法精湛，莫说是那些厨艺平平的大厨了，就连柳乐山也忍不住想要拍手叫好，那样的刀功即便是比起师父也有过之而无不及的。
但是简凝自己却知道，这样的水平并不是最佳的，因为这古时的刀不但又笨又重，还不锋利，与现代的刀具根本不能比，自己用着其实异常的吃力，看来以后有必要为自己量身定制一套刀具。
切完之后，简凝将切好的鱼肉和鸡脯肉放入两个碗中，加入调料后，又打入了一个鸡蛋清，这样的做法在众人眼中简直就是新奇的，但是简凝当时并没有解释的意思。鱼肉丝和鸡肉丝处理好后，简凝又把豆苗去根洗净，切成寸段。
备好油锅，简凝将鱼肉丝和鸡肉丝分别导入锅中滑熟后，倒入两个漏勺控干油。
锅中留有底油，简凝将滑熟的鱼肉丝和一些调料一同放入后，注入适量的清汤，在略微煸炒了片刻，有湿淀粉勾芡后便倒入了早已准备好的圆盘的一般，让其呈现半圆形。后面的鸡肉丝也差不多的炒好之后，也放入圆盘，呈半圆形。最后将豆苗煸炒后倒入鱼肉丝和鸡肉丝中间，大功告成。
简凝端着完成的菜回身时，发现众人早已惊力当场。简凝也不避，直接将盘子凑到了柳乐山的鼻前，笑着道：“师兄，尝尝味道如何！”
柳乐山被菜的香味吸引，听到简凝的话立刻回过神来，接过简凝递上来的筷子，在鱼肉丝和鸡肉丝一边各夹了一筷子送入了口中。而此时周围的人也回过了神来，全都目不转睛的盯着柳乐山。<；/div>；
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第008章 大刀阔斧（一）（）
柳乐山慢慢的放下了筷子，用几乎陌生的眼神看着简凝，许久之后，开口的第一句话居然是：“师妹，你真的是我的那个师妹吗？”
“如假包换！怎么师兄难道看着不像吗？”简凝坚定的说道，更是俏皮的反问道。哎，有什么关系呢，自己现在就是简凝嘛，这是铁一般的事实，没人能改变。
“看来，果真是师父在天有灵啊。”柳乐山一下子便兴奋了，眼前的人就是自己的师妹啊，怎么可能有错呢。
“凝儿，你真的让师兄不敢相信，你做的菜太好吃，完全感觉不到油腻，而且有着一种特备的口味和滑嫩。师兄自愧不如啊！”柳乐山毫不吝啬的称赞道，还不忘拿过简凝手中的盘子给其余的几位大厨道：“你们也尝尝看吧，食味园总算是有救了，哈哈哈！”
其余的几位大厨早就已经想要尝一尝了，立刻拿了筷子夹了点放入口中，毫无例外的，无一人不赞叹，此乃人间美味。
但是简凝心里高兴的同时也不免为这个时代的美食叫急，现代普普通通的一道菜不想到了这里竟会成了人间美味了！不过这样却也给了自己机会不是吗？看来自己有必要大干异常啦！
“师兄，这几日来我对酒楼也做了了解和反应。咱们的食味园是老字号了，是简家传了三代的，更是美名远播。但是近一年来，食味园的生意一日不如一日，如今又经历了中毒事件，若是再如以往那般相信过不了多久便要关门了。”简凝的话一字一句的刻在柳乐山的心上，柳乐山脸上的表情也越来越惭愧，当初自己就知道自己不适合经营酒楼，只适合做做菜，但是师父却执意将酒楼交给了自己。
简凝知道这么说柳乐山势必要愧疚，但是如今事实便是如此，中毒风波虽然后来证明了与食味园无关，但是做生意的最经不起的便是惹官司，在人们的心中埋下怀疑的种子。
“师兄，莫怪我直言，如今我们的大厨，即便是师兄你，在厨艺之上都是算不得出色的，单单就刀工而言，在场的人就没有过硬的功夫。”简凝环顾了一圈，拿了一块豆腐放在案板之上，有拿过一旁的肉置于豆腐之上，拿过刀，在众人的不解之下，竟在豆腐之上切起了肉。口中还淡淡的说道：“刀工是基本功，看似简单却有着大学问，一位出色的厨师能够极好的控制手中的刀和力度，能够在最短的时间内切出自己想要的食材，乃至是雕出精美的装饰。”
众人的视线不曾离开过简凝的手一刻，对于简凝说出的话也是全神贯注的听着。话落手中的动作也停了下来，她要做的只是一个示范，起到作用了便可，没必要一直切下去。
柳乐山看简凝停了下来，走上前查看刚刚简凝切的肉，众人自也是好奇的上前了几步。清晰可见的每一片肉都薄而均匀，但这并不算是什么难事，在场的每一位大厨都能完成，真正让他们震惊佩服的是，触及到那块垫在肉下面的豆腐上面居然没有丝毫刀痕。能将肉片片切开，又不在下面的豆腐上留下丝毫痕迹，这到底需要怎样的功夫啊，一时间所有人看简凝的眼神都变了，那是一种深深的崇拜感。
“凝儿，师兄竟不知道你何时学的这一手好本事，怕是连师父都未必能做到如此啊！”柳乐山不禁感叹，眼前的简凝给他的已经不再是惊喜而是惊讶了！
对于自己的刀工，简凝是十分自信的，要知道自己在练习刀工时可不知道报废了多少气球呢，那段时间真可谓是没日没夜的练啊！在这里是可不可能有气球了，但是有豆腐也是一样的。自己是练习在气球上切豆腐，这里就练习在豆腐上切肉呗！
“师兄，若是想要食味园再现往日辉煌，那么我们就必须要有过硬的功夫。所以在闭门歇业的这段时间里，只要是在食味园领了月钱的厨子都必须要每日练习，直到我满意为止！”简凝毫不客气的话一下子让下面议论纷纷。
在场的许多大厨都是跟着简凝的父亲到现在的，不论是在辈分还是资历上都高简凝一筹，更是自认为厨艺精湛，简凝虽然露了两手，他们佩服并不代表就认同简凝现在的做法。
“小姐，你说的话不假，但是我们的厨艺也是出了名的，再说了，食客在乎的是菜的味道，只要味道好自然不愁没有客人，而不是将时间花在这花哨的刀工之上。”果不出所料，一名身材略胖，年纪稍长的厨子站出来直接质问道。
柳乐山见此刚想出面解决，不想却被简凝先一步拦下了。简凝微笑着走向那位厨子，慢慢的皆是自信。
“鲁叔此言差矣，古有云砍柴不误磨刀，出色的刀工不仅能加快出菜的速度，更能让菜色更加的精美，试问一样味道的两道菜，是刀工精湛，制作精美的能引起人的食欲，还是普普通通，毫无新意的能引起人的食欲呢！”
简凝环顾了一圈，脸上始终挂着微笑，朗声对着众人道：“我也并非不讲理之人，在场的人，若是谁相信自己的刀工，认为能做到刚才我做的，那么不但可以不用每日训练，我还可以给他涨月钱。”
一听到涨月钱下面的许多人都眼前一亮，但是想要前半句话又蔫了。他们的表情简凝不曾放过，继续道：“食味园讲的就是实力，在这里我给大家承诺，但凡是有真才实学，有真本事的，能通过考验的，都能涨月钱，当然了这涨多少吗自然就要看你们到底有多少的能耐了。所以歇业这半个月，不光是厨子，就连小二，杂役都要接受训练，但凡是表现好的，开业之后都能涨月钱。”
“凝儿，你真的不是在开玩笑，真要整改食味园？”柳乐山满眼不相信的走上问道。其实也不是柳乐山信不过简凝，而是以前的简凝可是出了名的调皮，想一出是一出。
简凝看了看柳乐山和其他人的表情，确实不是很相信自己的样子。简凝一下子严肃道：“一言既出驷马难追，我简凝说到做到！”<；/div>；
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第009章 大刀阔斧（二）（）
“现在，厨房负责切菜的就开始练习刀工，掌勺的就先练习我刚才示范的那一道菜。其余的人都到外面大堂集合。”简凝想了想之后，还是决定先让负责切菜的开始练习刀工，毕竟现在时间短，而且材料也不够，不可能让每一个人都练习。
接了命令，大家各自散开，留在厨房的留厨房，到大堂的到大堂。
简凝和柳乐山走在后面。
“师兄，这一切我这般大刀阔斧的整改，除了要挽救食味园的生意，还有一个目的便是清理人员。”
“是因为上一次下毒的事吗？”柳乐山一下子也凝重了起来。
“不错，经过这一次的事件，相信你也知道，在这个食味园里总有那么几个人是存着别的心思的。这两天来，我已经仔仔细细的筛选排查了一遍，也让熙儿做了调查，但凡是有点可疑的，这一切我都不会留。所以明天还要麻烦师兄重新招几个人来，要是有看着合适的便留下。”
“好，凝儿放心，师兄知道了。”
话说完差不多也到了大堂，简凝也不讲究，直接便坐在了一张椅子上，熙儿倒了茶便站在了一边。柳乐山也在一边落座。
整整一盏茶的功夫，简凝都没有开口，而是就那么静静的坐着喝茶。下面站着的人虽然紧张但是也不敢随意乱动乱说，毕竟人家是主子，是老板。
在这样的气氛中，简凝终于缓缓的开了口：“在吩咐你们的任务之前，我先跟大家讲清楚一件事。”
不出简凝所料下面有着细微的议论声，简凝的目光好似随意的看了几个人，而巧的是那几个人恰好也正抬头看简凝，刚好目光相撞。不同的是，简凝没有丝毫的变化，而他们则是快速的低下了头，不敢再抬头。
“相信大家都知道几日之前的事情，虽然最后证明了食味园的清白，但是相信大家也听说了，食味园有人出面作伪证，想要诬陷食味园，诬陷柳掌柜！”简凝的话不怒而威，气氛一下子变得异常的安静，所有人都低着头。
“我食味园虽不是什么了不起的地方，但是也不养奸细，小人，当然也不养闲人。在场的诸位，不管是什么原因，若是我食味园辞退了你，你也不必在多说什么，该付的钱我食味园不会少付一分！”说完简凝挥了挥手，熙儿心领神会，下去便可之后，托着一个托盘走了回来，托盘上放的便是用荷包分好的月钱。
“阿元，柱子还有大福你们三人领了月钱便另谋他路吧，我食味园庙小。”熙儿上前将月钱一一发给了他们。
“小姐，我们可是一直都勤勤恳恳的干活的呀，从来没有做过对不起食味园的事啊，为何要辞退我们呢？”柱子眼看着就要被赶出去了，立刻就有点失了冷静，不管不顾的上前质问道。
简凝抬眸看了看柱子，心底冷哼一声，看来这人就是他们的头头了。他这般问摆明了就是刁难自己，若自己什么都没说硬是辞退了他们，日后传出去便是食味园的不是，哪还有好的人到食味园做工。可现如今要给出一个正当的理由确实也不易，且不说这段时间他们没有做什么出格的事情，就是之前做的自己也已经没有证据了。
突然简凝似乎想到了什么，微微一笑道：“当初你们到食味园做工之时便应该知道，食味园不养闲人。你们三个中两个都是杂役，一个是小二，可如今食味园的生意你们也看到了，根本就不需要这么多的人了。当然了若是你们问为什么辞退的不是别人而是你们，我想你们自己心中在清楚不过了，自己的活干的到