重生日本当厨神- 第103节

　　　　什么味道？

　　　　好强烈！

　　　　兰斯洛特再吸了一口，鼻端却犹如触碰了正在燃烧的火焰，他不禁噔噔蹬倒退了几步，怔然几秒钟，然后反应过来了，伸手去擦拭鼻尖，除了稍稍温热，哪里有什么火焰了？

　　　　“那种鱼翅肠，真的能战胜‘金丝鱼翅’？”薙切绘里奈小声嘀咕。

　　　　说实话，兰斯洛特的料理，精致华丽的风格，很对她的胃口。

　　　　而夏羽的料理，恰恰相反，从‘散翅’食材，到料理所用的烧烤技法，处处充满了平民的气息。如果放在以前，薙切绘里奈，肯定毫不犹豫地对兰斯洛特投出一票。

　　　　但是，此刻神之舌嗅着扑鼻而来的魔法味道，竟然无法判断这场食戟的输赢！

　　　　终于，蒸笼的雾气散去。

　　　　什、什么？！

　　　　皆目不转睛盯住蒸笼的观众，顿时发出响彻天际的惊呼。

　　　　鲜红色的鱼翅肠，静静地躺在蒸笼里，一丝丝犹如实质的香料气息，却像是火焰，在簇拥着鱼翅肠。

　　　　乍一看去，就像是蒸笼冒出了火焰，顶层是刺目的焰花！

　　　　薙切绘里奈下意识地站起身，嘉宾席其他人跟她差不多，仿佛被人操控，一个个不约而同站起，皆伸长了脖子，瞪大眼睛。

　　　　“不对！没有火焰！”千代爱知就在夏羽厨台附近，近距离观察的她，发现只是料理和烟雾制造的视觉假象，绷紧的娇躯猛地松软下来。

　　　　舞台的转播屏，电视机的镜头，都给了蒸笼顶层长时间的特写。

　　　　“我的天！”

　　　　“……那是我们前几天吃过的鱼翅肠？”

　　　　极星寮的厨房，一群人同样震惊。

　　　　蒸笼里的每一根鱼翅肠，表层肠衣的颜色，都好似火焰外衣，难怪刚刚他们误以为蒸笼失火了。

　　　　这种手法，就像是精通调色的艺术家，严格遵循火焰的色彩，用颜料涂抹上去的，根本不像是料理手段可以赋予的完美色泽！

　　　　“为什么！”薙切绘里奈咬住拇指，洁白的牙齿，不停地摩擦指甲，精致脸蛋几乎纠结成一团。

　　　　夏羽的料理，每每给她震撼，冲击着她的厨艺理念。

　　　　不仅仅是美味而已，外形一如既往的……精致！

　　　　但是，赋予这种“精致”的，并不是她想象中的高级厨艺，而是寻常可见的香料调配手法，加上充满了平民气息的烧烤。

　　　　“简单中的……不简单！”薙切绘里奈蓦然想起这么一句话，当初她品尝夏羽‘变身生蛋拌饭’的时候，脑中就有这句话，而现在，这句话更是形成一种直击内心深处的印记！

　　　　不疾不徐地，夏羽脸色平静，将几层蒸笼里的特制鱼翅肠，一根根夹出来。

　　　　也无需什么别致的摆盘装饰，鱼翅肠本身就是精致的艺术品，堆叠在洁白色的盘子上，形成强烈的视觉冲击力。

　　　　“尝尝看吧！”

　　　　“这就是我针对这场食戟研究的……特制料理！”（未完待续。）

第170章：全都是秘密！（）　
“特制料理？”

　　　　评审席的五双眼睛，都被盘子上的“火焰”吸引。

　　　　一根根被火焰外衣包裹的鱼翅肠，就在他们眼皮子底下，光是嗅了口浓香，胃袋就在嚅动，食欲破开囚笼彻底占据了脑袋。

　　　　此刻，五位评审脑袋中，只有一个念头

　　　　吃！

　　　　想吃！

　　　　于是，不约而同地，汐见润、宫里隆夫、神原正人、青木宗太和凉子丽娜，几乎在同一秒下筷，各自夹回来一根鱼翅肠，置于眼底。

　　　　三位顶尖厨师还能极力压抑食欲，在美美的享用之前，先依照程序，仔细观察鱼翅肠的火焰外衣。

　　　　然而两位来自远月的教授，就没有那么出色的定力了，当鱼翅肠接近嘴巴，什么评审工作，什么外界的目光，通通被他们遗忘。

　　　　张口咬下！

　　　　嗤。好像有什么东西，在牙齿落下时绷断了，刹那间，宫里隆夫严肃的面孔，变得扭曲。

　　　　那是一种行走在飓风中的扭曲，他整个人不由自主地往后仰，原本向后梳得平整的头发，轰的炸开，凌乱不堪。

　　　　但这只是开始，随着炸毛，宫里隆夫就像是个梦游者，不停地神神叨叨：

　　　　“好热……这种热量是怎么回事，我好像被火海包围，还有龙卷，是龙卷风……咦，怎么龙卷风还有股强烈的味道……”

　　　　在宫里隆夫旁边，是同样炸毛的汐见润。

　　　　这位外表是中学生，实际上已经三十多岁的娃娃脸女教授，脸蛋红透了，也变得神经质，嘴里咕哝着：“……这种香料搭配手法……”

　　　　“肉桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒的味道，混合起来，充满了爆炸的震撼……这种味道是怎样营造的？”

　　　　宫里隆夫更在意龙卷风的口感。

　　　　而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。

　　　　平衡！

　　　　汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的粉尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！

　　　　“好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精细到克，甚至是毫克！”

　　　　两位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。

　　　　“咕噜~”

　　　　千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！”

　　　　神原正人点点头，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道：

　　　　“肠衣的颜色，是香料调配的？”

　　　　这也是全场关注的问题。

　　　　鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。

　　　　“是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。”

　　　　“姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。”

　　　　“红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代人们就用它来制造叉烧肉、红色***和红腐乳……”

　　　　“最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？”

　　　　食戟舞台安静了一小会，众人消化了前三种天然色素的信息。

　　　　千代爱知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。”

　　　　夏羽干脆回到自己厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。

　　　　里面还盛着未倒掉的香料水。

　　　　看着香料水的颜色，明明是深暗色的，谁知道煮透后，居然是鲜艳的火红色。

　　　　“焦糖，即酱色，是一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180℃高温下加热而成的……”

　　　　听到焦糖字眼，很多喜欢吃甜食的少女，脑中已浮现那种诱人的酱色。

　　　　“辣椒红素算是最粗浅的，大家就算没吃过麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。

　　　　姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。

　　　　仅是用来调色的香料，足足有四种，且色系全都属于橙红色，难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣！

　　　　现场观众，乃至在电视机前的极星寮一群人，皆恍然大悟。

　　　　原来这层精致如颜料上色的色泽，竟然真的是厨师，用生活中的材料，精心调配出来的！

　　　　“艺术家！”

　　　　“厨师中的艺术家，他不用颜料，只用生活中常见的材料，就能调配如此色彩！”千代爱知吸了口气，回身对镜头这么说，眼中写着惊叹。

　　　　“这只是蕴含着色素的香料……”

　　　　汐见润总算把嘴里的食物吞咽下去，用迷离的双眸望住夏羽，“外层，起码有七八种香料味道，内层，我暂时吃不出来，再吃一个看看！”

　　　　说着，汐见润下筷，吃了第二个鱼翅肠。

　　　　这下包括兰斯洛特，都用看怪物的目光，紧紧锁定夏羽。

　　　　最外层的肠衣就有这么多秘密？

　　　　而且，色素调配只是肠衣的秘密之一？

　　　　兰斯洛特不知道自己的神情有多难看。他握紧了拳头，一只手甚至有小幅度的颤抖。心中那股不妙之感愈加强烈了。

　　　　“我开动了！”

　　　　青木宗太持握筷子，双掌合十，对着面前一盘子的艺术品料理，虔诚拜了一拜，才把筷子上的鱼翅肠送进嘴里。

　　　　咔。

　　　　筷子陡然折断。青木宗太额角青筋绽现。

　　　　呼啦

　　　　刹那间，他来到了一片荒芜之地，是沙漠吗？青木宗太左右扫视，低头看看脚底铺着的一层杂色粉尘，环境中的风迅速变得猛烈，很快就在他身前数十米外，形成了几道小型的龙卷，这些小龙卷风，裹挟着荒芜之地的粉尘，扑面而来。

　　　　“等等，是香料！”

　　　　扭头欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。

　　　　轰隆。

　　　　突然，天空有震动声，他抬头看去，只见十几颗庞大的陨石，拖曳着长长的火焰光带，降落到这片荒芜之地。

　　　　被龙卷风不断吹起，密集分散于空气中的香料，遭遇明火，瞬间爆炸！

　　　　短短十几秒，青木宗太就见证了大爆炸的产生，他被香料之火波及，衣衫尽毁，整个身子赤条条的，脸上却无一丝惊悸之色，相反地，面容刻着一种满足。

　　　　爆炸退散，阴沉沉的天空，乌云散尽，一缕晨曦洞穿云层照射在身上。

　　　　“极致！”

　　　　身后有一个声音。

　　　　神原正人同样赤条条的，从后走来，站在青木宗太身边。

　　　　“用爆炸的香料结构，把我们的味觉宝库，真正撬开了！”另一个含着激动的女性嗓音说。凉子丽娜全身都是香料灰，遮住了关键的三点，体态婀娜。

　　　　igo霓虹部的三人组，就并肩伫立，抬头眺望爆炸过后的新天空。（未完待续。）

第171章：颠倒的局势（）　
不同于汐见润、宫里隆夫。

　　　　试吃了鱼翅肠，igo霓虹部的三人组，1久久都没有说半个字。

　　　　最终，还是千代爱知弱弱地打破沉寂。

　　　　“神原部长，可以试吃评价么？”

　　　　神原正人只是摇头。

　　　　“无法描述！”他说。

　　　　“不可名状！”青木宗太接话。

　　　　“或许，霓虹本土的香料界，很快就要多出一位权威了。”凉子丽娜目含一丝激动看着夏羽。这种神色藏在她一向清冷的双眸中，让夏羽都怔了怔。

　　　　喂，这位小姐，没必要比我还激动吧？夏羽暗暗吐槽。

　　　　“那么投票……”千代爱知刚开口，就被神原正人挥手打断，“别说话，先等等！”

　　　　说着，神原正人轻闭眼睛，去追逐口腔中涌上来的后味。

　　　　青木宗太、凉子丽娜也是类似的表情。

　　　　“……”

　　　　千代爱知满脸的黑线，扫过在用餐巾擦嘴的汐见润、宫里隆夫，眼睛一亮道：“汐见教授，宫里教授，可以谈谈你们的试吃感想吗？”

　　　　“可惜了！”

　　　　宫里隆夫摆起严肃脸，道：“我