的这么厉害，自家养的猪比超市柜台的都好？李穆也不去管他，等他挑完了猪肉鸡肉面粉什么的，就回去开始做饭了。
到了灶台前面，老馋给面粉参上水，揉了一会儿，就放在一边，然后剁猪肉剁鸡肉剁白菜剁酸菜什么的，这都平平无奇，刀法也不算是很出众。那边大卞就和李穆嘀咕，看来不是正统出身的就是不行啊，看来只能用来做幌子，实际还是找个有实力的科班出身的大厨好。这时候老馋忽然发力，发过的面粉在他手头好像变魔法一样，忽然间就成了各种包子饺子煎饼面条，一个个下了锅，然后端了出来。从他动手到上桌，总共还不到一个小时，还得扣去半个小时发面的时间。
而且他下饺子的样子也很特别，下的时候是一批一批的下，捞起来的时候却是一个一个捞的。老馋紧紧地盯着锅子，下了三次冷水之后，不停的用笊篱把一个个饺子捞起来。炸丸子的时候也是一样，下的时候是几个几个划拨下去，捞起来的时候是一个一个捞起来。也不知道是依据什么原理。
“快是快了，肯定不怎么好吃。”大卞端起一盘饺子，一边往口里送，一边说话，“这个包子是要发面，饺子要死面，花卷要烫面，还有高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉等等，要求各有不同。这么一堆出来，怎么可能好吃。”可是饺子一进口，他就叫了一声，“哎呦我操，还真好吃！”说完他又吃了十几个。“太好吃了，怎么会这么好吃的呢？”
“饺子本来就是很好吃的东西。”老馋说，“手擀面皮，手切的猪肉，还要有恰当的烹煮时间。很多人煮饺子，下锅的时候下得太多，导致水温一下子就下降太多。水温下降了，煮的时间就不得不加长，味道自然含混。捞起来的时候又是一起捞的，生熟不一，味道上面自然就逊色了。如果一个个分开，刚熟就捞起来，那都是很好吃的。”
“别的不说，光凭这个饺子，已经可以说是大厨了！不过我看你以后还是专心做饺子的好，其他的东西，你也未必在行。”说着大卞吃了一个包子，“恩……好吧，你可以做饺子和包子。”然后他吃一样，大卞能做的东西就多了一样，最后实在是吃不下了，大卞才说：“好吧，我承认你在面点上的功力……不过这都是怎么办到的啊？一盆面粉做这么多种不同的面食？”
“我在第三监狱的时候，哪里有什么高筋面粉低筋面粉，都是有什么就用什么。”老馋说，“至于一盆面做出发面烫面死面来，那更是平常，要不是这样，我们厨房才那么几个干活的人，要给好几千人准备饭菜呢，不这么做的话根本就来不及。”
“但是呢……恩这个，光会做面点也没什么用，还得会做大菜才行。”大卞死鸭子嘴硬，“现在的酒店餐馆什么的，说是吃饭，谁是真的吃饭的啊，那都是吃菜。光是面点没什么利润。要不我们来做个老北京系列什么的，你能不能做灌肠炒肝肉末烧饼小窝头什么的啊？没有也不要紧，我们就说这是老北京的饺子好了。”
这时候老馋一揭开锅，里面是一个整烧鸡。搬上了台，大卞盯了好一会儿，揉了揉肚子，痛苦的撕下一大片鸡翅膀，连皮带肉塞进嘴里，叹了一口气说：“实在是吃不下了啊。”话是这么说，他又把鸡腿给掰了下来，一边摇头一边硬是吞了下去。“早知道刚才就不吃这么多饺子了。”
真的有这么好吃吗？李穆忍不住也吃了一块。果然很好吃啊！这鸡不过是超市里面卖的普通走地鸡而已，不算什么名贵品种。被老馋这么一做，却是香味扑鼻，连最没味道的鸡胸肉，也做得十分之有鸡肉的味道。刚才在饭店吃的那只神仙鸡，一比之下，就好像是不懂厨艺的人做出来的渣渣一样。
然后李穆又试了一下红烧肘子，和监狱里面吃的是一个味道，还有炒青菜什么的，都十分的甘甜。特别是胡萝卜丝炒肉片，李穆从来都没有吃过那样的胡萝卜丝，根本不知道胡萝卜丝还能做出这样的味道。在国外，新鲜蔬菜都是很贵的，连大白菜都要好几块钱，还是得剥掉好几层皮的老货。
便宜的蔬菜只有三样，洋葱、胡萝卜和马铃薯（当然这个人家不用来当菜吃。）别的蔬菜是论棵卖，这三样是论袋子的。李穆那时候多数是叫外卖，可是家里也不能总不开火。要不然碰到圣诞节什么的就麻烦了，全民休息没人给你做饭吃。别的菜放家里隔一段时间还会坏，只有那老三样便宜耐储存购买方便。
李穆于是在家里的储藏室塞满了土豆洋葱胡萝卜，可是自己做了吃的时候，觉得这三样都有很大的缺点，土豆要削皮，洋葱切的时候会掉眼泪，最难吃的就是胡萝卜，怎么弄都是一股味道，后来李穆宁愿把胡萝卜当做水果生吃或者扔掉也不愿意再吃了。私底下，李穆还觉得胡萝卜被当做菜是一种错误，应该列为水果才对。
没想到在这里居然吃到了这样子的胡萝卜，刚刚断生，爽脆甘甜又没有那么一股味道。李穆吃了一筷子，又忍不住吃另一筷子，很快就把一大盘的胡萝卜全都吃光了，倒是剩下不少的肉片。“好吧好吧，”大卞正式承认了老馋的实力，“你做的菜，色香味都很好。但是要上高档，光是色香味还不够，还得有个造型，你这方面是欠缺了一些。”这就是典型的没话找话死鸭子嘴硬了，“但是做的菜味道不错，主厨就让你当了吧。”
李穆心中腹诽，不是说好运营的事情都是我负责吗，怎么又要你批准了？口里当然也要找回场子，“大卞哥啊，我这里大厨已经找好了，经理和帮厨什么的已经在路上，正在飞过来（其实还没上飞机），服务员什么的很快就能早好。这个装修的事情，大卞哥你可要抓紧啊！最好这几天就能够弄好。”
“那当然没问题。”大卞把胸脯拍得梆梆响，“我争取这几天就做出个样子来，马老师一回来，就可以看到我们弄得差不多了。这样他也不好再说去二三环了吧？刚才我找人打听了一下，他妈的二三环的物业一开价都是几千万一年的，这还算是便宜。有些直接就开价上亿，要怎么才能把钱赚回来啊。”
几千万而已，要是有关系，关系够硬，肯定能够赚回来。别的不说，马千竹在天马会所，不就是一晚上40万嘛？要是天天都有这样的豪客上门，那不就是一亿多了？餐饮业的利润在50％以上，那也是大几千万了嘛，娱乐业的利润更加高，就算还要给马千竹这等领导回扣，几千万的租金也不在话下。问题就是谁能认识那么多的领导，还能天天上门消费。
“几天时间你能不能装修好啊？”李穆对此很是怀疑，刚才他只是挤兑大卞而已，听到大卞答应得这么爽快，倒是有些出乎意料，“你刷一遍墙，都得等几天才能干吧？更不要说换地板瓷砖了”首先得把旧的瓷砖敲掉，放几天水试一试有没有漏水，然后找平，才能铺新的瓷砖，就这都得十天八天呢。要是赶工的话，质量不能保证，以后漏水或者瓷砖不平整，什么档次都没有了。
“刷墙要好几天才能干的吗？”大卞大吃一惊，拿出电话来问，“为，老郭啊？这个装修得弄到什么时候啊？你们不是答应我说过几天就做出样子来？哦，你说做出样子来是说做出全面装修的样子来？起码得两个月才能装修好？我操！你不给我说清楚，我过几天有急事要请人的呢，这下子可怎么办才好？”
那边当然没有办法，大卞把他大骂了一顿，还是李穆劝解说：“十六层的大楼呢，要装修哪里有这么快的。我在省城那边有个学生公寓和你这栋楼差不多大，装修足足花了好几个月（其实就是两个月）。你这儿要重新规划水电，要换瓷砖，要贴墙纸。再怎么赶，也得一个月吧？要不这样吧，我看这栋楼周围有不少别墅都是装修好的，只要打扫一下换个墙纸就能用。我们用无毒的环保墙纸，贴上去风干几天就能用。然后搬一些桌椅过来，就是很好的餐厅了。就是不知道官面上会不会有什么问题。”
这些别墅可不是小别墅，而是一层几百平米，高三四层还有地下室的大型别墅，用来做餐厅的话，一层就能摆个十几围的，就算全部都弄小房，至少也是十张桌子。再把一个小一点的独立别墅指定当做厨房，那就全都齐活了。李穆本来的打算也就是这样，独立的餐厅看起来比较气派，不会打搅主楼的住客，而且万一这个项目不行了，独立的餐厅也比较容易整个团队拉出去另寻别路。
第五百一十五章．试业（2）
（生日已经过了，不过悬赏依然有效，这个月之内写出来的评论都算）
大卞一听，跑到楼下一看，立即就说：“这个主意好！以前我怎么都没想到呢。”其实不是没想到，而是他压根就没往这方面去想，“官面上当然不会有问题了，我这些别墅是被查封了不准出售，可是拿过来用一用，肯定没问题。他们规划局又不是工商公安，还能派人来把我查封了不成？就算有问题，那也是罚款的问题，有什么要紧的。他们那边的罚款，少的几千，多的几万。几千万爷是没有多少，几千几万算个什么啊！”
“这些别墅究竟是怎么回事啊？”李穆想要打听清楚。
“其实也没有什么，就是说不符合规划，全部封存起来不准卖而已。”大卞吞吞吐吐，说的话也不知道有几分真几分假，“只要办好了手续，就可以重新开工，把这些别墅改到符合规定了，那时候就能够拿出去卖了。”事情要是这么简单的话，那么大卞他们家早就办了。问题是这块地已经是一个标杆，被规划局用来说明事先不取得他们的同意就胡乱开发，会有多么严重的后果。所以那边无论如何也不会同意这块地继续开发的，只能等着京城规划局换届，然后再看看新来的局长肯不肯松口。
“那么我们不拿出去卖，就没有问题了吗？”李穆问。实施当然没有这么简单，否则的话，大卞和别人签一个四五十年的长期租约，那不就是和卖房子差不多了吗？肯定还有未验收不得使用之类的限制。不过用来开餐厅什么的，算是打擦边球，查的严，工商规划城管都能叫停。管得不严，那就是你推我我推你了。听大卞这意思，只是和规划局不对付而已，想来其他部门应该不会来查封吧？
“那是当然了！”大卞说，“我们只要把餐馆的登记地址放在大楼上面就行了。这些别墅前不挨村后不挨店，肯定不会有人来投诉。民不举官不纠，就算有人来投诉，我们就说是生意太好没法子临时借用一些。这个又不是规划局该管的事情，他们拿我没法子。至于工商局和城管什么的，我家都有熟人，肯定没问题。到时候最多就是交点罚款罢了。”当然这样会得罪规划局，不过反正他们家和规划局都不对付了，得罪就得罪了吧。
于是大卞就让老馋选一个别墅来做厨房，老馋看来看去，选了一栋小别墅。按照他的说法，这么大足够了，几千人的饭菜都能做得下来。要是再大，里面空间安排不好，反而浪费时间。接下来就是选购各种厨房用具，老馋在好几个大商场集贸市场厨具批发的地方挑来挑去，专门挑那些便宜的。什么20块钱的炒锅啊，竹子做的蒸笼啊，整个厨房用的东西，加起来都没有一万块钱——要知道在紫罗兰那儿，光是一个德国烤箱就要好几万了。