《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第47节


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    相对夏羽,其它等待考核的厨师,就显得比较忐忑不安了。

    那名刚刚到场的公子哥脸色唰的难看。

    “该死!”夏羽能听见他的低声咒骂,“要不是昨天迟到了,考核被延后,今天也不用这么倒霉碰上豪华的考官阵容……”

    夏羽耸肩,怪我咯?

    他观察另一名大姐姐女厨师,她双掌合十,对着摆在厨台上的蔬菜,不停地低语,从语速看显然也有点紧张。被考官阵容吓到了。

    不久。

    神原正人带着凉子丽娜,当然还有堂岛银,三人坐在了主考官的席位上。

    一名女性工作人员拿了张卷轴,手一抖,白色卷轴向下展开,黑色字迹的考核题目,也就呈现在所有厨师眼中。

    “鳕、鱼!”

第78章:厨艺的盲区() 
鳕鱼。

    简简单单的两个字,食材。

    女性工作人员就拿着卷轴站在台上,神原正人目光扫过了惊愕的夏羽,适时说话:“主食材固定了,但料理形式不限,大家可以自由发挥,时间限制是2个小时!”

    他一副很好说话的样子,可在场厨师都是绷紧了脸。

    也好在这群准二星厨师,有丰富的现场烹饪经验,要是换成一群学生,指不定有人腿肚子打颤。

    考场一时间反倒寂静下来。

    从外涌来的厨师和工作人员,迅速把观众席几百个座位坐满了,后来者只能挤在最后排,踮脚观望。若有人吸烟和发出噪音,工作人员就会及时阻止。

    “咦?”

    观众席,北条美代子随意往附近的座位瞟一眼,就怔了怔。

    她使劲擦了擦眼睛。

    同样是在第一排,右手边,距离她七八个座位的地方,站着两名少女。

    一名少女拥有略微卷曲的金色长发,身材很好,另一人则是中短紫色头发,稍稍恭敬的站在金发少女身边。

    而且,让北条美代子敢确定她们身份的是,她们都穿着远月的制服裙!

    “神之舌和那个新户绯沙子怎么也过来igo东京本部了?”北条美代子暗暗皱眉。

    她对薙切绘里奈和新户绯沙子,并没有其他远月女学生那种尊敬、追捧。

    远月十杰第一席,就是北条美代子为之奋斗的目标和理想,所以,已经获得十杰一个席位的薙切绘里奈,无疑就是拦在她路上的敌人了。

    考场上。

    “用指定食材,做一道料理么?”

    夏羽迅速开动脑筋。

    其他厨师状态也大抵相似,都找了张厨台站着,沉思。

    轰隆隆。巨大的车轮声响传出,在场馆里回荡,几名身强体壮的工作人员,合力推动一辆堆满了冰块的食材推车。

    “鲜活的大西洋鳕鱼食材已经送到,大家可以随意挑选!”那名拿着卷轴的女性工作人员,嘴对话筒说道。

    这下子,参加考核的九名厨师都动了起来,个个大步流星,虽不至于出现菜市场那般哄抢的场面,可是一股紧张的气氛悄然在众人之间弥漫。

    辨别、挑选食材,同样是考核的一环!

    否则igo机构也不会这么大费周章,把鲜活的鳕鱼输送到现场。

    九个人围着推车,目光鹰锐,在冒着寒气的冻水中,搜寻自己中意的鳕鱼。

    夏羽也是其中一员。

    其实他是懵逼的。

    要是经常处理和烹饪的淡水鱼,他可以天南地北,滔滔不绝说上一整天。

    可是,鳕鱼是海洋物种,主要产地在北欧至加拿大以及美利坚东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼的主要产出国是冰岛、挪威、加拿大和俄罗斯。

    霓虹于北海道的渔场,也可以打捞到鳕鱼,但产量并不高。

    老头子这些年也很少让他处理鳕鱼。因为夏氏料理小店的菜单上,根本没有鳕鱼是主食材的中华料理。

    夏羽对鳕鱼了解得不多,仅仅停留在产地之类的表层知识上,要他挑选食材,那可就为难了。

    这么说吧,这道考核题目,恰巧击中了他厨艺的盲区、软肋!

    于是,站在推车前,一动不动的他,成为了场馆上方转播大屏幕镜头关注的对象。

    神原正人盯住大屏幕,脸色稍稍一沉。

    “神原先生,那位少年,就是你特别关照的厨师?”堂岛银好奇了,要是经过专业的厨师培训,并且有足够的烹饪经验,不至于挑选鳕鱼都不会。

    神原正人感觉到有点丢脸。

    igo机构,在霓虹本土,与远月一脉可以说是并存和竞争的关系。尽管不乐意,神原正人还是点点头,沉声道:“我相信他能做出让我们满意的料理。”

    “那就拭目以待了。”堂岛银目光一闪。

    凉子丽娜一双妙目,始终放在夏羽身上。她没看转播屏,见到其他厨师都把一条条活蹦乱跳的大鳕鱼,搬回自己的厨台了,而夏羽依旧石化般站立不同,细眉终于渐渐皱起。

    观众席也是议论纷纷。

    “那个少年在干什么?2个小时烹饪时间很仓促的啊!”有过来参加一星考核的厨师不解。

    “还是太年轻了。我看不像是远月的学生,果然在一开始挑选食材的环节,就遭遇了困难。而这只是开始,处理鳕鱼也有许多讲究的细节。”

    “那不用看了,这个少年就是第一个被淘汰的!”

    听着背后涌来的声音,北条美代子难免坐立不安。

    盲区!

    就算是她也感觉到一丝为难。鳕鱼啊。传统中华料理很少用到的食材,沿海省份对这类水产接触多一点,但总体而言,淡水鱼才是主流。

    另一边。

    “绘里奈大人,他似乎遇到困难了。”紫色头发少女,新户绯沙子在薙切绘里奈身后小声道。

    今天真的很巧,不止堂岛银前来igo东京本部洽谈事务,薙切绘里奈也来了,她早前已是igo二星厨师,这次过来,是专门申请三星考核的,并在场馆休息室,等了有一阵子。

    前面的广播让她好奇,豪华的主考官阵容,说明二星考区有不简单的人物,可让薙切绘里奈没想到的是,她又跟那个讨厌的厨师碰面了!

    “他没有经过专业的厨师培训,在料理这一块,存在许多盲区。”薙切绘里奈嘴角泛起一抹嘲弄,“夏擎老先生的孙子又怎样。野路子就是野路子,居然连鳕鱼这种‘餐桌上的营养师’都不了解!”

    薙切绘里奈这番话,当真是冤枉夏羽了。

    鳕鱼成名于西欧,可以说与中国的饺子、德国的肘子、霓虹的寿司类似,变成了一种文明的承载物。

    这种鱼在太平洋沿岸也有,只不过太平洋沿岸的国家,对这种鱼普遍没什么兴趣。因为鳕鱼口感粗糙、味道更是轻淡,并不符合东亚泛中华文化圈对“嗜鲜”的审美。

    所以么,祖国内地就有一种奇怪的现象,本土的鳕鱼火不起来,价格更是低贱,而国外输送过来的黑鳕鱼、银鳕鱼,价格夸张。

    管它外界如何议论,此时的夏羽,却处于一种奇妙的状态。

    厨神空间。

    “系统,给我把所有可食用的鳕鱼种都投放出来!”

    夏羽磨刀霍霍,进行一场紧急补课。

第79章:法国银鳕() 
外面一小时,厨神空间实际已过去一天。

    神原正人不时看看场馆上方的计时器,眉头紧缩。

    “他这么站了一个小时吧?”

    堂岛银瞟向其他厨师,另外八名厨师,各自在厨台阵地,热火朝天忙碌着。

    咦。

    但堂岛银仔细看,才发现了一个异常者。

    有位貌似大学毕业生的女厨师,把一条二十几厘米长,三四斤重的肥美鳕鱼,平放在厨台上,白皙的手轻轻放在鱼腹处,闭着眼睛,嘴里不停地呢喃着什么。

    这位女厨师也引起了全场的关注和议论。

    “一种特殊的厨技吗?”堂岛银说,视线在女厨师和夏羽身上流连,眼中透着趣色。

    神原正人和凉子丽娜也都把目光移向那位女厨师,相顾愕然。

    凉子丽娜稍稍能读懂一些唇语,随着注视,她面容渐渐写满了凝重。

    “她……好像在和食材、交流!”凉子丽娜惊声。

    和食材交流?

    这下子,神原正人和堂岛银就不是简单的惊讶了,而是目露一丝骇然。

    “确定吗?”神原正人凝声问。

    “我再观察观察!”

    凉子丽娜紧盯着那名女厨师。

    堂岛银内心也不淡定。

    普通厨师,特级厨师,再往上就是在各国本土,乃至世界范围都是泰斗级别的“麟”厨师。

    话说“麟”这个等级也算是源远流长。据说是从百年前的中华本土流传出来,最后渐渐在世界范围确立了这么一个分级。igo美食机构建立后,不过是沿袭了旧制。

    堂岛银、神原正人和凉子丽娜,都卡在“麟”的下面,算是最顶尖的那一批特级厨师。

    晋升为“麟”厨师并不容易。

    最最基础的条件之一,就是领悟食之奥义,能听见食材的声音。

    而与食材交流,恐怕一些麟厨师都做不到,这已经是“食义”更高层的境界了,或许称之为天赋更合适。

    此时,堂岛银三人心中,已经有了一个推测:

    超听觉?

    人群突然发出喧哗声,堂岛银等人从女厨师身上收回视线,转而发现站了足足一个小时的夏羽,终于苏醒了。

    并且,绕着水产推车走了一圈,这回夏羽一扫茫然,下手在冒着寒气的冻水中,稳稳捕捉了一条鳕鱼。

    场馆上方的转播屏幕,特地给夏羽怀抱中的鳕鱼,来了长时间的特写镜头。

    “咦,他居然挑选了一条银鳕……”

    “是银鳕鱼没错,而且是在南极周边水域捕捞的法国银鳕,这种鳕鱼全球每年捕捞量也就2万吨左右……在霓虹水产市场的价格,大概是3000日元每斤!”

    “嘶,还真是贵啊!恐怕也只有igo敢在厨师评级考核上,无限制供应这种昂贵的鳕鱼了!更重要的是,它们还是鲜活的!”

    观众席在议论,里面不乏专精水产的厨师。

    神原正人瞟一眼转播画面,向旁边的女性工作人员招招手,等她走近了,便低声问:“你们在水产车里投放了多少条银鳕?”

    “按照人数,每人一条,那位厨师挑走了最后一条。”

    女性工作人员好像怕神原正人误会,连忙解释道:“我们还在水产车里,混进了其它鱼种,比如油鱼,明太鱼……它们个头和重量经过严密筛选,如果对水产不甚了解,撞运气挑中银鳕的概率很低很低。”

    挥挥手,等工作人员退走,内心松了口气的神原正人,才对堂岛银、凉子丽娜笑道:“看来这九个人,站在了同一起跑线上。”

    “同一起跑线?”

    堂岛银指了指场馆上方的计时器,“只剩下不到60分钟的时间了,你确定他能在这个时间,想好自己的食谱,并将之呈现出来吗?”

    考核就是要考临场应变。

    两个小时的时间,前一个小时,多数厨师恐怕都是一面处理食材,一面在脑中斟酌考虑食谱。

    现在夏羽无疑失去了思考的机会,留给他的时间,用来处理食材和烹制料理都十分之仓促。期间过程稍有迟疑、茫然,结果就是无法在规定时间内端上自
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