比的香气和梦幻的蓝颜色……”
众人听着唐可馨这般说话,即刻抬起头,看向艾伦果然站在露天的烹饪餐桌前,手拿着微型的喷火器,右手拿着切成长条的橘子皮,从而下至上地燃烧着,那橘子皮的清香,点点落下鹅肝奶酷的块面上……
现场观众看着,好多都觉得自己的肚子饿了!!
唐可馨却在这一时刻,微笑地请示蒋天磊,说:“客人……请尝一下这蓝纹鹅肝!”
蒋天磊听着这话,双眸微闪,看向席位上那蓝纹鹅肝,确实诱发一股令人垂涎欲滴的香气,他顿时有点迫不及待,终于感觉到自己的饥饿感般,拿起刀钗,切了一点鹅肝放进嘴里,顿时感觉到那阵阵透着法国勃垦地风情的的鹅肝,配着法国的蓝纹奶酪,香气竟然真这般登峰造极之美妙,甚至伴随着那橘子与柠檬皮的清香,令你实在咤异生活的竟然能随着美食,达到这般境界……他迫不及待地再捧起那杯1984温斯顿。岳吉尔香槟,微啜一口时,顿时感觉到鹅肝与奶酪和铜红香槟居然能这般完美地搭配在一起,你甚至能感觉到那泡沫在口腔内滋滋作响的声音,愉快得令人眼眶红润……
他终满足地微笑起来……
餐桌上的某主考官,看着蒋天磊吃得这般感动,他居然向他请求,能不能分享一点美食,所有哄堂大笑……他也笑了起来……
唐可馨即在此时,看着蒋天磊终于释放出会心的微笑,她却还是带着那点温柔与心疼地低声问:“饿了吧?一天一夜没吃饭,我再请厨师为您烹饪一道美食……您慢慢吃……只要你开心就好……”
蒋天磊那样感动地看向唐可馨,双眸不由溢出闪着泪光的笑容……
唐可馨却赶时间般,迅速地转身,走向餐厅无数新旧世界的葡萄酒中,豪气地拿下一瓶来自波尔多史诗般的1980拉图堡,忍着那肩膀上的伤痛,拿起了诺大瓶口的水晶醒酒器,再迅速地走回餐桌前,拿起自己的醒酒器,准备开瓶……而唐可馨与艾伦或许是世界上最默契的厨师与侍酒师,就算无声的距离,都能知道彼此需要一点什么……只见屏幕中的艾伦,迅速地拿起了赤霞珠与梅乐的葡萄腾,大力地扳断,然后放在一个大银盘中用铁锤砸碎,舞台中也传来砰砰声响……
唐可馨也已然迅速地开瓶,先将酒放致一旁,脸流露坚毅而专注的神色,从自己的口袋里迅速地拿起一盒火柴,着亮了面前的一根白色腊烛,手挥掉火柴的火光后,左手即刻拿起开瓶器,右手拿起那瓶1982拉图,将瓶口抵至醒酒器瓶口前,先是重呼了一口气,在全场观众与蒋天磊的深凝望下,她终开始将一点点如丝如血般的酒液,慢慢地滑下醒酒器,甚至在所有人咤异声中,她居然将那如丝般滑落而下的酒液,在那透明的水晶体醒酒器中,随着那有节奏与规律织成网形……
乔治夫人看着这一幕,她的双眼不由主地瞪大,要知道1982年拉图是十分珍贵的赤霞珠,它比同名的木桐堡,拉菲,玛歌需要更绵长的醇化期,它甚至需要超过十五年才能渡过它的青涩期,它的酒香有着史诗般的传奇,甚至品酒名家称其为透着无限魅力与深沉思维的君王!!它的酒液不作一点妥协,无论是藏在橡木桶中,还是醇化装瓶,它都依然冷硬!!如你无法辨别我,靠近我,只是白费心机,无数品评家在拉图的面前,都不禁流露深呼吸一口气,因为谁也无法保证,自己能完全体验这点酒液!!而需要体验这点珍贵的酒液,就必须要有一个完美步骤的醒酒,有些阵年酒醒酒不当,会十分婉惜与恼恨自己无法品尝其真正的味道……所以……
乔治夫人情不自禁地瞪大眼睛,看向戴立维!
戴立维与迪朗同时摘下眼睛,不由主地看向唐可馨居然利用如丝酒液在水晶瓶内交织网状,这样确实能做到每分酒液,都能接触空气软化其单宁,而且让酒液如泪般滑入醒酒器的瓶底,不至于太惊醒那点酒香!!这绝实需要超长时间的训练,十年前维塔斯先生试过,却也不过醒酒一分钟后,即宣告失败!!
唐可馨却在此时,十分专注地醒酒,让那酒瓶中那如丝的酒液,再织成网状滑入醒酒器中,瓶底那阵阵雨落的感觉,十分唯美梦幻,令人不禁想起曾经的相爱岁月,那逐渐在雨中漫步的日子……蒋天磊也看得目瞪口呆……而大屏幕中的艾伦,此刻正抓紧时间,戴起钢般的隔热手套,对着菜板不停地重砸那小公牛肉,直接敲击得筋劲部松软,才迅速地拿起牛肉,放在逐渐燃烧起的葡萄藤上,不停地用手持牛肉旋转肉香……
观众又再一阵哗然。
艾伦一向遵从自然而简单的美食,但是简单不代表平庸,他世界闻名的独创性烹饪手法,至今无人能及,只见他戴着钢手套的双手,握着那牛肉站在火堆前,让逐渐透香的葡萄腾燃烧起的火光,烤得那牛肉一阵阵香味浓溢而出,甚至于发出滋滋作响,烤好后,他甚至利用法国宫廷烹饪法,开始深埋在地下的蒜子剥了皮后,迅速地放进木桶中,以旋转法锤裂蒜子,这般的蒜香,会产生一种妙不可极的榛子与松露味,他重砸后蒜蓉好,再将其直接勺起来,用特殊的意大利腌制酱料与搅拌在一起……
现场的观众看得目瞪口呆时,侍应生已经为蒋天磊程上已经准备好的葡萄蔓藤烤小公牛肉,蒋天磊腑身看着那块被烤得唾涎透香的小公牛肉,它竟然如同葡萄腾般,伴随着那美妙的蒜香汁液架起在碟子上,而肉缝间溢出无法言语的香气与汁液,旁边如同磨姑般架起的小茴叶,非常让人赏心悦目……
唐可馨在此时,已然醒好那瓶1982的拉图堡,只见其闻着酒香,已然达到与小公牛肉相配合的超然境界,她即刻重喘一口气,隐去肩膀上的伤口,无视额前落下来的汗水,拿起醒酒器,为蒋天磊倒了一杯如血般的深红酒液,她边倒,边柔软地说:“您慢慢尝用吧……慢慢吃……这道小公牛肉看上去,应该是艾伦厨师意念烹饪中,最新式的菜式,小公牛飘着的是五十年龄以上的葡萄藤,它们集天地灵地达半个世纪,有种着让你无法言语的紧致味道,随着那咀嚼时,你会发现,这香气才能渐渐地释放而出,随着那法国的拉图堡1982,会为你带来极速的生命体验……我无法照顾死去的人……我只要你幸福!”
蒋天磊倾刻抬起头,激动地看向唐可馨。
唐可馨也看向他,微微一笑,点头说:“吃吧……好好地让自己在葡萄酒的香气中,休息一下……”
蒋天磊微微一笑,终再迫不及待地捧起水晶高脚杯,微腑头轻啜了一口拉图堡的1982赤霞珠,顿时感觉那埋藏在酒窑中几乎近百年的酒液,果然释放出那醇厚得如同生命时光的酒液,尤其是那追尾而来的层层叠叠香气,带着遥远森林中那隐约飘然仿若薰香烟丝的味道,那股深深浓浓的楱子味,巧克力,黑酱果的味道,再神神秘秘地直透而出,这是只有赤霞珠才能这般释放如此多而层叠的香气……他先屏住那感动的气息,再拿起刀钗,切了一块小公牛肉放进嘴里,他的双眸顿时一亮,好惊喜地看向唐可馨!!
唐可馨也脸流露感动心疼微笑地看向蒋天磊……
蒋天磊脸流露那咤异的神色,轻嚼着那带着葡萄藤与宫廷式酱肉香气的小公牛肉,有一种旧贵族般的美妙感觉漫延而出,这款美食与美酒的相结合,甚至意欲要扰乱你的思维,仿佛要让你招架不住,等你迫不及待想要品尝第二口牛肉,找寻那秘密时,你却已经感觉到醉了,感动极了……从来都没有此刻,这般享受过真正宫廷级的美食,确实是超然的境界,最好的境界!!
蒋天磊此时,终回到主考官的身份,给唐可馨一个肯定而感动的笑容。
全场的掌声再一阵猛烈地响起来,乔治夫人甚至为这一刻,感动得要哭般地鼓掌,因为这是第一次,她能看到厨师与侍酒师之间这般完美的演释,戴立维与迪朗,还有评委席众人也纷纷拍掌扬笑,博奕也在此时,重重地松了一口气,也扬手拍起手来!!
“唐可馨!!加油!”无数的中国观众顿时激动地站起来叫喊着!!
唐可馨却在此时,只是深深地看向蒋天磊,他那般满足愉快的笑容,看着他笑了……自己也笑了……赫丽却在此时,迅速地迈步来到唐可馨的面前,柔地地说:“唐小姐!一个小时的时间不多,您需要侍酒的客人,还有六位!!抓紧时间!您还有二十分钟,不要总是最后一分钟再冲刺!”
赫丽仿佛也被感动了,快速地走过来,提醒唐可馨!
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第1127章 总决赛(八)
时间还有二十分钟!!
亚历与哥斯顿已然侍酒至第七位客人,而且过程中,全无出错,甚至极得客人的赞赏,而唐可馨作为第三位选手,已经出错了一次,在接下来的侍酒中与第二轮赛事中,她还有俩次机会,假如中间再出错的话,就算侍酒有多么完美,她都无法问鼎第三轮最高赛事!!
分数咬得十分紧!!
唐可馨在俩顶级对手出色发挥中,而赛事又十分紧凑的时间里,她再发挥一个好的侍酒师必须站在酒液之后的完美体现,只见她从容不迫地来到多国的客人前,无视赛制的时间,脸流露微笑,用心地倾听客人的诉求,也不知道是出于怎样的原因,在唐可馨头俩轮完美的侍酒后,余下的客人,竟对她产生一种强烈的信任与依赖感,按着考题提出自己的要求时,都感觉这种气氛是那么美!!
乔治夫人终于看到这一幕的诞生,她真的激动得要痛哭,可是在感动之余,她迫不及待地抬起头,看向大屏幕上的时间,还余下十八分钟!!
唐可馨脸流露微笑,腑头细心地倾听着客人的需求时,莹亮双眸闪烁着一点体贴的光芒,看着客人所点的这道西班牙风情极浓的清炸时蔬,她即再流露善意的笑容,点点头,首先请客人稍等,她先走至餐厅的酒架产,拿起了一瓶来自美国纳珀谷的咏叹爱恋堂四重奏红葡萄酒,再让侍应生推出了五重水晶漏斗醒酒器,待侍应生将醒酒器如此完美地架在餐车上,摆展到客人的面前,她即刻体态优美,娉婷玉立地站在餐桌前,才微笑地说:“这款清炸时蔬是将蕨菜,刺老芽,猴腿菜等放入盐水中浸泡冲洗,将茄子与胡萝卜等切片,再用鸡蛋与面粉全部搅拌干炸而成,最后才拌上五色热的沙拉油!味道极期特殊与美妙……今天我们打破甜酒配沙律的常规吧,因为季节已进入深秋了,我为客人您挑选的这款美国纳珀谷的咏叹爱恋堂四重奏红葡萄酒,由赤霞珠与海洛,加本力弗朗,小维尔多酿制而成,尤其是2008年份的四重奏,它的酒香宛如一首传世柔美动听的交响曲,将波尔多复杂的本质风格与美国纳珀谷风格完美地融合在一起,同时表现出其复杂和欲望,但其蓝莓与覆盆子,燧石和烘烤的香气,虽然柔和却极具陪伴性,当它打破常规搭配蔬菜时,酒中单宁入口即现柔软,出色的酸度也被控制得很好!”
客人听着这话,不禁还是有所怀疑,却微笑地看向唐可馨说:“我还是对红酒搭配沙拉有点疑惑。”
唐可馨即流露笑容说:“阿尔萨斯接近德国,所以他们的美食与酒文化都贯穿德法俩国,我觉得