此刻餐桌上,摆满了一道道精美的菜色。菜的种类相当的多,当真是琳琅满目。
基本上每一道菜,都是主厨们自己相当擅长的料理,那种拿到外面,都要预约好久才能吃到的菜色。
手艺毋庸置疑,无论是卖相也好。还是味道,在众人品尝过后,就会明显的发现,主厨们的料理平均水准是绝对是在刚才那些助手之上的,由此可见两者之间的差距。
“嗯,还行!”
“味道算是合格了!”
就连杨明在品尝了这些菜后。虽然倒也不是有多么高的评价,但基本上每一道菜都算是达到了他能够入口的水准。
至于那些专家教授就更是吃得十分愉快了。
本来刚才他们其实已经品尝了不少助手做的菜,肚子已经差不多有些饱了。
但奇怪的是,他们在喝过王林的那玉米汤后,总感觉消化能力好像变好了不少,再加上这些主厨们的厨艺都是不弱,做出来的菜也非常的好吃,吃上几口,不自觉的胃口又是大开。
“我的这道燕麦紫薯粥,配用了枸杞、甘草、当归、决明子、红枣等辅料,还加有鹌鹑蛋和虾仁,在保证口感的同时,也相当的富有营养价值,对身体没有任何的负担,很容易消化!”这时候上场的,是之前和张秋风打过招呼的齐师傅,正介绍着他特煮的粥。
郭洁喝了一口这粥,叫好道“这粥很好喝,味道不错!”
“嗯,的确很棒!”其他人在喝过这粥后,也是眼前一亮,纷纷叫好。
就连杨明在品尝了一口后,也是一口气将一整碗粥消灭掉,点了点头“味道还行!”
齐师傅嘴角一扯,露出了微笑,这时候不由将目光注视向了杨老。
杨淑这时候正好问道“爸,你觉得这粥怎么样?”
“还行!”杨老淡淡说道。
但却见杨老喝过一口粥后,就将碗放下,一语不发,却是再也没有喝过一口。
“这怎么会!”
齐师傅的表情瞬间一僵。
不光是他的这一道料理,其他主厨的料理也同样如此,明明包括杨明在内的其他人都比较满意。
唯独却只有杨老,对这些菜只不过是每一道稍微品尝了一口,就不会再吃第二口了。
也只是让杨老觉得仅仅做得比起第一批厨师要好一点,但真的让他觉得很好吃的,却是一个都没有。
说白了,就是杨老还是不满意。
慢慢觉察到这一点后。
顿时让包括齐师傅在内的那些主厨感到错愕。
就连一边的余远华,赵响,李雪都是微微一愣,一脸惊讶。
“我本来以为杨先生的嘴就已经算是很挑剔的那种,没有想到杨老比他还要挑剔!”孔华咋舌道。
“是呀,眼下送上去的这十几道菜,每一道菜可都完成度都极高,但是竟然连一道让他满意的料理都没有,不会全部都不合他老人家的胃口吧!”赵响也是摇头感慨。
“师傅他们还没有出场,急什么?”李雪瞪了两人一眼,不过她自己其实也是一脸紧张。
转眼,主厨们的菜快要上得差不多了。剩下的,也就只有汪海,孔华,甘秋,张秋风几人而已。
他们虽然在最后面,不过自然也是时刻观察着餐桌上的情况,特别是杨老的表情神态。
见他对其他人做的料理不感兴趣,虽然他们都很有自信,觉得自己做的料理都要比刚才的料理好,但说实话,几人还是感觉到了压力,面露凝重。
汪海自信的看了孔华几人一眼,这才上前,不过这时候他并没有带着自己的菜上去,只是问道“杨老,杨先生,杨女士,还有各位专家教授,不知道桌上的这些菜,你们吃好了没有?”
其他人面露疑惑。
特别那些上过菜的主厨,不知道汪海提他们做的菜是什么用意。
周医生主动帮忙问道“汪海厨师,你问这话,是有什么深意吗?”
汪海点了点头“是这样的,因为我的菜需要占的地方比较大。可能需要将餐桌清空,所以如果各位品尝这些菜品尝得差不多,请允许将餐桌清理一下!”
孔华一听,就忍不住玩味一笑“果然有汪海的风格!”
汪海此话一出,自然引得其他主厨怒目而视,觉得汪海实在太无耻了。竟然会提出将其他人的菜全部撤掉,不管他要上什么菜,这不摆明了就是对他们的无视吗?
“爸,你看?”杨淑带着询问的目光看向杨老。
杨老点了点头,表示没有再吃这些菜的兴趣。
杨淑见状,当即就让人来将餐桌上的十几道由那些主厨做的精美菜式收走。包括刚才才端上卓的齐师傅的燕麦紫薯粥。
这些菜,拿到外面,道道都是招牌特色菜,然而此刻却是变得如此的一文不值。
特别是看杨老在让撤掉这些菜的时候,连眼睛都不眨一下。
顿时让那些主厨都是面红耳赤起来。
汪海心里一笑,虽然这的确是他的需要。不过能够顺便给这些来自其他厨协的竞争对手一些打击,对于他而言,又何乐而不为呢!
转眼,餐桌上就一道菜也没有了。
汪海见状,这才转头向自己身后的三名接待员招了招手。
就见那三名接待员合力将一个很大的长方形蒸笼抬到了餐桌上,这也难怪汪海为什么要将其他菜给全部撤下去了。因为这长方形的蒸笼很大,几乎占满了大半个桌子。
而当蒸笼在被打开的一瞬,大量的白色雾气喷涌而出。
众人定睛看去,本来还疑惑这里面是什么,仔细一看,面露诧异。
“这是一只蒸羊?”
“这味道。怎么会有这么重的药味?”
就见蒸笼里躺着的竟然是一只整羊,从里面散发出了浓烈的药香味。
汪海笑着点了点头“不错,这就是我这一次做的料理,蒸全羊!”
高手之间的比试,无非就是技艺与食材之间的争锋,食材的选择固然重要。就比如你总不可能用一般的牛肉去和人家极品的霜降牛肉比,那估计就是生吃,味道也完全不同。
只不过,如果大家都是在相同品质的食材的情况下,那么技艺,还有食材之间的搭配自然也就相当重要了。
“蒸全羊?我只吃过烤全羊。这清蒸的全羊,看起来味道好像很一般,能好吃吗?”杨明看了一眼那蒸笼里已经被蒸熟的蒸羊说道。
杨老也是看了看,鼻子一嗅,面露厌恶之色,皱眉道“这蒸羊里怎么有着这么重的药味。你不会是在里面加了什么奇奇怪怪的药材吧?那样的东西,我可不吃!”
汪海似乎早有预料杨老会反感,也没有着急,继续介绍道“因为杨老的的身体关系,我认为蒸菜和炖菜是目前最适合杨老的菜色,大家会闻到药味,那是因为蒸羊的表层,的确是涂抹了由我调配的加了十多种中草药的秘制配料,闻起来可能是有些怪,不过各位不要急!”
说话间,就见汪海拿了一把小刀,从羊背脊上破开。喀嚓两下,原本那一大股浓重的药味瞬间消失了大半,顿时,一股热气伴随着的浓郁的肉香味从羊的体内传了出来。
“这羊的体内好像有什么东西?”有人突然出声。
果然,就发现,破开了羊后。里面不光有着鲜嫩的羊肉,而且还有着一个个白色的球状形物体。
在闻了一阵药味后,此时药味散了不少,突然又是闻到了一股肉香,总算是引起了杨老的兴趣,问道“那白色的小球是什么?”
汪海见状。微微一笑“那小球是用羊肚包成的糯米球,里面也单独加上了一些羊肉,这蒸全羊用的是中药配料,外层的话,药味是比较重,不过等到热气散去一部分后。里面的味道就不会这么重了,而且口感还很不错,当然了,如果杨老实在不喜欢,就可以吃这糯米小球,绝对没有任何的药味!”
“对了,我这里还备了一点特调的甜味酱汁,没有任何的辣椒,可以沾着糯米球和羊肉一起吃!”
汪海在介绍完了之后,又是将酱汁摆了出来,又是亲自给众人割羊肉让他们品尝。
其他人听得啧啧称奇。
包括杨老在内的众人也是尝了尝这蒸羊肉。
这蒸全羊果然就如汪海所说,在外层的药味虽然犹其浓烈,不过越是到了全羊的内部,药味就越小。
甚至特别配上一点药香,羊肉吃起来,味道还真的有点独具一格,没有羊腥味,肉质柔软鲜嫩。
不过杨老似乎对于任何一丁点的药味都感到排斥。索性从羊体内夹出糯米羊肚吃了起来,还沾了一点甜酱汁。
当糯米小球送进嘴里的一刹,入口酥软即化,吃起来又嫩又香又甜。
“嗯!”杨老在吃了一个糯米球后,抿了抿嘴,看向汪海“这羊肉里似乎还有一点奶香味?”
汪海一愣。随即一脸佩服的说道“没有想到杨老您竟然尝出来了,果然是行家,不错,我这羊在蒸之前,还特别用加了蜂蜜的牛奶浸泡过,也是尽量想要将这蒸全羊里的中药配料的味道给抹除一些,就是怕杨老你吃不惯!”
“不错!”杨老淡淡一笑,点了点头,又是再夹了一个糯米球吃了起来。
岂料。
因为杨老的这两个字,其他人都是露出了无比震惊的表情,都怀疑是不是自己的耳朵听错了。
杨老竟然称赞了汪海做的料理?
要知道,刚才其他人的菜,杨老别说是称赞了,每一道在尝过一口后,连第二口都不想尝。
没有想到他竟然会称赞汪海的这道菜不错!
第两百零五章:主厨的料理(中)()
就连站在一旁并没有跟着一起品尝这些菜色的刘医生和周医生都是忍不住相视一眼,一脸惊奇。
随即又是露出了欣喜的表情。
他们作为杨老的随行医生,跟在杨老的身边多年,可是非常清楚,不光是到了这边清河省,就是在京都的时候也是一样,虽然不是没有人能够做出杨老满意的料理,但却是很少。
而且随着时间推移,就连以前一些原本能够做出让杨老满意料理的厨师也无法满足杨老的口味。
特别是近半年内,杨老每一次用餐,基本上都是在半推半就的情况进行。
而像今天这样,能够让杨老吃得这么愉悦。吃上一口还想再吃第二口,隐隐有胃口大开趋势的料理,已经好久没有出现过了,极为难得。
自然也是让两人颇为激动。眼神有些火热的看向汪海。
至于餐桌上的众人,见杨老似乎对那羊肚糯米球如此的满意,也是不禁感到好奇,都是尝了尝。
“嗯。这糯米羊肚很美味,完全不输给蒸全羊本身!”
“呜呼呼的确很棒,我觉得比蒸羊本身更好吃!”
众人点头称赞,吃完一个糯米球后,抹了抹嘴,脸上表情极为的享受惬意,还有点意犹未尽。
“怎么会!汪海的厨艺不可能超过我们这么多!”但齐师傅却是难以置信的喃喃自语道。
这同时也是在场其他所有主厨的心声。
虽然汪海的厨艺是很高明,这一点,他们承认,但是他们自认为自己的实力绝对不至于会差汪海这么多。
既然杨老能够满意汪海做的菜,为什么会不满
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