重生日本当厨神- 第576节

　　　　而这，亦是夏羽的面点美食，真正问鼎麟之境，乃至叩响那扇龙门的奥秘。

　　　　“系统，「超视觉」还能持续多久？”

　　　　“全状态运行，剩余时间3个小时52分30秒……”

　　　　超视觉一直是要消耗精神力的。

　　　　此时此刻，双目处于全神贯注状态，牢牢盯着面团，像是冥冥中的监视之瞳。

　　　　夏羽又是神之手，又是超视觉，心神分成几股，非常的烧脑，换成一个体质孱弱，没有唤醒美食细胞的普通人，开个几分钟脑袋怕是超负荷烧坏，当场口眼歪斜成智障了。

　　　　超凡的视域中，被他以轻柔力道揉捏的面团，层层淀粉包缠之中，那一条条絮状的面筋，越大的粗壮，结构愈加稳固。

　　　　见此，夏羽暗喜。

　　　　果然。

　　　　用大棒子，把梦幻的原料那一层傲娇外衣击碎，爆衣了赤条条的，被一棍子拍落凡尘，不得已跟普通面团滚床单彼此结合，好像也不是什么难以接受的事情嘛。

　　　　这下子夏羽放心了。

　　　　“面团没问题了！”夏羽分出一股心神，思量接下来的烹调步骤。

　　　　既然是面点，第二步，就是馅料的考量。

　　　　至今，夏羽心中仍有一份犹豫。

　　　　到底要不要馅料呢？

　　　　这份犹豫，如果让其他人知晓，定让人莫名其妙的。

　　　　好端端的，不管食谱是《黄金开口笑》也好，《四神海鲜八宝镇魂包子》也罢，馅料都是食谱必不可缺的一块拼图，怎么能轻易舍弃呢？

　　　　缺了馅料的炸面包，没了种种海鲜的包子，根本就没有被奉为至尊面点的资格。

　　　　但是……

　　　　“用了馅料，就和梦幻的面点原料，在材料层面，起冲突了！”另一个夏羽在精神世界挠头，苦恼不已。

　　　　在驾驭上，夏羽遇到一个棘手的结。

　　　　症结就在食之奥义。

　　　　该如何表现？

　　　　有没有馅料，渲染难度根本就不在一个次元上。

　　　　左思右想，夏羽咬咬牙，“稳一手吧！”

　　　　他决定舍弃馅料。

　　　　如此，便能把渲染的矛头，直指「金色小麦」。

　　　　再怎么说，既然将这种梦幻的面点原料融进金色食谱，进行大刀阔斧的改革，那不如来一刀狠的，敢叫日月换新天！

　　　　干了！

　　　　夏羽埋头，眸子只剩下坚决。

　　　　“果然……”

　　　　评审席，兰凤贤从夏羽的双手，勉强收回目光，“他的「神之手」，变得更强了！”

　　　　这个老妖怪，也算是知道夏羽习得此厨技的头一批知情人。

　　　　大年初一那天，夏羽的「神之手」，远没有今天的举重若轻。是的，兰凤贤对少年正在揉面的那一双手，所给予的评价，正是举重若轻。

　　　　看似缓慢，轻柔，却如同太极宗师在打拳。

　　　　段泓、王乾，面庞更是抽搐不停，心中早就是惊涛骇浪的暴风雨天气。

　　　　“难怪老卫、黄师在此前，都口口声声说什么清理门户！”两人暗惊，少年既已经将这一脉的核心厨技，练至这般高深境界，那断然留不得了。

　　　　电视机前，黄鹤面目阴沉，半晌鼻孔方发出一声冷哼，“留不得！”

　　　　夏羽的烹调重心，在和面，揉面。

　　　　相反，卫忠这边，工序从头到尾，一直在变，令人有目不暇接的窒息紧迫感。

　　　　猪肉丸，上粉了。

　　　　鱼片和南瓜块，也上粉了。

　　　　在这里，半空摄像机的机械臂，几乎伸展到卫忠厨台正前，将他调理工序的细节，清晰展现在转播屏幕上，顿时一片哗然声。

　　　　鱼片捏成花卷状，南瓜块则作填充在内，大小刚好合适。

　　　　接着，卫忠啪的又往厨台，摆上一个自备的食盒，将盒盖拉开，内里竟是一片白皙如雪的米粒，他就把沾了粉的猪肉丸，放到食盒，轻轻的，从盒子一头滚到另一头。

　　　　腥红的肉丸子，立即沾满珍珠般的米粒，个头又膨胀一圈。

　　　　工序循环，得到大致十几个丸子，卫忠便停手。

　　　　一枚枚“白丸子”，旋即被当场花芯，镶在了鱼片花卷里，恰好摆在南瓜块之上。

　　　　到这，卫忠长舒一口气，“很好，完成了！”

　　　　瞟一眼计时器，烹调环节时间刚刚过半，也就是说，他只用一个小时就把菜品做得差不多了，接下来，重头戏是火候，即食物的烹煮。

　　　　卫忠对场下的后勤团队，招招手，一名工作人员赶紧上台。

　　　　“把我之前带来的一批蒸笼般上来！”卫忠吩咐。

　　　　“是！”

　　　　工作人员赶紧下台，不一会，一批造型奇异的蒸笼，就整齐叠在了卫忠的厨房里。

　　　　说是蒸笼，形状却方方正正的，而且，材料非竹子，而是一种叫不出名字的名贵木材。

　　　　镜头对卫忠揭开盖子的一个蒸笼，放大化给予特写。

　　　　原来蒸笼底部是一个遍布孔洞的圆木盘，卫忠就将一个叠鱼卷、肉丸、南瓜块的精致瓷碗，放在了木盘的槽位之中。

　　　　这个碗，造型同样奇特，如同缩小版的笔筒，表面的釉彩雕花种草，煞是精美。

　　　　“蒸笼”看似狭小，但内部空间很深，足够摆进瓷碗并合上盖子。

　　　　就这样装了一个又一个蒸笼。

　　　　突然，夏羽听到一阵刮过全场的呼声，不禁对另一间厨房，张望一眼，顿时愣了愣。

　　　　叠得高高的“蒸笼”，几乎把卫忠围住。

　　　　这种“蒸笼”夏羽算是非常熟悉，“是‘甑’？”

　　　　“甑同蒸！”

　　　　夏羽不由的面色奇异，“如此蒸法，不会是蒸菜吧，但题目是面点啊……”

　　　　“甑”这种炊具是沔阳三蒸必要用到的。

　　　　摇摇头，没去多想，这时候更应该专注去烹炸点心。

　　　　“该你出场了！”

　　　　嘴角有一抹神秘笑容，夏羽照厨台，搬起一个密闭的油桶，并往炸锅，倒出一种弥漫馨香的特殊油脂，当他咔的扭开灶具阀门，火焰炙烤锅底并加热油脂的时候。

　　　　“哧”的一声。

　　　　一朵虚无的焰花，在半空绽放开来，热流汹涌，夏羽咧嘴道：“爆炎的绝佳施法材料啊……这算是第四支隐藏的金箭！”

第910章：针（）　
“剩下的1个小时，烹煮菜品，时间上完全足够！”

　　　　卫忠将叠得高高的蒸笼，分别摆上不同的灶台。

　　　　火势凶猛，没过多久煮锅里的水就飘起白色烟雾，接着水泡越浮越多，咕噜咕噜声通过扩音喇叭传出去，在每一名观众耳畔响起。

　　　　蒸汽持续上升！

　　　　哧哧的气流声音，转而取代了水沸腾的声音。

　　　　毫无疑问的是，既然用到‘甑’这种传统炊具，那蒸法势必是隔水蒸，而在此基础上，猪肉、鱼肉和蔬菜，皆洒有炒米制成的‘蒸肉粉’，两者结合，就是不能再正宗的沔阳三蒸之技法。

　　　　“他这是要把沔阳三蒸，完全融进自己菜品里头啊！”听哧哧蒸汽之音，兰凤贤惊叹。

　　　　刘老太公则对麦克风，向观众讲解，道：“蒸这种古老的烹饪技法，从五六千年前延续至今，直到现代，依旧被中外无数厨师研究以及使用，本就说明它的实用性和泛用性。”

　　　　“说到蒸，沔阳三蒸的粉蒸之法，更被许多前辈们奉为此道的至高境界，不管蒸家禽肉，蒸鱼肉，蒸蔬菜，都拌上一层米粉，为什么呢？”

　　　　观众皆竖起耳朵。

　　　　与此同时，唐玉琼也在自己直播间，向提问的粉丝们，笑着解答道：“为什么要洒米粉？诶嘿，你们要科学是吧，那么就从科学角度讲，这层米粉呢，相当于绝缘层，可以较大程度上，阻止食材在蒸煮过程中的氧化衰老现象，继而使得食材保持原滋原味，鲜嫩可口！”

　　　　台下，刘樱也听身侧的雷傲雪在自言自语。

　　　　“在蒸这一个大系的烹饪技法中，沔阳三蒸，含金量绝对是最为顶尖的，卫忠本就是荆楚菜系的麟厨，精通蒸之技法并不奇怪。但他胃口也太可怕，想将‘沔阳三蒸’一口气吃透，并在一道菜上，表现出三蒸一体？”

　　　　雷傲雪柳眉蹙紧，语中有了一丝焦急。

　　　　“不太妙啊！”

　　　　她瞥一眼刘樱，见小姑娘同样紧握双手，光洁额头渐渐溢出一层汗珠子，不由地目露一丝怜惜，这个极有潜力的好苗子，这才刚刚拜师没到一个月，上了贼船，且眼看这艘贼船就要翻掉。

　　　　不过，雷傲雪眼珠一转，船翻了对她而言未必是坏事，她也好将这个苗子，堂而皇之拉到自己怀抱中。

　　　　正当雷傲雪滋生坏坏的心思时。

　　　　一道热流喷泉，在舞台上空突然炸开花，并向四周释放出凶猛的热流。

　　　　被好大一股热流径直扑在脸上，雷傲雪额头渗下一滴汗，立刻对那道热流喷泉冲天而起的地方，张望过去，接着就呆住了。

　　　　“第一颗！”

　　　　少年背对镜头，嘴中又在计数了。

　　　　持筷子，手伸向沸腾的油脂，一个刚从锅底浮头的“油炸包子”，就被竹筷子一夹而起，放在一个致密的金属漏网上。

　　　　嘀嗒。

　　　　刚出锅的油炸点心，裹挟了不少的油脂，这些油脂淅淅沥沥落在金属漏网下面的容器中，很快就聚了一大滩的样子。

　　　　“啪！”

　　　　第二颗未炸的点心，直接沉到锅底，夏羽心中默数一二三，如果有工作人员在旁拿计时器辅助，就发现他对火候的掌控，甚至精确到毫秒，第一颗、第二颗，第三颗往后还有更多颗的点心，进锅烹炸的时间，正负差值近似于无！

　　　　当然，很多大厨凭借经验都能达到相似的程度，但是照夏羽自己说，更深层的火候，传说的火候，在同境界乃至更往上一个大台阶，他都是打遍天下无敌手的。

　　　　爆炎，超触觉……这就是夏羽的底气啊。

　　　　处于热浪的中心，夏羽体魄再强，再如何的耐得住高温，可汗水还是不讲道理浸湿了全身，一套崭新的主厨衣服到处是湿迹。

　　　　“应该能成功吧？”

　　　　不知道是第几个点心了，夏羽机械地下筷，将点心浸到油锅底，过一会，又将点心捞出。

　　　　目光瞟向晾网上渐渐堆叠的点心，一丝闪烁说明夏羽心底的涟漪。

　　　　没错了。

　　　　他其实是对《黄金开口笑》动刀子。

　　　　毕竟，《黄金开口笑》的点心之奥义，更容易把控，再且从材料和工序角度，这门面点至尊食谱，也比《四神海鲜八宝镇魂包子》简单得多。这就是夏羽率先改革钢棍解七食谱的理由。

　　　　由食谱出发，夏羽的不安很好解释。

　　　　不谈其它，舍弃馅料这一点，就可以称为吃了熊心豹子胆！

　　　　《黄金开口笑》，在当初那场楼麟舰的传奇对决上，之所以被面点王罗根、刘昴星、雷恩等等厨师评价为“有趣”，不正是开口而笑的黄金包子，惊艳无比么？

　　　　馅料正是黄金包子开口笑的秘密啊！

　　　　详细说，是被油炸变硬的牛肉丁，在点心内部的空间，充当起铃铛之心的角色，所以当气流向那条“嘴巴”汹汹涌出，牛肉丁便激烈碰撞点心内壁，那一串嘎嘎嘎滑稽笑声由此而来。

　　　　所以么，被阉割了馅料的黄金点心，没了牛肉丁这一个核心发声装置，最大的趣味性，也相当于失踪了。

　　　　如此一来，《黄金开口笑》还是那门至尊面点食谱吗？

　　　　“发声这一点