食色满园:农家小厨娘- 第59节

☆、91。第91章　91　打听

“清洗肥肠这活儿挺简单的。”青梅笑了笑，“二舅母跟我一样，先把这肥肠透水清洗两次后，再加入面粉和盐巴继续搓洗。使点劲儿，翻来覆去多搓两次就成，也不需要什么窍门的，二舅母试试就知道了。”

二舅母迎上青梅盯着自己的眼睛，当下实在找不到什么借口拒绝，只得露了笑脸，老老实实试了试青梅清洗的动作。

她这才开始，青梅已是表扬道：“二舅母这么会洗，还谦虚的说不会，真是的……”

二舅母听闻，咧了咧嘴角。＇。　＇

不得不说，这把她的退路给堵死了，忽的还真找不出好的办法丢下这的活儿。

张氏宠溺的笑了笑，“梅子，还不赶紧的自己清洗，可不许偷懒把活儿都给你二舅母。二嫂别惯着她们。”

我哪有惯着啊……二舅母这还真是有苦说不出呢。

二舅母笑道：“不打紧的，孩子都喜欢玩，我多洗一会儿。”

“二舅母可真疼我们。”青梅冲着二舅母笑道。

二舅母笑笑，低头洗肥肠，也只有那清清的河水，能够看见她对清洗肥肠这活儿的厌恶！

虽说有三双手同时清洗，但因着购买了好几副肥肠呢，还是花了好一阵功夫才清洗干净。

把肥肠装入木桶里，然后放进背篓，背着往回走。

张氏问青梅道：“今儿晚上，做什么饭吃？”

“嗯……烙肉饼子怎么样？”青梅回过头看二舅母，见二舅母慌忙的把手从鼻端拿了下来，装作没看见问道：“二舅母，晚上烙肉饼子吃，你觉得怎样？”

肉饼子……

二舅母还没说话呢，来福倒是一口答应了下来，“好啊好啊，就吃肉饼子。”听说有肉，那一双眼睛，似乎放光一样。

二舅母在听说有肉的份儿上，也没什么意见。她这会儿的心思，还全部在自己的一双手上。这洗了猪肥肠后，明明使劲儿搓手了，可手上仍旧有那么一股味道，让人闻了，实在难受……

张氏笑道：“既是这样，等会儿就多烙几个饼子，把二叔一家也叫来吃饭。”说着便和走在最前面的桃子道：“你过去和二叔家里说一声，让他们晚上不要做饭，等会儿过来吃便饭就行了。”

“嗯啦，我这就过去。”桃子蹦蹦跳跳的。

来福听闻也要一起去玩，桃子不乐意，“我去和二叔家说了过后就回家，来福表弟就别跟着一起了。难道你没听见，大姐说了，晚上吃肉饼子？她这会儿回去就立马做呢，你这跟我一起去可吃不到的啊。”

来福陷入左右为难的境地。

青梅看了一眼桃子，只得道：“不跟桃子姐姐一起去玩，我们回去吃饼子。”

桃子方才欢天喜地的离开了。

而这厢，青梅一行人回家，便也开始烧火做饭了。

只是今儿才赶了集市，总不可能今儿就把肥肠卤制出来，所以青梅捡了一些要吃的出来过后，剩下的焯水再才用盐巴腌制着。

青梅端了卤汁出来，盛入锅中。

张氏一边烧火，一边便把猪头拿到灶膛前，趁着烧火的闲暇时间，把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。

二舅母本来安逸的坐在那儿，闻着锅里散发出来的香味，忍不住吸了吸鼻子，站起来看着锅中，“梅子这舀入锅中的是什么东西，香味怎么这般浓厚。”

青梅答道：“这是事先熬制好的卤汁，用来煮肥肠的。”

“卤汁？”二舅母盯着糖红色的卤汁，眼睛发光，“你们在集市卖的卤菜，难道都是用这卤汁煮出来的？”

“嗯。都是用这个煮的。”

“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮？”

二舅母声音有些激动，青梅看了她一眼，然后点头道：“对的。”

二舅母听了过后，叹道：“我可是听说，这卤肉的味道，香惨了！没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的，只是不知道，这卤汁到底用的什么熬制出来的？”

“香惨了……倒是没想到，大家这么看得起我们做的卤菜。”青梅见锅中的卤汁烧开，方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子，“等会儿做出来了，二舅母帮忙尝尝，看看是不是真和大家说的一样。”

此刻只是闻着那卤汁烧开的味道，二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了，恨不得马上就尝尝的。

“我一定好好尝一尝的。”二舅母笑道。

来福趴在灶台上，一双眼睛盯着锅盖，使劲儿咂吧着嘴巴，问道：“梅子姐姐，这肥肠多久能熟啊？”

“小火慢炖才能出香味呢，差不多需要半个时辰呢。”

“啊啊，这么久啊。”来福哀怨道。

青梅趁着这空闲，把上次集市买来没吃完用盐巴腌制好的肥肉取出来，剁碎，加葱。又把放入小锅中煮好的萝卜捞出来，切成条，用纱布包着，把水分挤干，再才放入肉末中。

拌好馅料，就开始舀玉米面和面了。

二舅母看着是玉米面不是白面，微微撇了撇嘴，这都在集市摆摊子挣大钱了，待客不说做米饭，怎么也得做白面才像啊。二舅母虽然有些不满意，但还是什么都没说。

二舅母把板凳挪了挪，挪到张氏的旁边，笑着和张氏唠嗑说闲话。说着说着，二舅母的话就又绕到了问她们每场集市能挣多少钱的话题上来。

张氏道：“哪里能挣多少。别看集市就忙半天，可这准备至少得一两天，自打是做了这儿，我把地里的活儿都给落下了，就这样，每场集市，我们母女三人忙活一阵子，也才挣几十文。要不是如今家里实在没钱，我是早就不肯做这个了。”

这二嫂的性子，张氏还是姑娘在家时都已经摸得一清二楚了。她知道，这要是不随便说个数，只怕等会儿说几句话，又得绕到这话题上面来了。

二舅母却是不信道：“小姑这可没有和我交心说实话呢。”心中则是暗暗下了决定，下次集市，她得去集市瞧瞧，看看这生意到底怎么样。

张氏见勉强应付过去，心里也松了一口气。

正这会儿，桃子跑进屋里来，“今天晚上我们又可以加菜了。”说话间，长明和长亮兄弟两跟在后面进了厨房来，长明手里提着两条草鱼。

两人和二舅母打了招呼。

长明笑道：“今儿在河边的地里干活儿，顺便就带了鱼钩过去，长亮守了一个下午，没想到这收获还是挺不错的。”

长亮嘻嘻笑道：“我正打算提着鱼过来伯娘家里换吃的呢，没想到二妹过去叫我们了。”边说边走到青梅的身边，“大姐，今儿晚上做什么好吃的？”

“烙肉饼，吃卤肥肠，这鱼送来了，还做一道麻辣鱼。”青梅看着那个头肥硕的草鱼，也是咧开嘴笑得欢乐。这些日子忙碌，本没多少时间，再加上入冬，鱼虾本就少，那竹兜便闲在家里，好久没出去捞东西了，还怪想念这鱼的味道。

鱼肉不仅好吃，吃了还不长肉呢。

长明见青梅还在和面，便道：“把刀给我，我来处理鱼吧。”

青梅道：“大哥不回去喂猪？我这里不忙的，这活儿留着我来就行了。”

“今儿早些收活儿回家，你二叔二婶已经回去喂猪了，我这是特地送了鱼过来，帮着杀鱼的。”

青梅还没把刀给长明呢，长亮已是笑道：“哥，你处理鱼可不能把鱼宰成块状，那样不入味，没大姐切成片状的做出来好吃呢。”

长明嘴角一抽，“我知道。”

二舅母听说这鱼切成片状，多少还有些好奇的，等得刮了鱼鳞，处理了内脏，她这才有了机会看看青梅是怎么把鱼切成片状的。

看了过后，顿时让得她这在厨房做了这么多年的饭菜的自愧不如。她还是第一次看见这般切鱼的！

二舅母便是这般，长明看了，自然是瞪大了眼睛，“大妹这刀工可真是厉害啊。”

青梅抿唇笑笑，“我如今可是靠这双手吃饭的，要是不把刀工练好，怎么行呢。”

等得做完这些，锅里的肥肠已经卤制了两刻，青梅把小锅中的水倒掉，然后把肥肠和卤汁一并放入小锅里，这便开始烙饼了。

十个人吃呢，这饼子准备少了可不够的。

这萝卜肉馅饼烙制出来，不仅肉香满口，更隐隐的能尝到萝卜中的一丝清甜，味道自是好吃不用说的。

来福生怕别人给吃完了，手里抓了两三个，看得平时吃相豪放的长亮都瞪了瞪眼，有些给吓着了……

最开始出锅的两锅饼子，基本上就没剩下，全部给解决完了。

桃子凑到长亮的耳朵旁，低声说了一句话，长亮一听就乐了起来，随即两人都笑个不停。

张氏问她们在笑什么。

两人连忙摆手，说她们什么都没笑。

他们才不会说，他们这是高兴呢，来福表弟吃得那么饱，等会儿根本就塞不下去了——他太笨了，不知道后面还有好吃的。还是她们聪明，就只吃了一个饼子填饱肚子。

☆、92。第92章　92　很能吃

只是，长亮和桃子两人都高兴太早了。

等得夜幕拉下，天空中没有月亮和一点繁星，漆黑一片，堂屋里点了油灯，大门半开半阖的打开，有风从屋外窜进屋子里，灯火摇曳。

堂屋的八仙桌上，有大盆汤色红艳的麻辣鱼，汤中除了味道鲜嫩的鱼肉，便是爽滑的粉条——麻辣鱼里面煮粉条，亦是麻辣味，比起酸辣粉来，不遑多让；还有清汤肉片豌豆尖汤，肉片嫩滑，豌豆尖入了开水锅中便起锅，颜色极佳，清汤中飘着的小葱葱花，散发出香气；烙得焦黄的玉米饼子用小筲箕装着，个个圆饼大小一致，一个一个叠在一起，沿着筲箕放了几圈，似是盛开的金色花儿一般。

来福趴在八仙桌上，眼睛直勾勾的看着，吸了吸鼻子，忍不住就动筷子直接开吃了。

站在旁边的二舅母看了，笑着道：“来福，人们都还没上桌呢，你这么着急干什么！一点规矩都没有。”

来福对她的话，恍若未闻。自顾自吃着。

罗氏笑道：“什么规矩不规矩的，小孩子，饿了就让他吃呗。”

二舅母听到这话，脸上渐渐起了笑意，点头道：“要是往常在家里，早就吃饭了，也难怪来福这会儿会饿了。”

桃子低头，暗暗撇嘴。

罗氏亦是笑道：“小孩子蹦蹦跳跳的，又长身子，饿得快啦。”

青梅端着切好的肥肠进屋来，“都还站着干什么，赶紧坐下来吃饭啊。这等会儿饭菜该是凉了。”

张氏端了一碗炒白菜，也招呼坐下吃饭。

众人这才纷纷落座。

八仙桌，只够坐八个人，这多了两人，只得拼了凳子，坐在角落上。

张氏却是不着急吃饭，转身又要出去的。

“娘还回厨房去做什么？”

“灶膛里还有一些没有烧尽的炭火，我去拿了东西盛了装来大家烤烤火。你们吃，我这马上就过来。”

张氏转身出去了。

“娘，给我夹肥肠，还有那粉条。”来福连忙催道。

二舅母先给来福夹了肥肠和肉片，足足装了小半碗，才夹了一些粉条盖在上面。

看着那满满的一碗，青梅给抽了抽嘴角。吃了不可惜，这要是糟蹋就不好了。刚才吃了那么多，这会儿还能吃下去？

青梅有这个想法，长亮和桃子也是有的。两人偷偷拿眼睛看着来福，待看到来福大干，两人都吃了一惊——那一碗，说不定来福还真的能吃完。

这个念头冒出来，两个连吃饭的动作都慢了，不时偷看来福。

二舅母可没管这些，她还是第一次尝青梅的手艺，这筷子下去，什么都好吃，就连那白菜似乎也比自己炒出来的香一些——只是，这白菜虽好吃，到底