豆腐。 下酸浆水要下得慢，下得匀，千万不要搅动它，一搅，出豆腐就少了。〃说着， 他把瓢递给卢小龙：〃队长来一下。〃卢小龙接过瓢，这不是他第一次学艺了， 他从酸浆缸中舀出满满一大瓢酸浆水，将瓢稍微斜着慢慢插入豆浆中， 让瓢像船一样在豆浆中转圈移动，锅很大，几乎有两米的直径，他要俯身伸长手臂，拿着瓢转动着。 先贴着锅边转大圈，慢慢把圈转小，缓缓的三四圈，瓢转到锅中心， 一瓢酸浆水在这漫长的过程中均匀地混入豆浆中。停一停，看一看，豆浆还是白白的，一动没动。 等豆浆停稳了，再舀起第三瓢酸浆水点下去。点了几瓢以后，就看到豆浆开始泄了， 啤酒一样的浆水在表面出现，乳白色的豆腐脑开始往下沉淀， 样子颇像一潭水中看到的白云的倒影。卢小龙端着油灯静静地观察着，这就到了点豆腐最奥妙的时刻， 要让豆腐脑静静地沉淀下去，人心稳，豆腐才稳，最后看看锅里还缺不缺酸浆水，若缺，就要稍稍补一点，那动作要更柔和，补的量绝不可过多。
终于，豆腐脑在锅底停稳了，啤酒一样的黄色浆水也在上面停稳了， 便操起瓢一瓢一瓢将浆水舀到一个特大号的大水缸里，明天喂猪喂牛。豆腐脑在锅底出现， 鲜嫩晃动，这时拿过一个篦子来，里面铺上屉布，将豆腐脑一瓢一瓢舀进去， 篦子架在一个空水缸上面，豆腐脑里的水哗哗地渗落到水缸里。舀满了，将屉布对角一包， 用力一勒，里边的水分就更加有力地透过屉布哗哗哗地流入缸中，然后展开屉布， 再一次对角勒紧，里边的水又一阵哗哗哗地渗漏出来。勒上几勒，豆腐脑就快变成嫩豆腐了，这时将屉布再一次勒紧包好，在上面压上一个圆木盖，在木盖上压上两块大石头， 听见屉布包里的水又哗哗地往外流着，等猛劲过去了，就变成淅淅沥沥的小雨了。 直到这时，这锅豆腐才算点完了，一晚上过去，明天清晨将豆腐包打开， 就成了像篦子一样圆圆厚厚的一大块豆腐了，那时就任人切割了。
今天做豆腐的活算是完了，姐妹俩让丁老头先回家吃饭， 她们一边和卢小龙说着话，一边将大锅洗净。锅底结了薄薄的一层锅巴，鲁敏敏用铁铲铲起来， 拿在手中递给卢小龙说：〃这个允许你尝一块。〃卢小龙接过一片来，放在嘴里嚼着， 说道：〃真苦，不好吃。〃鲁敏敏愉快地看着他， 鲁继敏一边刷着锅一边说：〃就是不好吃才给你吃呢，要不还不都给你吃了，我们猪吃什么呀？〃卢小龙扑哧笑了， 鲁敏敏也笑了。一个大锅的锅巴都铲起来，扔到豆腐渣桶里，都是明天喂猪的饲料，又倒上清水，将大锅刷干净。再将一桶清水倒入锅中，用灶里压住的煤火暖一夜水。 卢小龙帮着姐妹俩将豆腐房打扫干净，又等着姐妹俩查看了豆腐房的小账本，而后牵着毛驴， 将一对木门的铁环锁上一把小铁锁，就回去吃饭。路过生产队的饲养棚时， 卢小龙将小毛驴送了进去。
饲养棚内点着一盏防风的煤油灯，村里人管它叫马灯。一片昏暗的光亮中， 十几头牛和几匹骡马都在槽里嚼着草料， 饲养员是一个姓田的矮个老头与一个叫做汤小明的男知识青年。田老头正一个槽一个槽地给牲口们拨拉着草料， 看到卢小龙牵着小驴进来，他矮矮地走过来接了缰绳，系到一个空食槽的木柱上，顺手布上草料， 小驴便欢欢地吃了起来。卢小龙伸手摸了摸几头牛的脑门，牛都乖乖地吃着草， 有的还抬起头用湿乎乎的舌头舔舔他的手。摸着牛的脑门，你能觉出它的毛又粗糙又光顺， 头又大又温乎。一匹白马一边吃着草一边踏着蹄子，打着响鼻，卢小龙上去摸它时， 它晃着头不让摸，卢小龙笑着对它说：〃你这个傻瓜。〃田老头听着， 矮矮地过来笑了。卢小龙又看了看饲养棚深处的一盘大炕，说道：〃晚上睡在这儿，热不热？ 〃田老头说：〃不热不热，咱们这棚子，后半截是窑洞，凉快。〃卢小龙看着那盘大炕， 心中不禁微微笑了。这里是生产小队召集社员开会的地方，马灯往炕上一放， 七八十户人家的主要劳动力便都挤到这儿，听着牲口嚼草的声音，站着，坐着，说着，闹着， 抽着烟，咳嗽着，就把生产队的事商量了。自从当了队长， 他对在这个牲口棚里开会也特别有了兴趣。
烟雾腾腾中，他把牛马驴骡看了一遍，正准备退出来时，一挑水进了饲养棚， 与田大爷一起喂牲口的知识青年汤小明进来了，他是个初中生，长得眉清目秀， 看见卢小龙，他说：〃你还没回去吃饭吧？〃同时拎起一桶水倒到水缸里， 卢小龙也顺手拎起另一桶水，帮着倒到水缸里，随口答道；〃我送毛驴过来，顺便看看，你吃饭了吗？〃汤小明说：〃吃了。〃卢小龙一边往外走一边说：〃这两天犁地，牲口用得狠了点，夜里稍微加点料。〃汤小明说：〃这我知道，料少了，牲口腿会软的。 〃走到饲养棚外头，卢小龙又轻声问了一句：〃料你管着呢？〃汤小明点头说：〃是， 黑豆和玉米都是我直接从队里库房领出来，拿到机磨上磨了，再拿到饲养棚来，你放心吧。 〃卢小龙点点头，田老头喂牲口是个好手，就是爱占小便宜，经常克扣牛马的口粮， 偷回家去。鲁敏敏和鲁继敏还在牲口棚外等着， 三个人踏着月光在村中高低不平的路上几上几下地往回走着，两边的房屋和窑洞依稀透出油灯的光亮。
他们回到了自己的院子。正是夏忙时节，知识青年没有都回来， 回来的几个人正一人一个小板凳坐在院子里端着大碗吃饭。窑洞门敞开着，黑黑的窑洞里亮着煤油灯。今天轮值做饭的是唐北生和贾若曦，看到卢小龙三个人， 唐北生仰着一张疙疙瘩瘩的脸笑着说道：〃快吃吧。〃卢小龙问：〃还有几个人没吃？〃唐北生说：〃除了你们，就剩下机磨房和油坊上的人了。〃卢小龙说：〃早就饿得顶不住了，先洗一把。 〃唐北生伸手一指，说：〃你们的脸盆都在这儿呢，已经倒上水了。〃
窑洞门口摆着六七个脸盆，里边都有半盆水， 卢小龙借着窑洞里透出的油灯亮和头顶上的月光认出自己的脸盆，立刻蹲下身双手掬着水洗起脸来，很快， 一盆水就成了黄泥汤子，上面还漂着一些麦壳。唐北生笑着把毛巾递过来， 说道：〃这是你的毛巾，已经湿过了。〃卢小龙很舒服地擦着脸、脖子和手臂， 又很舒服地擤了擤鼻子，觉得被汗水、泥土堵塞的毛汗孔又都爽快地张开了。鲁敏敏、鲁继敏也都洗完了， 三个人一人一个大馒头、一大碗玉米面糊糊，就着咸菜丝香香地吃了起来。 唐北生站在一边笑眯眯地看着他们吃饭，贾若曦也晃着两个八字型的小辫子走过来， 问：〃馒头没有凉吧？〃卢小龙说：〃没有，天这么热，凉了也不怕。 〃唐北生说：〃玉米糊糊还有，管够。〃卢小龙说：〃农忙的时候不敢饿着大家。〃
唐北生看看院子里走动的邻居，蹲下身凑在卢小龙跟前说道：〃刚才， 富大爷领着几个人想要找你呢。〃富大爷是村里的贫协主任，卢小龙问：〃什么事？ 〃唐北生转了转那双挺机灵的眼睛，压低声音说道：〃他们说，大队会计刘来发贪污。〃
卢小龙垂下眼想了一下：〃他们为什么不向大队支书刘仁鑫去反映？〃
唐北生伸手捂在卢小龙的耳朵上说：〃他是他的后台。〃
卢小龙看了看院子里的人，轻声说道：〃啥事别莽撞，弄清楚再说，慢慢来。 〃唐北生点点头，同时很有战斗情绪地低声说：〃他们说， 刘堡村过去四清时就雨过地皮湿。〃
卢小龙看了唐北生一眼，说：〃今天先说到这儿。 〃唐北生回头看了看院子里的人，又转过头低声对卢小龙说：〃他们说的，以后你当大队支书就好了。 〃卢小龙哼地笑了一下，一边喝着大碗里的糊糊，一边说道：〃我这会儿党员还不是呢！〃
正说着，院门外一片脚步声，跑来一个脸色苍白的妇女， 一进门就冲卢小龙说：〃我家二狗子又抽开羊角疯了，去个人给他扎扎针吧。〃二狗子是个十来岁的小男孩，隔长间短地抽羊角疯。卢小龙对贾若曦说：〃那你们就去一下吧。 〃知识青年一到村里就成立了针灸医疗队，专门跑到几十里外的野战军医院学习过，给村里人免费针灸，治好了不少病，在周围这一片村子里已经小有名气了。 贾若曦对鲁敏敏说：〃你跟我一起去吧。〃鲁敏敏也是针灸医疗队的成员，她放下饭碗说道：〃行， 我回来再接着吃。〃两个人回到窑洞里拿出了针灸盒和针灸医疗手册，刚要走， 又停下来对卢小龙说：〃我们上次给二狗扎过，没管几天就又犯了。〃卢小龙说：〃那就再扎呗。 〃贾若曦说：〃有个穴我们不敢扎。〃卢小龙说：〃什么穴？〃贾若曦说：〃就是哑门穴，挺危险的，可是，这个穴位治聋哑有特效，治羊角疯也有特效。 〃卢小龙说：〃先在咱们自己身上试嘛，你们不是好多穴都试过吗？〃贾若曦看了看鲁敏敏， 说：〃咱们现在就试吧，你在我身上试。〃鲁敏敏说：〃在我身上试吧，你比我扎得好。 〃卢小龙把喝空了的碗往地上一放，说道：〃你们俩先去一个人， 拣你们过去扎过的穴先扎上，留一个人在我身上试针。〃贾若曦用商量的目光看着鲁敏敏， 鲁敏敏说：〃你先去还是我先去？〃贾若曦想了一下，说：〃我先去吧。〃她站起来， 对二狗娘说道：〃走，我先跟你走。〃两个人匆匆走了。
卢小龙回到窑洞，在长条凳上坐下，鲁敏敏把油灯拿近， 用酒精棉将他后脖颈哑门穴周围擦拭了一下，又将手指和细长的银针擦拭了一下，然后， 在卢小龙的颈椎上来回摁着寻找着，小心地将银针插入一个颈椎缝中。 卢小龙稍有些紧张地坐在那里，一动不动。鲁敏敏小心翼翼地往里进着针，每深入一点就问：〃有感觉没有？ 〃卢小龙体会着，说道：〃没有太明显的感觉，只是微微有一点胀。 〃鲁敏敏说：〃你有了特别的感觉，立刻告诉我。〃卢小龙说：〃那肯定的。〃卢小龙知道， 这个穴位自古以来被称为〃禁穴〃，就因为它很危险，稍一扎深，就可能造成死亡和医疗事故， 扎得浅了，又毫无效果，只有扎到适当的深度，形成强刺激，才能治疗聋哑等疑难病症，只是这个深浅不好掌握。鲁敏敏旋转着手中的银针，极缓慢地一点点深入着。 卢小龙酸胀的感觉越来越强，然而他知道，这个刺激还不足以治疗疑难病症， 他说：〃你接着进针吧。〃
窑洞里围了好几个知识青年，都有些紧张地盯视着这有些危险的尝试，很静。 突然，卢小龙觉得颈椎触电一样，从头顶到尾椎骨都被电流强烈贯通， 浑身一个透彻的强烈震动。这回不用他说，鲁敏敏也吓得停住了手。卢小龙闭着眼体会了一下， 觉出脊背和头顶一阵穿透的轻快与凉爽，他转过头对鲁敏敏说道：〃成功了。 〃鲁敏敏紧张的面孔这才舒展开来，她说：〃真把我吓坏了，以为把你扎死了呢。〃说着， 抬起手背擦着自己额头上的一片汗珠。卢小龙说：〃哪那么容易死呀？ 〃鲁敏敏旋转着轻轻往外拔针，一股电流又沿着脊柱上下蹿行着，只不过没有刚才那么强烈了。 卢小龙把感觉一一报告给鲁敏敏，鲁敏敏收了针，说道：〃这我就有把握了。 〃卢小龙提醒道：〃你刚才记住了没有，扎了多深？〃鲁敏敏笑着瞟了他一眼，说：〃记住了， 不过，给二