在新世界；种植雷司令的地方主要在加州、澳大利亚；尽管他们有的在学德国的办法来做这类酒；但是究竟是气候比德国热；就是加酸和提早采收葡萄都达不到德国雷司令的地步；就跟德国怎么花精力做红酒也做不出最好的红酒。还真是；能不能种出好葡萄不是人能决定的；而是气候和土壤。所以新世界的雷司令一般陈年时间短；是需要尽快喝掉的。当然也会有新世界的酒是例外；这要看具体的产区小气候。而在加拿大；雷司令一般用来做冰酒的；品质好的不艳俗的加拿大冰酒就是用这个品种来做的。
在中国做的雷司令；喝到嘴里还觉得舒服的一般是来自青岛的华东和东尼酒厂；不过这个地方有的是雷司令的另一个品种；叫贵人香（ITALYRIESLING）。山东这个产区的白葡萄酒一般在国内还算出色。
第127章人生的十个美味伴侣
伴侣一 ：菠菜
不贫血——— 菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
体质强———菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
皮肤好———维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
排毒———菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
保护视力———我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
稳定情绪———菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
生健康宝宝———菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，****期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
伴侣二：西红柿
防癌——— 西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
给你好食欲———西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。
精力旺盛———将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。
美白———想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿———它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
伴侣三：巧克力
拥有快乐——— 巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。
护齿———脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。
伴侣四：马铃薯
护脾胃——— 生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。
消除眼袋———把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。
伴侣五：蘑菇
营养丰富： 蘑菇中的蛋白质含量多在30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
减肥：蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
伴侣六：大豆
抑制肿瘤： 豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
远离冠心病：大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
延缓衰老：黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
伴侣七：鸡蛋
增强记忆力： 鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。
美容：用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。
不再无精打采：如果人体内缺乏维生素B2，人就会情绪抑郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。
别丢了蛋黄：只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。
伴侣八：核桃
健脑： 一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。
润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。
伴侣九：鱼
吃出好心情： 鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
烟民的福音：动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调（即动脉无法扩张），吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。
伴侣十：橙子
防癌： 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
橙汁不能代替吃鲜橙：橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。
第128章美容膳食要从里到外
为了塑身，女人们往往费尽心机。有些美眉，甚至是只要能让自己变美，往往不惜任何代价，或者勒紧自己的肠胃，或者虐待自己的味蕾。其实要变美的方法有很多，做美丽女人应该享受美丽的食物，如果有份菜单，既能吃得痛快，吃完又可以美丽容颜，让美从内而外自然而然地焕发出来，岂不是一举数得？
木瓜雪蛤养颜汤
将重0。7公斤左右的木瓜顶部切去2／5做盖，挖出木瓜的核和瓜瓤做成盅。将冰糖和水一起煲溶后，放入洗净的雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。木瓜香滑，雪蛤晶莹透亮，有润肤养颜的功效。
美容指针：吃了太多的肉，脂肪容易堆积在下半身。木瓜里的蛋白分解酵素和番瓜素可帮助分解肉肉，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得骨感。
西芹百合酿千里
西芹百合是女人们最爱的菜之一，做法也很简单，把百合一瓣瓣掰下洗净，和切了段的西芹一起放入七分热的油锅中略炒，加点盐调味就可以了。
西芹脆，百合酥，略带点苦味，清凉爽口，南方人通常这么吃。有的北方人还会加上煮好的羊眼，俗称“千里”，既起点装饰效果，据说还有明目的功效。
美容指针：西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。西芹对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。
菠汁羊扒
把新鲜羊腿肉用红酒、姜、葱腌过之后，用文火煎上几分钟，装在铺着一层煮过的菠菜的盘子上，再浇上新鲜榨出的菠菜汁，颜色碧绿，卖相很特别。
炒菠菜家家能做，不过菠菜炒得太老会失去许多营养成分，这道菜用的是新鲜榨出的菠菜汁，营养全都保留着。
羊扒鲜嫩，菠菜爽脆，是一道能收买荤菜爱好者肠胃的美腿菜。
美容指针：多吃蔬菜可以使血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。如果害怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹，就一定要多吃菠菜。
香椿绿鸟鸡蛋
把香椿叶芽儿切碎，加点盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常菜。现在食物保鲜技术提高了，平时也能吃到爽口美味的香椿，再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒，鸡蛋的绵软和香椿的清香交缠在一起，十分清爽。
美容指针：蛋里含有丰富的维生素A和维生素B2；维生素A能给你双腿滑嫩嫩的肌肤，维生素B2则可消除腿部脂肪。
芦荟刺身
这是兼具观赏性和食用性的一道菜，以紫花菜垫底，更衬托出芦荟的透明度，在视觉上可以达到以假乱真。素食有外形模拟和味道模拟的不同功能，这道芦荟刺身看起来肉质洁白，极像鱼身，放在冰块之上，蘸着青芥辣吃，口感冰、爽、脆、冲。可谓形神兼备，模拟到家了。
美容指针：芦荟是天然的美容佳品，芦荟肉蕴含的几十种元素与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有人体必需的氨基酸，维生素A、E、C、B等，食用后对身体有消除肠胃毒素、帮助皮肤愈合损伤、消除脂肪等作用，更能有效预防高血压、净化血液、美容护肤。
美容色拉
这道菜是番茄、玉米粒、芦荟等美丽食物的大荟萃。大玻璃盘内，苜蓿芽、甜玉米粒、芦荟粒、番茄一层层地叠罗汉，最上面用沙律酱绘制出精美图案，四周配满新鲜的玫瑰花瓣。尽善尽美，诱人食欲。此菜上桌后要在几分钟之内吃掉，否则就失去了新鲜的口感。吃起来酸中带甜，清脆爽口，有种特别的清香。
美容指针：苜蓿芽（上海人俗称“草头”）是中国独有的一种蔬菜，富含氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素，其独特的高碱性可以中和长期吃肉所造成的酸性血液，营养价值和药用价值都非常高，尤其能养颜美容。
玫瑰百灵菇
玫瑰百灵菇是非常具有诗情画意的一款菜，卖相十分精致。鲍汁百灵菇摆成圆形作为花心，外面环绕一圈黄色的橙子片，一圈红色的玫瑰花瓣。百灵菇既有和鲍鱼类似的口感，能****味觉，但是又不会使食者吸收太多的热量长胖，美容、减肥