朵儿听了一笑,“奶奶,材料不怕,我给您带来了!”
说完,跟着来的那位李东泉厂长上前半步,把脚下旅行袋的拉链打开,露出一袋子红彤彤的山楂,大红果个个都有鸡蛋大小!
老太太一看也笑了,“你们为了吃还真是下功夫啊!好,有山楂就不怕没糖葫芦,等着,我这就给你们去做!小成,去把我的家伙事拿来!”
文老太太说干就干,朵儿这些客人也都没闲着,有人帮着洗,有人帮着支大锅熬糖,朵儿想帮老太太剔核,被文奶奶拦住了。
“闺女,这活你可干不了,这是有讲究的!”老太太说着一边干着,一边讲解:“那个李厂长,你应该是内行吧,想学过来看看。”
李东泉被说的老脸一红,也不客气,拉了把凳子坐在了老太太身侧。
“普通糖葫芦,只要把果核提出来就行了,有用钢笔帽的,有用小刀的,还有的图省事,一刀从中切开,那就更容易了。虽然吃起来差别不大,不过糖葫芦其实卖的就是个手艺,我一般不那么干。”老太太边说边给几位讲解,朵儿、陆念加上李东泉,都竖起了耳朵听着。
别看是卖糖葫芦的,民间有高人!
“上次给忙总做的,是老太太我的独门手艺,山楂得抠两次,第一遍先把果核剔出来,这步其实很简单。”老太太说着,一把小刀从底下刺进山楂的核心,手腕轻轻抖了几下,小刀也不知道在果肉里面怎样动作,果核便一一落下,并没有把红果扎透,果核上甚至连点果肉都不带。
“这是第一步,第二步要剜果肉,光是山楂裹一层糖,大家早就吃腻了,哪怕是外面裹上巧克力,山楂还是山楂,所以我就另辟蹊径,从山楂的果肉里下功夫,山楂的酸和糖的甜只有完全混合才会有那种在嘴里爆炸的口感,可吃着还是山楂的味道。”
老太太说着,用一个半截袖珍的小勺,伸进刚刚刀子挖出来的小孔,里面转了一圈,细碎的果肉就被掏了出来,再看那鸡蛋大小的山楂,似乎就剩下了薄薄的一层。
文奶奶神乎其技,一把小刀上下翻飞,不大工夫就处理好了四五十个,果肉也弄了一大盘子。
朵儿和陆念两个女孩子一脸惊艳的表情,而那位李厂长则眉头紧锁。
老太太微微一笑,不无自豪道:“是觉得这工艺没办法量产是吧?其实有的东西,人工就是无法替代的。”
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让小成给刘忙带一串糖葫芦,其实是有用滴,虽然70多章之后才用上……
第304章 冰糖葫芦()
朵儿和陆念眼中看的是老太太的高超手法,而李东泉脑子里想的则是如何布置流水线。筛选、清洗、熬糖这些工艺流程都好办,去核也不算难,只不过没有老太太手工做得这么好罢了,可是这第二步剜果肉,想要机械化生产可就太难了。
文奶奶并不搭话,手里忙活着,熬糖、烫馅,然后再把处理过的果肉趁热装填回去,串串之后最后一道工序是蘸糖,老太太最后又给露了一手甩糖的绝活,看的几个人瞪大了眼睛。
“其实在馅里还可以放些别的东西,我试过蓝莓酱、草莓酱、巧克力,不过都要包裹在果肉馅的外面才好,今天的料不全,你们就吃这个原味的吧。”
糖葫芦做好,朵儿已经迫不及待了,“奶奶,我能吃了吗?”
“不行,现在还烫着呢。”老太太微微笑道,“要等里面的糖凝固了才好吃。”
刚刚往里填充的时候,几个人看着就只咽口水,现在做好了,看着就有食欲,可是还得眼巴巴的看着。小成见状把糖葫芦放进了冰箱,又把桌子收拾下去,给几人端上了茶水。
有话,可以直说了。
“文奶奶,我这次来实在是冒昧,实不相瞒,我们的确是来偷师的,不过并不是为了我们自己。”朵儿开言道。
老太太微微点头,“我知道,老太太这门手艺也没人继承,不怕你们学了去。”
“我大学毕业就到山区去支教,山里人的穷困超出了我们的想象,有一次有个学生中午没带饭,我就给他一袋方便面,这孩子都没舍得吃,饿了一天,说是要回家给奶奶尝尝……”
朵儿说着有点动情:“我一直想帮他们做点什么,直到最近,我找到了老同学,就是忙友集团的刘忙,他大手一挥,成立了这个朵儿助学基金会,我也稀里糊涂的成了基金会主席,管理着上千万的资产,诚惶诚恐,如履薄冰,生怕出一点差错。现在第一笔帮扶基金已经到了关庙镇,学校要改成寄宿制的,免费为孩子提供食宿,这也是我们的第一个试点。”
朵儿介绍起这方面便滔滔不绝,老太太也听得频频点头。
“不过做慈善不仅仅是募捐那么简单,升米成恩,斗米成仇,有时候直接给钱并不能改变现状,授人以鱼不如授人以渔,所以我们除了关庙镇这种模式外也在探索开拓新模式,大棱山就是这样一个试点。”
老太太频频点头,也不知道听明白了没有。
“孩子上不起学,归根结底还是穷,要从根本解决问题,单纯的助学,倒不如把助学和扶贫结合起来,这是我和学生们一起讨论的方案,就拿大棱山来说,茫茫大山,交通不便,山上什么也不出,就是满山的红果特别大!这位李厂长就是从大棱山走出的大学生,他放弃了大城市的工作,回家乡创业,投资食品厂就想给乡亲们某一条致富之路!”
这时李东泉接过话头,道:“我们大棱山满山的红果运不出去,而且不耐久存,所以我就投资了食品厂,专门做山楂制品,山楂糕、山楂片、山楂酒,可是鸡蛋大的山楂,做成了山楂糕就没了优势,我们要照顾着山民的利益,那么大的山楂,收购成本也高,产品一直没什么竞争力,这些年一直在勉力维持而已。”
“我也起过做冰糖葫芦的念头,可是同样没办法解决不耐久存的问题,冬天还好说,夏天没等出厂糖就化了,所以特地想到您这取取经,您要是肯帮我们,可是积了大德了!”
“刚刚我特意给你们做了一遍,还要老太太我怎么帮啊?”
说话间,那边已经从冰箱里把糖葫芦取了出来,放到桌子上,都不用让,朵儿第一个,陆念第二个,第三个是李东泉,吃奶奶秘制糖葫芦那种土鳖样子小成见多了,几个人都是一样的表情,先是皱眉,然后睁大眼睛,再之后是睁大鼻孔,一颗鸡蛋大的红果咽下去,又跟着咽了好几口口水,这才能张开嘴说话。
“我可算又尝到这个味道了!”朵儿满脸幸福道。
“我从来没想过冰糖葫芦竟然能够这么好吃!”陆念兴奋道。
酸和甜,两种味道把味蕾拖了出来,一会冰,一会火,一半是海水,一半是火焰,将味蕾折磨的欲死又欲仙,最后味道散尽,才把味觉还回去,人的魂这才算回来。
“这种糖葫芦如果能够量产,一定会大卖!”李东泉兴奋道。“老人家,您这个秘方卖给我吧!”
文老太太刚想说话,一旁小成插言道:“不卖。”
此言一出,所有人都愣了。
就连朵儿都是一脸的不理解。
小成笑了,看着朵儿,问道:“姐,你猜猜我们为什么不卖?”
朵儿一皱眉,一旁陆念先反应了过来,“朵儿姐,我明白了!小成,这秘方是可以造福一方百姓的,而不应该局限在一个小小的食品厂上!大棱山产山楂,但是山区里产山楂的地方可不止那一处!如果真的卖给了李厂长,别的地方就用不了了。”
朵儿这时也明白过味来,频频点头。
小成道:“李厂长,既然想谈合作,那么丑话必须说到前头,我和我奶奶,谁也没想通过这个秘方赚钱,如果是为了朵儿姐的扶贫项目的话,拱手相送也没关系,可是您毕竟是一家私人企业,做企业和做慈善是两个概念,方向有根本性的区别,所以,这个秘方我可以给朵儿
姐,却不能给您,还望您能谅解。”
李东泉点了点头,“小成,你的顾虑是对的,虽然说我最初办厂也是为了山里的乡亲们,但是做企业的确有很多身不由己的时候,亲兄弟明算账,真要是盈利了,可能我想的是扩大生产规模,不可能把所有利润都用来做慈善的,你有什么想法就直说吧。”
小成笑着冲李厂长点了点头,这人倒还很实在。
“朵儿姐,助学基金的目的不是为了盈利,但投资一些项目,用以保证慈善事业可持续发展和我们的非盈利性质并不矛盾,大棱山的食品厂即便得到了这个秘方,无非是多一条产品线而已,或许只有在你的手里,才能把它做得更大!”
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奶奶的秘方,如何利用才好?这次不用猜,咱讨论讨论,训练思维,这是一本提升智商的书,脑子是越用越灵的,这两套评论区很冷清啊,大家骚动起来!
第305章 子贡赎奴()
“小成,你的意思是……”
朵儿大学毕业之后就一直在山区支教,在商业方面并没有太多的经验,倒是她身边的助理陆念先一步反应了过来。
“小成,你的意思是我们基金会成立一个食品文化公司,再以授权的形式和大棱山食品厂进行合作,对吗?”
小成微微一笑反问道:“冰糖葫芦你们都尝了,感觉怎么样?”
一句话,所有人都不容置疑的竖起了大拇指。
“让一个食品厂去生产没关系,但若是去推广这个品牌的话,恐怕李厂长也有心无力吧?”
三人同时点了点头,这个无须讳言,李东泉管理一个生产山楂制品的食品厂已经焦头烂额了。
“可是基金会就有这个优势,我们这个朵儿助学基金最大的捐赠人是忙总,而且是在忙友集团的高层会议上决议通过的,不管是忙搜索、茫友网都会卖我们这个面子,与其我们利用那些公益广告去募捐,倒不如从中拿出一部分来,做一个自己的公益品牌!”
小成说到这,朵儿和陆念的眼睛都亮了起来。
“小成,我得告诉你,其实刘忙已经不是我们最大的捐赠人了,知道卢氏地产的卢总吗?她捐了一千零一万!”朵儿不无自豪地说道。
小成也笑了,“让他们互相PK才好呢,这种方式的炫富我们及其欢迎!”
“说远了,对不起!小成,你继续说!”
朵儿这些天一直在为基金会的发展劳心劳力,如果真的可以像小成说的那样,利用基金会的优势做公益品牌的话,要比直接让大家捐款来得实在!好处是不言而喻的。
“我奶奶这个糖葫芦,其实很适合做这种公益品牌,第一,它解决了贫困山区山楂的销路问题,而且可以给偏远地区提供就业岗位,给山民提供一条致富的新路,盈利又可以用于当地的教育,可以说是个一举多得的好事!”
这一点大家心里都非常认同。
“关键在于,如何定位和食品厂的关系?”
小成把问题抛出来,在座的几个人也都陷入了沉思。
其实这是一对矛盾,基金会需要这个项目来保持持续发展,而食品厂作为企业也需要盈利。既需要保证合作企业的利润,又得让山里的乡亲们得实惠,同时还得确保这个公
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