“系统:道具已自动收入您的物品栏。”
打开物品栏,界面好像是独立的空间,夏羽伸手进去摸到了刚刚获得的一次性道具。
满手凉意的长菱形水晶。
提取物品资料:
“【镜像水晶】
说明:一次性消耗道具,使用后,可回忆当天吃过的某一种美食,并重现烹制这种美食的厨艺。获得味道绝对相同的复制美食,并有概率习得食谱。”
复制?
夏羽一看就看到物品资料说明中的‘复制’字眼,心脏就像是打鼓,咚咚心跳声非常清晰。
这下子他也不知道自己是幸运还是不幸了,第一次新手转盘抽奖,没拿到有用的东西,最低点来个菜谱也可以,谁知却是一次性的消耗道具,而这个道具,偏偏又跟他目前的初始任务相关!
得之我幸,失之我命。夏羽只能用这句话不断安慰自己,让悲伤不至于逆流成河。
“怎么使用道具?”接着他疑惑了。
“接触道具默念‘使用’即可。”系统立刻做出解答。
“使用!”
物品栏界面正飘在视野中,这个界面显然只有他自己能看到。夏羽飞速瞄了一眼站在后头巍峨如大山的老头子,见他神色如常,松了口气的同时,立马抓住菱形水晶选择使用。
啪。
这是水晶碎掉的声音,也只有夏羽能听到。
他的眼睛开始空洞,好似放映机,从早上赶去考场参加白鸥高中入学考试匆匆吃掉的炒面面包,到不久之前刚刚消灭的那碗牛肉拉风,所有的食物,味道重回舌头的味蕾,而奇异的是,食物的味道在他舌头分解开来,他可以精准地分析出每一种烹饪材料的含量、成份,比如盐放多了还是少了,具体少多少,具体多多少。
同时,制作食物的全过程,化作了信息流硬生生塞进脑袋,夏羽捂住头发出一声低呼,空洞的眼神恢复正常。
回头看看身后,老头子仍然是环抱双臂站在那,对他低呼充耳不闻。
“好吧……”
夏羽吐出一口浊气,狠狠挥舞了拳头,就让你们这些渣渣看看吃货变成大厨的可怕之处吧!你们对吃一无所知!
这时候放在煤气炉上的热水壶汩汩沸腾起来,夏羽找了老头子此前做拉面用过的盆子洗干净,倒入高筋面粉,然后在沸腾在水里加上适量的盐,倒水进盆子揉搓面团。
当然,拉面和普通的面食对比,在面粉揉搓搅拌过程中,少不了一味特殊的材料蓬灰!
实际上最早的蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,有至少上百年的使用历史。正宗的拉面若想有柔韧的口感,蓬灰必不可缺。
《中华小当家》第十一集,有一块能煮出碱水的黑色石头,那实际上就是蓬灰石。
和面也很讲究,不能太硬,否则拉起来太费力气。
在‘镜像水晶’状态下,夏羽俨然是一位浸染面点多年的老师傅,少许面团在他手中变幻着形状,最终的软硬度要比饺子皮略微柔软。
很快,夏羽擦了擦额头的汗水,看着一块面团在面前成形,眼中有股说不出的欣慰。
但他并不急着切面进行下一个步骤,而是给面团涂抹了一层清油,再找了块浸水的湿布把面团层层包裹起来,这道工序叫作“醒面”,一般要三十分钟,用科学的方法讲,就是促进面筋的生成,在放置时使得面团的蛋白质,有充分的吸水时间,提高面食的质量。
把面团放在一边,夏羽马不停蹄开始煲汤。
拉面拉面,汤底的重要性不用多说,一碗拉面的优劣,除了拉面外,最重要的技术含量在于醇香的汤!
汤也可以说是拉面的灵魂,国内老字号的拉面馆都有独门的汤料配方,可以卖钱那种。
“牛腿骨……”
夏羽在厨台角落找到老头子刚才煲汤还没用完的大骨头,咧嘴一笑,过水去掉血腥后,就把骨头丢进高压锅,转身又找来生姜、枸杞、桂子让人眼花缭乱的配料,也没有纠结和仔细掂量各种配料的多与少,信手拈来。
事实上,从夏羽揉面开始,站在他身后的老头子,原来好像是睡狮,现在却渐渐睁开了眼睛,目光灼灼盯住他。
“夏老板。”
神原正人被此前夏羽揉面的摔打声音,吸引到后厨。
“嘘!”
老头子对他伸出手指作了个噤声的手势,神原正人一愣,转而注意到在厨台忙碌的身影。
在这个世界,夏羽才十六岁,春假过后上高一,但因为常年被老头子鞭策去干活,身材修长健壮,有一米七的个头,四肢乍看起来不算强壮,但绝对是蕴含爆发力那种。
盖上高压锅,夏羽没理会身后两道目光,而是斜了眼店面的老古董挂钟,在冰箱里翻找出他处理过的牛肉片,打开煤气炉,开始煎炸。
大概十五分钟,高压锅的汤汁煮滚了,浓郁的香气弥漫而出。
老头子和神原正人都吸吸鼻子,对视一眼,都发现对方眼中的惊讶。
好纯正浓厚的肉汤香味!
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第5章:处女料理()
老头子不自觉地松开环抱的手臂。
三十分钟,夏羽掀开裹住面团的湿布,手持明晃晃的锋利钢刀,唰唰唰砍下,面团顿时被切成一条条,再给条状的面洒上色拉油,案板铺上一层淀粉,开始拉面条!
新手要拉面并不容易,尤其是想拉出细细的面条,那更是困难,可夏羽接下来的表现让老头子和神原正人都睁圆了眼睛。
一条条面团在夏羽手上变成了面丝,他随手一抖,面丝在半空飞舞,柔韧绵长,粗细均匀。
砰砰砰……
飞快在厨台上摆了三个大碗,洒了清油的面丝被塞进镂空的筛勺,夏羽找来空盆子倒满了热水,就把万千条银丝浸泡到水中,不过几秒又拿出来,分别装进三个大碗里。
随后,揭开高压锅的锅盖,大汤勺装满了清香的汤水,一勺就是一碗,眨眼间三碗热气腾腾的拉面出现在厨台上。
夏羽把刚刚煎炸好还在平底锅里的牛肉片,平均分配到大碗里,并切了葱花洒上去。
“搞定”随手把围裙一摘,夏羽没有多看自己烹调出来的拉面,而是在关注厨神系统的提醒:
“系统:镜像水晶消耗完毕,你掌握了新的食谱,厨师经验提升了。”
噫……
连忙打开个人面板,夏羽在已掌握的食谱栏目上,发现刚刚通过镜像水晶学到的《夏氏牛肉拉面》。
如果完成初始任务还能拿到第二张食谱《魔幻麻婆豆腐》。
《夏氏牛肉拉面》是绿色食谱,《魔幻麻婆豆腐》则是蓝色,这也代表菜品最终的品质吗?
夏羽满心的怀疑。
好的食谱能烹制好食物不假,但这也要建立在厨艺的基础上,给一个厨艺小白全宇宙最好的食谱,连食材都备好,他烹制的食物也是黑暗料理居多,不能吃那种。
所以,在夏羽看来,食谱只提供引导和方向,类似配方一样的东西,具体发挥还要看厨师的个人厨艺。
但是食谱的品质到底代表什么?于是夏羽向系统提问。
“绿色是一般品质食谱,也指该菜式所能达到的最佳品质。蓝色则是精良品质食谱,如果烹调得当,有概率出现发光的料理。”系统回答。
发光的料理!
食戟之灵的‘神之舌’都有,中华小当家乱入在夏羽看来很正常了。
如果看过中华小当家,不难发现一个做菜的真理:所有不会发光的料理,都不是好料理。
这点放在如今的平行时空,同样适用吗?夏羽不由沉思。
“这就是你烹制的牛肉拉面?”
身后一个声音将夏羽吵醒,回头看去,原来是那个中年大叔神原正人闯进了厨房,夏羽张张口,瞟见旁边的老头子对神原正人的擅闯厨房保持默认态度,自己只能耸了耸肩。
“是的,请享用!”
夏羽认认真真把三碗面端到前台。
神原正人坐回此前的位置,夏羽把一个空碗收走,把新鲜热乎的拉面放在他跟前,然后转身端着空碗消失在后厨。
被晾在座位上的神原正人愣了愣,没想到夏羽就此离去。
作为新手厨师,难道不应该站着听听客人怎样评价他的菜品吗?除非他对自己的菜品非常有自信!
眼中掠过一丝狐疑,神原正人抽抽鼻子,浓郁的汤汁味和牛肉香味吸进鼻,那种飘飘欲仙的感觉又回来了。他不禁低声喃喃:“……好熟悉的感觉!”
“怎么跟我前面吃过的那碗拉面,味道相似?”
低头凑近碗里的面又吸了一口,神原正人满面的陶醉,肚子里似有蛔虫在咕咕叫唤,也顾不得多想,拿起筷子就夹起拉面,送入口中。
有些烫,神原正人嚼着,诧异睁大了双目。
这面弹性和口感太好了!
从第一口就停不下来,神原正人一连吃了半碗,旁边有个声音提醒他:“你可以试试汤汁。这才是我夏氏牛肉拉面的精华所在。”
这声音低沉苍老,有股感概。
神原正人愕然抬头,老头子就站在旁边,面前摆着一个空碗,不知何时,他已经消灭了一整碗的拉面,汤汁都喝得干干净净。
“汤?”神原正人这才意识到自己狼吞虎咽可能错过了一道菜品的精华,不由放下筷子,拿了个小勺子,在碗里舀了一勺清汤。
当清汤入口,神原正人身体毛孔通通舒展而开,好似经过了一场温泉泡澡,皮层下涌动着神秘的热流。
“牛骨……”
“花椒,桂子,草果,姜皮……”
“等等,除了牛骨,还有牛肝的味道?少许鸡汤……咦,还有萝卜片,是为了吸掉油脂,让汤色清亮澄澈么?”
闭着眼睛自言自语,神原正人半晌睁开眼,低头注视面前还剩一半的牛肉拉面,再偏头看看站在旁边默然不语的老头子。
“夏老板,您的孙子,真的不是一位大厨?”神原正人难以置信。
从味道和口感来讲,这碗面,甚至超越了半小时前他吃过的那一份。
都是牛肉拉面,一个是爷爷做的,一个是孙子做的,依照厨艺水平,后者绝对是远逊于前者的,厨艺最直接体现的就是菜品。
可是,前后两碗牛肉拉面彻底打破了神原正人心中的常识。
更何况他非常清楚老头子的厨艺水平,因而才更加觉得不可思议。
“不是大厨。”老头子瘫着一张脸,让人难以看出他内心的想法,“……厨师都算不上。说实话,这也是我这个作爷爷的,第一次吃上他烹制的料理。”
老头子喵一眼桌上空掉的大碗,心中同样在回味。
“你很幸运,神原先生。”
“幸运?”
“对,这么优秀的处女料理,难道你不觉得幸运?”老头子微微眯着眼。
神原正人莫明间感到一股寒意,顿时小鸡啄米般点头:“幸运,很幸运!”
夏羽正在后厨清洗餐具,并没有刻意关注店面的交谈。
叮。
随着一声系统提示,他完成了厨神系统的初始任务,《魔幻麻婆豆腐》食谱出现在物品栏空间。
“学习!”
夏羽使用了食谱,一股信息流塞
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