶叶几十年的专家,脑子里竟然一直都没有想过用沸水去草酸的方法。

    这时候被苏怀一语道破,两人只恨不得给自己几耳光,怎么会这么蠢,竟然会忘记沸水泡茶附带的好处……

    其实并不是他们蠢,而是曰本茶叶研究了几百年,却没有研究出这种全发酵的红茶。

    没有全发酵红茶,自然不可能用开水冲泡了。

    千宗室愣在原地,脑子里还是没转过来,他眼中廉价无比的红茶,苏怀竟然可以想到这种妙用……

    这时,山姆等人都是兴趣大增,一一个都开始找杜江,胖姐要了奶茶,重新仔细品尝,各个都纷纷点头不以。

    整个农学院展会面积很大,但是圈子都很小,食品行业的就更小了。

    华夏人做出奶茶的消息,很迅速的就传遍了在整个会场。

    结果,还没等西北公司的人把展台完全布置好,前来参观交流的人就已经络绎不绝了。

    “这位先生,你们这种奶茶保存时间是多久?”

    “请问,这是速溶的吗?成本是多少?哦……上帝啊,这玩意还真好喝。”

    “我可以再要一杯吗?我从来没喝过这么有趣的饮品。”

    “茶叶加入到牛奶中,并没有破坏牛奶的醇香,反倒是解出了牛奶腻感,真是不错的搭配。”

    “我很想知道,你们需要墨西哥的市场代理吗?我是墨西哥最大的超市西夫连锁的代表。”

    各种肤色的人围在华夏学院的展台前,一边尝着奶茶的样品,一边和西北食品公司的人问长问短的。

    这一来
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