重生日本当厨神- 第500节

　　　　但是，另一个灶台，却架起蒸笼。

　　　　虽说专业猛火炉灶，没有炭炉火焰那种魔法一样的可塑性，但胜在稳定，不费心力易于掌控。夏羽就用炉灶之火，煮水猛蒸面前堆叠的竹笼！

　　　　掉头再看厨台，之前工作人员送来的一份“颗粒面”，早就消失无踪被全部运用到实际烹调中了。

　　　　那么。

　　　　“颗粒面”是在高汤锅里，还是在蒸笼里呢？

　　　　夏羽暗暗笑了声：“有奖竞猜哦！”

　　　　另一边。

　　　　赵期额头流汗，咔的关掉灶具阀门，抬起一口平底锅，将锅里已经煮开口的蛤蜊，通通倒掉，只留半碗左右的汤汁。

　　　　就用这半碗蛤蜊汤汁，调制酱料。

　　　　于是，酱料和在深锅里熬煮的颗粒面混合在一起。

　　　　“虾汤！”

　　　　“虾肉！”

　　　　“还有蛤蜊肉！”

　　　　几番忙碌，终于满头汗完成收尾，赵期暗自吁了口气，脑中过一遍之前的烹饪流程，“很好，没有失误，完美！”

　　　　他装盘，耳朵却听到叮的一声轻响。

　　　　这时，一粒乳白的颗粒面，从远处呈抛物线而来，精准地落在刚刚烹煮颗粒面的深锅里。

　　　　赵期惊愕看过去，恰巧见夏羽在不远处的厨台里，冲他招手。

　　　　千人同台竞技，工作人员穿梭其间，场面其实挺混乱，而且，镜头全被陆续呈交作品的少年英才吸引过去，赵期就这么堂而皇之地，来到夏羽厨台前。

　　　　“有事？”

　　　　话刚出口，手上就被塞过来一个托盘。夏羽拍拍赵期肩头：“哥们帮个忙，举手之劳。”

　　　　“哈？”

　　　　满额头的问号。

　　　　赵期看看夏羽，再低头看手上的托盘。

　　　　一个密封的瓷壶，三副碗勺。

　　　　这就是托盘上的东西。

　　　　瓷壶内藏热源，赵期暗惊：“里面是……”

　　　　他被自己的念头吓傻。

　　　　“我说，你该不会……”

　　　　话被堵住，只见夏羽又笑眯眯地，在托盘上多放了一张厨台牌号…998，“这样就没问题了，对得上号！”

　　　　说着，轻推赵期后背。

　　　　“先行谢过！”

　　　　赵期彻底懵住了，直至会场响起司仪的惊呼声。

　　　　“喔喔喔，990号选手看来也要呈交作品了，大家还记得他吗？”

　　　　990号？

　　　　这不是我嘛？

　　　　赵期闷头就走回自己厨台。

　　　　而后，左右手各端一张托盘的赵期，立刻成为全场焦点。

　　　　此时此刻的心情，只有赵期自己懂。

　　　　“我真特么的……”

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第792章：呼唤海洋的乌鱼子（）　
♂

　　　　“a990号选手？”

　　　　赵期上台，把两个托盘放上审查桌，女司仪在旁惊讶地说：“你只用一个小时，就端出两种截然不同的美食作品了吗？喔喔喔！”

　　　　“相当厉害啊！”

　　　　听女司仪大赞，赵期嘴角扯出一个比哭更难看的笑容，“其实……”

　　　　他刚要开口解释，岂料考官沐南之就挥手阻断。

　　　　秃顶的中年美食家，双手交叉，下巴微枕手背，以审视眼神盯看两个托盘上的食物。

　　　　“这里面是什么？”

　　　　沐南之抬手指向一个托盘上的餐盘。

　　　　这个餐盘，纯白，素色，加了一层盖子。

　　　　在座的三位考官，却能清晰嗅到从盖子缝隙处，倾泻而出的海鲜气息。

　　　　闻言，赵期错愕，目中浮现一丝难言的惊喜。

　　　　这个餐盘里，装了他的料理作品啊！

　　　　被考官第一时间注意到，赵期当即就理解为，自己的料理，从吸引力层面可比旁边那个什么装东西的密封壶子更出色。

　　　　“这是我的作品——”

　　　　赵期微微一笑，目中的惊喜，转为强大的自信。

　　　　“是么？”

　　　　沐南之点头，正要伸手去揭餐盘上的盖子，但他手伸出去，就猛地意识到自己并非主考官。

　　　　然而，坐在身边的主考官许柳月，突然没了声息。

　　　　一念及此，沐南之疑惑地瞥去，发现许柳月抬眼紧紧凝望会场某处，他也跟着张望过去，一个正背对主席台，选择悄无声息下场的少年人身影，映入眼帘。

　　　　沐南之不由地哂笑：“许主厨，你不用在意，每年会猎黯淡退场者多不胜数，不是谁都有水平一鸣惊人的。”

　　　　许柳月抽回目光，眼睫毛抖了抖，无奈地笑：“不是。”

　　　　她没多作解释，既然接受官方邀请成为会猎考官，肩上自有职责，不可能真的效仿那些个追星小姐姐，尖叫着追过去找偶像合影。

　　　　是的，许柳月确信没认错人，就是他！那个……

　　　　咔！

　　　　赵期料理餐盘的盖子，被揭开。

　　　　貌似很大的餐盘，仅有一碗量的“颗粒面”，装在中心处。

　　　　相较杨蔓五颜六色的童趣，赵期的料理，就显得较为简单了，摆盘装饰上面，也仅以一朵新鲜的欧芹叶片在盘子中间，多出些点点绿意。

　　　　揭盖的许柳月，在扑面而来的海鲜潮汐中，惊讶地睁眼睛，“海鲜风味的颗粒面？”

　　　　赵期用三个小小的碗，给每个考官盛了些料理，每人就几勺的量。

　　　　但是，看似份量稀少的颗粒面，装在碗里，那吸进鼻端的滋味竟拥有不可思议的深邃之感。

　　　　沐南之以勺子吃了半口，就面色一震道：“西餐的风格，一个‘鲜’字无比突显！”

　　　　第二位男考官陈震在咀嚼。

　　　　煮开软化的颗粒挂面，被牙齿挤压、研磨，不断释放出一丝丝奇异之味。

　　　　味道的构成很复杂。

　　　　白葡萄酒的酒香，蒜、辣椒、欧芹等等调料的味道，但就如沐南之所说，海鲜风味才是主旋律，陈震在里面吃到了蛤蜊与虾头、虾壳所熬成的鲜之浓汤。

　　　　复杂的味道，于口腔聚合爆发，却没一丝杂乱，相反还给予三位考官深邃之感。

　　　　那感觉……

　　　　就仿佛在深海，自由自在遨游，无拘无束。

　　　　从这味道架构风格，考官也吃出了赵期的个人厨艺理念，更吃到他的厨心。

　　　　许柳月把碗中的海鲜颗粒面，一点点吃干净了，赞叹道：“很多人不爱吃虾头，吃虾时通常要把虾头丢弃，实际上，虾头非常非常美味，尤其用来熬汤，鲜香可口！”

　　　　“但是么，虾头既然是食材，那就有其处理之法。”她看着赵期，“你对虾壳、虾头的处理就很巧妙，先下姜丝、蒜末以油脂炒至金黄，出红油停火。”

　　　　“之后，清水进锅和虾头、虾壳一起熬煮，这里注意水开后要撇干净浮沫。”

　　　　“以大火熬煮至汤汁浓稠发白时，捞出虾头、虾壳扔掉，再将汤汁过滤干净，如此一锅可以形容为鲜味炸弹的虾汤，也就完成了！”

　　　　说完，许柳月笑着停住。

　　　　沐南之道：“虾汤是其一，烧蛤蜊汁也是一绝呀，不可不说！”

　　　　“乌鱼子！”

　　　　陈震接上：“我吃到了乌鱼子！”

　　　　赵期则很淡定地答道：“是的，我摆盘装饰时，特意用宝岛东港本地的特产乌鱼子，取一块，像是磨碎奶酪那样，洒进一些小颗粒当作最后的收尾步骤。”

　　　　乌鱼子，被霓虹金称为世界三大美食之一。

　　　　实际上呢，乌鱼子就是雌乌鱼的鱼卵，经过漂洗、盐渍、暴晒和阴干等等复杂工序才制成，产量稀少因而显得珍贵。

　　　　“乌鱼子最经典的吃法，就是烘烤了直接吃。我借用这种吃法，将乌鱼子磨碎了，与颗粒面混合。本身就口感黏糯的鱼子，和煮开软化的面食，正好相互映衬！”

　　　　“其次……”赵期目中猛地爆出自信闪光，“咀嚼乌鱼子，鱼卵那浓郁的大海腥气，迅速向口腔扩散，和虾汤、蛤蜊汁融为一体，三者合一，才真正形成这道‘海鲜颗粒面’基底！”

　　　　“可以说，乌鱼子才是呼唤海洋的味觉引子！”

　　　　掌声由考官席，向四方传开。

　　　　群众掌声响亮。

　　　　“好厉害！”

　　　　“这个年轻厨师是谁？考官居然给他点评那么长一段时间，占去好大篇幅！”

　　　　“在这样的千人海选舞台，亮相越久，不就说明越出色吗？”

　　　　在考官齐齐举起“可”的牌子时，底下全是窃窃私语声。

　　　　“等等——”

　　　　一个不合时宜的声音。

　　　　赵期见考官都看来，只得指向另一个托盘，“这里还有另一份料理作品，由a998号厨台呈交……呃，那家伙算是我朋友？”

　　　　自己都用了疑问语气。

　　　　“a998让你代交作业？”

　　　　考官讶然对视，包括许柳月在内，皆皱起眉，脸上泛起一股下意识表现出来的反感。

　　　　“a998号选手，请你登台！”沐南之冷淡地对麦克风讲。

　　　　全场一片寂静。

　　　　后头排队等待审查的选手，你看看我，我望望你，懵逼。

　　　　在如此会猎海选的大舞台，还有人选择不在镜头前刷一波存在感，让朋友代为呈交料理作品的？

　　　　简直刷新三观啊。

　　　　沐南之又喊了几遍，全场无人响应，见状，赵期嘴角猛抽，心下嘀咕：“那小子溜这么快？内急还是……”

　　　　“我们拒绝品评无主之作。”

　　　　陈震冷冷地道。

　　　　场控的女司仪赶紧小跑而来，弯腰就要把托盘搬走丢到某个角落。

　　　　“既然都上桌了，我们还是看看作品再说吧，如果足够出色……”

　　　　主考官许柳月挥手阻止女司仪，嘴角噙着一丝令人奇怪的兴奋笑容，双手捧起托盘上的密封瓦罐，大为好奇地摇了摇，“是倾倒出来么？”

　　　　她微睁美目问赵期。

　　　　赵期干脆地摊手，“我不知道！”

　　　　“应该是吧……”

　　　　许柳月揭盖，没细看，对托盘上的瓷碗，罐口悬在上空。

　　　　嗡！

　　　　有东西滚出，落在碗中。

　　　　刹那间爆发出来的刺目晶光，令千人大会场失声。

第793章：藏在素淡里的绚烂（）　
一团闪光物，咚的一声，跌落在白色瓷碗中。

　　　　天公作美，正好衬着冬日绚烂的阳光，碗里这团东西，璀璨夺目。

　　　　夸张的视觉效果令全场失声。

　　　　半晌。

　　　　等镜头画面清晰了，外镀的光晕效果恢复平淡，通过转播屏看碗里食物的人们终于醒神。

　　　　广场嗡的一声炸锅。

　　　　“刚刚闪光弹是错觉吗？”

　　　　“安啦，镜头反光！”

　　　　“快看碗里的东西——”

　　　　三位考官，目光至始至终被碗里的食物吸引。

　　　　许柳月嘴巴微张，没料到自己随意掉转罐口，竟然像是魔术师施法，一团亮闪闪的东西就这么跌落而出。她定睛一瞧，啊了声：“珍珠？”

　　　　岂不是么。

　　　　那团东西跌落，在碗里散开，一粒粒的，颗粒分明。

　　　　就如同煮开软化，变得黏糊糊的珍珠、西米，形态透明，在太阳底下有着奇异光泽。

　　　　“颗粒面，被煮成了这个样子？”

　　　　赵期眼睛发直。

　　　　“这怎么做到的？”他喃喃地说，紧接着猛摇头，嗅空气中不存在的任何一丝异味，疑神疑鬼道：“不对啊，为什么没有气味？”

　　　　“色、香、味！”

　　　　“美食缺少了关键的味道拼图，还能完整吗？”

　　　　白色的碗，装着透明、素白的颗粒物。

　　　　这画