《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第685节


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    之后,剥大蒜,切柠檬挤出清新的柠檬汁……

    在一个透明调理盆里,包括大蒜、柠檬汁、橄榄油、葡萄酒醋在内的调配料。

    还有牛至、迷迭香之类的香草。

    这些东西混合!

    显而易见的,这是在对章鱼脚进行很重要的‘腌制’准备!

    看到这,看席众西方厨师开始议论了。

    就连评审席的igo三人组,也忍不住插足。

    阿莫尔道:“在希腊,章鱼是一种非常受欢迎的食材。”

    ‘调味师’巴斯蒂安说:“章鱼在希腊籍厨师手上,一般而言是‘烤’,烤腌章鱼。”

    此时的画面上,盖乌斯拿着一盘子的章鱼脚,倒进了灶台上的不锈钢小煮锅里,加水并开火,居然是先以清水烹煮。

    卡尔点头:“章鱼要煮好才能腌制,火候很重要,不然口感就像是在嚼橡胶。”

    嘀。

    突然,镜头切换。

    画面里忙碌的人,换成了夏羽。

    案台上,铺着白色的面粉小山尖,夏羽握住一根筷子,手臂开始了“旋转”。

第1075章:爱琴海的夜3() 
    这半年,夏羽时时在思考,怎么样的食谱,才可以把天王掀下马?

    换在以前,不多说,先搜罗一大堆自己都不懂的‘食霸食材’,接着围绕食材,创作一门不思议的幻想食谱再说。

    嘿,这样对决的时候,食材在众目睽睽之下曝光,那刮过全场的惊呼,哇哇哇,噢噢噢,被亮瞎的一对对狗眼,多么有成就感啊是吧。

    还真别说。

    在食林寺一行前,夏羽潜意识里,未必没有依靠‘食霸’这条道通关的念头。

    然而,在食林寺,悟到了‘侘寂’。

    不得不说,这一种审美境界,不可避免影响了夏羽的厨艺理念。

    他紧握的那把完美钥匙,终究跟过去不同了。

    不再是闪闪发光,追求极致的视觉震撼效果,而是……

    直指本质的凌厉!

    食物,美食,能让食客吐出“好吃”两个字,不就足够了么。

    当然。

    这样的好吃评语,是在对手菜品的映衬对比下,说出来的。

    所以胜负,也将一目了然。

    “面?”

    “面食吗?”

    看席一片中华籍、华人华裔厨师豁然起身,“没想到在这种级数的食戟上,夏、夏主厨,决定用面食食谱,不敢相信啊!”

    “有意思了,盖乌斯那边用希腊地区受欢迎的章鱼食材,食谱肯定也有浓重的地方风情,夏主厨的食谱更不用讲,绝对满满的中华风……所以这是中西大碰撞吗?”

    评审席,兰斯微微眯着眼。

    美食会首领倒是把‘食材至上主义’一贯坚持下来,这会的评价也没有偏离自身立场,淡淡地说:“如果只看食材,这边已经输了。”

    薙切仙左卫门不声不响看着屏幕上的食材情况。

    夏羽这,除开他在搅动的白色面山,另外颇为引人注目的东西,是一小碗黑色的液体,还有另一碗白色粉尘。这肯定不是面粉,看色泽,但凡有点经验的厨师都看得出来。

    “甘薯粉?墨鱼汁?”薙切仙左卫门目中闪过一抹怀疑。

    见评审席其余四人没吱声,兰斯耸肩:“怎么,你们不发表一下见解?我说了,只比食材的话,夏羽已经输了。”

    “未必。”朱戟说。

    igo三人,欲言又止。

    实际上,‘igo’、美食会单就理念而言,算得上一丘之貉。他们绝大多数成员都是食材至上主义者。当然,这也没什么不对,好的食材代表着高品质的菜品。

    卡尔目光幽幽,叹说:“这样的开放食戟,相当于无限制的格斗。打个比方吧,一个巨人和一个正常人对打,胜负很明了。”

    言下之意,就是说夏羽的挑战太过肆意妄为。

    下战书就算了。

    偏偏食戟条约还一片空白,既没有限定题目,又没有限制对手的食材。

    这不就像是小矮子挑战巨怪,一个大狼牙棒利器砸下来,直接懵逼。

    “嘿,照我说,经传说厨具神秘光环加持的食材,单就品质而言,丝毫不下于我们igo和美食会宝库里的那些‘禁忌’。”

    另一名贤者,意大利人阿莫尔,索性挑明了说。

    巴斯蒂安也点点头:“我们研究机关立项下过苦工,要揭开传说厨具的神秘光环,其中以‘贪狼壶’、‘灵藏库’为先,但研究毫无进展。这就好比对东方的气理、五行、属性进行研究,科学也是存在盲区和无法解释的现象啊。”

    看席后排,罗天罡幸灾乐祸的低笑,“师父,听到了吗,好多人认为他已经输了。对决一位天王,食材还这么没特色……这样的食谱还想将天王掀下马,是在白日做梦吧。”

    黄鹤却紧紧盯看屏幕,突然喟叹,“他,跟那天的他,不同了呀。”

    不同?

    罗天罡不明所以,正抬头再度对场上的转播屏看去,呆住了。

    夏羽和面途中,突然停下,而后手对即将成形的面团,嗤的挥刀,稀松的面团就此一分为二,他接着抓取旁边装满黑色液体的碗,其中一份面团立刻被“墨汁”染的乌黑。

    然后,取第二个碗,白色粉尘与半成形的面团混合。

    夏羽继续揉面。

    只是,镜头里面的两份面团,一份为黑,一份为白,色彩对比是如此强烈。

    见夏羽把白色的一团面,“咕咚”投进装满了水的盆子里,居然是浸水,而非盖湿布醒面,罗天罡汗水唰的渗流面孔,“黑与白?”

    “他这面食……我看不懂啊!”

    黄鹤蜷缩在椅子里的枯老身体都在这时候绷直了,下意识地前倾,脖子拉长,毛毯也从膝盖上滑落。他嘶哑的说,“那应该是煮好的墨鱼汁。”

    “还有,甘薯粉。”

    “???”

    罗天罡流汗的面孔,多出一抹凌乱,“面粉和甘薯粉混合?!”

    这手操作,他完全看不懂啊!

    “如果是做拉面,甘薯粉的黏性,很低很低,混合到小麦粉里,绝对会让面条一拉即断的啊……”

    看席的前排,颜奇、夏擎虽没有位列评审席,却也在醒目的位置。

    “……无影面?”

    颜奇讶然,吐出一个食谱名。

    《无影面》可谓昔日‘钢棍’解七的绝活,虽然名头没《黄金开口笑》那么响亮,但也是流传下来被黑暗光明两界记载在册的。

    夏擎眉一拧,“不对吧,虽然用到了面粉、甘薯粉混合的操作,那墨鱼汁和的面,怎么解释?”

    “银河面?”

    说着颜奇自己就摇摇头。

    龙头朱戟在评审席低语一句:“他的食谱,没那么复杂。”兰斯眯眼瞧了过来。

    接下来1个小时,夏羽这边,工作分成两个单元,一单元是面团,一份浸水一份醒面,另一个单元是准备“配料”。

    干贝、虾仁、鲍鱼。

    香菇、土豆、茄子。

    每一样都以细腻的刀功处理,剁得极为细碎。

    1个小时很快过去。

    “咕噜噜!”

    这是水沸腾的声效,经喇叭扩散,传遍看席,受声音影响心弦绷紧了的看客们,立即停下窃窃私语。

    转播画面,是盖乌斯的厨房。

    章鱼脚已尽数打捞出锅,架在锅子上,沥干了水分。

    接下来就很简单了,把章鱼脚倒进早就弄好的腌制调理盆里,盖乌斯戴着手套,神态轻松,手指上动作是抓抓捏捏,就在这样的局部细微处理中,盐、橄榄油、柠檬汁、葡萄酒醋等等调料,将均匀涂抹在章鱼脚表层。

    过一会,小烤炉备好了,架上烤网,盖乌斯用金属夹子,随意抓起一个章鱼脚。

    岂料经过腌制的章鱼脚,还保持惊人的活性,紧紧缠住夹子,盖乌斯尝试的抖了抖,就是甩不下。他自己也微露讶色,“看来这批食材被「灵藏库」加工的很好啊。”

    笑容满面改用手,好不容易把一根章鱼断肢摆放在烤网上,盖乌斯动作极致轻柔,摆上去后还对食材投以关心目光,那神态,就像是害怕调皮孩子闹事的家长。

    显而易见的,纵然是一截断肢,在盖乌斯眼里,这份食材依然拥有“生命”!

    “我的‘鲜之王国’,就是盘子上的呢喃低语。”

    盖乌斯对厨台上空的全景摄像头,张开了双臂,“欢迎来到盖乌斯的海洋领域!”

    看席,一片死寂。

    夏羽的厨房,盖乌斯的话语意外经室内音箱传到耳朵里,正在翻炒配菜的夏羽豁然抬头。

    盘子上的呢喃低语?

    他确信自己没听错,脸上抽了抽,接着流露出一抹微笑。

    ‘活之鲜’,早在一年多年厨师考核时候夏羽就在玉川美纱那领教了,只不过玉川美纱的手段是超听觉,那么,现在盖乌斯口中所谓的海洋领域,很厉害?

    天王菜品,恐怖如斯?

第1076章:爱琴海的夜4() 
    2个小时的标准食戟用时,似乎眨眨眼睛就过去了。

    转播画面上,盖乌斯的‘烤腌章鱼’,典型的西餐风情,白色干净的盘子上有一圈圈的洋葱条,有切开的西红柿瓣,一片翠绿的生菜叶还作为底衬,垫在盘底。

    烤得外焦里嫩的章鱼脚,已经收缩,摆上去后盖乌斯还拿一瓶橄榄油,略微浇洒油脂。

    紧接着就是一点点醋,一点点的柠檬汁。

    光是看着餐盘上的红红绿绿,看席的业界人士就悄悄吞咽口水,食欲之门好像就要完全打开。

    不必多讲,毕竟是一位天王的菜品,至少逼格方面,是做到位了。

    “叮!叮!”

    传菜铃铛声响起。

    盖乌斯摘下头顶的白帽子,按住桌上的铃铛,“我的菜品做好了。”声音经领口的微型麦克风传出去,立即引发看席的哄乱。

    多莉丝早就掌握了她这位天王父亲的食谱情报,也知道她父亲的这手‘烤腌章鱼’。

    哈——

    微微提了口气,多莉丝心底说不出的紧张。

    她了解她父亲‘鲜之王国’的恐怖。

    那是极上的鲜,无与伦比,而在味道的基础上,还有传说厨具「灵藏库」赋予食材的神秘升华。就好像,游戏里的神器得到神级工匠的附魔锻造,更是无坚不摧所向披靡了。

    总之,这就是一手返璞归真近乎于‘鲜之道’的作品。

    “好,盖乌斯主厨先一步完成了!”多莉丝勉强稳住语气,没破音,没抖音,“那么夏主厨那边的情况呢?夏主厨,您的进度……”

    镜头切换,多莉丝嘴巴便停了下来。

    背对着镜头,夏羽正握着一把非常标准的中华锅勺,里面装满了油脂。

    此时,金属锅勺正架在炉灶上方,灶具幽蓝色的火焰,将大半个勺底覆盖了过去,很快勺子里的油脂就“嗞嗞”沸腾了。

    “这是干什么?”

    “煮油?”

    夏羽在旁边的碗里抓了一把花椒,投进油勺,原本清亮的油脂立刻染红,就好像红墨水渲染了池塘。

    “嗞嗞。”

    被沸油炸制的花椒冒出了一丝丝异香。

    恰好在这个时候听到多莉丝的声音,夏羽关上灶具阀门,抬头目视镜头,微微一笑,“我这里,也完成收尾了。”
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