“干什么!”
薙切绘里奈站在夏羽方才的位置,手掌砰的一下拍在桌面,喝斥那些学生,满满的女王风范,“距离课题结束只有30分钟了,如果无法在规定时间内呈上‘合格’的作品,你们都将被退学!”
于是学生如梦初醒,鸟雀状一哄而散。
厨台只剩下叶山亮、榊凉子和那位尚未离开的小岛同学。
当然,站在台上,目光居高临下,薙切绘里奈也时刻关注着不远处的夏羽。
……
“不错,果然是肥美的春季鲫鱼!”
将手伸进桶里,在冰凉的水中,把鲫鱼稳稳抓住,夏羽暗暗估摸着野生鲫鱼的斤两,嘴角绽放一抹笑意,比市面上那些养殖的鲫鱼大了一圈。
啪。
将活鱼置于案板上,夏羽斜一眼刀架,随意取了把厨刀,而后锋利的刀刃,对准鱼身,一刮而过!
只是轻描淡写的两刀,厨台上就铺满了细碎的鱼鳞。
这份刀功足以让学生骇然,这实际上就是将【猛牛青龙斩】锻炼至高深境界后,自然而然领悟的“一刀”,将繁复的刀功处理,化作干净利落的一刀,省时省力。
当然,如果习得【七星破军迅切开】,这种刀技,最适合用来处理生鲜水产。
第三刀!
叶山亮瞳孔有刀光一闪而逝,然后,案板上的鲫鱼,就被开膛破肚,夏羽伸手进去一掏,将内脏悉数取出,而后就抹盐、洒料酒腌制,都是一些常规的处理步骤。
把鱼放着,去课室的配料、食材提供处,拿了葱、姜,两根白萝卜,一片火腿,油、盐、料酒什么的,在厨台上就有。
让叶山亮精神一振的是,夏羽拿了个砂锅回来,略作清洗,盛满了清水,放在炉灶上先烧着,接下来才开始处理配菜。
萝卜、姜切丝。
葱白切丝。
葱绿切成一小段。
之后,夏羽咔的打开另一个炉灶的阀门,架上平底锅,倒油热锅后,居然把整条鲫鱼投进锅中煎炸。
叶山亮、绘里奈和榊凉子愕然。
他不是打算熬汤吗?
看着前面已经架在炉灶上的砂锅,三人皆疑惑。
但夏羽没有解释的意思,只是把鲫鱼两面煎得金黄,接着,锅铲一挥,整条鲫鱼接着被投进已经滚泡的砂锅里。
盐,糖,冰糖。
陈醋,米醋,生抽,老抽。
一味味佐料,被夏羽轻描淡写地,投进砂锅里,他甚至没有掂量剂量,就凭着身为主厨的直觉感官使用调料。当然,这也是经验丰富的体现。
下完调料,等了一会,夏羽便把萝卜丝、火腿丝放进锅,并合上盖子。
拍拍手。
夏羽转身瞟一眼课室里的计时器,“还剩20分钟结课,时间刚刚好!”
“谢谢你的食材。”他转而对叶山亮说。
叶山亮绷着脸,好半天才说:“……你对鲫鱼的处理手法,很普通,很……随性!”
他用了随性这个词。
“怎么,你觉得随性而普通的料理,就一定是大众化菜品的品质?”夏羽听出他的话外之音,不由挑挑眉。
叶山亮沉默,显然夏羽说破了他的想法。
夏羽直摇头。
他还没用木柴或炭火煲砂锅鱼汤呢,只是稍微亮一手,没必要用绝技碾压学生。
如今在夏羽眼里,叶山亮只是个调皮的学生,但这个学生又有天赋,所以么,既然他领悟了香料的‘减法’,不如就指引他继续走下去。
远月学园的教导任务还在身上。夏羽并没有忘记。
引导一名学生开辟雏形的‘厨之心’。
虽然叶山亮已有自己的厨心雏形,但他已被夏羽列入下一环任务的重点关注名单中。
下一环任务,极有可能就是引导学生,开辟真正的‘厨心’!(未完待续。)
第192章:奇怪的料理()
剩下二十分钟,学生陆陆续续提交了作品。
薙切绘里奈作为十杰之一,有丰富的工作经验,甚至比夏羽胜任客座讲师这个身份。
在她‘神之舌’的品尝下,学生料理中存在的缺陷,都被她逐一指点出来。
若是平时,碰到一些她无法容忍的缺陷,薙切绘里奈肯定恼火地给予“不合格”评价。但有了夏羽的叮嘱,绘里奈只能捏着鼻子,品鉴学生的料理作品。
叮。
很快,计时器最后一秒钟也流逝而去。
合格的学生,好奇地围在夏羽厨台周围,而那些失败者,要么蹲在墙角埋头,要么拖着沉重的脚步,表情灰败,离开了课室,准备回家。
“时间到了!”
夏羽睁开眼。
咔。关掉炉灶之火,夏羽抬头环顾一圈课室,数十名学生将这里团团围住,叶山亮、榊凉子和薙切绘里奈等人,反倒被挤在了外围。
轻轻一笑,转身去桌面铺了一张竹垫子,夏羽才用抹布裹住砂锅两耳,将滚烫的砂锅端上台。
“叶山同学,这就是我的料理。”
说着,夏羽也没卖关子,反正并非发光料理,他十分干脆地,将盖子一掀而开!
轰隆!
犹如打开了魔罐之盖,滚滚白色水汽,立刻将夏羽半个人遮盖过去。
烟雾迷离之中,砂锅里完整的鲫鱼,还有鱼汤,若隐若现!
“这……”
一群学生瞠目结舌,有人早就用手机在录像或拍照了,只见镜头中,在白色烟雾的衬托下,锅里的鱼汤,就好似白色的积雪,纯净,圣洁!
叶山亮、薙切绘里奈皆是盯住锅中的鲫鱼和鱼汤,轻吸了口凉气。
怎么可能!
最普通不过的料理步骤,居然可以让鱼汤这么清冽!
“是已经煮得透明的白色胡萝卜丝,将汤汁弄得晶莹剔透!”薙切绘里奈立刻发现了这锅鱼汤的秘密,咬住拇指,牙齿与指甲摩擦,目中透着一丝她自己都不懂的兴奋,“好漂亮!好纯净的一锅汤!可是,我为什么又那么想吃!”
很矛盾的心情。
明明是那么漂亮的一锅汤,本不该去破坏的,但嗅着一层层席卷涌出的浓香,不止绘里奈,围在周围的学生,都在吞咽着口水,眼里清晰写着名为食欲的色彩。
“等等啊”
夏羽转身回厨台,取了几根葱段,洒在鱼身上。
由于煎过,整条鲫鱼在砂锅里,完好无整,以叶山亮、薙切绘里奈等人的角度,这条鱼就保持着甩尾跳跃的姿势,而漫过它身体的清冽汤水,就如同之前生活的芦之湖。
将三个装汤的白色小碗,放在台上,夏羽用勺子,给每个碗盛满了汤水,而后示意叶山亮、榊凉子和绘里奈自取。
“不用吃鱼肉,鱼的鲜味,全在汤水里面了!”他耸耸肩。
叶山亮拿了一碗汤,低头怔然盯住在碗里晃荡的,几乎透明的汤水,心中想道:“除了一开始揭盖时候的惊艳,装碗后,汤水反而变得普通了么。”
“这么‘普通’、‘平民化’的料理,怎么可能击败我的必杀菜品!”
虹鳟鱼刺身,是叶山亮爆种之作,他几乎把自己最擅长的东西,比如香料‘减法’与‘强调’概念,都融合在了同一个盘子里。
所以,叶山亮并不觉得自己会输。
因为从料理技法,到料理可能蕴藏的细节,夏羽都是如此的随性而简单。
仔细回想,除了一开始惊现的刀功,叶山亮发现自己完全遗忘了夏羽烹制这锅鱼汤时的情景。
太普通,太简单了。
榊凉子、薙切绘里奈就没有叶山亮这么多心理活动,她们都拿了一小碗的汤,嗅了嗅,用瓷勺舀起满满的一勺,吹凉后一口喝下。
嗯?!
还比较烫的鱼汤,由舌头涌进喉肠,两位少女不约而同地,发出了轻微的哼声。
“怎么回事!”
不知不觉,汤就到了肚子,脑袋是空白的。
绘里奈怔了几秒钟,难以置信,再舀起一勺汤水喝掉。
‘神之舌’并非品尝发光料理时候的懵逼状态,而是根本品尝不出什么别致独到的东西。绘里奈感到不可思议,“怎么会是空白的,没有东西!尝不出任何东西!”
刀功,没有画面。
火候,没有画面。
乃至调味的环节,也没有形成信息片段。
捧住碗的白皙小手,有轻微的颤抖。绘里奈深深吸了口气,从她记事起,‘神之舌’遇到这种尴尬场面的次数,绝对不超过十次。
‘神之舌’是上帝赐予的神级天赋,除非是碰到很玄妙的料理,比如发光的料理,才会出现罢工情况。
但是,现在‘神之舌’的状态,又非罢工,而是淡淡的,尝不到任何东西!
抓狂!
绘里奈像是个炸毛的猫咪,一勺又一勺,以惊人的速度消灭碗里的汤水,完全不顾周围学生目瞪口呆的视线。
榊凉子的状态,大抵相似,她双颊酡红,也在不停地喝,面容是空白的表情。
瞥见这两位品尝者的姿态,叶山亮心中一个咯噔。
料理中藏了大秘密?
喉结艰难地嚅动,叶山亮终于开动,小小地喝了一口汤水,而后眼里的警惕、自信之色,瞬间崩塌。
什么都没有,但就是想吃!
干脆弃勺子不用,叶山亮嘴对碗沿,扬起脖子,咕噜咕噜,短短数秒钟内就将一碗汤喝空。
胃袋暖洋洋的。
他终于记起了什么。
时令呢?
喝下一碗热腾腾的鲜鱼汤,就好似被初春温煦的阳光紧紧裹住。
课室本该是阴凉的,学生们都还穿着冬季制服,有的女生在制服衬衫外,套着时尚修身的针织衫,说明天气还是有点冷的。
然而,叶山亮内心深处,居然有股把衣服脱光,到外面芦之湖游泳的骚动。
把这种骚动压制下去,叶山亮递出空碗,并用手背擦了擦嘴角的水渍,“请务必给我再盛一碗”
“我也要”
绘里奈、榊凉子也眼巴巴把空碗递来。
一锅鱼汤本就没多少,夏羽再给他们每人一碗,砂锅也就见底了。
“好了!”
锅里还剩下一尾从未动过的完整鲫鱼,夏羽扫一眼周围的学生,笑道:“大家都散了吧,早点回酒店休息,下午还有课题,祝你们好运。”(未完待续。)
第193章:融于一锅的‘无’()
学生一步三回头,恋恋不舍离开了。
课室只剩下四个人,夏羽、绘里奈、叶山亮和榊凉子。
等三人喝空第二碗汤,夏羽这才不疾不徐地说:“说一下你们各自的感想吧。”
“……”
诡异的沉默。
叶山亮嘴唇嚅动,最终什么也没说出口。
夏羽见状好笑,只能盯住这三个人里面最熟悉的傲娇货,“哟,绘里奈,别迷之沉默啊,说一说你‘神之舌’对我这锅鲫鱼汤的见解。”
被点了名的绘里奈十分不爽,反正下课了,不存有顾忌,当下狠狠剜一眼夏羽。
“我没什么可说的!”她硬梆梆道。
“你们呢?”夏羽再去看叶山亮、榊凉子。
“无……”
最终,还是由挑战的发起者叶山亮,打破沉寂,“我在料理中,领悟到的,只有‘无’。”
“哦?”夏羽意外地挑眉。
“我只说调味。”叶山
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