《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第455节


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    气!

    突然,薙切宗卫瞳孔一缩,盯住砂锅那外露的小孔洞,四溢的蒸汽正从这,一丝一缕钻进去。

    虽然这个变化很微弱,却被谨小慎微的分子食物研究者,观察得一清二楚。

    “这、这汤,是蒸出来的?”他目露震惊地喃喃。

    “给我搬一桶温水——”

    这时候,一直维持砂锅平衡的夏羽,也没抬头,就这么闷头的吩咐。

    薙切宗卫还在皱眉思考,老人却转身,去到灶台,把阀门关掉了,轻松地双手搬起一个超大煮锅,锅子里是满满的热水!

    “哗——”

    热水注入灶台的高汤锅,本来迅速减少的水,得到了补充。

    于是,夏羽继续自己的烹调节奏,也没空去看是谁帮他提水、倒水的。

    半小时。

    一个小时。

    “这、这是第六桶水了吧?”

    期间,绘里奈、爱丽丝和薙切宗卫夫妇,就看夏羽石头雕像般,在灶炉前一动不动,而‘食之魔王’仙左卫门则化身忙碌的搬运小工,来回地提水、倒水。

    眼看第六桶水就要烧干,薙切宗卫满头汗,低声问站在身侧的老父亲:“这「蒸」,也太耗时间了!”

    岂料仙左卫门酷酷地道:“这才一个小时。寻常中华餐馆,若要以这种蒸馏方式,得到一砂锅汤,就要做好通宵熬一夜的打算。”

    要熬一夜?

    七八个小时?

    薙切宗卫张口结舌,半晌,他才敏锐抓住老父亲言语中一个关键词——

    蒸馏。

    “蒸馏?”再去看那个有气孔的砂锅,薙切宗卫双目泛起精光,隐约懂得了如此烹调工序的原理。

    再过一刻钟,当汤锅之水,彻底烧干时,炭炉火焰的粗重喘息,也倏然停止下来。

    “好了?”

    绘里奈、爱丽丝都起立。

    蕾欧诺拉向她们招手,好笑地道:“快坐下,现在只是熬了汤,还有拉面没做呢。这可是拉面哦!”

    “对,还有拉面!”

    薙切宗卫也抬头,恰巧对上夏羽愕然的目光。

    “你们俩站多久了?”夏羽找毛巾额头汗,并戴了隔热手套,跳上灶台把高汤锅里的小砂煲搬出来,稳稳放在了厨台上。

    “一直在。”

    薙切宗卫随他而动,对这个砂煲锅子充满好奇,他这会伸手就想揭盖,却被啪的一下拍掉。夏羽瞪他无语道:“看就好好看,别动手动脚,现在这里可是我的厨房!”

    他指指脚下。

    明明薙切宗卫才是家宅的主人之一,夏羽语气却很强硬。

    薙切宗卫也知是自己唐突了,都怪好奇心作祟。他顿时尴尬地抽回手,抱歉道:“一时好奇,没忍住!”

    “要揭也不是现在揭。”

    夏羽说一句,去洗手,备足制面需要的材料。

    《魔王的食谱》,拉面这一环,浓浓的日式和风。

    从材料上,日式拉面有3种:素面、乌冬面和荞麦面。

    而从面的形状上,又有细面、中细面、中太面和太面的划分。众所周知,博多拉面通常用比较细的面。

    要夏羽说,日式拉面,不过是中华面点领域的一个小小分支,制面的祖师、制面的材料,最初都来自中华陆地,就算亲口问霓虹人,他们也要承认拉面这种美食的诞生地在中华。

    揉面、制面自然难不倒夏羽。

    再且,在面这一环,食材都很普通,没有遭遇某某不知名的幻想食材。

    “先混合荞麦面粉、小麦面粉。”

    算准了份量,混合粉尘,之后加水揉制。

    特别要提的是,日式拉面,通常用碱水,以此增加面条的弹性。

    又十分钟。

    啪!

    取出黑乎乎的面点棍,把调理盆的面团,甩在干净的案台上,面点棍就当擀面杖用,来回滚一滚,一张边外环边缘和中心区域都粗厚均匀的大面饼,就这么摊铺在台面。

    然后,叠面饼,一层又一层。

    刀光一闪。

    边角多余的面料被削断,接着,是密集的落刀声!

    “咚咚咚!”

    只用大概30秒种,总共六束扁宽的荞麦粉,呈浅棕色,摆在一个金属托盘上,沾了不少白色的面粉。

    一束就是一大碗的量。

    汤和面,准备就绪,最后自然就是配料了!

    日式拉面的配料,相较比较繁琐,好在《魔王的拉面》在配料上,属于素面,没有叉烧肉,青菜甚至不需汤水,清洗了,大葱切丝,豆芽带翠绿的叶,就这么码在拉面碗里,有不错的装饰效果。

    只有一碗一个的温泉蛋,比较费功夫,需要煮水制作。

    “叮!”

    不久,按响厨台的上菜铃,夏羽抬头看壁上的数字闹钟,咧嘴心情不错道:“还差5分钟,就用两个小时!效率和预计的差不多!”

第722章:吃荞麦面的正确姿势() 
叮铃!

    上菜的铃铛声。

    坐着等了将近两个小时的众人,却不见睡意和不耐烦,闻声,齐刷刷地看向内室。

    夏羽把自己那份也算了进去,总共六人六大碗拉面。

    用两个托盘装,双手端着,很稳。

    “做好了,请享用——”

    砰。

    托盘落在茶桌上,夏羽也跟着坐在榻榻米的垫团上。

    但餐桌气氛,当他把托盘放下时,立刻变得不太对劲了。

    爱丽丝双目一阵发直,愣然看托盘上的拉面,整个人傻掉的样子,“为、为什么是这种汤汁颜色啊!”

    绘里奈脸色亦十分古怪。

    第一时间,她对夏羽投以费解的目光,那眼神明显在告诉夏羽,你一个同样追求精致、追求完美的厨师,为什么端上了怪异至极的拉面?

    奇葩、诡异的食物画风,和绘里奈对夏羽的印象,完全不搭嘛。

    “啊!”

    蕾欧诺拉则捂嘴,用着不太流畅的日语,结巴地道:“洁厕灵?”

    薙切宗卫则怔在那,眼神复杂。

    他正要开口替众人解释为何汤水是这种颜色,夏羽就耸肩道:“别怀疑,这就是食谱原原本本的样子。”

    顿时,爱丽丝、绘里奈,看淡定的薙切仙左卫门,眼神都变了。

    “对,这就是拉面的样子!”

    仙左卫门道。

    夏羽见这个食谱创作者,没任何心理负担说明实情,嘴角不由地扯了扯,有着微妙的笑意。

    事实上,刚刚在厨房,揭锅装碗时,他也有被汤汁颜色吓傻。

    蕾欧诺拉吐出的那个名词,简直太形象了——

    洁厕灵。

    低头去看,两个木漆大托盘上,六个拉面碗,都荡漾着一种透澈之蓝。

    汤水,是蓝色的!

    这种透澈之蓝,非但不能激发看客的食欲,还会让人联想到丰富的清洁产品。如果再搭配怪异的味道,毫无疑问,妥妥的黑暗料理。

    “这、这个,真的能吃吗?”

    前面还喊着非常非常想吃讲师料理的爱丽丝,此时,却表现出十分明显的迟疑。

    绘里奈亦眼神游离不定,视线低垂,不敢看夏羽那边。

    “咳!”

    夏羽轻咳。

    也难怪,他自己都不太想当小白鼠,试一试拉面的味道。

    总之夏羽首次觉得亲手烹调出来的东西,很不靠谱。

    但僵局并没有就此持续。

    “那我先开动了!”

    薙切宗卫拾起托盘上的筷子,双掌合十。

    下筷,且筷子在碗里,转了一圈,那蓝色的汤汁更是波光粼粼。

    配料有豆芽、大葱丝、温泉蛋,汤面浮动着细碎的葱花。

    名副其实的“素”!

    直接夹起一团荞麦面,原本浅棕色的面条,也被汤水染成蓝绿色,可奇怪的颜色不仅没妨碍薙切宗卫的食欲,还令他双目,浮现一层迫切的食欲!

    吸溜!

    张口就开吃。

    而且,薙切宗卫的吃面姿势非常之“粗暴”,根本不用嚼的,突噜噜一口吞下,一口就吃尽筷子上的面丝,下了肚。

    “哈——”

    再然后,他抬头面部表情放空,喉头硬是上下动了一会。

    筷子只剩淋淋水渍。

    没有多余的东西,汤汁原原本本的味道,在口腔,在身体内部,扩散开来。

    一朵一片的红光,很快遍布薙切宗卫面孔,甚至,脖颈都红透了。

    是大蒜的味道!

    “哈,哈哈,哈哈哈哈!”薙切宗卫突然大笑。

    “这就是大蒜风味带来的能量!”

    他脑海中的美食画面,是自己在晨间的露天道场里,不停地挥拳,汗如雨下。

    哈!

    哈!

    每一次挥拳,便有一次呼喝。

    汗水随破空而出的拳头飞溅,整个画面,满满的阳刚气息!

    “老爹!”爱丽丝看失心疯了般的薙切宗卫,又傻了。

    蕾欧诺拉正想问丈夫,薙切宗卫却猛地起身,带着畅快的大笑,到茶桌外的空位置,扒下外套。

    也不管是冬季深夜三点钟了,打底衫都扒了,上半身光溜溜的,一层似乎因为运动排出的细密汗珠,遍布胸前身后。

    见此,爱丽丝、蕾欧诺拉惊呆。

    绘里奈怔了一会,而后对看夏羽,那眼神,要多奇怪有多奇怪。

    “这、湿身……真不是我干的!”

    举手表明清白。

    “不——”

    侧旁一个深沉的嗓音说:“这,才是《魔王的拉面》的真谛!”

    夏羽看过去,傻了。

    薙切仙左卫门不知什么时候,也持握筷子,夹起一团染了蓝绿汤汁的荞麦面,张嘴正在突噜噜开吃。

    但察觉到夏羽的视线,他顿一顿,道:“想知道吃荞麦拉面的正确方法吗?”

    也不待夏羽回答,食之魔王自顾自道:

    “其实,荞麦面不需太多的点缀装饰,简简单单就好。看过夏目漱石的《我是猫》吗?这里就有吃荞麦面很正确的讲解——初次吃面的人,会嫌荞麦味淡,一味的蘸汁吃,而且吃进去后嘴里吧嗒吧嗒不停地嚼,这样吃,实质就是在糟蹋荞麦面。”

    “应该这样吃——”

    说着,亲自示范,张嘴一口就把筷子的面条吸溜吞进去,也不嚼,吃得太快了汁水不免飞溅在嘴唇附近的区域。

    “这,就叫野兔脱险之势的究极吃法!”

    野兔脱险之势?

    这特么也叫吃荞麦面的正确姿势?夏羽差点笑出声。

    “唔!”

    仙左卫门和薙切宗卫一样,在第一口过后,就面泛红光。

    又持筷多吃一口,哗啦!

    久违的「衣衫绽裂」出现了,这位远月总帅上半身的衣衫,莫名地滑落,他起身迈步,那矫健的模样用野兔脱险之势形容毫不过分。

    只见仙左卫门离开席位,去到了薙切宗卫身侧。

    喝!

    哈!

    就这么打起了拳,自带阳刚十足的背景音效。

    “我去!”

    夏羽、绘里奈、爱丽丝和蕾欧诺拉,看这对像是喝酒喝高了,满面红光在打醉拳的父子,相视笑出声。

    “喂喂!”爱丽丝几乎半个身子趴在桌上,精致俏脸凑到了夏羽面前,饱含好奇的秀目盈盈盯她,“讲师讲师,你的拉面有什么魔法之说么?为什么老爹和老头子一副晨练运动的反应啊!”

    “魔法?”夏羽
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