《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第181节


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    “旋转!旋转!旋转!!”

    就在旋转中,原本粗厚不均的面团,居然快速地形成一张真正的,薄薄均等的圆形面饼,而夏羽持棍甩荡面饼的情景,就好像是用黑棍在撑伞,伞面是白色的。

    “可以了!”

    过了七八分钟,深深地吸了口气,棍子一撤,面饼落下,夏羽抬起整条左臂接住降落的面饼,右手则把棍子放下,取了刚刚放在旁边待用的破军刀。

    霎那间,刀光如电。

    就在密集得令人喘不过气的刀影之中,一根长长的,扁扁的白色面条,就铺卷在准备好的大碗里。

    众人看得目瞪口呆。

    左臂,右臂,相互配合,右手的刀沿着圆形面饼最边缘,一圈圈切开,这可是动态的画面,但那一根横空延伸而出的面条,分明宽厚对等,没有一丝瑕疵。

    很快,就这么一根面,装满了大碗。

    期间夏羽刀挥个不停,面条却不断不粘,就像是机器打出来的,足见其恐怖的刀功。

    回身到灶台前,把面条倒进滚水,煮个一分钟,用漏勺捞取而出。

    最后,取大勺,从煮锅舀起满满一勺的汤汁,装满大碗。

    夏羽手拿大碗,缓缓转身面向诸人。

    “第一道面食,完成了!”

    他露出一丝笑容。

    与此同时。

    陶瓷碗爆出一阵刺目而纯净的光芒!

    发光了!(未完待续。)

第295章:两种极致的面(上)() 
光芒,照亮一张年轻的面孔。

    少年就双手端着被光芒裹住的面碗,笑吟吟的走过来。

    “请用,审查官”

    他把碗放在靠门的厨台上,目光锁定人群中的秋山弘。

    一群人呼啦围住了厨台。

    “这汤……”

    薙切绘里奈忍不住讶声道:“怎么回事,前面汤汁还是乳白的,现在变得清亮了!”

    乳白色的,是大骨汤。

    而现在碗里汤汁的颜色,更像是素高汤。

    但素高汤颜色一般是黄亮黄亮的,如今碗里的汤汁更趋近金黄的汤色,清澈亮丽,可能是由于刚刚放下的缘故,汤汁在碗里有着小幅度的晃荡,波光粼粼的样子。

    就在清澈的汤汁里,却是有序地一圈圈缠绕的面条。

    只有一根面。

    一根面就装满了大碗!

    “咕噜~”

    嗅着滚滚涌出的汤汁清香,小林龙胆擦了擦嘴角,眼睛中明显荡漾着渴望的神采,一瞬不瞬盯着碗里的面,食欲被激活了。

    “这种味道,怎么回事!”一色慧则在暗自抑制着什么,心惊。

    明明就是清汤,加上一根不断的面条,乍看起来就是一碗素面,但是嗅到弥散而出的汤汁香味后,视野中波光闪闪的面碗,扭曲模糊,变得不同了。

    水波一般的涟漪浮现。

    鸡骨,猪大骨。

    玉米,胡萝卜,白萝卜……

    蒜,姜片,洋葱以及各种各样的香料,隐隐浮现在碗中,宣告自己的存在,演绎自己,强烈的画面感油然而生,有什么东西要突破画面出来了!

    一色慧摒住了呼吸,他感觉自己就处于潮汐,乃至巨浪的风口下,但他没有躲避,而是绷紧了心弦,满满的期待感,去迎接巨浪!

    哗!

    清香卷起风潮拂过全身,一色慧抖了抖,在他脑袋的画面里,他自己被巨浪吞噬,在湍急的洪水中随波逐流,没有一丝惊惶,反而身心安定,好像归港的船舶。

    “醒醒!”

    突然有人在拍他肩头,一色慧睁开迷茫的眼睛,发现是绷着脸的堂岛银。

    “你会迷失的!”

    堂岛银如此说,随即陆续拍醒绘里奈、小林龙胆。

    众人中,只有三位实习生茫然无措,而包括东京知事玉川百合子在内的一群大佬,皆表情凝重。

    “呵!”

    但马斯只是一笑,摇了摇头,内心暗道:“看来他们也快发现了……”

    “尝尝看吧”

    年轻的声音,打破沉寂。

    夏羽向秋山弘递上一双筷子,秋山弘接过,并徐徐端起了碗。

    这时候,秋山弘就成了所有人瞩目的焦点,一双双眼睛就盯住他,小林龙胆本身就是著名的吃货,嘴馋了,很不甘心地在喃喃念叨什么。

    面只有一碗,秋山弘是唯一有幸品尝的人。

    其他人,只是这场审核的观众,见证者。

    下筷!

    秋山弘精准地抓起了一根面的线头,目中带着浓浓的期待,嗖的一吸,于是白色的面条破水而出,不断地被他吸进口中,洒下淅淅沥沥的小水滴。

    “这种口感……滑滑嫩嫩的!”

    “细腻!柔韧!”

    嘴巴根本停不下,一吃就是半碗,吸面的声音止不住,最后腮帮子高高鼓起,秋山弘才舍得用牙齿,嗤的一声将面条咬断。

    面条坠回碗里,汤汁波光粼粼。

    嚼!

    大口大口的嚼!

    秋山弘整个面部的肌肉,都因为野蛮而粗俗的咀嚼,绷得死死的,有点扭曲。

    并不只是面条细腻柔滑的味道而已。

    汤汁,其实是一碗面的灵魂,秋山弘在吸食面条时,就吃进了不少的汤水,此刻口腔里是湿漉漉的,随着咀嚼,将极富韧性的面条咬断后,浓汤的味道就轰的爆发出来。

    但是这种爆发,却是一种柔和的绵劲,很奇怪。

    “错了!错了!”

    内心止不住的自语,秋山弘边吃边在呐喊,“不是素高汤,也不是大骨汤……它们融合了,既有蔬菜的清爽,也有浓汤的香醇,这是特制的汤!”

    不知道该如何形容这道特级面食当中的极致味道。

    绵劲?

    就算是太极宗师,明明是慢悠悠的动作,却隐藏了太多玄妙。

    轰隆,秋山弘听到了大门打开的声音,一味味香料,花椒、茴香、草果、肉寇,等等,在口腔掀起了浪潮,但紧接着,蔬菜清汁注入浪潮中,将过浓过冲的口感缓和。

    冥冥中那双手,显然感觉到味觉浪潮太清淡了,随手挥勺,泼洒下来一滴滴由鸡骨、猪大骨熬制的老汤,于是清爽的浪潮染上金黄的色泽,并变得绵而有力,让秋山弘有种回味无穷的感觉。

    将食物咽下。

    再去看碗里的面和汤,秋山弘想下筷,却嗯了一声,如遭雷劈般,整个人震了震。

    “饱”

    脑袋中隐隐有个声音。

    身体也在发出满足的打嗝声。秋山弘看住夏羽,心中又好气又好笑,这什么啊,半碗面就想让他真正的吃饱,满足?

    光明麟厨师若是放开了胃口,释放食欲,那恐怖的暴食场面肯定不会弱于同等级的黑暗麟厨师。

    “怎么样,好吃吗?”

    小林龙胆见秋山弘迟迟没下筷,不由眼巴巴地问。

    堂岛银、凉子丽娜和远月总帅,都投来充满好奇的目光。他们也想吃,但面只有一碗。

    “还行吧。”

    秋山弘淡淡地回答,吐出一口清爽的气,下筷再吃剩下的,可随着吸食,他前面还稳稳持握筷子的手,突然颤抖起来。

    啪!

    这是筷子脱手坠地的声音。

    “怎么回事!”

    凌乱了。

    变化让一位麟厨师失去冷静。

    表情是空白的,脑袋保持着一丝清明,秋山弘左右环顾,眼前是苍茫的雾气,这里是雾的世界,甚至他自己都是一团雾,虚体般的存在,只存在少许的灵智,回归灵魂的初始和混沌之地。

    但是,在现实世界,秋山弘是一副祥和的表情。

    夏羽悄悄地离开了。

    他回到厨台前,找到准备好的材料。

    虾头、蛤蜊。

    开猛火,先把虾头丢在平底锅里煮,等水沸腾后加入洗净的蛤蜊,再次烹煮,等蛤蜊壳全部打开之后,便将虾头、蛤蜊全部捞出。

    停火,滤去杂质,与之前吩咐凉子丽娜煮的高汤混合。

    之前高汤用到的材料,是昆布、干贝、银鱼干和木鱼花。

    两种汤混合,再把最初特意留起来的大骨汤头混进来,用锅子架在炉灶上,继续熬煮。

    接着,切了一些蒜末、洋葱末,用小的平底锅,将一块20克的黄油煮融化,加进蒜末、洋葱末煮软,再倒入白葡萄酒,等酒精挥发干净,熬煮的浓汤火候也已经到了。

    唰!

    连续几勺浓汤洒进平底锅,夏羽转身端来一碗黑乎乎,液体状的东西。(未完待续。)

第296章:两种极致的面(中)() 
墨鱼汁!

    可能很多人都不知道,墨鱼汁,其实有极高的食用和药用价值。

    话说回来,在异时空的地球,墨鱼汁这种食材,很早就被美食家挖掘了,而不是像夏羽原先的那片时空,最近几年才随着影视、民科的宣传渐渐火热起来。

    墨鱼汁可生吃,也可以稍作烹煮后,用于料理。

    生的墨鱼汁,味道并不怎么好,至少,夏羽如今端着满满一大碗墨鱼汁,敏锐嗅觉在这时候不管他愿不愿意,都发挥了应有的用途,只是轻轻一嗅,一股类似红药水,带着淡淡中药味的气息,就在鼻腔中乱跑,好一会这股气味才被驱逐出去。

    而用墨鱼汁做面食,也不是夏羽独创的。

    就比如墨鱼汁意大利海鲜面。

    在霓虹本土,还用墨鱼汁制成面包、拉面,其实夏羽一开始也可以用墨鱼汁和面,这样揉搓出来的面条,直接就是黑色的,天然附着海鲜风味,但夏羽没这么做的原因,归根结底还是时间不够用!

    和面,揉面,至少要10分钟。

    醒面,又要10分钟。

    如果把第二道面食料理,与第一道面食全然分开来做,1个小时肯定是不够的。

    所以么,夏羽合并工序了。

    “嗞嗞……”

    碗在平底锅上空微微倾斜,黑色的汁液立刻洒落在锅里,与三重浓汤混合,这一幕,就如同墨水落在池塘,颜色渲染开来,很快整锅汤就变得乌黑了,卖相可以评价为“差”的那种,如果再散发出一股恶臭,那真就是完完全全的黑暗料理了。

    但夏羽浑不在意。

    汤汁?

    这并非营造第二道面食料理外观的关键。

    换句话说,黑色的汤汁,只是舞台的幕布,要如何在黑色幕布上点缀装饰物,吸引观众的眼球,这就要看厨师的水平了。

    实际上这道面点料理,不论是构成极致奥秘的钥匙,还是“精致”、“漂亮”的外观,都很对夏羽的胃口。不知从什么时候开始,他也逐渐追求料理的颜值了。这算是他购买这门食谱的重要考虑因素。

    夏羽抓紧时间,紧锣密鼓烹制者第二道面食。

    另一边。

    咚!

    咚!

    秋山弘猛地回神,旁若无人的,原地蹦了蹦,跳了跳,并用脚使劲踩着厨房的地板,他明显很用力,地板都传出了沉闷的声响。

    “落地的感觉!”

    长长松了口气的样子。秋山弘俯身,把地上的筷子拾取而起,放在厨台上,最后盯住空掉的面碗,看着剩下的半碗金黄色汤汁,喉咙微不可察地嚅动了一下。

    还想吃!

    但肚子又很饱是怎么回事!

    现在秋山弘心中的凌乱之感没一丝减弱,反而愈加强烈,博闻强识如他,内心也不禁吐槽了。

    “饱的声音啊……”
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