除非,确实是天赋秉异,
看着苏靖娴此时已经有些微醺,而且今天自己来酒吧的目的也是达到了,于是叶寒朝酒吧的老板曹杰笑了笑,说道:“感谢曹老板的招待,酒钱就问这位先生要好了,先告辞了,”说完,又指了指那个钱枫,
曹杰虽然很想挽留叶寒好好聊上一番,但在网上也了解了叶寒的脾气,最终只好点点头,说道:“好的,叶先生,那您慢走,”
离开酒吧,回苏家大院的路上,随着晚风一吹,原本喝醉了的苏靖娴,突然睁开眼睛,然后连忙让叶寒停了车子,随后猛地冲出车外,蹲在路边,吐了起来,
喝酒之后就这样,一旦受了冷风,后劲就会上来,但吐了之后,却是能够好受一点,
叶寒也是有些歉意,来到苏靖娴的身边,拍了拍苏靖娴的后背,说道:“没事吧,今天晚上,你是喝了有点多了,”
虽然呕吐是真,但其实此时的苏靖娴,除了身体有些难受之外,脑子清醒的很,
但这种时候的清醒,有时候,或许还是装糊涂比较好,
于是,当叶寒轻轻拍着自己后背的时候,苏靖娴突然直起身子,然后一脸醉意地盯着叶寒,然后突然垫脚,在叶寒的脸上,蜻蜓点水一般,亲了一口,
“别说话,这个吻,就当是一个坏女人的吻吧,今天,你就当是被我调戏了一次,哈哈哈哈,”说完,苏靖娴半醉半醒地笑了起来,
面对苏靖娴这个样子,叶寒也是有些哭笑不得,然后摸了摸自己的脸,说道:“那回去吧,明天下午来我店里,我送你一个大礼,”
“还有大礼啊,什么呀,”苏靖娴歪着脑袋,开心地盯着叶寒,
“明天你就知道了,”说完,叶寒直接坐进了驾驶室,苏靖娴站在原地吐了吐舌头之后,然后也是乖乖钻进副驾座,回了苏家,
由于时间也不早了,将苏靖娴送回家之后,叶寒也是不做停留,直接开车回家,然而,就在路过一条无名道路的时候,叶寒看到了一个身材有些佝偻的老太太,带着一名看上去似乎只有十五六岁的小女孩,正推着一辆三轮车,在路边卖干菜饼,
本来,这一幕并没有吸引叶寒的注意,只是开过之后,叶寒从后视镜看到,老太太走了两步之后,突然摔倒在了地上,
想必,老太太身上,应该有什么疾病,
于是叶寒将车停在了路边,
只是等叶寒走上前去的时候,老太太已经被她的孙女给扶了起来,
“大妈,你没事吧,”叶寒关心地问道,
老太太本以为叶寒是来买干菜饼的,没想到叶寒开口竟然先关心起了自己,连忙感激地说道:“没事没事,就是年纪大了,腿脚不利索了,走着走着,就使不上劲了,”
叶寒知道,这么晚了老太太带着孙女还在外面卖干菜饼,肯定是生计所迫,
而且,另一个让叶寒停下来的原因,就是因为她们卖的是干菜饼,
干菜饼,让叶寒有一段难以忘却的回忆,
因为干菜饼,是曾经?曦然最爱吃的一个小吃之一,
“大妈,给我来一个干菜饼吧,”叶寒从口袋里,掏了十块钱,递给老太太,
老太太连忙激动地点点头,她的孙女也是立刻拿了个纸质包装袋,然后将干菜饼,递给了叶寒,
只是,拿到干菜饼之后,叶寒并没有离开,而是站在原地,当着老太太和小女孩的面,咬了一口,
这个味道,和曾经那味道差不多,一下子勾起了叶寒的不少回忆,
当然,单单从食物口感角度出发,那这个干菜饼,确实有很大的提升空间,
“小伙子,感觉味道怎么样啊,”老太太见叶寒不走,下意识憨笑着问道,
叶寒用力地点了点头,说道:“挺好的,”
听到叶寒的夸奖,老太太自然也是非常开心,笑着说道:“喜欢就好,喜欢就好,”
“大妈,您孙女今年几岁了,”而这时,叶寒有些突兀地问道,
这让老太太也有些诧异,以为叶寒是打起了自己孙女的主意,有些警惕地说道:“先生,您这是什么意思啊,”
叶寒心想,如果直接解释了自己的目的,恐怕还是无法消除老太太心中的顾虑,于是索性笑了笑,然后对老太太说道:“这样吧,我给你们做一份干菜饼,你们尝尝我做的味道如何,如果满意的话,我再说说我的想法,”
“啊,先生,这炉子脏,怕弄脏了你的衣服,”老太太见叶寒穿的如此体面,下意识地说道,
“没关系的,我自己负责,”说完,叶寒来到了烘炉的旁边,
第一百九十三章:第一个女徒弟()
梅干菜,江浙绍兴特产,肉质酥烂,鲜香味厚,广受食客好评,尤其是梅干菜扣肉,更是江浙地区的特色传统菜肴,爽口而不腻人,爽滑劲道,
而干菜饼,主要就是以梅干菜、面粉、猪肉、腊肠为主,辅以各种调料通过烘炉烘烤而成,
其实干菜饼的味道好差与否,最关键的还是在于干菜饼内馅的炒制,然后再将面粉烘干烘熟,只要面饼薄脆程度恰到好处之后,基本大功告成,
总体而言,干菜饼的做法,相对比较简单,至少比驴打滚和开口笑而言,要简单不少,
此时,叶寒来到烘炉旁边,然后从食材袋子里,抓了一把梅干菜,凑到鼻子前,轻轻地闻了闻,忍不住说道:“大妈,这干菜,应该是您自己晒的吧,”
老太太连忙点点头,说道:“是我和我孙女一起晒的,每年都会晒很多,”
“嗯,闻起来味道还是挺正宗的,”说完,叶寒打开了烘炉旁的一个便携式煤气罩,
见叶寒打开煤气罩,老太太连忙指着已经做好的内馅,说道:“先生,这里内馅还有,您可以用这个,”
叶寒微微一笑,说道:“大妈,干菜饼的味道,如果要精益求精,那内馅的做法,存在着很大的学问,大妈,您不要着急,先静静地看着,就可以了,”
既然叶寒都这么说了,老太太虽然有些心疼,但还是点了点头,看着叶寒继续下一步的动作,
见叶寒往锅里放油而且还不穿围裙,老太太又怕弄张了叶寒的衣服,连忙想把自己的围裙给脱下来,只是还没来不及,老太太就神奇地发现,本来自己这口油烟很严重的铁锅,到了叶寒的手里,怎么变成无烟锅了,
烟莫名其妙地都去哪里了,
随后,叶寒往油锅里面放了些肉末,简单地炒熟之后,加入些许干辣椒快,再加入已经发好的梅干菜,
因为梅干菜本身就是咸的,所以叶寒不再放盐,而是放了一点点酱油和几大勺糖,
见叶寒放了这么多糖,老太太再次忍不住说道:“先生,您这糖,是不是放的有点多了,”
叶寒微微一笑,说道:“没事的,大妈,”说完,叶寒开始揉捏面粉,而且这一次,叶寒没再使用那炫酷的太极四两拨千斤手法,而是很普通的揉捏手法,将面粉搓圆,压扁,然后裹入已经出锅的梅干菜肉末,像馒头一样包好,
到这个步骤为止,在老太太的眼中,除了叶寒多放了一点糖以及铁锅神奇的没烟之外,老太太并没有发现其它任何的异常,
只是叶寒接下里的一幕,确着实让老太太惊呆了,原本,接下来的步骤,应该使用擀面杖将面团擀成薄薄的饼,然而,叶寒却是张开手掌,轻轻地将面团一压,面团就神奇地变成了一张薄薄的饼,简直比擀面干擀出来的,还要均匀,还要薄,
老太太吃惊地盯着叶寒,完全想不通,叶寒到底是怎么做到的,
接着,叶寒便是将干菜饼放入了烘炉的边沿,本来,这个过程,需要每三分钟翻一次面,总共翻两次,就可以出炉,
而叶寒,放进去仅仅一分钟后,就将干菜饼给拿了出来,
然后拿了一只纸质包装袋,将干菜饼递给了小女孩,说道:“好了,尝尝吧,”
“这这么快,这是我见过,做的最快的一份干菜饼,”小女孩吃惊地盯着叶寒,情不自禁地说道,
叶寒抿嘴微微一笑,说道:“试试吧,”
而小女孩,则下意识地把干菜饼递给了老太太,说道:“奶奶,您先尝尝,”
“媛媛,你先吃,”老太太连忙推了推面前的干菜饼,说道,
于是,这位叫媛媛的小姑娘,将干菜饼掰开两半,不过刚想把另一半递给老太太的时候,神奇的一幕,又是发生了,
只见原本应该酥脆纤薄的干菜饼,此时掰开之后,竟然藕断丝连,就像是里面加了芝士一般,拉出一条长长的线,
老太太和媛媛都吃惊地盯着这一幕,这干菜饼里面,竟然还如此柔嫩,绝对是第一次见识,
随后,媛媛和老太太,纷纷忍不住咬了一口,
梅干菜的醇香配合肉末的肉香,一口下去,老太太和媛媛瞬间便觉得满口余香,让人回味无穷,与此同时,最为奇特的感受是,本来应该酥脆,一咬就碎的干菜饼,此时就像是吃老婆饼一般,刚开始咬下去特别脆,但当咬到面饼中间部分的时候,一股前所未有的柔嫩劲道传来,一个干菜饼,竟然变得无比有嚼劲,
这实在是太神奇了,
“奶奶,好吃,真的是太好吃了,比爷爷当年做的还好吃,”
“是啊,比我老伴当年做的还要好吃啊,”此时的老太太都已经有些热泪盈眶了,
她的老伴,生前卖了将近二十年的干菜饼,二十年的时间,让他在干菜饼的造诣上,也是有了不小的突破,那时候,老大爷还在世的时候,他的这个干菜饼铺子,生意非常好,一天能卖出将近一两百份干菜饼,
只是那时候价格卖得低,一份只要五毛钱,
然而后来,因为城管的查处和驱赶,老大爷在一次被城管驱赶的过程中,不幸摔倒,导致右半边身子中风,没多久,就辞世了,
自那以后,没有了老大爷的收入来源,老太太和媛媛的生活,也是变得越来越艰苦,
“大妈,那您现在能告诉我,您孙女今年多大了吗,”
“十八,刚刚成年,”老太太激动地说道,
听到十八了,叶寒忍不住笑了笑,说道:“那太好了,老太太,明天啊,您带着您孙女,来上港影视城边上的美食城找我,我让你们在那里卖干菜饼,可好,”
“啊,美食城,”媛媛毕竟十八了,此时听到叶寒这么说,突然意识到了叶寒的身份,然后激动地说道:“您,您就是诺诺小食店的叶老板吗,”
叶寒笑着回答道:“是的,你叫媛媛,是吧,”
“嗯嗯,”看到叶寒点头,媛媛顿时激动万分,捧着自己在冷风中吹得有些干燥的脸庞,然后拉着老太太的手,激动地说道:“奶奶,他就是现在非常有名的厨神叶老板,怪不得做出来的干菜饼能够这么好吃,原来我们遇到了叶老板,”
老太太毕竟年纪大了,也不知道自己孙女说的什么,但见到媛媛如此激动,也是感激地笑道:“先生,谢谢你啊,你是个好人,大好人啊,”说完,老太太就要给叶寒鞠躬,好在及时被叶寒,给拦了下来,
“媛媛,那你明天带老太太过来,我正好也有一段时间没推新
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