重生日本当厨神- 第601节

　　　　嗞。

　　　　电流声。

　　　　愤怒盯看女厨师的‘草泥马’，昏厥倒地，女厨师面无表情的，将锁链扣住羊驼四肢，接着倒悬吊在一个屠宰钢架上，一把专门放血的尖刺则从脖子处的大动脉，深深刺进去，大半截没入羊驼身体内，刺穿了牲畜的心脏。

　　　　金田瞬将一袋子木炭放下，拍拍夏羽肩膀，可少年看得专注，嘴中还低语：“和宰牛杀羊的方法，基本一致，都是刺穿心脏放血”

　　　　“木炭我给你弄回来了，还有几袋。”金田瞬撂下话，几个进出，最后一次返回并搬来第八袋木炭时，发现夏羽已经转身，面对铁笼子里的羊驼，以抹布，不断地擦拭手中的一把大砍刀。

　　　　女厨师玛丽亚正背对两人，端盆子，接取羊驼脖颈汩汩涌流的血液。

　　　　“刀？”

　　　　金田瞬回来，正要跟夏羽说什么的时候，咔嚓，谁知少年一脚踢开虚扣的锁头，羊驼察觉到危机怒视靠近的厨师，张嘴又要喷出臭气熏天的口水，突然间唰啦一下子，冷森森的刀芒斩落，伴随刺耳的打铁声。

　　　　同时，乌兰巴托城市一角的院子，溅射出刺目的火花。

　　　　扑通一声。

　　　　羊驼身体僵硬，就此倒在了地上，血水蔓延开来。

　　　　“这”

　　　　众人清一色吃惊的表情。

　　　　辛格嘶的抽气，脸上没了得意的笑容，两步作三步，到抽搐的身体前蹲下，手摸上羊驼喉咙间一条深可见骨的刀口，沾血的两根手指头，颤了颤，“食管、气管和两根静脉血管，一刀断！”

第947章：神兽之料理（中）（）　
食管，气管，两根静脉血管，齐断！

　　　　辛格嘶嘶抽着气，起身盯看夏羽一眼，“你，你胆子相当肥啊，少年。”

　　　　四周自诩老人的猎者，也是一副夸张表情。

　　　　‘岩石羊驼’好歹被当成了食材，不管它本体有多坚硬，但从它被当成食材屠宰那一刻起，它就拥有食材的纤弱属性。

　　　　一刀断四根管子，很难吗？

　　　　在场的猎人，几乎每人都有常识之外的勇力，有的人，一拳头就能将‘岩石羊驼’五马分尸，可是被轰碎的食材，肉的品质，简直没法看。

　　　　所以，力量需要技巧去驾驭。

　　　　而夏羽恰恰当众展示了如此精妙的宰杀技巧，证明他对力量，对四肢，乃至对厨具的操控力，已经登峰造极了。

　　　　金田瞬也是咋舌状，凝目瞧羊驼脖颈上的血口，这条口子，正位于喉结下方，没偏出多远，距离喉结非常近。

　　　　因为气管和食管在喉结之下，若下刀时，刀子稍偏那么一厘米，砍在喉结上，‘四管齐断’就不可能达到，起码气管、食管不断，牲畜就会挣扎，相当的痛苦。

　　　　低头看瘫软在地，却无叫声，也无痛楚挣扎，还在睁眼看自己的羊驼，金田瞬不禁竖拇指：“你这手屠宰法，很清真！”

　　　　蒙古女人乌日娜诧异地道：“这是伊斯兰式的屠宰法？”

　　　　“一刀就给予动物怜悯”郁金香点点头，“快速下刀，切断皮层下的痛觉神经，相当于麻醉。然后，割断颈经脉，让羊驼大脑供血中断，脑细胞缺氧，这东西自然失去了对外界的感觉。”

　　　　她蹲下摸摸羊驼的脑袋，之前还怒瞪众人的羊驼，变得很呆，瞪大眼睛对摸着自己脑袋的手掌，毫无反应，相当的呆萌。

　　　　清真屠宰法？这什么鬼

　　　　夏羽正在心疼贪狼刀20点的耐久损耗，岂料耳朵接收到一堆貌似专业的讨论声音。

　　　　咳，努力没让自己笑出声，这什么东西，什么伊斯兰式屠宰法，他从来不懂。

　　　　眼下这种屠宰，不过是经验累积到了一定程度，自然而然追求到并改良的，至少，对比以利器戳破心脏再放血的屠宰之法，夏羽自信他这手屠宰，对动物更怜悯仁慈的同时，也可最大程度上排干净牲畜体内的血液！

　　　　要知道，不管何种类型的牲畜，血液总是携带大量细菌的。

　　　　而且，血液排的越干净，肉就越鲜美，高品质！

　　　　“帮个忙——”

　　　　夏羽转头对金田瞬说，一点也不客气。

　　　　两人合力，将大脑缺氧变得呆萌的神兽，吊挂在钢架子上，地面摆上一个接取血液的盆子。

　　　　神兽还没死呢，在半空，蹬动着四肢，身体肌肉还在收缩运动，于是更多血液在这种肌肉运动之中，沿着脖颈的豁口，不停地涌流而出。

　　　　对比另一个钢架上，昏厥失去意识，如尸体，身体僵硬的羊驼，夏羽这边放血效率明显要高。

　　　　辛格脸上笑容消失。

　　　　女麟厨玛丽亚投过来一瞥，面部线条绷得死紧。

　　　　她感到威胁，开始紧张了！

　　　　很快，血液放干净，热水也煮好了。

　　　　到这里，夏羽也懂怎么对神兽进行解剖了，与杀羊方法，大同小异。

　　　　先是以小刀彻底剖开羊驼的喉咙，挖出通往肠道的管子，夏羽细致地打了一个结，否则，呆会挪动羊尸体，肠道内未完全消化的食物和粪便倒灌出来，那场面多恶心啊。

　　　　扒皮的话，也从羊脚开始，纯手工进行，随后得到一整张羊皮并挂在皮架子上，过程的血腥自不必多讲。

　　　　开膛破肚，取内脏。

　　　　割掉脑袋。

　　　　到这，屠宰基本完成，夏羽擦掉额头一层汗，对女麟厨那边瞄一眼，对方速度略慢，正在除内脏，落后大约5分钟的样子。他转头再取大砍刀模样的贪狼刀，同时对金田瞬道：“帮我造炭生火吧——”

　　　　既然是私下的交流切磋，帮厨自然允许存在，女麟厨那头，竟是辛格亲自挽袖子下场，埋头在造一炉子的炭火。

　　　　看炉子的大小，显然不可能是烤全羊，食谱接近于烤羊排，见此夏羽暗松一口气，“看来她也拿不出‘烤全羊’的食谱！”

　　　　“对了！”

　　　　又叫住搬运炭袋子的金田瞬，夏羽叮嘱，“引火别用酒精块，用木屑，而且要果木屑。”

　　　　闻言，金田瞬脚下一滑，投来幽怨的眼神，“又是果木炭，又是果木屑的果木炭我给你找来了，但木屑我上哪给你找去？时间不够啊。”

　　　　“那”

　　　　夏羽迟疑一下，回身翻自己的箱子，他出行有几样东西是必备的，作为绝佳施法材料的摩尔斯油就不能少。将一瓶子金色油脂递去，“用这个引火吧。”

　　　　“油脂？”金田瞬眼睛一瞪，“果木炭烟雾本就浓，再泼油引火，你不怕变成熏肉？”

　　　　夏羽摇头，“听我的！”

　　　　油烟？摩尔斯油燃烧时就没有多余的烟火之气。

　　　　哗！

　　　　手中大砍刀，对桌子上铺开的羊驼尸体砍下，于是收获了4根新鲜的大羊腿。

　　　　见夏羽取羊腿后就对羊驼其它位置的肉材，视而不见，众猎人面面相觑，这是打算烤羊腿了？

　　　　烤羊腿是一道宴客的大菜。

　　　　别说‘岩石羊驼’肉材本身的僵硬，就连普通的羊腿，若不持刀扎小洞洞，以盐、花椒等等调料，腌制一到两个昼夜，不仅肉生硬难啃，味道也难以渗进腿肉深层！

　　　　“为什么他偏偏取羊腿啊”郁金香吸了口气，目中充满不解，“任何牲畜的腿肉，都最为坚韧，肉里的细筋比其它部位难处理得多。而这，还是岩石羊驼的腿，堪称全身最为坚硬的区域！”

　　　　在场厨师兼猎人都清楚，羊腿是美味，但也得处理恰当。

　　　　最简单的

　　　　他该怎么化解肉的‘坚硬’属性？

　　　　在众人心思浮动时，夏羽亮出一把从未在人前展示的小尖刀，这是巨门。

　　　　之前战胜叶飞舟新添的两把七星刀，一把为巨门，一把为武曲，其中武曲是斩骨刀，巨门则样式奇怪，比雕刻刀还小巧些，夏羽拿到手研究一段时间，好歹也将之驾驭了。

　　　　持刀，对横在案板上的羊腿，一顿猛戳！

　　　　嗤嗤嗤！

　　　　在连串火星中，羊腿表面渐渐分布了若干小洞，夏羽一口气扎遍羊腿，停下再看手中的小尖刀，嘴角咧开，“用途果然对了。”

　　　　刀子看似在猛戳石头，却无一点损坏，寒光如初。

　　　　这下子可以腌制羊腿了！

　　　　夏羽以双手给羊腿揉搓花椒盐，同时脑筋转动，“化解肉的坚硬属性，光靠戳口子还不行。羊腿么，类似捶打牛排断肉筋那样的技法，是排除了，那么只能在‘刀’、‘腌制’这两项发力！”

　　　　眼睛对手中的羊腿一扫，食材内部，一根根充满韧性的细筋，被夏羽双目捕捉到。

　　　　“那么——”

　　　　正揉搓盐的双手，猛地一止，右手再度持握巨门尖刀，这把名字和造型截然相反的小巧厨刃，对着羊腿，深深地刺入。

　　　　噗哧，有一丝腥味液体渗漏。

　　　　造炭火的金田瞬抬头瞧看，被他进行精细外科手术般的架势，吓到了。

　　　　不久。

　　　　对羊腿细筋切割的手术完成，硬梆梆的腿肉，有松软，夏羽正擦汗，暗道方法有效为之庆幸时，不远处突然爆发一阵难言的酸味，令他心颤。

　　　　“是醋！”

　　　　夏羽鼻子一吸，顿时扭头望去，见女麟厨玛丽亚对盘子上几块血淋淋的羊排，洒涂醋汁。

　　　　显而易见的变化发生了。

　　　　硬梆梆如石头的羊排，变得柔软，玛丽亚拾起其中一块，对盘子，轻轻敲了敲，不是石头敲击陶器的清脆声音，而是湿肉啪啪的水声

　　　　“王醋——”郁金香满脸讶色。

　　　　王醋？

　　　　这显然就是玛丽亚的腌制主旋律了，她再对软化的羊排，洒上一些大颗粒盐，随后不添加任何香料粉，就将羊排架放在烤炉的金属网上，当炭火炙烤羊排，一丝醋酸蒸发开来时，夏羽感觉自己牙床软透了。

　　　　辛格立在烤炉旁，对夏羽、郁金香和金田瞬，得意洋洋说：“没错，王醋就是玛丽亚的共鸣食材！”

　　　　“这是她最强的武器，调味料——”

第948章：神兽之料理（下）（）　
王醋么。

　　　　夏羽心中了然。

　　　　也难怪，看辛格胜利在握的嘴脸，这是食霸厨师对‘共鸣食材’最基本的自信，尤其是所谓的「王醋」，还是金色禁忌品质的时候……

　　　　一把金色的锋利之矛！

　　　　“清空！”

　　　　将视网膜上的调味品资料删除一空，夏羽收回目光，并摇了摇头，嘴角微微勾起一个弧。

　　　　食戟交流什么的，原本他内心没多少波动，如今的下厨只不过是遵从厨师本能，发现新食材，处理新食材，并围绕新食材创作食谱。

　　　　但现在，夏羽突然有个颇为兴奋的念头——自己能不能将各种手段揉杂成另一把锋利之矛，以‘岩石羊驼’为领域，为擂台，进行对垒，看看谁的矛更粗更锋利呢？

　　　　收回目光并注视几根羊腿。

　　　　在他“透视”般的视线中，这些羊腿，表面看似完整，可内部的细筋通通被切断，乃至纤维肉层，都已经被他润物细无声一般的刀术，搅弄的天翻地覆。

　　　　但……

　　　　“还不够！”

　　　　“肉不够柔嫩！”

　　　　自认为在‘刀术’这个工序，已经极尽完美了，于是夏羽锁定另一种让肉变得柔嫩可口的方法——腌制！

　　　　之前以花椒盐腌制，只是最最浅层的。

　　　　而现在夏羽必须要做到深可见骨的改变，在这一步，就要迎头赶上女麟厨玛丽亚！

　　　　首先，他没有「王醋」。

　　　　以醋腌制，任