《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第402节


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,乃至个人撰写的书籍。

    所以么,夏羽过来就是拼一拼运气,假如有收获了呢。

    “食物的阴阳五行?”

    在一间茶室,颜漠、红衣亲自接待,足见夏羽在麟巨头心目中的份量。

    闻言,红衣脸色奇怪,盯他欲言又止。

    颜漠一愣过后,就是哈哈大笑。

    “食物,的确存在五行相生相克的奥义,就说食材本身吧,有些食材吃多了易上火,因此性热、属火,有些食材呢,吃多易体寒。”

    顿了一顿,他见夏羽神情认真,便动了一丝心思,目光闪烁继续说:“不谈食材,具体到味道,辛香这一味,于五行中,属西方之气,属金。酸,东方之气,属木。”

    “以最浅显的五行知识,金克木……而酸与辛香有什么相生相克的道理呢?”

    颜漠举了一个例子。

    过去,黑暗界有位大厨教门徒炖肉的诀窍,他讲道:

    煎牛排要提前一晚,将香辛料抹擦于食材上,腌制一夜,这么做,首先是入味,但最重要的是排酸,次日再取来烹调,香气扑鼻。

    辛香属金,酸属木,于是金克木,将牛排中的酸排除出去。

    颜漠又讲道:“众所周知,豆分五色,人们都知道绿豆解毒,可为什么呢?以五行的角度分析,绿为青色所统,青属木,对应人体的阴肝经,肝又为解毒的器官……”

    夏羽听到这,说道:“这些都是基础的理论知识,厨师该怎么赋予食物五行属性?就比如面皮,我如果想让面皮具有对应青龙、白虎、朱雀、玄武四灵方位神的属性,该怎么做?”

    颜漠、红衣都在瞧他。

    “要赋予食物五行、改变五行规律,谈何容易!”颜漠叹说,“面粉是小麦粉,麦是过冬的作物,性寒,属水,入肾,对应镇守北方之灵的玄武……”

    最终,夏羽无功而返,乘车离去。

    “赋予面皮四味、四色属性?”

    颜漠、红衣两人都听出了一些东西,讶然对视。

    “难道他已经想好了应对接引、摆渡这个题目的食谱?”吴莹莹在收拾桌上的茶具,忍不住地小声说,她刚刚在旁听了全程,有目瞪口呆的趋势。

    团队其余特厨推门而入。

    “颜老大,别人好歹专程过来拜访,你一直在夸夸其谈,没丝毫实质的指点,我该怎么说你好呢!”吴莹莹吐舌。

    “都只是些挠痒痒,浮于表面的理论,有个蛋用!”

    一个络腮胡花和尚闷闷道。

    “要改变食物五行,颠倒五行规律并使之协调,恐怕只有【破魔八阵】能够做到吧?”也不知道是谁冷不丁说了句,茶室寂静下来。(。。)

第639章:二条市场(上)() 
阴阳五行的理论知识,夏羽完全不需要,他也可以装神棍扯上一通,保证将不少中华界厨师唬得晕头转向。

    到了他这个等级,需要的是实操经验指导,而非嘴上的夸夸其谈。

    但可惜,颜漠、红衣显然有所保留。

    想想也正常。

    昔日黑暗界**oss留下的手札、笔记,凭什么透露给你一个外人知晓?夏羽此次过来,只是顺路碰碰运气,有收获最好,没有的话也不会多遗憾,心态平稳。

    “走”

    对开车的司机讲,这司机是堂岛银从远月王国北海道某个渡假酒店调派过来的,据说是某某退役的佣兵,值得信任。

    “夏董事,接下来去哪?”

    司机开车离开八面楼的下榻庄园。

    夏羽瞅一眼坐在旁边的切绘里奈,“你不是说要带我去市场走走吗?”

    “嗯……”

    跟来的少女,绷着脸,有板有眼道:“igo食材商店提供的材料,只能保证品质高于平均水准,良品率高,这些食材用于高级餐厅的日常经营还可以,但用于比赛,品质就不太够了!”

    比赛菜品,的确有别于日常菜品。

    就说《金镶玉》,哪怕夏羽是食谱创作者,并且是在有稳定渠道兑换禁忌食材的前提下,那也不敢说每天煮一碗给自己吃,太奢侈。

    “去二条市场!”绘里奈转而对司机吩咐。

    闻言,司机映在后视镜中的面庞,明显有一丝惊讶。

    二条市场,据传始于东瀛明治时代,发展到现在,已经是一个齐集鱼市、酒馆、果铺的超大型综合市场,且知名度不低,变成热门的观光旅游地,吸引了很多国外游客到这,尝尝那些个性小店提供的地道海鲜美食。

    说到鱼市就不可不提北海道的地理条件。

    北海道渔场,是世界第一大渔场,这点放在另一个时空的地球,或者夏羽如今身处的地球,都是一样的,毕竟陆地、海洋轮廓没变,寒暖流在北海道交汇,自然而然形成了渔业资源丰富的环境。

    “喂,好了没有?再快些,要晚点了啊!”

    上午九点左右,二条市场一个角落,绘里奈抖腿,冲背对他的少年不耐烦地问。

    “好啦!”

    夏羽笑吟吟回过头,已然易容打扮过,戴鸭舌帽、大墨镜把半张脸都盖住了,此时双手插在夹克衫口袋里,丢在市场大街上,就和路人男性一个画风,绝对不突出。

    而绘里奈戴针织帽,显眼的金色微卷长发虽说依然披散肩头,上身是件窄小显身材的羽绒服,下面则是短裙加棉裤袜,脖子上一圈围巾很好的把下巴微微遮盖,她有意识捻着围巾遮半张脸,路人再怎么好奇恐怕也难以认出这位大小姐。

    看看街上路人的穿衣画风,再打量自己和少女,夏羽总算意识到,原来北海道已经是冬季,而不是九月金秋,是该加层衣服了。

    “好了?那跟我来!”

    一扫等待的不耐烦,绘里奈步伐、音调都透着一丝小雀跃,心情很不错的样子。

    夏羽和她肩并肩,在集市人流中走。

    一路过来,海鲜小铺简直遍地都是,货架上满满的海鲜,垫在冒出寒气的冰块上,但凡叫得出名字的水产,虾蟹、墨鱼、海胆、海参什么的,应有尽有,一些个头极大的海鲜,比如超大的帝王蟹,相貌狰狞,就摆在冰块碎粒上引人眼球。

    咦。

    在一家排队的路边小餐馆停下,夏羽看他们摆在店门口的彩色海报:

    “蟹肉盖饭,1480。”

    “三色海鲜盖饭,1880。”

    “海鲜刺身龙船,550。”

    价格很亲民嘛!

    只是随意看了三档的菜品,夏羽就感觉肚子饿了,但他视线越过店门海报往里看,见客人们将吧台、小餐桌通通占满,顿时熄灭尝一尝的心思。

    “别磨蹭!”

    这时,绘里奈低叱,扯了扯他手臂,催促道:“鱼市拍卖已经开始,过去晚了好货都被拍走了!”

    两人移步市场中,一片相较寂静的仓库。

    远远地,叽喳争吵声,就由某间仓库传出,但这个区域有围栏,单独隔离出来,并有不少警卫在门口背手站岗。

    “你的特级徽章呢?”绘里奈往一个身份仪器模样的设备上,放了张卡,嘀,就似通过地铁检票口那样,她钻过去在对面挥手问。

    “身份检测?”

    早上少女拍他房门时就再三叮嘱,夏羽从口袋,取出一枚小小的徽章,通过检测与少女进了1号仓库。

    进门,夏羽就大致了解情况。

    大概百人,围在一个小台子附近,简易台子上是一名正大声吆喝的拍卖工作人员:

    “清池捕捞的新鲜北极虾,编号,上岸不超过小时,一共5公斤,起拍价5万……”

    “5万1千!”

    “5万千!”

    立刻有人举牌喊价。

    夏羽找到正在竞拍的海产,这是恰好一箱子的北极虾,旁边,有几名厨师模样的中年人,亦对这箱水产指指点点。

    “嗯,壳红彤彤的,透明饱满,的确是极品的北极虾,足够我去应对那场美食节的比赛了!”

    喃喃说完,这名厨师便转身参与竞拍。

    绘里奈贴在他身侧,气息吐来,低声说:“清池是捕捞代号,这可能指一名渔夫,或是一艘船、一个渔业公司,不论如何,能放在这里竞拍的,肯定都是同类中的极品,价格普遍很高!”

    夏羽点头。

    ‘北极虾’的价格,他是清楚的,寻常北极虾在东瀛水产超市,一斤价格大概是500左右,约定于人民币0元的样子,但这种北极虾,个头小,虾须不完整且冰冻运输过,算是最次等的。

    但二条拍卖市场的这箱子北极虾,夏羽粗略扫去,一箱总重5公斤,却只有80…90只的样子,大概**条虾就有一斤重,可想而知个头有多么大。

    嘀。

    视线定格几秒,触发许久没用到的视觉天赋【透析之眼】。

    “信息收集中。”

    “【极品北极虾】(蓝),平均重量59克,捕捞自北海道渔场,上岸时间未超小时,鲜度高,属同类最高品质,可烹调出较高品质的海鲜美食。”

    这样的北极虾,每公斤1万,就算夏羽内心也蠢蠢欲动。

    厨师对高品质食材的追求,便如赏金猎人对宝藏,鱼市拍卖场火热的气氛足可证明这一点。

    “看”

    绘里奈突然摇了摇他胳膊。

    顺着指点,夏羽看到一排正待拍卖的蟹箱,这些箱子,一个个单独放,每个箱子都装了一只被橡皮筋绑缚爪钳的红色螃蟹。

    “嘶,好大!”

    “帝王蟹?”

    但定睛看清楚,夏羽瞪眼睛:“不对,是毛蟹,但特么的毛蟹有这么大?”

    他还没反应过来,便被兴奋的少女拖着走,两人算快的了,挤进最内层近距离观察,过了两三秒钟这里便被人群团团围住。

    拖车而来的拍卖工作人员,抑扬顿挫道:

    “极品北海道毛蟹,一只就有公斤,每只起拍价5万!烹饪顶级海鲜珍馐的必备食材,不可错过!”

    夏羽眼神乱闪。

    大名鼎鼎的北海道毛蟹啊!

    这是北海道三大名蟹中松叶蟹、帝王蟹外的第三者。

    北海道毛蟹无法人工繁殖,且一只500克重的毛蟹在纯净无污染环境中需要经十年时间的成长,才可拥有如此体型。

    所以么,公斤重的毛蟹,绝对刷新了夏羽对于这类海鲜食材的认知。

    这些普通海鲜食材,绝对是受入侵影响,起了异变吧?

    不论如何,夏羽内心是兴奋的。

    《四神海鲜八宝镇魂包子》的成品,欲达80%完成度,除却玄之又玄的阴阳五行、阴阳调剂奥义,海鲜食材也是关键啊。(。。)

第640章:二条鱼市(下)() 
二条拍卖鱼市,的确是北海道,乃至整个东瀛海鲜资源最集中的几个地方之一了,夏羽要在igo商店之外筹备食材,就要亲到市场买买买。

    可问题来了。

    北海道毛蟹和大多数海鲜一样,脱水即死,眼前这些毛蟹都是打了冰盘踞在冰粒上,因此俯身观察时,寒气扑面而来。

    吃海鲜么,就讲究一个鲜的。

    而鲜也严重影响《四神海鲜八宝镇魂包子》菜品的完成度,以如今夏羽的财力买买买不成问题,他纠结在于,该如何贮存这些食材,以应对数天后的论剑决赛。

    食材贮存!

    夏羽听拍卖工作人员的吆喝,再看附近厨师们意动参与竞拍的火热氛围,登时皱眉。

  
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