《重生日本当厨神》

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重生日本当厨神- 第71节


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    关于厨艺他没有什么好隐瞒的,索性在开放厨房,大大方方展示,让来小店的食客,享受美食的同时,也能现场观摩一位超级大厨的表演。咳咳。夏羽心中毫不害臊地想。

    于是,在系统的自定义模式下,夏羽很快敲定了升级方案。并支出1000点名望消耗。

    原先的封闭厨房,进行大改造,小店现有的柜台就要拆除,向后缩个五六米,然后,厨房墙壁要敲掉凿空,吧台占据墙壁的位置,将厨房环绕起来。

    对自己制定的方案很满意,店面空间腾出来不少位置,起码可以加两张桌子八张椅子,而且,吧台还要进行适量的拓宽,到时候,围绕着厨房的吧台,都会放着单独的小凳子,对料理技艺有兴趣的食客只怕要座无虚席,挤在这里围观他的现场烹饪。

    这种大工程,夏羽就丢给系统,自己也没有多费心思去想。既然系统说不用歇业升级,那就再好不过。

    “坂本君,你在干什么?”

    返回店面,夏羽发现坂本站在小店门口,作着奇怪的动作,双手伸在面前,食指、拇指打开,四根手指在半空构成正方形,就像是在拍照。坂本面孔就在手指后面,眼镜镜片反着光,好似通过手指里的框框,比划夏氏中华料理小店的空间布局。

    “在下在享受美学。”坂本声音一如既往的平淡。

    “呃,美学?”

    “生活与空间的美学!”坂本移动自己的手,站在门口,似乎将小店的摆设布局,收进手指里的框框。

    以他的视角,这间小店,充满了不可思议的魅力。

    就说门口,一排桌椅沿着右手的墙壁分布而去,大约四五张方方正正的桌子,错落有致。坂本的视角,停在右侧墙壁的古老挂钟上,“这些空间布局,是夏羽君构思的吗?”

    “随随便便弄的。”夏羽耸肩,“过几天还要进行一次大装修。”

    坂本解除拍照般的手势,推了推眼镜框,“那么,过几天,请恕在下还要过来叨扰了。”

    他拿了书包出门,夏羽送他。

    咦。

    两人刚出门,就见到一辆红色跑车停在店门,夏羽知是谁来了,不由摇摇头。

    果然,女性特级厨师凉子丽娜,从跑车驾驶位出来,她车后面还跟了一辆黑色小面包车,两名igo工作人员,将一个封得严严实实的保鲜箱,搬进了小店。

    凉子丽娜瞟一眼坐上脚踏车的坂本,也没向夏羽打招呼,像是回自己家里一样,摘下墨镜进店。

    “坂本君,拜拜!”

    向大佬摆手,夏羽跟在凉子丽娜身后。

    这女人最近一周,天天往他的小店跑,每天都在固定时间,送来一整箱新鲜的‘霜降豆腐’。

    好在这几天夏羽对香料的使用,有了一定的理解,所以,《魔幻麻婆豆腐》的改良研究工作,也算是有了点小成果。

    正好,今天就把成果展示出来,让凉子丽娜尝尝,找出不足之处。

    他进店了,身后却传来脚步声。

    回头看,发现是坂本去而复返,夏羽稍稍一怔,这时候也没多余心思问他缘由,进了厨房清洁双手,深呼吸放空身心,准备烹饪。

第117章:改良的方向—第七味!() 
夏羽不知道,他刚把自己关进厨房,小店除了坂本、凉子丽娜,又迎来一位客人。

    “阿羽”

    一个略带气喘的声音从半掩的店门传进来。

    坂本、凉子丽娜都诧异看着一位身穿制服,显然是刚放学的高中男生,扶住门槛,好像是由上野电车站一路狂奔过来的,额头隐有汗迹。

    “咦,阿羽呢?”

    这名男生正是安艺伦也。话说回来,这十几天,他当然与雇主夏羽保持着紧密的联系,很巧,就在昨晚,夏氏小店的网站主页搭设完毕,安艺伦也这次亲自跑过来,就是想传达喜讯并且邀功的,证明自己没有白拿薪水。

    没见到夏羽,只看到两位面生的客人,安艺伦也擦了擦汗水,起步走向厨房,却被一个女人拦住了。

    “你先等等吧。”凉子丽娜拉开衣袖,看了看小巧精致的女士腕表显示的时间,“起码要过一小时,他才会从厨房出来,期间最好不要打扰他。”

    “呃……”安艺伦也只能找个位置坐下来。

    “要喝茶吗?”

    凉子丽娜简直把这当成了自己的小店,熟练地走进吧台里,找到煎绿茶叶和一壶还很热的水,手掌贴在水壶外,试了试水温,唇角翘起了微微的弧度,“这个温度泡茶可以。”

    “那、那就麻烦您了!”安艺伦也挠头。

    茶水?

    坂本闻言,看向自己的桌面,他刚刚吃过的炒饭盘子,还没收走,前面夏羽特意煮水给他冲泡的热茶,仍冒出袅袅清香。

    细嗅这股茶香,胃酸似乎在加剧分泌,坂本感觉错过了炒饭之外的珍馐,不由推了推眼镜框,拿起了水杯并啜饮一小口。当茶水流淌在喉肠之间,咔,握住水杯的手,蓦然抓紧了,青筋绽放,这就是坂本内心激荡的表现。

    “这种品质的绿茶……”

    在别人眼里,坂本还是那个坂本,酷酷气场依然强大,可是,此刻坂本内心的翻涌,只有他本人清楚,一口清茶下肚,身体暖洋洋的,他差些抑制不住舒服享受,发出哼唧声。

    凉子丽娜也给安艺伦也泡了杯茶,她的泡茶手艺,是不弱于夏羽的,毕竟凉子丽娜是‘怀石料理’的宗师级人物,这种宴席,少不了热茶和茶泡饭的环节,茶道可以说是必备技艺之一。

    “好喝!”安艺伦也一扫从私立丰之崎学园赶路过来的疲倦,面容泛起发自内心的幸福笑容,眼角甚至有水光闪烁。

    安艺伦也还不知道,自己得到了一位女性特级厨师的招待。就这么一杯热茶,不是谁都可以享受的。他无疑是个幸运儿。至少比坂本大佬幸运那么一些。

    而在厨房里,夏羽正在全神贯注,做一道豆腐的料理。

    任务【幻想食材的初运用】,要求就是将‘霜降豆腐’这种食材,融进食谱《魔幻麻婆豆腐》里面,得到经过改良的发光食谱。

    魔幻麻婆豆腐,是夏羽最早掌握的发光料理,同时也是他有信心在食材本身限制之外,在厨艺上做到完美无暇的料理。

    ‘六味一体’。

    辣、烫、香、色、麻和酥,就是魔幻麻婆豆腐的精髓。

    目前,夏羽在改良食谱中,可以说把握住了‘烫’、‘色’和‘酥’的奥义,剩下的,‘辣’、‘香’和‘麻’,其实就是对山椒、花椒、花椒粉等香料的运用。

    没错!

    《魔幻麻婆豆腐》食谱的改良工作,与他对香料的运用,密切相关。因为主要食材改变的缘故,夏羽正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。

    特意拿了【碎玉刀】出来切豆腐,唰唰唰几下,仿佛用了一个简单的十字斩诀,刀光闪过,摆在案台上仍然湿漉漉的‘霜降豆腐’,就被切割成均等的块状。

    这些天,夏羽对刀功的锻炼,一刻也没有停下。

    【猛牛青龙斩】的天赋点等级,目前虽然固定在“1”这个数值上,但夏羽对这种黑暗绝技的运用,早已远远超过浮于表面的等级数值。

    而且,触类旁通,使用厚重的大型厨刀,将黑暗绝技练到一定程度,夏羽发现自己使用其它小型厨刀处理食材时,对于力道的把握,更加精细入微。简单说,就是微操作更加可怕了,满级10点的刀功基本功,显然不是刀功的上限。

    不得不说,‘霜降豆腐’外观非常漂亮,油脂像是霜雪,分布于豆腐。

    即便不提外观,‘霜降豆腐’本身的品质,也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点,可豆腐本身富含水分,嫩滑爽口,用来烹制料理的时候,块状的豆腐能很好保持住形状,而不是在翻炒蒸煮中破碎。

    关键就在油脂,夏羽最近这段时间,已经初步解决豆腐油脂的问题。

    实际上,‘霜降豆腐’所蕴含的油脂,充满了原生植物的浓香,后味的问题,也与这种浓香息息相关。

    所以么,夏羽的办法,不是将浓香去除,这不现实,而是把浓香彻底融进料理中,这样做或许会让改良工作变得很艰难,可一旦成功,改良过后的‘魔幻麻婆豆腐’,将不是传统的‘六味一体’,变成‘七味一体’,多出来那一味,就是霜降豆腐油脂所带来的原生浓香!

    目前夏羽已经找到融合这股浓香的方法。

    香料!

    转变思路,把霜降豆腐本身的后味,看成是一种香料,如此,‘魔幻麻婆豆腐’食谱中原有的香料平衡就被打破了,夏羽所要尝试的,就是重新构筑稳定的香料等式。

    一个小时后。

    “好香!”

    当厨房门口被推开的刹那,坂本、安艺伦也和凉子丽娜,皆不约而同看过去。

    夏羽额头见汗,端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐,“尝尝看吧”

    把洁白的盘子放在桌面,找来四双筷子,夏羽自己拿了一双,另外三双分配给坂本、安艺伦也和凉子丽娜。

    凉子丽娜首先下筷,夹起一块嫩滑,带着红色辣椒油脂的豆腐,轻轻张开樱唇,送进口中,咀嚼了好一会,才吐出口气说:

    “很接近发光料理了!”

第118章:香料学() 
“很接近发光的料理了!”

    女性特级厨师目露享受之色,缓缓道:“‘烫’这一味,是火候的精髓,你把握得很好,换成是我未必可以更进一步……然后,是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸,多炸一秒口感都会不同,而你料理中的大豆绞肉,炸得恰到好处,完美的火候!”

    夏羽听得点头。

    魔幻麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味,就是看火候。【爆炎】技巧和火焰感官,完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。

    “下面是色……”

    凉子丽娜低头看看料理。

    辣椒的红色、豆腐的白色,和搭配了蒜头嫩叶的绿色,在她黑色瞳孔中显映出来,三种颜色都无比艳丽。

    再且,霜降豆腐漂亮的外观,也为料理增色不少。

    “外观没有瑕疵!”她说。

    旁边的安艺伦也吞着口水道:“是啊,这种品质的料理,光是看看,我肚子就饿得不行。”

    坂本只是推着眼镜框,没说话,但一双眼睛亦是牢牢锁定锅里的豆腐。

    “可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐,没吃第二块,口腔里混合爆发的余味,让她摇摇头,嗓音低沉下来:“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味,还不够!”

    “嗯?!”

    话音未落,凉子丽娜倏然一皱眉,料理的第七种味道,居然在山椒的‘辣’、花椒的‘麻’,以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后,汹汹用上口腔,强势霸占了味蕾!

    “好自然的味道!”

    本来清冷的脸孔,腾地升起两朵神秘的红晕,凉子丽娜双腿发软,忍不住用左手撑在桌面上,眼眸漫上水雾,“这种口感是怎么回事!”

    “很突兀的油脂后味,居然被处理成了这样子……”

    凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大豆的庄园里行走,风吹来植物独有的清香,她
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