农女红豆- 第59节

“烤鱼片好，烤鱼片好，我这就杀鱼去。”小高兴冲冲地就去盆里捞草鱼了，至于他为什么觉得草鱼好，那就说不上来了。大概是不晓得烤鱼片这东西，所以一听心里头就觉得好。

Ps：前两天断了，真不好意思……

第八十五章　烤鱼片

第八十五章烤鱼片

过了会儿，小高就提着两尾洗净草鱼进来了，并将其放了案板上，任红豆操刀。

这草鱼内脏和鳞片都被小高去干净了，直愣愣地躺案板上一动不动。按照鱼生命顽强度来说，这鱼是没死透，八成是被小高敲晕了脑袋。

既然这鱼不动弹，倒也省了她不少事，得赶紧下刀才是。

红豆拿起一把被磨得锋利菜刀，顺着草鱼鳃盖骨后切下鱼头。如此将两条草鱼头都给切下拨到一边碗里，这鱼头还可以留着晚晌饭时候烧美味鱼头豆腐汤喝。

去了头两条草鱼被放案板上，红豆拿起其中一条来去刺刮肉示范给小鱼看。

红豆将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚，果断利落批下了半片鱼肉。再将鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。

她动作算不上一气呵成，但凑合着也算麻利，小高都有些看直了眼，真是厉害。

接下来就到了小鱼给草鱼刮肉去刺了，这活计她熟稔。以前小深小，那些鱼都得去了刺才能让他吃，因此小鱼也练了一手去鱼刺本事。因此这番动作做得比红豆利落多了。

小鱼自个儿深深地吁了一口气，好歹还是有样拿得出手。

“小妹，真不错。”小高一向不吝啬对弟妹表扬，他自然也是夸奖了妹妹一番。这给鱼去刺，若是让他来，那估计这辈子都不一定学得成。

“接下来是给鱼切片，切片算得上比较重要一步。当然是切得越薄越好，一处薄一处厚是不好。”红豆说完才开始动刀。她对切片也不是很行，若是一边说话一边切，定是会切得不能看。

红豆拿起一片批了刺鱼肉，用刀慢慢地仔细地切下，这才切下了一片算不上薄，但也还凑合鱼片。也就以这水平，红豆把剩下都给片好了，自然是花了不少时间。

小鱼做得也比红豆好不了多少，都是半斤八两模样，这片鱼活计没练过还真是干起来不轻松。

就小高看得聚精会神。并且心里啧啧称赞时候，红豆转头看着他，出声问道：“小姑父。你把葱姜捣出汁来了吗？”

这是红豆先前交托给他任务，就是那一个木杵和一口小木碗，把葱和姜捣出汁来。可他光顾着看她们处理鱼了，这东西还拿手上好好没开动呢。

“我马上就捣。”小高说着就把已经洗净去皮姜块放进小木碗里，用小木杵杵个三两下下去就有汁挤出来了。没一会儿姜汁就全出来了。

小高把姜汁倒进小碗里递给红豆，又开始捣葱汁，葱汁就方便了。

没一会儿功夫，小高就把任务给做好了。

红豆把鱼片放一口大碗里加上盐，少量白酒，葱姜浓汁。用筷子将其搅拌均匀了。其实用手抓拌得会加均匀，只是没有一次性手套，心里头感觉会比较不卫生。用筷子多拌会儿功夫。也是不差。

小鱼同样做好后，问红豆：“接下来就可以烤了吗？”

红豆把装鱼片碗放一边还用个盘子扣上面说：“还要放边上腌一会儿呢，这样才能入味儿。”

“那咱们待会儿再来弄吧，看着时辰铺子里该烧菜了吧。”小高开口道。

红豆也抬头看了下天色，她如今也学会看天色估算时辰了。确实是不早了，厨房该让出来了。

“那还要烤呢。要不咱们去外边院子里。”红豆提议道，她忖着反正外边院子里劈好柴也有，也不差什么，地方还宽敞呢。

“去外边？”小高和小鱼皆是略略有些吃惊，外边又没屋灶，怎么烤这鱼，难道是随地升一堆火来烤？

“是啊，带上这个！”红豆从一处旮旯窝里找出了一张网眼比较小铁丝网，这是她特意去打铁铺定做，本来是准备用来做烧烤，可是家里餐铺子实是太忙了，这就一直拖到现还没吃成烧烤呢。正好今儿个用来做烤鱼片。

这不就是一张普通铁网嘛？难道把东西放这上面烤？小高兄妹心里暗忖。像以往他们烤东西，都是拿根木棒插着就架火上烤。

虽是心里头存有疑惑，小高也没说什么，老老实实地拿了那铁网。

“小姑父，还有这个也要搬出去。”红豆指指放一边那个缸灶。

缸灶缸灶，顾名思义就是用缸砌成灶。为了方便搬运，这种砌灶缸都是选小只，红豆和小鱼搬起来是有些吃力，可小高就不一样了，他一个大男人，搬这种小缸灶就喝口水功夫。

原来是放缸灶上烤啊，这铁网估计就是放缸灶上边，再把鱼片放上边烤。

小高把缸灶和铁网拿到院子里后，红豆和小鱼也把腌碗里鱼片带了出去，还带了两双筷子和干净一口大碗，红豆自然也没忘了把火钳给带上。

红豆和小鱼出去后，发现小高正给缸灶升火。

这是一件可怕事，缸灶里已经有浓烟冒出，而小高被呛得直咳嗽。

吓得小鱼碗都没来得及放，就一只手拿着碗，一只手把他哥给拽开。

“大哥，你外一把这儿烧着了怎么办。”小鱼是一脸惊慌，她大哥烧火时候可没少烧自家厨房。

“我这不是想帮点忙嘛！再说这院子里也不会着起来。”小高不好意思地挠头，他这不是看红豆和小鱼两人忙里忙外，想帮点忙嘛。

“小姑父，你啊，就不是进厨房命。”红豆把自个儿手里腌鱼片碗塞到小高手里边后，蹲到缸灶口，把小高一股脑都塞进去干稻草都给拔了出来，塞那么多进去，它不冒烟也难啊。

红豆也不想那么麻烦升火了，直接去厨房里把先前煎小鱼用了烧黑了木条夹了几块出来，上边都还是通红火星呢。

把这些烧红但是没了火苗木条放进缸灶里，红豆再往里塞一小团稻草，这火苗自然就蹿了出来。

红豆又往里边填了几根小些木柴，这火算是升好了。

“小鱼，你先烧火，我烤鱼片给你看。待会儿咱们换着来。小姑父你就坐边上看着，烤好再给你吃。”红豆升好火又去搬了几张凳子出来，还拿了盐和豆油出来。

“好。”小鱼很是配合，把她自个儿手里碗先叫小高拿住了，就坐小凳子上一边看火，一边看红豆怎样烤鱼。

这缸灶通常都是村里人用来摊麦饼或者什饼，缸灶上通常都有一面平底锅，红豆今儿个把那面平底锅给取了下来，换上了铁丝网，因为今儿个是煎不是烤，所以这油得漏下去才行。

“小鱼，小火。”红豆说着，拿了一把干净刷子蘸了适量豆油刷铁丝网上，再把她那碗里鱼片一片片给夹出来摊平了放铁丝网上。

生鱼片一碰着被火烧热铁丝网，发出“滋”声音。虽然今儿个是烤鱼片，不是吃烧烤，可红豆还是很有烧烤感觉。

“刷这豆油啊，是为了让这鱼片不沾铁丝网上。”红豆这话是讲给小高听，看他一脸茫然模样。

“要多给翻面，小心着烤焦了，要是焦了就刷些油，这样就不容易焦了。”红豆又给鱼片刷了些油，又是一阵“滋滋”声，还有油星滴落到木柴上，又是一声“滋”

烤鱼片散出香味很是扑鼻，并且散远。

赵氏和吴氏相伴来厨房，远远过来就闻到香味了，心里就猜定是红豆这丫头又鼓捣着什么吃食了。近铺子里忙很，她们也没空同这些小孩子叨磕，抓紧把菜烧好了才是。

“接下来是翻面，用筷子小心地夹着翻过来，不要把鱼片扯破了。”红豆小心地夹住那鱼片，要是有黏住不好翻，她就往上边刷点豆油，这样就容易翻面了。

把鱼片翻了一面放下之前，红豆又铁架上刷了层豆油。

“其实鱼片烤成这样就能吃了，可咱们做烤鱼片是小吃，平时也要能当成零嘴吃，所以要把里边水分都给烤没了。”红豆又给鱼片翻了好几回身，并同小鱼说到“烤到后边，火得小些，就留些火星也不碍事，到后边就怕给鱼片给烤焦了。”

“哦。”小鱼闻言抽掉了几根木柴，缸灶里火苗蹿得矮矮，火舌根本舔不着鱼片，也就不怕它焦了。

烤好鱼片呈焦黄色，也就薄薄一片，鱼肉紧实很。由于没有碾压机，红豆无法把这鱼片碾压使其变得松软，所以没牙老年人是没这口福了。

烤好鱼片就四个字，“焦香咸鲜”。

这烤鱼片不管冷吃热吃味道都不差，小鱼尝过一口后，也不急着吃，倒是学着烤了起来。她一定要学好，这东西这么好吃，肯定能赚大钱。

红豆去厨房里拿了肉啊菜啊，又指挥者她未来小姑父削竹签。

她早就心痒痒着要吃烧烤了，此时不吃待何时！她等着小鱼烤好鱼片就要开始烧开了。

“掀起你盖头来，让我来看一看~”红豆心里边都想起了充满风情疆歌曲，羊肉串，我来啦！！！

Ps：

……昨晚~我睡着了。

第八十七　成亲

烤鱼片毕竟也是沿海地区流行多年小吃，这古代想不畅销都不行，连带着煎小鱼生意也是格外好，红豆也庆幸自个儿把烤鱼片这东西教给了小鱼，否则小高光凭着卖煎小鱼想攒个媳妇本还真不容易。

也就三个月功夫，小高把这媳妇本攒得足足。不仅把家中大屋拾掇得里外一，还给李家人各买了不少礼品。

李老太自然笑呵呵地笑纳了，他女婿孝敬，她这岳母大人收就心安理得。

这成亲黄道吉日就选了秋日里头。一来，天气凉爽，适合办酒席。二来小高想早些把多乐娶回家，李老太也怕煮熟鸭子飞了。

听小深说啊，那姓金老婆子整日孙家大屋边上转悠。逮着机会就同小高搭话，不是问这烤鱼片法子，就是要把她娘家侄女介绍给小高，说是弥补自家闺女没有福气嫁给小高遗憾。

这话鬼才信，李老太也不怕烤鱼片法子给泄漏出去，小鱼这丫头看着老实，实际上精着呢。就是可惜了，小鱼不能成为她孙媳妇。她先前没考虑着小鱼和几个小子之间还隔着一辈儿呢，白瞎了这心思。

这李家小姑多乐出嫁日子就到了，李老太拉着女儿手她闺房里抹着眼泪说着私密话呢。

李高和李老头也铺子前头招呼着来喝喜酒客人，大多是住小河村本家人，还有一些与李家人交好村民。

赵氏，吴氏，还有颂满也厨房里忙得不可开交呢，幸亏有几个本家媳妇来帮衬着一二，，她们才好喘上几口气儿。

秀婶剥着白菜帮子。一边心里头眼红不已，这小高攀上了李家人后不仅赚了大钱，还娶了东家媳妇，多好运道啊。

可惜他家小子不入李家人眼，活活错过这笔大财。不过这东家大儿子李高可是仪表堂堂模样，比她死去男人还好看几分，要是攀上了他就是做妾那也是能过上好日子。

秀婶对着自个儿边上水盆照了照自个儿脸庞，又瞅了瞅灶台边上忙活赵氏，心想：虽然我不如她长得好，可我胜年轻啊。再说了男人哪有不贪鲜。说不准李高就看上我了呢。

“你说这店里招都什么人啊，剥个白菜也要那么老半天，我家媳妇可比她勤多了。”说话是本家一个叔婆。她先前同赵氏说给她媳妇安个职位，被赵氏不软不硬地挡了回来，恰好看到秀婶心不焉，可不正好出言讽刺。

“婆婆，咱去那边帮忙。你看大伯娘那头忙不过来了。”那叔婆媳妇是个明理，这是人家好日子，自家婆婆要是