重生日本当厨神- 第182节

　　　　“饱的声音啊……”

　　　　“这算是一种食义吗？”

　　　　秋山弘也搞不明白。

　　　　饱？食之奥义，真的有这个分支吗？

　　　　事实上，麟厨师群体同样是壁垒森严，一个层级，和另一个层级说是天差地别也不为过。刚刚晋升的麟厨师，只不过是领悟了最粗浅的食之奥义，那种浅层的，浮于表面的奥义，也就是所谓的‘万物之声’。

　　　　食材发出自己的声音是不是很不正常？

　　　　对，就是不科学！

　　　　但‘麟厨师’本身就已经是非人的存在了，即便没有【超听觉】这些神级天赋，也可倾听食材的声音，与它们交流。而食材声音也是有强有弱的，与那些桀骜难驯的‘幻想食材’和‘禁忌食材’建立交流，对绝大多数麟厨师而言也是亟需破关的难题。

　　　　然后，浅层的食之奥义再往上，就变得具象化了。

　　　　‘饱’就是一种具象化的声音。

　　　　太奇怪了。

　　　　为什么偏偏是饱呢？

　　　　秋山弘哭笑不得，作为厨师，作为餐厅的经营者，就算连跳n个层次提前领悟了高层的食之奥义，也不应该是‘饱’才对，而应该是‘饿’啊！

　　　　让食客、客人，听见自己胃袋饥肠辘辘的声音，才可刺激他们的食欲，令他们食指大动，快速消灭料理并付钱迫切吃下一盘。

　　　　这才是正常人的思维。

　　　　秋山弘皱眉想，见他久久不说话，诸人面面相觑。

　　　　“你发现了什么？”

　　　　薙切仙左卫门一双威严的眼眸，就盯住他。

　　　　张张嘴，秋山弘发现不知该如何解释，这时他恰巧对上马斯那张憋住笑的娃娃脸，这位大佬肩膀一抖一抖的，好像知道了点什么。秋山弘一怔，立刻祸水东引。

　　　　“你们问他吧”手指去。

　　　　马斯这位‘美食会’的大佬，就在人群中变得突兀起来。

　　　　一色慧、绘里奈只是隐约知晓他的身份。

　　　　明面上，马斯还是奥兰多国际学院的副校长，且依照官方说法，他此次渡过太平洋抵达霓虹，就是过来调研学习的。

　　　　“咳咳！”

　　　　马斯也不想多说，摆摆手，转移话题道：“秋山阁下，这是你主持的审查，我们都是听众。”

　　　　合情合理的婉拒。

　　　　于是，诸人目光再次掉转。

　　　　“那就先从面食本身的烹饪技巧说起吧。”

　　　　秋山弘从容地竖起两根手指，目中精光湛湛，道：“第一，就是面，一根面！”

　　　　“第二，就是汤，所谓的，面的‘灵魂’！”

　　　　“面条刚刚你们也都看到了，一根不断的面，这种面其实我去中华大陆游历时吃过很多，但我敢说，这次我吃到的面，品质远胜以往那些‘一根面’！”

　　　　没想到前面给出“还行吧”这种普普通通评价的秋山弘，在说到面条时，评价出乎意料的高。

　　　　“特级面点师做出来的面条也比不上吗？”马斯惊诧了。

　　　　摇摇头，秋山弘目光定格在厨台的黑色棍子上。

　　　　“除非是同样拥有面点棍的中华特级面点师，但据我所知，目前中华大陆仍有传承的面点世家也不多了，工具是一回事，技巧又是另一回事了！”秋山弘认真脸。

　　　　众人想到不久前夏羽的料理演绎，全都沉默。

　　　　太夸张了，那种料理厨技。

　　　　不需要双手，只用一根棍子，就能完成‘和面’、‘揉面’这两个步骤，若放在以前没亲眼见过，一色慧、绘里奈和小林龙胆简直难以相信。

　　　　“第二点，就是汤！”

　　　　说到这，秋山弘语中流露出惋惜。

　　　　“在我看来，这道料理的不足之处，也就在汤头上面了。”

　　　　“蔬菜的风味，与鸡骨、猪大骨浓汤，再与面条的柔滑口感结合在一起，构成了一把闪金的极致钥匙，打开极致宝库，但也只是单一的‘极致’而已……”秋山弘轻轻一叹，“无论面条品质如何高，汤头的极限就在那，所以，这只是‘特级一星’品质的面食。”

　　　　闻言，薙切绘里奈被噎得说不出一个字。

　　　　‘特级一星’品质还不够吗？

　　　　有种翻白眼瞪人的冲动。麟厨师阁下，这不是面点的错，而是你嘴太刁了，太挑剔。

　　　　绘里奈不禁狠狠吐槽，但也只敢在心中发泄了。

　　　　“对了，这种面食，叫什么名字？”

　　　　秋山弘突然问。

　　　　“镇魂面……”

　　　　一个笑吟吟的声音回答了他。（未完待续。）

第297章：两种极致的面（下）（）　
镇魂面？

　　　　秋山弘品味这个名字，回想吃面时灵魂在混沌世界飘荡的虚无之感。

　　　　再回头，一口气吃光整碗面，那种心旷神怡，戾气尽消，胸腔间只剩下平和气息的奇妙状态，令秋山弘陷入了沉思。

　　　　已经很少有料理作品，能够唤醒他的美食幻想了。

　　　　毕竟，随着厨艺的提高，厨师的品鉴能力也相应地剧增，更何况麟厨师对所谓的“下药”已有不弱的抵抗力，真正能打动他们的料理，太少太少。

　　　　“镇魂？”

　　　　秋山弘有自己的实际感受，但其他人没吃到料理，对这个名称显然是非常好奇的。

　　　　“为什么叫镇魂？”

　　　　小林龙胆好奇地道。

　　　　“因为，这是一种传说的面食，据说能让暴怒的帝王瞬间消气……”夏羽随口一说，“就像秋山阁下说的那样，实质上，这是一碗素面，蔬菜风味占了很大比重，也是构成它极致味道的关键。”

　　　　“别看我用鸡骨、猪大骨熬汤，但是第二次熬煮，放进煮锅的香料包和蔬菜包，才是这碗面极致汤头的秘密所在”

　　　　夏羽手指厨台上的半碗金黄汤水，微笑地说。

　　　　“是的！”

　　　　“香料很重要！”

　　　　秋山弘接话道：“你赋予汤头的香料结构，实际上是以‘薄荷’为核心的，如果味蕾没有欺骗我，围绕着这个核心，你加进了牛至、芫荽籽、墨角兰这三种香辛料，突出‘干净’、‘清爽’的汤汁主题！”

　　　　薄荷就不用多说了，世界广泛使用的三大香料之一。

　　　　当然，夏羽用的，并非刚刚从树枝采摘而下的新嫩薄荷，而是经过干制，并研磨成粉末的薄荷粉。

　　　　一点点薄荷粉，就能让汤汁芳香四溢，清爽可口。

　　　　但也因为如此，薄荷需要其它香辛料“限制”。

　　　　“芫荽籽？香菜籽？”

　　　　薙切绘里奈眼中写着惊讶。

　　　　香菜籽同样是气味芬芳的香辛料，有着类似柠檬的滋味。

　　　　“墨角兰！”一色慧接着说，“这是西餐中常用的香辛料，没想到居然用在了充满中华风情的面食当中！不可思议！越国界的香料构造力！”

　　　　夏羽点点头，笑说道：“墨角兰，其实与牛至草味道相似，但关键一点，干制后的墨角兰，香气不太突出了，且自然携带一股苦味，可很大缓解薄荷、香菜籽和牛至草共同营造而出的‘清爽’口感，让口感趋于缓和，变得内敛。”

　　　　实际上，这种香料结构，正是夏羽的一点小改良。

　　　　原版《镇魂面》汤汁的香料结构，并非如此，夏羽用【香料不等式】看了一遍，觉得漏洞颇多，于是自然而然将之改良优化。

　　　　毕竟创造食谱的面点师，也有其知识盲区，更多是依靠自身经验去搭配香料，而没有像夏羽这般，有昔日香料女帝秘技的辅佐，可以从庞大、复杂的香料素材库里，找到一块块合适的拼图，在料理中构筑起惊人的香料帝国。

　　　　事实证明，夏羽做得很好。

　　　　刚刚秋山弘吃下的‘镇魂面’，完成度居然有95％，那残缺的5％，问题是出在蔬菜、鸡骨和猪大骨的食材选择上，而非香料包。他已经把香料搭配做到不能更好了。

　　　　众人都在默默消化《镇魂面》的信息。

　　　　“咕噜~”

　　　　突然，肚子哀鸣的声音，打破了寂静。

　　　　小林龙胆双手苦恼地捂住肚子，带着一丝撒娇音调，刻意卖萌道：“夏讲师，我从傍晚忙到现在快要凌晨了，等一会能不能做几碗面犒劳我们啊？”

　　　　她用期盼的目光，凝望夏羽，可怜兮兮的模样，没有一点三年生学姐的节操。

　　　　话说回来，小林龙胆是三年生，怎么说也有18岁了，已经成年。

　　　　“这个等会再说！”

　　　　夏羽摆摆手，指向厨房的电闸，吩咐道：“绘里奈，去把电闸拉了！”

　　　　“啊？”

　　　　被点到名的薙切绘里奈，不知所云。

　　　　“听话。”夏羽递过去一个含笑的眼神，“待会给你一个大大的惊喜！”

　　　　于是，绘里奈带着懵懵的表情，啪的一下，过去把厨房电闸拉下。

　　　　顷刻间厨房黑灯瞎火。

　　　　黑暗中，一群人面面相觑，弄不懂夏羽葫芦里卖的什么药。

　　　　哒哒哒。

　　　　伴随着脚步声，夏羽去而复返，接着是木托盘落在厨台上的声响，虽细微，却被感官敏锐的马斯、堂岛银等人听了个真切。

　　　　还没等他们开始猜测，咣铛，盖子就被夏羽一掀而开！

　　　　“哗”

　　　　刹那，浪潮的声音，充斥着整间厨房。

　　　　滚滚香气涌出，除了丝丝鲜味，还有浓郁的海洋鲜味。

　　　　即便视野是黑暗的，却不妨碍一色慧、绘里奈和小林龙胆窥见夏羽营造的料理世界。

　　　　忍不住的惊呼！

　　　　干贝，银鱼干，复苏了过来。

　　　　海虾和蛤蜊在空中浮现。

　　　　木鱼花变成了一条条初生的深海鲣鱼，厨房就是它们生活的海洋。

　　　　一串串气泡声。

　　　　绘里奈、小林龙胆长飘飘，一个是金，一个是红，在深海之中畅游。

　　　　“唔！”

　　　　吸进一口香气，绘里奈白嫩的脸颊顿时泛上嫣红，此刻她觉得自己正赤身果体，在初春的海洋中游泳，海水将她整个人覆盖，冰爽的感觉由周身无数个毛孔汇聚到脑袋，令她心神震颤，头皮麻，内心不由自主的尖叫，好在她的声音只有自己能听到，不至于太羞耻，但即便是这样，绘里奈还是觉得自己的羞耻心就要轰的爆炸了。

　　　　小林龙胆则不同，她本就饥肠辘辘，嗅到气息便立刻抛却矜持，不停地吸气，吐气，吸气，仿佛要将那种味道禁锢在自己身体里，最后同绘里奈一样，满脸的醉态，脸红得要滴出水。

　　　　“这是什么……”

　　　　“宇宙！”

　　　　“好深邃！闪着光！”

　　　　在沉闷的声音中，绘里奈和小林龙胆相继清醒了。

　　　　她们闻声怔怔看去。

　　　　厨台上，摆着一个圆状的大瓷碗，闪闪的光亮大致勾勒出碗的轮廓，而就在这种光芒的映衬之下，碗里乌黑的汤汁，就像是装着一条银河的大宇宙！

　　　　“啊”

　　　　绘里奈双手捂嘴，秀眸晶莹闪闪。

　　　　“餐桌上，出现了亮晶晶的银河！”小林龙胆一脸的痴迷。

　　　　“为什么会亮？！”

　　　　其他人露出震撼之色，久久不能回神。（未完待续。）8

第298章：银河！（）　
无声胜有声。

　　　　震撼中，众人发现了，这一次面碗的光芒不是惊鸿一现，而是长久在闪烁，与以往稍不注意就会错过的料理光芒完全不同。

　　　　但是，料理是有变化的。

　　　　面碗的黑色汤汁，不如一开始如同涌动黑暗物质的宇宙那般深邃。

　　　　简单说，就是宇宙由苏醒到如今的蛰伏