《北宋小厨师》

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北宋小厨师- 第369节


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    “你放心去吧。”吴福荣点点头,又问道:“你去樊楼作甚?”
    李奇道:“毕竟那里才是主战场,不去看一眼,心里有些放心不下。”
    “那倒也是,你去吧。”
    “嗯。”
    其实李奇原本还打算先让在樊楼推出这灌汤包和一品系列,让它先恢复下元气,醉仙居再出,但是转念一想,这些经典美食肯定会受到欢迎,东京这么多人,就算两家酒楼同时推出,绝对也是爆满,故此才选择同时推出。
    当然,这可不是免费的,李奇作为一个商人,能帮到这一步,已经是下了很大的决心,中间总得赚点差价,但是这点钱樊楼而言,根本就算不了甚么,樊少白如今乐的是嘴都合不拢了,仿佛见到樊楼昔日之辉煌。
    来到樊楼,里面也是人山人海,拥挤地不得了,由于樊楼的规模大,容纳的客人量比醉仙居多多了,所以虽然李奇中间赚取的差价,但可能还是没有樊楼赚的多。
    那樊楼的掌柜见李奇来了,赶紧迎了上来,拱手道:“官燕使,你来了呀。”
    李奇笑道:“你们少公子呢?”
    那掌柜往楼上一指。李奇抬头一看,只见樊少白站在五楼,双手撑在木栏上,一副睥睨众生的架势。苦笑一声道:“这厮还真会选位置。”
    此时,樊少白也瞧见了李奇,赶紧挥手,让他上来。
    李奇一扬手,然后朝着楼上走去,来到四楼的时候,忽然听见洪天九那二货的声音,走过去一瞧,只见三小公子与周华等人正坐在窗边的一张桌子上,喝的个个是满脸通红。
    操!这几个小子竟然不去醉仙居捧场。李奇走了过去,从背后一巴掌排在周胖子肩上,佯怒道:“哎,你们几位忒也不厚道了吧,中午来了樊楼,晚上就应该去醉仙居呀,亏我特意为你们留了一间包间,真是太伤我心了。”其实他留了个屁的包间,早就坐满了。
    洪天九理直气壮道:“李大哥,这你可不能怪我们不讲义气了。”
    高衙内点头道:“是极,是极,我们来此是有原因的。”
    “什么原因?”
    高衙内嘿嘿道:“人家少白请咱们来的,不收咱钱,你舍得么?”
    狗日的。樊少白是把脑子高兴坏了吧,免费请这几位土匪来,那不是把钱往外面扔么。李奇看到桌上那狼藉的景象,一抹冷汗,都开始心疼自己的丸子了,呵呵道:“衙内,你这话说的也忒丢份了,你们是谁呀,堂堂京小四公子呀,吃饭不给钱,这种事岂是你们做的,要我说呀,樊公子不收你们钱,那是对你们的侮辱。”
    高衙内哼了一声,道:“你少拿这话来蒙我等,好啊,既然你这么说,那你有本事也侮辱咱们几回,咱们真不介意。”
    柴聪哈哈道:“妙极,妙极,衙内这话说的真是太妙了。”
    洪天九站起身来,一挥手,大舌头道:“李大哥,今日暂且就算了,小九知你也没有准备好,待明日咱们上醉仙居去让你侮辱,你看如何?”
    日!敢情老子的一品红丸还有增加智商的作用呀,这高智商的三小公子可真是不好对付呀。李奇双手一扬,讪讪道:“各位稍安勿躁,再怎么说,我也是高太尉的直系下属,岂敢侮辱衙内,不敢,不敢,好了,我先去找樊公子谈点事,待会再来找你们,告辞。”说罢,他转身就开溜了。
    唉。还是以前的高衙内可爱呀。李奇叹了口气,摇着头来到五楼。刚一抬头,见樊少白迎了过来,拱手笑道:“李师傅,真是太谢谢你了,唉,少白都不知道说什么好了。”
    “那就什么也别说了,心照了。”李奇摆摆手道。
    樊少白一愣,随即乐呵呵道:“对对对,心照了。”
    二人来到围栏旁,望着满大厅的客人,这对一个生意人来说的确一种另类的享受啊。
    樊少白啧啧道:“李师傅,这一品系列真是了得,小店从中午到现在都是座无虚席,客人还越来越多,当年我樊楼最辉煌时也不过如此。还有,我听说对面那婆娘今日气得都快把金楼的杯子摔光了,真是大快人心呀,总算是出了一口恶气。”
    李奇淡淡笑道:“这还只是一个开始而已,好戏还在后头了。”
    樊少白喜道:“哦?不知李师傅还有什么妙招?少白愿闻其详。”
    李奇道:“如今这里坐着的还只是一部分富人,还有很多的达官贵人一般很少亲自来酒楼,都是派人上酒楼订宴席,这部分生意可也不小,咱们决不能忽视,我们第二步就是要抢占这部分人的生意,等过几天,我打算推出一品宴席,与金楼的金三宝斗上一斗。”(未完待续。)

第四百零三章 早茶文化
    自从醉仙居重新开张以来,几乎是无往不利,但是有一点,醉仙居一直落于人后,那就是李奇方才说的宴席订送,在这一方面,别说与翡翠轩、樊楼这等大酒楼相比,恐怕比之杨楼也略逊一筹。
    这一切的一切,都是托王黼的福。谁叫李奇得罪谁不好,偏偏得罪了这当朝第一红人,自从周岁宴过后,来醉仙居订宴席的客人骤降了将近七成,而且一直未见起色。王黼一党的人自然不会来醉仙居吃饭或者订宴席,其它的官员想要来醉仙居订宴席,那也得考虑清楚,为了一顿饭而得罪王黼,这值不值得。还有翰林院的大学士们,也很少来醉仙居。。 。
    敢来醉仙居的订宴席的也就是那些像蔡京、高俅、李邦彦这等于王黼平起平坐的大臣们了。
    他们这些大臣们的消费能力可都是以一敌十呀,这部分利益那是非常客观的。
    李奇自然也想争取,但是却心有余而力不足,除非他跟王黼交好,又或者是王黼倒台,不然的话,很难改变现状。
    然而,这方面却是樊楼的优势,毕竟这东京第一酒楼可也不是白叫的,不过自从樊正去世后,樊楼外送的宴席也越来越少,而金楼的崛起,更是在樊楼的伤口上撒盐。
    那些王公大臣们来樊楼订宴席,无非就是因为一份感情和张春儿的厨艺,而如今樊正去世了,张春儿也另起炉灶,樊楼两块招牌同时被拆了,那这生意自然也不好做了。很多老主顾都随着张春儿去了金楼。。 。
    樊少白自然也明白其中利益,忙问道:“何为一品宴席?”
    李奇笑道:“这一品宴席也是我最近才研制出来的,暂定二十四道菜,八道菜为一席,跟据客人的消费能力分上、中、下三个档次。差别仅在于材料上。每一席都集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹制法,而且味道也是包罗万象,几乎覆盖了大江南北各地风味。”
    这一品宴席其实就是李奇从八大碗系列变化出来的,当初他父亲教他厨艺时,就让他着重钻研各地的八大碗,因为这八大碗可是民间宴席的最高档次,你把它研究透了,那么你对各地的风味也就了如指掌,这样你便能应付各地来的客人了。
    而一品宴席与八大碗的区别就在于,前十六道是李奇是从各地的八大碗系列抽出一两道佳肴来。再加上自己以前研制出来的菜式,重新组而合成的,后八道就是由各国的经典菜式组成的了,夸张一点说这一品宴席可谓是汇聚了世界各地美食的精华。
    樊少白听得是心花怒放,问道:“那你打算何时推出这一品系列?”
    李奇道:“这恐怕还得过段日子,虽然我现在已经制定出来了菜式,但是这些菜可都是各有特色,并非一两日功夫就能练成的,所以还得那些厨师练习一段日子。”
    樊少白眉头一皱。面色略显忧郁,虽然醉仙居和樊楼盟友关系,但是毕竟都是开酒楼的,李奇把一品汤包和一品红丸放在他店里卖。就已经很够意思了,这一品宴席,李奇怎可能会愿意也让给樊楼。
    李奇见沉默不语,稍稍瞥了他一眼。随即明白了过来,笑呵呵道:“对了,你新招来的那些厨师可不可靠?”
    樊少白微微一怔。道:“这你放心,他们个个都是签了卖身契的,谁要敢走,我非得将他们的腿给打断,然后还要抓他们去见官。”
    哇!这也太狠了吧。李奇讪讪道:“那行,我过几日再过来一趟,一人教他们一道菜式,咱们到时一同推出一品宴席,毕竟这么多菜式,我一家店也做不来。”
    他无非也是想靠着樊楼的关系网弥补下醉仙居这方面的不足,在这一点上,他们两家真可谓是互补的恰到好处。
    樊少白大喜,道:“此话当真?”
    李奇半开玩笑道:“要不要我签个卖身契给你。”
    “我可没有这么多钱请你。”樊少白哈哈一笑,又道:“李师傅,你或许还不知道,中午咱们的一品汤包推出以后,可是把王员外给急坏了,他还特意派人到我们这里来买了些汤包回去,下午就跑到金楼去了,现在都还没有出来,估计是去找那婆娘商量对策去了。我还听人说,今下午很多酒楼的东主都去到了金楼,你说他们又会出什么招?”他说到后面,眉宇间又透出几分担忧来。
    “关于这一点,你用不着担心。”李奇趴在围栏上,道:“张春儿和蔡员外不同,说好听点,她比蔡员外谨慎些,说难听点,那就是她没有蔡员外那份魄力,她这做生意的手段估计也从你爹爹那里学去的,但是有些东西是学不去的。所谓的美食竞赛,无非就是靠着新颖、美味的菜式去吸引客人,一旦客人去多了,就会慢慢成为了她金楼的熟客,这也是一种手段,她这么做无非就是想靠着她最擅长的手段来与我们争客人。所以,我们只要做好自己就行了。”
    樊少白稍稍点头,略带一丝担忧道:“可是她推出的新菜式也都非常吸引客人,况且还有那么多酒楼以她马首是瞻,指不定明日又推出了什么菜式,咱们也不得不防呀。”
    李奇不屑的笑道:“一道美食也分上下等的,除了金三宝和那道鱼羹以外,她最近的推出的菜式,贵在一般,难称得上上佳之作,过段日子,客人就会吃厌了。一道真正的经典美食,是能够永垂不朽的,即使几百年后,人们吃了还是会为之叫好,这等美食才能算作佳品。不是我吹牛,我敢保证这一品汤包和一品牛丸即使在几百年后,依然还是会受客人的喜欢,当吃汤包成为了客人们的一种习惯,那咱们的一道菜就可以顶上他们十道菜了。”
    樊少白虽然最近恶补了不少的厨房知识,但是还是听得一知半解,不过他想王楼那山洞梅花包子还没有这一品汤包好吃,也能屹立数十年不倒,那么这汤包就不用说了。呵呵笑道:“我明白。”
    李奇眯了眯眼,道:“其实一品系列只是一个开始罢了,我最近还在筹划推出一种早茶文化。”
    “早茶文化?可是跟那天下无双一样?”
    “那倒不是。”李奇笑着摇摇头,道:“咱们大宋的美食已经能够称作前无古人,冠绝历代,中餐和午餐都是非常有讲究的,唯独这早餐,却还是被人忽视,一般的老百姓早餐就是买几个馒头填填肚子,富人也就是吃的贵一点,并没有什么讲究的。
    有道是一日之计在于晨,其实在饮食方面,早餐也是尤为重要,清早起来,口带涩味,若先能饮一杯清茶,清净口腔,提提精神,唤起食yù,这时候就更能品尝到各种佳肴的美味,若是空闲的话,还能一边看着书,一边品尝美食,看书看累了,又可以眺目朝阳,还能享受清晨的宁
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