《重生日本当厨神》

下载本书

添加书签

重生日本当厨神- 第388节


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!

    “凡事,逃不开一个争字啊!”老爷子夏擎感概,他自己又何尝不是呢,半截身子入了黄土,却要回归故土争!

    “那家伙什么意思?”

    朱青气不过。

    “别理他!”

    夏羽拍她肩,一指台面备齐的东西,“我们赶快开始吧!”

    “嗯!”

    朱青重重地应了一声。

    “给你”夏羽解锁食材手提箱,抓出一个全黑色密封的小盒子,“最后一枚了,悠着点!”

    “交给我!”朱青脸色认真,搬来一个榨汁机,值得一说的是,机器并非自动型,这个不锈钢满满金属气息的机器,就被固定在料理台边角。

    咔!

    接着,一个大大木箱套进去,榨汁机被封锁在内,有点像是家庭迷你的拍摄箱,只有窗口对准这边,朱青的白皙手掌抓起圆熘熘的果实,虹光一闪即逝。

    她另一只手,握住绞盘的木柄,缓缓动了起来。

    一声轻微的“噗”,这是果实破开的声息,被夏羽听到了。

    “从压榨环节,就得细致到毫厘啊!”夏羽暗暗说,自己则去朱青背后的料理桌,搬来黑色粗陶酒壶,同时,用另一个自动榨汁机,把他和朱青合力自制的冰糖,搅碎为小小的颗粒,待会合酒时冰糖很重要。

    两人井然有序的分工。

    其它料理台,情况却不太一样。

    说是合作,可麟巨头无疑才是主厨,三天磨合时间太少,特级和麟级终究差别巨大,就算麟巨头有意放低身段,多数特厨发挥得并不如意。

    高空镜头俯瞰拍摄,将58张料理台的情况,放映出去。

    真正有合作的厨台阵地,也就十几张,别说专业厨师,普通观众都看得出来不对。

    “这赛制更改……看来让许多参赛团难以为继了。”

    堂岛银好笑道:“一间厨房,不可能存在两个主厨,何况是要麟主厨、特厨配合烹调一道料理,要在同一道料理中,体现两种厨师的实力、汗水,太难了!”

    才波城一郎拧眉,想到自己要与一位麟厨合作、搭档,心中也有些膈应。

    麟巨头有身段有牌面。他何尝没有。

    要绝对以一位麟巨头为主,才波城一郎自认做不到。

    因此,他能理解赛场上多对组合发挥失常。

    “但,出色的,依然出色!”

    才波城一郎扫视远月、八面楼、白玉楼、研究派、奥兰多派这些团队的参赛组合,低沉道:“前十排位战,注定很惨烈!这些团队……都是瞄准第一去的!”

    “没错!他们目标都是第一!“

    堂岛银叹道:“这样的比赛,‘势’很重要!”

    开场大约一小时后,赛场上的料理演绎,也已经到了各显神通的白热化阶段。

    “唿”

    每张料理台都有不同的香气,蒸腾而起。

    酒香,一团一团的,在赛馆上空厮打!

    唐氏参赛团。

    唐玉琼用清水泡软鱼胶片,用一个小巧的煮锅,混进花雕酒、高粱酒煮沸,唿唿唿,蒸汽犹如实质。

    她背后,麟巨头唐山则在准备鸭肝酱。

    浸泡过夜的鸭肝已经去血水,且用姜片、花椒、料酒泡过,去皮冲洗。

    “花椒0粒,姜片8片,香葱……”唐山把处理好的鸭肝,冷水入锅,烧开,去处浮沫,再一股脑投进准备好的配料。

    明明要浸煮个小时左右才可熟透入味的鸭肝,在麟巨头唐山手底下,只用10分钟就捞取出锅,切块,剁碎成泥,压进小碗固定成圆形。

    恰在这时,唐玉琼喊道:“唐长老,花雕喱好了!”

    她开冷藏冰箱,把一个装有“果冻”的饭盒递来,唐山点点头,没急着接,而是用炒锅煎了数块漂亮的云吞面皮,以这块金黄面皮作为美食王国建筑的基底,摆在盘子上。

    咚!

    碗倒扣,捣碎成泥被压进碗定型的鸭肝,咚的掉落而出,稳稳落于金黄色面皮上。

    相同的步骤,循环5次,得到相同的5道菜。

    最后,唐山才接过“果冻”饭盒,银勺一划、一撇,舀起满满细碎的颗粒冻物,这些小果冻呈琥珀色泽,摆在鸭肝上,璀璨夺目。

    “嘿嘿嘿嘿……”

    唐玉琼笑嘻嘻的,目中写着自信神采,搬出自己最大的底牌‘转龙壶’的酱汁!

    香浓的耗油香醋酱汁,浇洒在酒冻上,又淋到鸭肝泥,这一刻,酒冻、鸭肝、酱料混合交鸣,蒸腾而起的酒雾,隐隐在料理台上空形成了山岳,予人巍峨、厚重的气息!

    这就是唐山麟级的食之奥义!

    山!(。。)

第617章:混乱() 
比赛司仪由古川慎一郎亲自担任,千代爱知、渡边由纪两位女主持则下台,穿插在各个料理台之间,引导镜头近距离拍摄,看主厨有空,可能还会递出麦克风问话。

    “喔”

    突然,吃惊的大唿打破沉寂。

    千代爱知看50号料理台,蒙圈道:“50号料理台的亚当斯主厨、奥劳拉主厨已经完成了他们的酒之料理作品!“

    镜头唰的对焦而来。

    画面上,是一位四十岁的白人麟巨头,和一位皮肤略黑有南美血统的女性特厨。

    女特厨恭敬地侧开身,目送名叫亚当斯的麟巨头端盘上台。

    亚当斯正值壮年,棕色长发披散在肩,五官棱角分明,蓝眼睛,鹰鼻,若非身上是一套洁白色的厨师服,那样踏步上台人们还以为是一位牛仔,个人风格强烈。

    赛馆寂静一两秒钟,旋即轰的炸锅。

    “太快了!”

    “这才进行一个小时啊!”

    也无怪人们吃惊。

    烹调环节这才过去一个小时,还剩一个小时。

    毕竟,珍馐是要费时间精心雕琢的,直接缩短一半时间就完成并上菜,难免给人一种敷衍了事、不太认真的印象。

    可是当镜头聚集亚当斯的料理,骚乱又似遭遇静音法术,刹那间消失得一干二净。

    人人张大了嘴巴。

    哪怕赛场上,不少正在忙碌的组合,麟巨头、特厨们,亦抬头看上空的大屏幕。

    “咚!”

    盘子落在餐桌上,亚当斯从托盘,搬运下来5个透明的玻璃碟子,每个餐碟中,都是一个小巧的,由食材拼凑而成的“贝壳”。

    这个贝壳,最外层的壳子,似乎是某种经过烤制的蔬菜叶,金黄色,色泽很是漂亮,而内里可就丰富了,有白色成块的冰冻,也有类似果冻晶莹的东西。

    “请品尝,这是我的料理作品‘菠萝冰霜’!”

    亚当斯微微龇牙,端起一个透明的高脚酒杯,杯口对餐碟倾斜,透明液体顿时洒落在金黄色贝壳上,咔咔,贝壳就动态地缓缓打开

    同时,强烈的热带水果风味,似龙卷风一刮而出!

    担当赛场司仪的古川慎一郎,吸了口气味,就暗暗心惊:“我像是在热带水果丛林,被飓风包围了,在飓风之眼……水果毫无章法向我砸来……”

    “不错!”

    一个略显按捺不住的赞叹。

    那位自称‘酒吞’的红发英俊评审,手一指面前的透明玻璃餐碟,也没用勺子,食指就伸进贝壳口子,搅了一搅,带出不少汁液,他浑不在意外界目光如何,自己就啧啧吮吸手指,含煳不清道:“……嗯,果然是热带风情,菠萝汁弄成了碎冰?还有奶味十足的椰奶冻,等等,刚刚浇淋的原来是青柠檬汁,喔喔喔噢噢噢,藏在里面的小块烤菠萝肉,简直是点睛之笔……”

    红发评审改吮吸为暴食。

    “不对!”

    哈的吐出一口气,他放下空掉的餐碟,又推翻自己的品鉴:“酒!”

    “原来如此!白朗姆酒哩才是灵魂所在,给每种水果提味,这酒品质不同寻常,竟硬生生让普通水果的风味,撬开了极致之门!”

    居中的银发老者奴良氏点头说:“白朗姆酒哩不同寻常!”

    “亚当斯主厨,可以说说吗?”古川慎一郎抛去话题。

    第一个上菜的麟巨头,淡定地答道:“事实上,这种白朗姆酒是我自酿的。它的原材料是甘蔗,取自古巴富饶的土地,那里气候可收获最好的朗姆酒材料。我取陈酿,用多种水果调制成特殊的鸡尾酒,之后才混合鱼胶制成酒冻……”

    “难怪!不提椰奶冻,菠萝冰霜,青柠檬汁……这些酒冻、喱本身,滋味就足够丰富了!”奴良氏赞叹,目露深意,总结道:“不愧是麟厨师,我吃下这种小食,仿佛在热带水果园遭受飓风的洗礼,现在耳朵里还都是唿啸的风声……这是食物的声音,食义的体现,你成功了!”

    亚当斯脸上却没有笑容。

    见此,观众顿时好奇。

    评审止语,这一轮只有奴良氏和红发酒吞开口,其余三位评审只是默默地品尝,没发言。

    “那么,请五位评审打分!”

    古川慎一郎讲。

    观众们,包括赛场上不少组合都停下,注视大屏幕默数:

    一,二,三!

    第三秒,就有打分提示嘀嘀响起,顿时,屏幕五位评审头像底下,有了红色数字。

    “7分,8分,8分,9分,7分!”

    女主持千代爱知一口气说:“亚当斯、奥劳拉组合,最终得分是……9分!”

    9分!

    当自己念出这分数,千代爱知心情、表情都是崩溃的。

    满分一百,这个分数岂止是不合格,简直惨不忍睹。

    “呃!”

    全场观众尽皆失色。

    乃至赛场上,麟厨、特厨们都有夸张反应。

    可是,镜头给予亚当斯面部特写,人们发现这位麟巨头始终很平静,似乎对如此低分已有心理准备。

    “呵,果然这样!”

    亚当斯摘下洁白的厨帽,向评审席微微俯身,就迈步而下。

    古川慎一郎立即对两位女主持施眼色,怔站的千代爱知、渡边由纪,顿时醒悟,追上去:“亚当斯主厨,您对这个分数没有异议吗?”

    “异议?”

    脚步顿住,亚当斯面无表情:“这9分,只是给予我料理的分数!”

    “什么意思?”

    少数人明悟,多数人却仍满头雾水。

    “赛制变化后,第二阶段的评分,麟厨、特厨各占一半!”镜头再度回到评审席,古川慎一郎在侧旁说,“也就是说,在特厨神隐的情况下,麟厨师个人作品至多能拿到50分……”

    特厨神隐!

    现场响彻嘘声,亚当斯的女搭档奥劳拉俏脸煞白,握紧拳头不甘心,可过一会,拳头松开她垮下肩,认命的样子,心中有怨怼:

    “……和麟巨头搭档合作,要在同一道料理中,放进我的东西,那怎么可能!”

    “麟领域的食义,会把它们通通压垮的!”

    女性特厨放弃治疗。

    亚当斯也是类似心态,多次尝试不行,他索性呈上自己的料理。

    什么,呈上与特厨合作的作品?那种不伦不类,似是而非,对于多数有料理洁癖的麟巨头而言,简直无法容忍。

    试想一位大艺术家,又怎会让别人,在自己的画布上,勾勾写写留下印记?

    第一对组合,以9分惨淡收场。

    观众们、主持人还在消化,岂料又是一阵脚步声。

    噔噔噔……

    这回,一共位麟巨头迈步走出料理台。

  
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架